6、姜母鸭的成品图红烧鸭肉的做法制作红烧鸭肉的方法,1、主料：鸭1/4、葱1小把、姜1小块、八角3粒、香叶3片、生抽适量、花生油适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量,4、闷干后再倒入盖满鸭的清水再闷，水快干时放入适量盐翻炒数十秒钟就可以出锅了红烧鸭肉红烧鸭肉家常做法,1、鸭子清洗干净，沥净水分备用。
1、主料：鸭1/4、葱1小把、姜1小块、八角3粒、香叶3片、生抽适量、花生油适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量。2、鸭肉清洗干净，沥干水分后，斩成块状。3、将斩好的鸭肉装盘，加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟入味。4、葱去掉根须洗净切碎，葱去皮切薄片，备用。5、热油锅，下入姜片爆香，倒入腌制好的鸭肉翻炒至干爽，炒出来的水可以倒掉，以加快将鸭肉炒干。6、鸭肉炒至快干时，下入八角、香叶同炒，炒出香味。7、加入刚好淹过鸭肉的清水，1勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀后大火收汁。8、待汁液浓稠时，下入切碎的葱，翻炒出香味即可出锅
主要原料：姜片130克，鸭肉500克，食用油5毫升，生抽5克，老抽6克，江米酒75克，清水500毫升，冰糖12克。1、姜切片备用。2、鸭肉冷水下锅，焯水备用。3、锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。4、锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽，老抽，翻炒均匀。5、加入江米酒，清水，冰糖，大火收汁。6、姜母鸭的成品图
3、红烧鸭肉红烧鸭肉家常做法1、鸭子清洗干净，沥净水分备用。2、鸭子一分两半，再剁成小块备用。3、准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。5、炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。6、调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀。7、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。8、再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接上桌开吃
4、怎样红烧鸭肉好吃鸭肉500g配料油适量盐适量酱油适量生姜适量料酒适量葱花、蒜末适量八角适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时红烧鸭肉做法编辑鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮加入盐、鸡精，撒上葱花即可1、鸭切块后放入热油中炒，2斤鸭大概1两油，炒几分钟后锅内会出现许多油水，用锅铲把油水铲到碗里，2、然后再炒，炒到锅内发出噼啪声。3、然后倒入一瓶啤酒到锅中，再放入几片姜、十来个干辣，盖上锅盖闷干，4、闷干后再倒入盖满鸭的清水再闷，水快干时放入适量盐翻炒数十秒钟就可以出锅。
