火锅牛肉，怎么做牛肉火锅

1，怎么做牛肉火锅

把牛肉放入锅中用火烧

怎么做牛肉火锅

2，牛肉火锅的做法及配料

主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克。辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。步骤：1、准备食材。2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

牛肉火锅的做法及配料

3，牛肉火锅怎么做啊

牛肉火锅牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 * 火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带 * 调味汁火... 牛肉火锅就这样做好了 123

牛肉火锅怎么做啊

4，牛肉火锅的做法

　　我们都喜欢吃火锅，特别是牛肉火锅，下面我们就来介绍一下牛肉火锅的做法大全。　　 01把辅料先切好备用。　　牛肉也切好备用。　　锅里放少许油炒大白菜一份钟，出锅盆里。　　少许油素炒黄瓜豆腐，出锅放盆里白菜上。　　炒辅料。　　放土豆，加水适量，加辅料，煮熟，捞出，放盆里，剩余少许汤将牛肉煮熟放盆面上。　　撒上海椒面，锅里放少许油烧热，淋在牛肉即可，上面可以放些葱节，香菜做点缀会更好。　　02牛肉切大块，烫除血水。　　花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒等，放油温热炒香，倒入牛肉一起炒加酱油调色。　　先发少许盐，味精，鸡精，酱油，还可以加点火锅底料等，肉炒想过后放入高压锅。　　倒热水高压锅，放入炒好的.牛肉，开始炖10分钟看看肉质烂没有，倒入胡萝卜在盖上盖子压五分钟就可以了，然后再倒入火锅盆里煮。　　加上香菜，大蒜，或者配菜就可以吃了。　　03备好煲牛肉汤调味料。　　把调味料放入调料盒中这样吃时不会吃到调味料，葱姜蒜除外。　　牛肉切成小块放凉水中拔出血水捞出控干水分。　　这时往锅里放凉水耙牛肉下水，水要盖住牛肉。　　大火煲开锅去浮沫下调味料。盖上盖开始煲牛肉汤，一个小时即可。

5，火锅菜品中的牛肉如何制作

牛肉先要经过超低温冰冻.冻成方形的肉块.然后拿出来用切片机切成溥片.切下来时会自动卷起的.等上到你的餐桌上就是1盘牛肉卷了.

将牛肉块速冻，然后垂直牛肉纹路方向切片

6，火锅牛肉怎么做

主料3人份牛肉1000克白萝卜500克香菇200克辅料朝天椒6个香菜2棵姜1小块蒜5瓣八角2个豆瓣酱20克酱油10毫升食盐8克白糖5克料酒5毫升食用油20毫升辣椒粉5克白芝麻5克水1000毫升干辣椒5克步骤1牛肉火锅的做法大全准备食材步骤2牛肉火锅的做法图解将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）步骤3牛肉火锅的家常做法将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用步骤4牛肉火锅的简单做法锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味步骤5牛肉火锅怎么吃将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均步骤6牛肉火锅怎么做将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟步骤7牛肉火锅怎么炒将白萝卜焯一下水，然后捞出备用步骤8牛肉火锅怎么煮将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用步骤9牛肉火锅怎么炖将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤步骤10牛肉火锅怎么煸将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面步骤11牛肉火锅怎样煸炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上步骤12牛肉火锅怎样做撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了牛肉火锅成品图space烹饪技巧豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可！

7，牛肉怎么炖火锅好吃

喜欢吃牛肉的觉得好吃牛肉火锅配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬肉的调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油火锅面做法： 1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。 2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。 3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

自己家里吃就是搞点胡萝卜把牛肉切丁，放点味道牛肉先炖个1个小时在放萝卜其他的小料你看着放

8，求助牛肉火锅的简单做法

其实做火锅很简单的，，就把做法教你吧。 1、把牛肉放到开水里稍微煮一下，去下血水。 2、等锅里的油烧热后，把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去，炒香后把牛肉放进去煸炒，再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以，继续煸炒一会儿，然后加水，烧开后，把所有的东西都倒进高压锅，压个十二分钟左右就可以了。出锅时加味精。 3、垫底我用的是罗卜（事先用开水煮个八成熟），再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面，再切点大葱放上去。

1要火锅料煮， 2放肉进去 3加火大煮熟 4还要加一些香菜啊？味道好

买点火锅底料然后在买点粘料就OK了

火锅牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 * 火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带 * 调味汁火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬 * 肉的调味料酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 ▓ 火锅面做法 ▓ 1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。 2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。 3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

9，炖牛肉火锅怎么做好吃

主料牛肉1000克白萝卜500克香菇200克辅料小红辣椒5克香菜10克姜10克蒜15克牛肉火锅的做法步骤牛肉火锅的做法图解11. 准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。牛肉火锅的做法图解22. 将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。牛肉火锅的做法图解33. 将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。牛肉火锅的做法图解44. 锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。牛肉火锅的做法图解55. 将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。牛肉火锅的做法图解66. 往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。牛肉火锅的做法图解77. 将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。牛肉火锅的做法图解88. 将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。牛肉火锅的做法图解99. 将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。牛肉火锅的做法图解1010. 将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。牛肉火锅的做法图解1111. 炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。牛肉火锅的做法图解1212. 撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

1. 牛肉切块，用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟2. 准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起3. 锅里面放油，多放点4. 下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香5. 下准备好的步骤2中的香料炒香6. 大火下牛肉炒两三分钟7. 下洋葱片炒两分钟8. 又下胡萝卜炒到洋葱全部变软，加入酱油炒匀9. 加入红酒大火烧到闻不到酒气了10. 倒入砂锅，放适量清水、放入芹菜段11. 小火炖大概一个半小时，随时可以尝一下，牛肉煮到合适的口感就可以了，起锅后放上香菜叶

10，牛肉火锅的做法

牛肉火锅的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火； 2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可； 3 牛肉要切薄片后冷冻起来； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 葱洗净要斜切； 6. 金针菇去掉两端后分散开； 7. 韭菜洗净切成7～8厘米长； 8. 茼蒿要洗干净； 9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁； 10．放入火锅底汤里煮熟： 11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。牛肉火锅的制作要诀：芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。

主料：牛肉、土豆调料：油、香叶、八角、花椒、姜、蒜瓣、蒜叶、盐、味精牛肉切成大块，烧热油，放入姜、八角、香叶、花椒爆香，放入牛肉翻炒炒至变色后，放入朝天椒和蒜瓣，再加老抽上色。牛肉炒炒就会出水，所以先不要加水。水烧干后再加入开水，要一次加足，后面就不用再加了。我加的水比较多，因为后面要做牛肉火锅。盖上盖子小火炖两个小时。加点盐和味精调味。盛起一大半用做牛肉火锅。锅中留一小半牛肉，将切好的土豆放进去再闷20分钟，装盘撒上香菜。这个土豆烧牛肉就好了. 很浓的汤汁，很好吃的牛肉。用它做了火锅，加了大白菜，豆腐，豆泡。

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。各种火锅风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。麻辣牛肉火锅是一种常见的重庆火锅做法之一,那么麻辣牛肉火锅怎么做呢？下面我向大家介绍一下具体的麻辣牛肉火锅的做法。一制作麻辣牛肉火锅的原料： 1.主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 2.辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。 3.调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。二麻辣牛肉火锅的做法： 1. 牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。 2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。 3. 做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。 4. 将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

牛肉500克麻椒20克（花椒也可），小红尖椒20克（干的那种也可以）食用油，盐，味精或鸡精（当然有鸡汤或者鸭汤那就完美了）。首先把食用油加热到6—7成热（经常做饭的应该知道，估计差不多就行了，千万不要把手伸进去试验呵呵）把辣椒和麻椒（花椒）放进去不要让它煳了（大概也就是10秒左右）然后把牛肉放进去同时把火关小（要不然肉会干的，不过你家要是用火炉子那我就救不了你了）带肉由鲜红变成淡粉色（本来油炸应该变灰白色的，但是你的红辣椒在起作用所以不要质疑）放入盐少量水和味精或鸡精（微量）（但是要是用鸡汤或者鸭汤则不要放水和味精鸡精了）再把火开大然后翻炒（根据你得刀功决定翻炒时间，呵呵要是用斧头砍得那就不用炒了直接吨嘻嘻）。以上所讲不包括个人喜好有人愿意吃黑的也可以放酱油（坚决不推荐）可根据个人口味增减盐，辣椒，花椒等调料。（要是一两个人吃没必要用那么多肉呵呵一定剩的