荆芥是老家夏季经常吃到的一个调味菜，荆芥同香菜类似含有独特的香味，因此也受到了许多人的喜欢，在家中做凉面条、热汤面条、或者做凉菜的时候撒入一些荆芥，菜品会有一种独特的清香，味道更加鲜美。河南是传统面食为主的，面条占据了大部分，播种方法荆芥籽粒较小，因此同芝麻的播种方式类似，撒播、条播都是可以考虑的，不过这里建议采取条播的方式，因为撒播很难保证田间的荆芥种植均匀。
1、荆芥只有河南才有吗？
荆芥是每个河南人忘却不了的东西，炎炎夏日，来碗捞面条，蒜汁里面必然少不了荆芥这东西。河南人的夏季下酒菜，往往少不了荆芥伴黄瓜，祛腻消酒，要说这荆芥可真是一个好东西，祛热、活血、消暑、祛痰止咳、荆芥和藿香，香椿，都是爱它的人，对它爱不释手，不喜欢它的人，对它的味道比之不及！可是为什么在河南大部分都喜爱这个东西？无他，传统传承！也可以说是一种民俗吧！大部分河南人的第一口荆芥都是从母亲的厨艺那里开始的，以前老辈子的时候物资贫乏，夏季能吃到的蔬菜就那几样，黄瓜、番茄、豆角、南瓜、而荆芥占地小，易活的特性导致家家户户在菜园里的角落随意栽上那么一辆颗，整个夏天都吃不完。
河南是传统面食为主的，面条占据了大部分，夏季天气炎热，捞面条绝对是主力，这也给了荆芥大部分的露脸机会。大部分河南人小的时候，都是装上满满一碗的捞面条，光脚赤裸的跑去门口，听着大人们饭点的闲聊！别的地方有吗？有！但是很少，少到几乎可以忽略不计！我走了那么多地方，基本出了河南就没咋碰到过，这可能和每个地方的饮食习惯不同造成的吧！还有就是荆芥怕涝怕寒，这个栽种条件也很大一部分限制了它的传播性！，
2、荆芥是什么菜？有什么作用？
提要：荆芥是什么菜？荆芥种植技术及病虫害介绍！荆芥是老家夏季经常吃到的一个调味菜，荆芥同香菜类似含有独特的香味，因此也受到了许多人的喜欢，在家中做凉面条、热汤面条、或者做凉菜的时候撒入一些荆芥，菜品会有一种独特的清香，味道更加鲜美。当然目前一些牙膏中也包含了荆芥，其中荆芥作为调味的同时还入药、香料、饲料等多种用途，也正因为如此，市场需求量也逐渐增大，那么对于荆芥的种植你了解吗？下面就来介绍一下关于荆芥的种植技术，
种植时间荆芥从种植到采收的时间间隔比较短，因此春播、夏播都是可以的，如果春播的话可以在清明时节，不过此时气温还比较低，因此在种植的时候需要地膜覆盖，而夏播的话气温已经上来此时种植的话可以考虑麦茬档口。种植整地荆芥对于阳光、水肥的需要比较高，越是肥沃的土地，生长也越肥沃，不过对于渍害比较敏感，因此在种植的时候需要选择地势较为偏高的位置，切莫低洼易积水的区域。
此外为确保土壤肥沃，因此在种植的时候建议考虑种植前进行翻耕，并亩施2000公斤的有机肥。播种方法荆芥籽粒较小，因此同芝麻的播种方式类似，撒播、条播都是可以考虑的，不过这里建议采取条播的方式，因为撒播很难保证田间的荆芥种植均匀，条播开沟1厘米深度即可，将种子撒播在沟内，同时轻微撒上一层薄土。亩种子用量在0.5千克，
需要注意的是，在播种之后用喷雾器进行喷雾，保证土壤表层湿润，利于种子萌发。田间管理技术在荆芥出土之后，如果苗子不是特别稠密的话，不用剔苗，当然过分稠密的地方还是需要剔苗的，对于田间的杂交要及时清理，荆芥由于自带独特的气味一般害虫也不多，但是如果杂草过多的话反而滋生病虫害，另外，水肥要管理得宜，由于荆芥种植大多以采收茎叶为主，因此荆芥的生长基本上是以营养生长为主，因此在这里需要及时补充尿素，当然用量不用太大，避免出现烧苗，亩用量10千克即可。
