猪肝炒什么，猪肝炒什么好吃

本文目录一览

1，猪肝炒什么好吃
2，猪肝和什么炒最好吃
3，猪肝怎么炒菜
4，猪肝有哪些烧法
5，猪肝配什么炒
6，猪肝怎么炒好吃

1，猪肝炒什么好吃

我们四川喜欢炒血皮菜，很有特色。也很好吃。酒店一般加青红椒，大葱白。也可以配火爆材料，黑木耳，莴笋片，红椒片。但为了压腥，都会加大葱和老姜。只是量的多少。

猪肝炒什么好吃

2，猪肝和什么炒最好吃

加青椒还有西红柿炒,多放点葱哦

青椒

蒜苗

猪肝炒辣椒

猪肝和什么炒最好吃

3，猪肝怎么炒菜

洋葱煎猪肝 1：猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆，洋葱切片，青椒切片 2：热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油 3：锅底留油，倒入洋葱炒一分钟左右 4：倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖 5：倒入猪肝迅速翻炒一小会即可

猪肝怎么炒菜

4，猪肝有哪些烧法

猪肝可配的菜有，菜头、洋葱、辣椒几种，至于怎样炒就是切片，加少许淀粉拌一下（这样可以避免炒老），炒时一定要旺火急炒，将配菜炒好（八成熟就行），再加入油，油八九成热时，先入猪肝，再放入配菜，加入盐、少许味精断红即可以起锅（要保证入口嫩香），中间速度要快，要不停的翻炒，应在半分钟内就可以起锅。

5，猪肝配什么炒

麻辣猪肝　　麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。　　主料：猪肝200克，炸花生米75克，混淆油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。　　做法：　　(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。　　(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。　　(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并插手炸花生米即成。　　猪肝汤　　材料：猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。　　做法：　　1、猪肝洗净，切条。　　2、枸杞洗净。　　3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐担当煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。　　功效：含有丰富的维生素A，是益智健脑、调补气血、掩护视力、增强体质的好菜。

洋葱，这样猪肝的腥味就会减淡一点。

辣椒

6，猪肝怎么炒好吃

首先,猪肝要洗净后再切。有的人把猪肝切好后再反复洗,以为这样更干净,其实不但损失了很多营养物质,风味口感也打了折扣。冲洗好的猪肝,晾干表面水分后再切成薄片。其次,猪肝比较腥,需要提前腌制一下。腌制的时候有个窍门:少放含水的调料。一般加点盐和少量酒就可以了,不要放酱油。腌制完之后,再放点干淀粉抓匀勾芡,勾芡要稠一点,保证猪肝更嫩,更入味。下锅炒时,油温要高,如果油温不够高,无法锁住水分,猪肝就会变硬变柴。然后捞出猪肝,加入青蒜、蒜薹、洋葱等能去腥增香的配菜再炒。记住,醋和蒜是炒猪肝少不了的配角。等到蔬菜断生的时候,再把猪肝放进去,倒入预先调好的调味汁(老抽、生抽、醋、盐、糖),迅速翻炒。最后勾一点点薄芡,关火后,加点香油就可以装盘了。

材料主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。望采纳~谢谢您~！！

猪肝切成大块，水里泡一下，后切成片，碗里放少量淀粉、黄酒、浆油、白沙糖、蛋清，加入切好的猪肝抓匀，锅里放油，再放入姜丝、葱段炒一下，放入猪肝炒，再加入少量黄酒、浆油、盐，再加少量开水，好了。