我以前在丰乐园大酒店做过几年，那里的凉菜是挺好的，呵呵。对油泼面的记忆大概可以追溯到七八年前，第一次在郑州吃油泼面是在玉凤路的山西面馆，后来单位附近经一路红专路也开了一家分店，其实那家分店下面的算是地下室的一家小店也卖油泼面，味道各有千秋，老蔡记蒸饺、德化美食一条街提到郑州的美食生活，就不能不提二七德化步行街，都是快餐的小摊贩，百年的老蔡记蒸饺，是郑州的一张城市名片。
1、郑州哪里有人气旺又好吃的卤肉凉菜？
你好，很荣幸回答你这个问题，郑州是河南的省会。卤菜是河南的特色菜之一，做的好吃一点卤菜店有周口地锅卤肉他们店大概有几十张座位，推荐卤猪皮，卤大肠，面筋等这家的猪皮味道真的很不错，刚刚做好的卤猪皮特别的软烂入味，也可以当做零食来吃啊，一边看剧一边吃泡椒猪皮，舒服的很，地址未来路与庆祥路交叉口向东300米路南铁记牛肉，郭记烧鸡铁记牛肉有很明显的红色字幕招牌，门头很大，而且很显眼，全部是明档，环境不错也很卫生年头已经很久了，也算是郑州的百年老店了他们家的牛肉分两种口味儿，五香牛肉和酱牛肉我更喜欢酱牛肉，如果他将牛肉每块都戴着筋，回味浓郁，甜咸适中。
2、郑州哪儿做的凉菜好吃？
一般来说，大些的酒店饭店，凉拌菜做的都还不错！小店嘛，能做的好的就不多了，。，大学路一带，我所吃过的，感觉不错的两家：大学路陇海路交叉口往南200米路东阿文粥屋；同一个交叉口往南60米路西兰州拉面。当然我不常去饭店吃饭，只是我以前做过几年厨师，自己吃过，感觉这两家还行，。我以前在丰乐园大酒店做过几年，那里的凉菜是挺好的，呵呵！！！，
3、想在郑州开个凉菜店，该怎么办？
凉菜店，按本人理解为孰食店，是以加工熟食或凉拌菜为主打的快餐店或副食店。地段同其它第三产业一样，要选择常住人口多的住宅密集区，或流动人口量大的车站，商圈，旅游区等公共场所附近…成本投入可根据自已实力决定铺面大小，少则几万到几十万，大到无限量…利润在20%一50%之间，由个人原因和售量随时随地调整…其中销售的熟食和凉拌菜要有一定的技术含量，讲究口味和价位，要顺口并经济实惠，名码标价，童叟无欺，宾至如归，值得信赖等必须做到，
4、郑州都有哪些好吃的大盘鸡店，在哪儿？
除了你们说的农夫，老狼大盘鸡还有不得不提的：一、震浩大盘鸡，这家的面是特色，不像别的家是烩面或者皮带面，这家是细面，一根面。另外大盘鸡里面有洋葱，风格偏向新疆吧，土豆块大，很软，是炖出来那种。但是他家外卖不给配送餐具！二、张记美味思，这家特别适合冬天吃，在店里加点蒜苗慢慢炖，蒜苗吸收了鸡汤的味道，得劲去求了，
觉得放了好多糖，糖色重，味道不赖。分微微辣，微辣，中辣等，觉得微微辣相当于别的家的微辣，微辣相当于别的家的中辣了，要精品的更好，鸡腿和鸡胗。三、口福大盘鸡，口福最好吃的是他家的板面，纯手工的哦，可不是外面买的烩面，红旗路那家店，从南挪到北，又从北挪到南，不管怎么挪，味道没变！他家默认不放土豆，做好洒芝麻。
5、郑州哪些地方的美食最好吃？
如果说郑州的特色美食小吃，我估计西郊这一片儿，要占据半壁江山，国棉三厂四厂走一走，转一转就吃饱了，前进路的美食一条街，永安街的网红美食街，犄角旮栏的破旧小店，都是众人皆知，每次都让人吃到扶墙。国棉四厂美食：代表：高记肉夹馍、四厂烩面、马鸿仁凉皮郑州国棉厂是老一代人的生活记忆，其中以四厂的美食和小吃最有名，进门的高记肉夹馍是个小门面，她家的肉夹馍很焦脆，肉粒夹的特别大，麻辣和五香的都好吃，
四厂烩面几乎天天晚上爆满，马仁鸿凉皮天天下午排队。前进路美食代表：溢香苑瓦罐、刘记羊肉汤、四川担担面郑州前进路美食街，每天晚上都是通货通明，溢香苑瓦罐到周末都要排队等号，酥肉莲夹砂锅简直是太美味，配个酥饼吃的刚刚饱，刘记羊肉汤二十四小时营业，要碗羊肉和羊杂，也很带劲儿，四川担担面，肉沫味道很香，还可以再来一缸牛肚和凉菜。
