土鸡怎么做好吃，土鸡有什么好吃的做法

本文目录一览

1，土鸡有什么好吃的做法
2，土鸡怎么做比较鲜甜
3，农村小土鸡怎么做好吃
4，土鸡的做法怎么做才能更美味
5，土鸡怎么做好吃
6，土鸡要怎么做才好吃

1，土鸡有什么好吃的做法

清甜椰子鸡汤的做法鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！

土鸡最好是炖汤，这是最有营养的了，土鸡吃虫长大的用土鸡炖出来的汤会有淡黄色，鸡肉鲜美，可以加些枸杞，姜片让土鸡汤更有营养再看看别人怎么说的。

土鸡有什么好吃的做法

2，土鸡怎么做比较鲜甜

清蒸农家土鸡：首先，把鸡按照自己喜欢的大小切块，装碗备用。开火，铁锅中加入冷水烧开，把刚才切好的鸡肉块倒进锅中，翻滚几次后关火，把水倒掉，鸡肉再盛出来。这是为了去掉鸡肉的血水和轻微的腥味，如果对气味比较敏感，可以在锅中加入几片生姜和水一起煮开，再焯水。鸡肉焯好之后，直接把鸡肉倒入到锅里，不用放油的。再放入一小碗米酒，放入盐，再放入胡椒粉，好啦，直接把锅盖盖上，把鸡肉焖一下，要把米酒和鸡肉的水分焖干，然后关火。把鸡肉装入一个盆里，再放入蒸锅中蒸40分钟。蒸的时候厨房里丝丝鸡香味一定要忍住，不要老去打个盖子看，40~60分钟后再打开锅盖，惊喜就在你的面前。这样清蒸的土鸡虽然看着不如爆炒的土鸡肉那么刺激味蕾，但是吃起来可是一点也不亚于爆炒的哦，而且这样做还能最大程度地保留鸡肉的营养，保证口感上的原汁原味，非常鲜嫩。

清鸡肉扒鸡清蒸农家土鸡

使用天麻、茶树菇。

将鸡煮半小时，再做白斩鸡，味道鲜美可口，烹调简单

土鸡怎么做比较鲜甜

3，农村小土鸡怎么做好吃

鸡肉有很多种炖法，但我最喜欢吃的是芋儿鸡，芋儿鸡的做法也不复杂，味道确实不错，我们不妨在家试着自己做做看!?我们选用上等土鸡，新鲜芋头（这个量跟据自己爱好决定），老姜，花椒，干辣椒，豆瓣（最好是郫县的），葱、八角、三奈、少许糖、料酒，等佐料。?杀好鸡，把肉剁成不太大的块，肉备用，把芋头的皮刨干净洗好备用。?把鸡肉中加入料酒、盐等佐料，抓匀，腌制一段时间。?把葱、蒜切、干辣椒切成好，姜切成片备用。锅里倒入油烧至六七分热，下豆瓣翻炒，随后把葱、姜、蒜、干辣椒、五香八角的加入锅中炒出香味。?此时倒入鸡块，加盐糖等翻炒至鸡肉表面变色后，倒入适量的汤或清水，水不要太多，能没过鸡肉和芋儿就行。用大火烧开。燃后转中火，把鸡炖一定的时间（土鸡时间要长一点）待鸡肉七、八分熟时，放入芋儿头（大的切一下，小的就不用切了）。?再用小火慢炖至芋儿和鸡肉熟透即可，注意中间还是要动一动芋儿和鸡，防止生锅。如最后汤多，可用水淀粉收一下汤汁就可以起锅了。?这样，一盆美味的芋儿鸡就做好了，不吃辣椒的可少放干辣椒和豆瓣!

[原料/调料] 土鸡200克、香葱30克、生姜15克。花生油25克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、老抽王10克、清汤适量。 [1.土鸡杀洗干净，切成块，香葱切段，姜切片。2.烧锅下油，放入姜片、葱段、土鸡、清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉同烧。3.烧至汁浓鸡熟透时，用湿生粉勾芡，淋麻油即可。树花炖土鸡的做法: 主料：本地鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉各适量做法： 1、先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。2、炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。3、最后加入胡椒粉即可。特点：此菜清醇鲜香，滋补养身。

农村小土鸡怎么做好吃

4，土鸡的做法怎么做才能更美味

既然是土鸡，当然用最原始的土办法做出来的，最原始原味。农家炖土鸡食材明细土鸡半只、青椒5、6个、干红辣椒3、5个、八角2粒、桂皮一段、香叶2片、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽2大勺、老抽1大勺、甜面酱1大勺、盐适量、食用油适量、开水适量农家炖土鸡的做法步骤1、土鸡治净，青椒洗净备用；2、葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；3、将土鸡斩成核桃大小的大块儿；4、青椒去籽，切成滚刀块儿备用；5、葱姜切大块儿备用；6、起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）7、下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；8、加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；9、加入生抽和老抽，翻炒均匀；10、加入甜面酱；11、继续翻炒至鸡肉均匀上色；12、加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；13、加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；14、转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；15、收汁将尽时，加入青椒；16、翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可

1.葱白切段，姜切片，蒜子切粒。2.土鸡砍成块，放入烤肉酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜、拌匀，再加少量油拌匀，腌制三小时。3.将腌好的鸡肉倒入电饭煲，煲一小时，鸡肉熟烂。即可.

加水清炖

清炖土鸡的做法把市场买来的土鸡重新洗一遍，土鸡为放养，较脏，搓皮能把脏东西洗掉；内脏单独拿出清洗，特别小肠用盐或者面粉揉洗。把土鸡砍成块，不要太碎太小。鸡胸肉可以单独拿出来备炒鸡丁，因为鸡胸肉煮出较柴不如炒吃好吃。冷水放汤锅里大火煮开，关火，把用来焯的脏水倒掉把焯过的土鸡块放瓦盏里，放入姜、草菓、水，大火档涨开，转小火慢炖2小时，差半小时的时候放盐。香喷喷的滋补土鸡汤就炖好了。让你喝上纯纯的鸡汤！

5，土鸡怎么做好吃

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。香菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜香菇炖鸡材料（4人份）中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）鸡1只（1000g）酱油2大匙干香菇（小）8个竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉适量做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。 7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

冬笋土鸡煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：焖冬笋土鸡煲的制作材料：主料：母鸡600克,冬笋150克辅料：枸杞子15克,水面筋120克调料：大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克教您冬笋土鸡煲怎么做，如何做冬笋土鸡煲才好吃　　1.　土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；2.　冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；3.　枸杞洗净待用；4.　葱姜洗净分别切段、片备用；5.　锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；6.　沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

卤制

6，土鸡要怎么做才好吃

华仔土鸡的做法，就是棒！

土鸡,炖汤最好喝,营养也最高. 可以搭配一些菌类,如香姑,蘑菇,鸡腿姑,野山菌等口味好营养高炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。香菇炖鸡　　主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜香菇炖鸡材料（4人份）中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）鸡1只（1000g）酱油2大匙干香菇（小）8个竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉适量做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。　　2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。　　4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 5 竹笋切成薄片。　　6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。　　7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。用小火炖着吃蒸着吃鸡蛋甜醋煲生姜，大补，适合坐月的女人吃．

一个字就是炖这吃，

材料　　主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。　　做法　　1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；　　2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。

烧土鸡用料土鸡葱段清汤入盐味精八角桂皮生姜烧土鸡的做法土鸡洗干净，切成块，香葱切段，姜切片。烧锅下油，放入姜片、葱段、土鸡、清汤，调入盐、味精、白糖、八角、桂皮、胡椒粉等同烧。烧至汁浓鸡熟透时淋少许麻油出锅。