据相关资料，2017年河南省种植有2000多万亩花生。周口淮阳黄花菜名气在外，西峡香菇甲天下，河南很多人都爱吃荆芥（河南话jingcai），春天的时候吃的香椿叶野菜——苋菜这些都是在河南长的很好的蔬菜啊，并且我肯定知道的还不全，为什么这么好的资源没有人利用呢。
1、河南种什么蔬菜的最多？
其实。周口淮阳黄花菜名气在外，西峡香菇甲天下，河南很多人都爱吃荆芥（河南话jingcai），春天的时候吃的香椿叶野菜——苋菜这些都是在河南长的很好的蔬菜啊，并且我肯定知道的还不全，为什么这么好的资源没有人利用呢？都种萝卜白菜？只会让市场上的萝卜白菜价格越来越低，去年河南的萝卜不就滞销了吗？即使种卷心菜，莴笋，胡萝卜也比萝卜白菜强，
2、河南什么地方种花生最多？
花生是我国第一大油料作物，而河南省一直以来就是花生种植和生产大省，目前是全国第一大花生生产地。据相关资料，2017年河南省种植有2000多万亩花生，其中，南阳市、驻马店市、开封市的花生种植面积最大。要说花生种植最多最有名的区县，还属远近闻名、人人知晓的驻马店正阳县，正阳县处于亚热带向暖温带的过渡区，是典型的大陆性季风气候区，这里土壤肥沃，日照和水分都很充足，十分适合农业的发展。
正阳县种植了170万亩左右的花生，平均亩产300多公斤花生，年产量50多万吨，连续多年成为全国花生种植第一大县，因此被授予了“中国花生之都”的称号，而“正阳花生”也被批准为了国家地理标志保护产品，驰名商标远近闻名。正阳县不仅花生种植面积大，花生品种也多样且优良，为了进一步改进花生的品质，并拉动当地的经济增长，正阳县还与河南省农科院合作，推广新品种，并采取统一管理模式，提高了花生的品质和产量，也带动了地方的经济规模化增长。
3、河南胡辣汤哪家最正宗？
胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等，对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐，
胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾，
故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手，北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行，一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。
北舞渡胡辣汤北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史，据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地，
由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的，从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重；从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。
