借着热呼呼，将切好的箩卜片匀称的盖在辣菜上边，假如想加速辣菜闷制的速率，能够在箩卜片上边匀称的撒一层小量的盐芥菜辣菜的做法,做好的辣辣菜在罐子里焖几天，辣辣的就跟芥末油的味道很相似，早餐的时候吃点辣辣菜，配上一碗玉米面粥，再加一个鸡蛋，真是营养丰富又美味啊。
做好的辣辣菜在罐子里焖几天，辣辣的就跟芥末油的味道很相似，早餐的时候吃点辣辣菜，配上一碗玉米面粥，再加一个鸡蛋，真是营养丰富又美味啊。芥菜头做辣辣菜的方法00把芥菜头洗干净，备用。01用锉子把芥菜头挫成丝。02准备好花生米。03在水里先泡上十五分钟，然后，放进锅中煮熟。04炒锅放油，油开，放入芥菜丝翻炒，待六七成熟的时候，放入刚才煮好的花生米，翻炒，停火。05把锅中翻炒好的芥菜和花生米都放入提前洗干净的瓮子中。06先晾一下，把热气都散开，然后把盖子盖上。07如果你是晚上制作的，一般第二天早上就可以吃了，打开盖子就会有类似芥末油的辣味飘出，焖得越久，味道越浓。吃的时候，取出一些放入盘子中，根据自己的喜好，加入一些醋和香油即可
最先挑选质量好一点的辣菜原料，我们都了解，蓝紫色叶片的辣菜一般全是优选，别名紫辣，用这类辣菜做出去的辣菜甜味更强烈，吃起来最爽。最先将辣菜的须根切除，自来水将表层的土壤清理干净。将清理干净的辣菜切条预留。姜片切条，香菜预留。将新鲜的箩卜切开预留。以便提高辣菜的口味，最好是提前准备炒过的花生仁。将花生仁用蒜臼子或是别的专用工具捣烂预留。下边刚开始炒，将油适当烧开，八角煎炸提鲜。姜蒜爆锅后，将火调配低火，将切条后的辣菜倒进锅内迅速煸炒，炒成辣菜发热，有轻度的热流就可以，能够依据本人的口感添加适量盐、味精、十三香，稍加煸炒。将捣烂的花生仁倒进锅内，与辣菜翻拌后出锅，盛入器皿中。借着热呼呼，将切好的箩卜片匀称的盖在辣菜上边，假如想加速辣菜闷制的速率，能够在箩卜片上边匀称的撒一层小量的盐
3、重庆辣菜制作方法重庆辣菜的做法1、食材：白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。3、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分，4、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用。5、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中，把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，重庆辣菜即。
