不论是哪一个沙田柚主产地都有好吃与不好吃的，即便是广西原产地的容县沙田柚，品质也有很差的；另外，在同一棵沙田柚树上，也有好吃与不好吃的，如树顶部的沙田柚不如中间层的好吃，能经常被太阳晒的要比没有的好吃。这并不是绝对性，没有好的地域环境，再精心管理，也只能稍微提高一些好吃的可能，如我地梅州石扇镇山区的沙田柚就没有镇上的好吃，山区的柚子糖化时间要更久。
广东大盆菜十分普及，但能做出水平的少之又少，绝大部凭的是三脚猫功夫份靠吹，靠骗，靠矇，难于让人信服，大体讲客家，广府，潮汕都有传统做法，各有千秋，集多种厨艺，多种食材，多种烹饪方法于一身，世间唯有我们客家人取长补短，才能做天下第一的好吃盆菜，我是客家人从舌尖上的中国推荐过梅州大盆菜，从感情上讲也是客家大盆菜好吃，其实最为考究的应该是惠州TZ客家大盆菜最为上乘，也因它晕素搭配种类繁多，选料新鲜生猛，制作精工考究，小到垫底用的萝卜咸菜都认真一丝不苟制作，萝卜爆炒除青又要用猪油，咸菜大淡大咸都失去酸菜的原汁酸爽，红炆猪肉更是纯客家制作中国独一无二，氽水，爆炒，配料，酱料，配色，口感软糯又喷喷香，还要滑溜溜而且还有粘口的胶质，坚持大锅柴火炆制，吃你一次想二次，致于虾蟹并不是白氽后摆盆，而是在油盐二味不放一滴水生焗入味后才摆盆，保证原汁原味原香，青菜是白氽成香后仅油盐二味，十分注意翠绿又保汁而且不出水，酿豆腐更是客家人拿手绝活，煎炆酿都要有不一样的工艺特别是嫩豆腐煎炆，少一点点厨艺不到家你也是做出废品来的，这不是靠吹就可以的，白切鸡，采用足水大腌鸡，有鸡香味又够喉还嫩滑皮下有果冻，刚这几点就知道多祝盆菜是有二下散手，就连炸个芋头人家TZ师傅也是低温入锅，炸透而里外一致，最特别一点盆底放猪肠粄，当地叫多祝冷粉也是天下一绝，既好味可口又可当饭吃，这点与全中国任何盆菜都不同，这就是特色，归根决底一句话，惠州TZ盆菜顶瓜瓜，有幸品尝一家老少把你誇，绝不誇大事实，绝不誇大宣传，绝不哗众取宠！。
2、沙田柚哪里的最好吃？
广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：沙田柚哪里的最好吃？沙田柚哪里的最好吃，这个可说不准，它与气候条件、地域、土壤环境、品种、管理技术等等有很大的关系，不论是哪一个沙田柚主产地都有好吃与不好吃的，即便是广西原产地的容县沙田柚，品质也有很差的；另外，在同一棵沙田柚树上，也有好吃与不好吃的，如树顶部的沙田柚不如中间层的好吃，能经常被太阳晒的要比没有的好吃。
从总体上来看的，每个柚子主产地，一家柚农管理的沙田柚产量不超过7万斤的（大约200棵左右），柚子的品质相对较好，因为有更多的时间和精力去打理好每一棵果树，而那些已经呈现规模化发展的会稍逊色一点，比如说，规模化发展的柚园沙田柚采摘下树糖分在10-12左右，那么规模小的会多1-2度。当然，这并不是绝对性，没有好的地域环境，再精心管理，也只能稍微提高一些好吃的可能，如我地梅州石扇镇山区的沙田柚就没有镇上的好吃，山区的柚子糖化时间要更久，
沙田柚最开始产于广西容县，如果要我说沙田柚哪里的最好吃，肯定是梅州梅县的沙田柚。梅州从引进并种植沙田柚已有百多年的历史，经过不断的改良和培育，加上合适的土壤条件和气候环境以及柚农们的精心管理，种出来的沙田柚形状更好，味道更佳，“蜜味”浓厚，其品质已经得到社会各界的称赞，梅州也是“金柚之乡”，有着自己的品牌——“梅州金柚”。
每年的金秋时节（10月中下旬至11月上旬），行走在梅州的乡镇小道上，可以看到满山的柚林都挂满了金黄色的沙田柚，沉甸甸的已经把枝条、树干压弯了腰，非常诱人，拿一个刚从树上采摘下来的沙田柚，用小刀沿着中部轻轻割一圈，然后再用手剥开柚子皮，你会闻到一股淡淡的柚香铺面而来；接着扯去海绵状的外果皮，圆圆的果肉便裸露出来，用手使劲一掰，柚子那弯月牙儿似的肉瓣便分开了，虾肉色的果肉晶莹剔透，清甜可口，让你忍不住咬上一口。
