多年生草本植物,水葫芦的花和嫩叶都可以吃，味道清香爽口，所以马来西亚等地的土著常把它们当蔬菜吃,水葫芦多生长在海拔200-1500m左右的池塘、沟渠、稻田中,水葫芦原产巴西，现广泛分布于我国长江、黄河流域及华南各省,凤眼莲别名水葫芦，水葫芦，水葫芦，水葫芦苗，袋莲，浮莲。
多年生草本植物。匍匐茎细长，交叉行走。大多数叶子；叶片纸质，近圆形，或肾形，宽卵形，长0.5-2.5厘米，宽稍长于长，基部心形，截形或宽楔形，边缘具3-7个圆齿，有时3-5裂，无毛；叶柄长2-12厘米，稍有毛。花葶1-4，5-15厘米高，无毛；苞片线形；花小，直径6-8毫米；萼片绿色，卵形，长3-4毫米，无毛，反折；花瓣5，狭椭圆形，与萼片近等长，顶端圆形，基部有长约1毫米的爪，爪的上端有一点蜜沟；花药长0.5-0.8毫米，花丝长约2毫米；花托圆柱形，长约5毫米，被短柔毛。聚合果为椭圆形，直径约5毫米；瘦果小而多，斜倒卵形，长1.2-1.5毫米，两侧稍隆起，有3-5条纵棱，无毛，喙极短，呈点状。开花结果期为5-9月。
2、 水葫芦可以吃吗水葫芦的花和嫩叶都可以吃，味道清香爽口，所以马来西亚等地的土著常把它们当蔬菜吃。水葫芦原产巴西，现广泛分布于我国长江、黄河流域及华南各省，水葫芦多生长在海拔200-1500m左右的池塘、沟渠、稻田中。凤眼莲别名水葫芦，水葫芦，水葫芦，水葫芦苗，袋莲，浮莲，凤眼莲为漂浮植物，高30-60 cm。须根发达，棕黑色，长达30厘米，茎很短，匍匐枝长，淡绿或略带紫色。
