7.水烧开后，转中火蒸30分钟，具体看鸡的大小,蒸鸡第一步:将鸡肉清洗干净，一定要泡透，将鸡肉中的血水泡出来,第四步:蒸鸡:在蒸笼中加入足够的水，待蒸笼中的水开始散发出大量热气后，往水中扔几片生姜,第二步:蒸鸡肉:将浸泡在冷水中的鸡肉在水龙头下冲洗干净，然后玩弄鸡肉中的水，用干净的毛巾擦拭鸡肉表面的水。
蒸鸡第一步:将鸡肉清洗干净，一定要泡透，将鸡肉中的血水泡出来。不要心急，最好用新鲜的鸡肉；如果你在冰箱里冷冻鸡肉，你一定不能用热水来加速融化，因为鸡肉会变得更老，更腥。第二步:蒸鸡肉:将浸泡在冷水中的鸡肉在水龙头下冲洗干净，然后玩弄鸡肉中的水，用干净的毛巾擦拭鸡肉表面的水。第三步:蒸鸡:把盐从碗底倒出来，均匀的铺在鸡的内外，均匀的铺在里面。这将使它更美味，并缩短腌制时间。摊匀后用保鲜膜包好，静置20-25分钟。第四步:蒸鸡:在蒸笼中加入足够的水，待蒸笼中的水开始散发出大量热气后，往水中扔几片生姜。姜香味出来后，将鸡肉放入蒸锅at 水蒸，等2分钟水烧开后，再盖上锅盖，继续蒸20分钟左右，取出，用凉开水浸泡，迅速冷却，或用冰水5秒至10秒，然后切块享用。
2、怎样做蒸药鸡药材 水蒸鸡做法1。药膳蒸鸡食材:三黄鸡1只、北芪、党参、枸杞、当归、玉竹、姜片，2.将药材浸泡10分钟。3.将整只鸡洗净，用厨房纸吸干，4.表面抹一层盐，腌制20分钟。5.把一半药材塞进鸡肚子里，6.剩下的一半香草涂在鸡肉上。7.水烧开后，转中火蒸30分钟，具体看鸡的大小。
