过早就是武汉人早年间在外营生，户外吃早饭。武汉的过早文化最早起源于武汉的码头文化，江西人赣语表述“恰饭”是“吃饭”的意思；“恰早饭”是“吃早饭”的意思；“恰昼饭”是“吃中饭”的意思；“恰夜饭”是“吃晚饭”的意思；“恰什力”是“吃什么”的意思；“泥恰力么”是“吃了没”的意思；赣语的词汇和表达。
1、吃饭啦，你们家乡话怎么说？
江西人赣语表述“恰饭”是“吃饭”的意思；“恰早饭”是“吃早饭”的意思；“恰昼饭”是“吃中饭”的意思；“恰夜饭”是“吃晚饭”的意思；“恰什力”是“吃什么”的意思；“泥恰力么”是“吃了没”的意思；赣语的词汇和表达：“日头”是“太阳”的意思；“夜里”是“夜晚”的意思；“月光”是“月亮”的意思；“霍闪”是“闪电”的意思；“日上”是“白天”的意思；“当昼/昼时”是“中午”的意思；“第日/明朝”是“第二天”的意思；“屋里”是“家”的意思；“灰面”是“面粉”的意思；“清汤”是“馄饨”的意思；“眠梦”是“作梦”的意思；“通书”是“黄历”的意思；“话（wa）事”是“说话”的意思；“吃赢手”是“占便宜”的意思；。
2、武汉为什么叫吃早餐“过早”？
过早就是武汉人早年间在外营生，户外吃早饭，纵观全国，武汉的早餐氛围在全国那肯定是数一数二的。武汉的过早文化最早起源于武汉的码头文化，因为武汉早年间水运系统发达，有很多码头，在码头上干活的工人很多。码头上的活天没亮就要开始上货、卸货，干的都是体力活，要补充高热量，所以我们常见的武汉过早的食物就是比较重油高热量的东西。
比如说热干面，豆皮，面窝等油炸类食物，都能很好的补充热量，还有一个特点就是这些食品做的快，吃的也快。工人们工作一般都是计件制，多劳多得，几分钟就能吃完解决战斗，方便工人们迅速的投入工作，赚取酬劳，这种饮食习惯文化流传下来，就有了现在的样子。清早在武汉的街头处处可以看见手端着一碗热干面边走边吃的人，吃完之后马上就开始投入到一天的工作当中。
