砂锅煲，如何用砂锅煲汤

1，如何用砂锅煲汤

先在砂锅放入清水与主料大火烧开，小火煲1——2小时即可

如何用砂锅煲汤

2，怎么用砂锅煲汤

补气血就煲乌鸡汤，里头加红枣和当归； 1.先把鸡切成块状，炒菜锅里倒油，放入鸡块进去翻炒至变色，倒入料酒，然后倒入砂锅里头加入水，放入当归和红枣一起炖，大火烧开，小火慢炖一小时左右，快好时再放入盐

材料：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、桑葚、姜做法： 1、乌鸡1只，洗净。 2、熬煮3小时后，用慢火熬煮3小时的老火靓汤特点：滋阴、养肝、补血、美容。

红枣，小红豆，长时间（半小时至一小时）慢火炖熟

怎么用砂锅煲汤

3，砂锅煲怎么做好吃鸡翅砂锅煲的家常做法

主料鸡全翅4只水发鲍味菇200g黄豆芽200g胡萝卜1个娃娃菜2棵辅料油适量盐适量烧鸡公调料2勺蒜适量步骤1.今天是比较省事的做法，买了烧鸡公调料和鸡翅，声明不是做广告哦2.干的鲍味菇提前泡发，黄豆芽洗净3.鸡翅斩段凉水入锅焯水4.有浮沫时撇掉，捞出后再用热水清洗，以彻底去除血沫5.锅中放少量油炒香蒜头6.放入焯好的鸡块煸炒7.鸡块表面收紧，颜色稍黄时加入烧鸡公调料8.翻炒均匀9.将豆芽、鲍味菇、胡萝卜放入砂锅里10.炒好的鸡块倒入11.加1碗水，水的量以锅内高度的一半为宜，水不要多，否则煲的时候容易溢出12.锅开后放入娃娃菜，盐味不足时再加适量的盐盖盖小火慢煲13.煲20分钟就可以了

砂锅煲怎么做好吃鸡翅砂锅煲的家常做法

4，的做法砂锅牛肉煲怎么做好吃砂锅牛肉煲的家常做法

食材用料牛肉肋骨肉4斤食用油适量八角六个花椒可根据自己的口味辣椒六个相克食物良姜一块桂皮两块香叶六片铁观音茶叶一小勺白糖一大勺相克食物味极鲜适量老抽少许料酒适量砂锅牛肉煲的做法砂锅牛肉煲的做法图解11.牛肉切块砂锅牛肉煲的做法图解22.锅里烧开水，牛肉入锅煮开，然后清洗血沫，多几遍直至清水为好。砂锅牛肉煲的做法图解33.锅里放入适量食用油，八成热入香料煸炒出香味砂锅牛肉煲的做法图解44.这是要用的调料，美极鲜入味，老抽提色，料酒去腥砂锅牛肉煲的做法图解55.香料炒香把牛肉放进去砂锅牛肉煲的做法图解66.炒至没有水分，加入料酒翻炒，料酒炒干，加入美极鲜酱油入味，继续翻炒，炒至快干锅时加入白糖一小勺，老抽少许，再继续翻炒，炒至发粘关火。砂锅牛肉煲的做法图解77.砂锅烧开水，把炒好的牛肉放入砂锅，盖盖煮开，放入少许茶叶为了更容易炖烂。小火慢炖，不喜欢太烂的，一个半小时就可以了。砂锅牛肉煲的做法图解88.软烂的程度可以根据自己的口感来定。

砂锅牛肉的家常做法材料牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精做法1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

5，五花肉砂锅煲的做法冬笋干五花肉砂锅煲怎么做好吃

冬笋干五花肉砂锅煲做法主料五花肉适量冬笋适量调料冰糖冰糖老抽少许砂锅五花肉的做法1.带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟3.将浸好的五花肉块和冬笋、干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4.大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5.转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)6.转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。7.加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

五花肉砂锅煲用料五花肉 600g 小葱六七根黄酒 150ml 生抽 4大勺黄冰糖 60g 姜 60g 香叶 1片砂锅五花肉的做法姜去皮切片，葱切两段，带皮五花肉切大块黄冰糖用石臼捣碎切好的五花肉冷水下锅，放一根葱两片姜，煮开捞出，温水洗净沥干平底锅擦一层油，然后放入五花肉，煎至出油两面金黄砂锅小火预热，锅底铺葱和姜片，煎好的五花肉放到砂锅中加黄酒继续小火加热冰糖放到刚才煎肉的锅中，借助煎出的油炒糖，直到冰糖融化成琥珀色并且冒很多泡，浇入一小碗热水，由于怕糊了所以没照相焦糖水倒入砂锅，加热水没过肉锡纸剪成与锅径相等大小成落盖盖在锅上面，再加锅盖小火煮60分钟，中间不用翻动一小时后加入生抽，盖落盖，不用加锅盖，大火收汁，

1，五花肉拿盐腌制10分钟，在锅里煎一下，不要煎过了，刚好把肥肉里的油炸出来就好（这样可以为五花肉去腻，肉更进味。） 2，用砂锅烧一锅水，水开的时候加入干辣椒，香叶，桂皮，姜丝，盐，味精（按个人口味定咸淡程度） 3，加入冻豆腐，酸菜，少许酱油，小火熬煮10分钟。然后加入炸好的五花肉，炖10分钟。快出锅的时候撒上葱蒜，还有少许的米醋。这道菜酸辣口感比较下饭。按个人习惯，可以在配上一些粉条或者是青菜。单独的用大白菜叶子，粉条，五花肉来做的话，那就是著名的猪肉捞粉条了。注：粉条，酸菜，辣椒，都是不能炖很久的食材，所以在料理的时候，不要炖煮过度，那样出来的品相不佳。

6，沙锅煲排骨怎么做好吃

1、排骨尽量剁成小块，拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。2、砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。3、放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。4、出锅后可以加点香菜。

食材排骨1000克豆腐1条土豆1个红薯粉条250克蚝油2勺酱油2勺生抽2勺步骤1排骨焯水，捞出备用2豆腐切条，土豆切片，过油后捞出备用3油烧至八成热，放入冰糖炒出糖色，将排骨放入翻炒4加入葱姜蒜盐，生抽、老抽、蚝油翻炒均匀5倒入砂锅，加水至淹没排骨6炖至排骨熟透，倒入炸好的豆腐土豆和泡好的粉条，熟透即可！

沙茶排骨煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：焖沙茶排骨煲的制作材料：主料：猪排骨750克。辅料：洋葱50克,鲜红尖椒25克,炊发冬菇（蒸制香菇）100克,香菜叶15克。调料：沙茶酱100克,五香粉5克,白糖5克,绍酒10克,葱段10克,姜片10克,白酱油15克,上汤500克,味精5克,胡椒粉5克,干淀粉50克,湿淀粉5克,香油5克,花生油适量。沙茶排骨煲的特色：沙茶香浓，鲜咸微辣。教您沙茶排骨煲怎么做，如何做沙茶排骨煲才好吃 1.将洋葱切滚刀块；红尖椒去蒂、籽切成菱形块；冬菇去蒂改块；将猪排骨斩成4.5厘米长、3厘米宽的骨牌块洗净。锅中入水烧开，下入排骨块飞水，下入漏勺冲洗干净，沥尽水分，掸入五香粉翻匀，再掸入干淀粉翻匀。锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好的排骨块炸至七成熟，下入漏勺沥净油。 2.锅迅速回火上，下入葱段、姜片以余油爆香，下入沙茶酱略煵，烹入绍酒，加入上汤、白糖、酱油、胡椒粉，下入排骨块、冬菇块烧开，扣一瓷盘，改用文火炆30分钟。另起一锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入洋葱块、红椒块拉油，下入漏勺，取一煲仔（沙锅）烧热，下入拉好油的洋葱块、红尖椒块垫底，将炆好的猪排块、冬菇块捞出，去掉葱段、姜片，迅速码入煲仔，将锅中原汁打去浮油，下入味精调匀收浓，以湿淀粉、香油勾芡，浇入煲中排骨上，将煲仔放火上烧开，撒入香菜叶，盖上盖上桌。砂锅排骨粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：煮砂锅排骨粥的制作材料：主料：粳米200克,猪排骨(大排)300克辅料：青豆30克,生菜（团叶）30克调料：小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克教您砂锅排骨粥怎么做，如何做砂锅排骨粥才好吃 1.　猪排骨洗净，剁段，过油炸透；2.　生菜洗净，切丝；3.　葱姜洗净切末备用；4.　粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；5.　粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；6.　转小火慢煮半小时；7.　猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；8.　再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；9.　稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

7，用沙锅可以煲什么汤呀可以介绍几种做法麽

一：酸辣汤：主料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。做法： 1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入电砂锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。二：鸡脯奶汤：主料：母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤800克，清汤250克，湿淀粉10克，精盐2.5克，绍酒15克，味精1克，姜汁0.5克，葱油10克。做法： 1. 将鸡脯肉用刀拍松，砸成细泥，放入碗内，加清水25克搅匀。荸荠入锅加清水在旺火上煮沸，捞出晾凉后，剁成细泥，与肥猪肉膘（剁成细泥）同放一个碗内。玉兰片、冬菇切成薄片，在沸水中焯过，捞出沥干水分。火腿切成片。 2. 将鸡蛋清搅打起泡沫，下鸡泥、湿淀粉、肥肉泥、荸荠泥，加精盐1克，搅匀成馅待用。 3. 炒勺内放入葱油5克在小火上转动，将馅捏成核桃大的丸子，入炒勺内煎至两面硬皮，颜色发白时，压成偏圆形，盛入碗内，加奶汤200克，绍酒10克，精盐0.5克，上笼用旺火蒸5分钟，取出，滗去原汤，扣在汤碗内待用。 4. 电炒锅内放入葱油5克，烧至5成热时，放入奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉兰片烧沸，去浮沫，再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。三：上汤虾丸：主料：鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）。做法： 1. 将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。 2. 将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡，否则太老）、煮到虾圆浮起时，即捞起，放入盛鲜汤的碗内即好。白色，味鲜嫩爽脆，四季皆宜。提示：煮虾圆时，用清水，不要放其他调味。四：清淡白菜汤：主料：白菜:1棵五花肉片:100～200g 盐:一勺做法：将白菜洗净，分菜帮菜叶，切块儿. 五花肉切成小片. 1.先在锅底平铺入一半菜帮，往菜帮上洒一半分量的盐，然后铺放入一半量的五花肉片； 2.再放入另外的菜帮，往菜帮上洒上剩下的盐，再铺放入剩下的五花肉片； 3.把全部的菜叶放入锅里(好大一锅！)，加一点点水，盖盖子.点火. 煮.... 提示：先用小火，防止下边的菜糊.等锅里煮出来汤以后再用中火煮. 五：豆腐鱼片生菜汤：主料：豆腐1-2块，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。做法：把电砂锅放火上，放入清水、姜片煮开，加入切了片的豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。六：清汤鱼园：主料：净鲢鱼肉泥200克。熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。做法：鱼肉茸泥加入精盐、味精，搅打起泡后加入清水，继续打至起粘性，然后静置5分钟，起锅加清水，放进鱼丸，改用旺火烧沸，再改为小火“养熟”。稍后，加盐、味精及豌豆苗，定味后盛入品锅，摆上熟火腿片和熟笋片，摆成三角形，中间摆上熟香菇朵，四周以豌豆苗点缀，淋上熟鸡油即成。七：酸菜豆花汤：主料：豆腐酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜盐、料酒、泡椒丝、醋、胡椒粉、高汤、鸡精、生抽、食用油做法： 1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁，酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯一下待用； 2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入牛肉末炒出香味时，烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀，加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。提示：豆腐含水分较多，放置一段时间后就会脱水萎缩，最好以清水浸泡，以防脱水。如果水里能加点盐，则使豆腐遇油易上色，且见油不爆，还不容易破碎。八：扣三丝汤：主料：鸡胸肉（六两）、洋火腿（两片）、鸡蛋、冬菇（各两只）、上汤（三杯）、调味料：姜（两片）、葱（一棵）、酒（半茶匙）。做法： 1、鸡肉洗净，加入调味料拌匀，隔水蒸熟切幼丝。 2、火腿洗净，鸡蛋打散煎成蛋皮，一同切丝。冬菇浸软去蒂。 3、冬菇重叠放在碗底，将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底，空隙将剩余材料填满，注入上汤一杯隔水蒸三十分钟。 4、汤倒出留用，材料扣入汤碗中，汤混合其余上汤煮滚，滚入汤碗中即成。采纳哦