广东梅州是一个典型的客家城市，虽然地处大南方，但是口味厚重。梅州广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，梅州是原中央苏区，革命老区，梅州是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市，旅游资源丰富景点众多，早在1995年，梅州就被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。
1、广东梅州有多少客家特产？
广东梅州是一个典型的客家城市，虽然地处大南方，但是口味厚重。细数它的特产，有梅州金柚、梅干菜、蘸仔鸭、盐焗鸡爪、盐焗鸭掌等，这里有许多其貌不扬的特产，比如麦芽糖、原味姜糖，让人回味无穷。打起包就能带走，但壹周君很喜欢的客家特产，很多都是不好打包带走，要么只能当地吃，要么就是靠自己复刻了，比如客家酿豆腐、煎春角、凤投胎、炒大肠等。
煎春角是道客家经典，也叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等，做法也不算复杂，用鸡蛋和前胛肉、冬菇即可，加上马蹄是灵魂之笔。打好鸡蛋，加适量盐搅拌均匀，可以先用少一点的蛋，看馅的多少下料。起油镬，放两匙羮蛋液煎，一定要关小火，不然做不赢。在中间的蛋还没有熟的时候放适量馅下去，两面翻煎一会，煎好的春角铲进煲钵，加适量的沸水，撒一点葱花，用文火煲沸即可，
凤投胎也是名字听起来玄乎，其实就是肚包鸡。武汉这两年也流行猪肚鸡，我估摸着即使差不多的做法，准备好主料，洗干净的猪肚一个。鸡头与鸡脚砍掉，把党参，白果，小北芪，枸杞，还有胡椒料等辅料一起塞一半的量到鸡的肚子里，再把鸡塞到猪肚里，猪肚口子要用线扎起来，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上也可以，保证不漏。
“民以食为天”这句话在梅州这片土地上，表现得淋漓尽致，勤劳的梅州人民，用双手创造出遍独有的特产，它没有最好吃之说，全部都能满足你的胃，保证让你一天都在吃的路上，一、腌面梅州人对于早餐有着诚挚的情感，绝不向城里人一样随便应付。梅州人的一天往往从腌面开始，金黄的手工面，淋上滚烫的猪油，再浇上炒香的葱蒜末，再配上一碗枸杞叶三及第汤或者咸菜三及第汤，满满的仪式感，让人口水直流，
腌面是梅州的最具特色的早餐，也是只有梅州才懂得的味觉搭配，外出的游子每次回家都要尝一尝。另外，梅州人的早餐还有肉丸、鱼头粉，老鼠粄、捆粄、钵粄、味窖粄等等，种类非常丰富，得以看出梅州人对早餐的重视程度，梅州腌面二、客家盐焗鸡客家盐焗鸡不仅是一道传统的客家名菜，更是客家人活用烹饪方式的典范。将杀好的农家走地鸡（即将生蛋的鸡最好）抹上盐腌制（食用盐）1-2个小时，然后用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里（粗盐）用文火慢慢焗制，使鸡肉带上盐的焦香，风味诱人，
焗制出来的鸡肉色泽微黄，皮爽肉滑，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，简直是鸡的烹饪方法的极品。客家盐焗鸡三、梅菜扣肉梅菜扣肉是除盐焗鸡外的又一客家名菜，每逢佳节或喜庆必定会有的一道菜，将整块五花肉用上汤煮至半熟或煮透捞出，加老抽、蜂蜜，油炸上色，再切成肉片，接着加如葱、姜、蚝油等调味料翻炒片刻，放入碗里肉向上皮向下依次摆好，肉上铺梅菜或梅菜、茶树菇、虾仁、香菇等混合配料，肉与肉之间还可以夹上香芋，最后碗上再扣上一个盘子放入蒸笼中蒸透。
上菜时，把肉反扣在盘中，梅菜扣肉就完成了，肉烂味香，吃起来咸中略带微甜，肥而不腻。梅菜扣肉四、梅州金柚梅州人身处山区，秉持靠山吃山的原则，加上地理、气候环境非常适合金柚的生长，政府和农民的勤劳耕作，种植了规模庞大的金柚果园，现梅州已成为全国最大的商品柚生产基地之一，早在1995年，梅州就被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。
3、广东梅州有哪些值得一去的地方、有哪些美食？
梅州广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，梅州是原中央苏区，革命老区，梅州是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市，旅游资源丰富景点众多，梅州值得一去的地方很多，笔者今天给你推荐叶帅故居供你参考参考。叶剑英故居位于广东省梅州市东北30公里处的雁洋镇上虎形村，叶剑英是无产阶级革命家，军事家，叶剑英诞生在这里，并在这里度过了他的童年和少年时代。
