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河南郑州哪里有好吃的面条,郑州哪里有好吃的襄阳牛杂面

来源:整理 时间:2022-09-21 09:06:50 编辑:广东头条 手机版

郑州最为中原最大的城市,也是省会城市,聚集着全省各地的人们,他们都有对自己当地的面条的喜好,思乡之情是难免的,所以开一家集各地面条大全的面馆最能挣钱,要学习各种面条的特色做法,做到原汁原味的还原,虽然难度比较大,但是如果坚持最真最原产地的做法,相信会赚钱的,我都有回郑州开面馆的打算了。

1、郑州哪里有好吃的襄阳牛杂面?

郑州哪里有好吃的襄阳牛杂面

谢谢邀答!东明路大河商务楼对面有家襄阳牛肉面,臊子香辣,面条筋道,豆芽脆嫩。得劲的很!今天中午,权哥应邀去吃了一次,发现小店不大,生意挺好!不仅屋里头坐满,外边临时支放的几张小桌上,也都是三五个人的拼坐着。我要的是牛肉面,大碗的,正常价是12块钱一碗,当然了,这碗可不是正常的呦。而是额外又多给老板掏了十块钱,专门加的牛肉哦!权哥说,“面条嚼着挺筋道的,就是头一口进嘴,确实又麻,又辣,还呛,

2、为什么郑州的农贸市场里卖面条,大多是重庆鲜面条?

为什么郑州的农贸市场里卖面条,大多是重庆鲜面条

对河南这样一个小麦种植大省来说,机器压面市场多被别人包圆了,这是一个相当奇怪的现象,外来的和尚会念经吗?其实不仅是郑州,就是在上海这样的地方,大小农贸市场、菜市场里卖鲜面条的多数都是重庆人,而且以重庆万州人居多。值得一提的是万州这个地方除了烤鱼,还有走出来的刀切面市场,当然还出了一个狂人牟其中,比这更奇怪的是,更值得一提的是陈克明挂面,这个挂面呢,同样也不是出自盛产小麦的北方,而是发迹于湖南。

陈克明挂面,在挂面市场上,我可不是打广告,吃来吃去,陈克明的挂面最优质,口感上要远远超越各类品牌挂面。重庆这个地方,地盘比较庞大,作为西南重镇,这个地方是种植小麦的,但是质量上绝对和北方没法比较,这是毋庸置疑的,但偏偏全国的各大菜市场,卖鲜面条的都有重庆人的身影。他们的鲜面条摊位,主打各种新鲜的湿面条,刀切面,搭配饺子皮、馄饨皮、年糕、甚至还有馒头卖,

更奇怪的是,他们还出售零散的高筋面粉,甚至这种面粉的质量确实不错,并不比迷你袋装的麦芯粉差,比如下图,这个面条就是老王我亲手做的,当时买的就是重庆刀切面摊位的零散面粉,一包高筋面粉还不贵。重庆万州民间出来做鲜面条,已经形成了一个产业,但不是系统性有规模的,就像陕西人喜欢出来做凉皮子一样,是散户经营的性质,它和青海化隆拉面还是不一样,总之这是重庆的一个外出经营的特色,

西南地区是人口流出地区,只要人口往外流动,势必显示出地方综合经济不够吸引人,必须走出来。在长三角和珠三角,以及各大省会城市,都能看到勇闯天涯的西南人民,而重庆刀切面就是外出经营的一个特色,除了刀切面还有重庆的凉拌菜,火锅就不说了,相对刀切面和凉拌菜生意,开火锅店算是规模经营的形式了。除了新鲜的机器压面之外,重庆人在外地做这个鲜面条之外,还做挂面,比如他们压面出来晾干后,会手工做成挂面的形式出售,包装的方式和平时的买的一把一把的干挂面形式一样,

其实啊,包括郑州在内的很多城市的农贸市场看到重庆人做面条、做机器压面,已经是非常普遍的现象了。只不过在河南作为全国第一大小麦产区,面条被外人经营,多多少少有点惊讶,其实川人和浙江人一样,都喜欢闯世界,只不过川人对故土更加留恋,在八九十年代,川人就喜欢全国闯荡,比如你可以看看新疆的四川人到底有多少就知道了,而且新疆菜的风味非常偏重川菜。

其实也不必惊讶,重庆的小面还是非常著名的,南方人不会擀面,只有以机器面取胜,在这一块势必会深耕,比如上面的陈克明面条,据说每年要投入上亿资金进行挂面的工艺研发,而且重庆人虽然人在西南,日常生活中是非常喜欢吃面条的,而不仅仅是大米饭。而日常中的面条多以挂面为主,从这一点来看,重庆人外出经营机器压面也在情理之中,慢慢的就形成了外出经营的一个特色了,

3、到郑州,有哪些面是不可不吃的?

到郑州,有哪些面是不可不吃的

纬五路政六街附近的杨记拉面总店不错,我喜欢吃毛细,面很大一碗,一般人一碗吃不完。郑州的烩面也非常多,有喜欢合记的,有喜欢黎记,肖记,惠丰源,四厂烩面的,这个看自己口味吧政七街农科路附近有家宝弟羊汤面也不错,喜欢的可以去尝尝,丰产路经三路往西300米路北,有家武汉热干面里面的热干面热米皮两掺不错郑州的热干面也很多,我喜欢的有经二路林科路交叉口西南角的热干面,可小的店面,还有红砖路东明路附近有家也不错,还有政六街红砖路附近有家不错的,这就要看个人口味了还有去年年底火的不行的杂面条,尤其是邢中原家的,超火。

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