由于近几年知了猴的数量大减，夏至过后都很少听到知了的叫声，知了猴的价格也是水涨船高。知了猴这东西，富含蛋白质，油炸了下酒，确是道好菜，到了立秋之后，天气寒冷，知了逐渐减少，到处暑以后基本上就听不见知了的叫声了，我们当地的知了猴已经开始上市，夏天最经常听到的就是知了，知了的鸣叫声。
1、又到了抓知了猴的季节，今年知了猴的行情如何？价格贵不贵？
夏至过，知了叫！转眼就到了抓知了猴的季节。记得小时候树上的知了猴特别多，一个人一晚上就能逮到一大兜，不过那个时候的知了猴可不值钱，很少见到有人去买，就连吃也不太喜欢吃。因为知了猴数量比较大大，根本就不稀罕，加上做知了猴必须用油炸才好吃，那个时候物资匮乏，油比肉贵，谁舍得用油去炸知了猴吃啊，除非孩子们眼馋了，会裹上面汁下油锅炸，榨过的油也不会浪费，平时做饭也会继续用掉，
哪像现在知了猴都是论个算的。目前我们当地的知了猴已经开始上市，餐馆，饭店，烧烤夜市摊上已经开始售卖，价格从两元到五元一个价格不等。由于近几年知了猴的数量大减，夏至过后都很少听到知了的叫声，知了猴的价格也是水涨船高，记得前几年知了猴是论斤收的，后来价格涨了变成论个收的，慢慢的两毛一个，五毛一个，一块一个，直到涨到现在1.5元一个。
就这价格目前也是供不应求，在农村很难收到的，一方面是因为生活环境的变化，农村树木陆续的减少，适宜知了猴生长的榆树，杨树，近几年都换成了风景树或者比较矮小的景观树种，知了猴没有了生存空间，数量也相应的大幅减少。另一方面，这几年社会经济的快速发展，人们生活条件高了，对食物的要求也高了起来。知了猴作为夏季的野味美食，这两年可以说是价格一直居高不下，而且有着市场供不应求的迹象，
虽然近几年已经有了人工养殖，但是由于知了猴养殖周期较长，加上养殖技术较高。目前貌似大规模养殖的并不多见，另外就是知了猴属于季节性产品。生意再火也不过夏天那几个月，过了消费旺季，很少有人会再去消费，销售周期比较短，也是目前制约知了猴养殖的一个原因。所以我认为知了猴的价格未来也会越来越高，毕竟产的少了，消费人群却在增多。
2、山东知了猴卖到100元一斤，每只0.87元，太贵了有人买吗？
八十年代以前，吃这东西的人还真不多，那时候抓来大多是喂鸡，以便鸡能多下几个蛋，现在想想也并不是那个时候人不喜欢吃知了猴，大概率是因为那个时候家家油太少，根本就舍不得拿油来炸这个东西吃。知了猴这东西，富含蛋白质，油炸了下酒，确是道好菜，现在去酒店点这么一盘，五十块钱，也就有二十多个。人们吃够了大鱼大肉，开始吃起了野味，
由于野生动物保护法的存在，很多野生动物是不让吃的。但知了猴却不在这个范围之内，故而也就成了人们餐桌上的佳肴，物以稀为贵，现在从树上抓下来，就有人争着去收，收了之后按斤装上瓶，每瓶一斤，大约在110个左右，然后第二天去城里早市上售卖，非常抢手。我问过一个小贩，干嘛要装成瓶子？他说现在城里人喜欢拿这个来送礼，
3、知了在什么时候才会出现？
夏天最经常听到的就是知了，知了的鸣叫声。知了各地出现的时间不同，一般在夏至就能听到知了鸣叫的声音，到中伏时，知了出现的最多，叫的也是最响亮，最密集，到了立秋之后，天气寒冷，知了逐渐减少，到处暑以后基本上就听不见知了的叫声了，金蝉羽化成知了以后，知了的生命一般有15天左右，雄知了，在此期间，不断鸣叫，吸引雌金蝉过来，交配产卵，孵化之后的幼虫会跑到地下吸食树根的汁液生存3-7年，等时间到了，就会出土羽化成蝉。
