土豆茄子青椒，尖椒茄子炖土豆怎么做

1，尖椒茄子炖土豆怎么做

首先给土豆和茄子去皮，茄子是圆茄子，紫茄子还没试过，大家可以试一试。茄子皮是一定要打的，要不怎么炖都不会烂。青椒去籽，教大家一个小窍门快速去青椒籽，两个指头掐住青椒上面的把，使劲向下一摁，整个把都摁进青椒里，然后拔出来，快速又好看，不会把青椒籽弄得到处都是。参照下图2.3。把茄子土豆青椒切成三角块，小编只是觉得切成这样好看，大家觉得怎么顺手怎么切，不要太大，会炖的时间长。土豆切完以后用水洗一下，去掉上面的淀粉。给笨蛋们讲一下怎么切三角块，参照下图。茄子炖到最后的时候会化的不成形了，所以大家随意切。想吃肉的亲切一块肉，不建议切片，切成小块炖起来才好吃。切葱姜适量，起油锅，葱姜，炒出香味后，下肉煸炒，炒至变色。下土豆翻炒，感觉翻炒均匀了以后放入茄子，如果锅够大就翻炒一会，不够大就直接添水煮吧。煮到开了以后放入青椒，豆豉酱，豆豉酱放多少呢，先放半勺，用勺子盛一勺看看汤的表面是不是飘着一层红油，这样就可以了。喜辣的朋友就多放，不喜辣就少放。放盐，生抽（很重要），胡椒粉，小编还放了一点酱油调色，颜色淡看着没食欲。。

尖椒茄子炖土豆怎么做

2，美味青椒炒土豆茄子怎么做好吃又简单做

材料2个土豆 3个中等大小的茄子姜和蒜适量盐生抽老抽糖适量白胡椒粉（鸡精味精根据个人的喜好添加）做法1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉（喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入）8、茄子土豆上色后，盛盘。

用料鲍鱼 20只蒜 3瓣姜 7-8片盐适量料酒 2勺生抽 1勺干红辣椒 2只青椒 5只青椒炒小鲍鱼的做法鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。

美味青椒炒土豆茄子怎么做好吃又简单做

3，土豆茄子的做法青椒土豆茄子怎么做好吃

做法一制作食材主料：土豆（黄皮）150克，茄子100克。[1] 辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克土豆烧茄子调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）15克，大葱10克，胡麻油10克，淀粉(豌豆)25克，花生油70克。特色色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。制作流程1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅e68a843231313335323631343130323136353331333363363436装盘即成。制作要诀本品需鲜汤约75克。做法二制作食材茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。制作流程1、茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成沫。土豆烧茄子2、茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。3、把茄子、土豆过油炸熟。4、锅中热底油，油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红柿块。5、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐，每放一种调料都要充分翻炒均匀。6、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。

食材明细长茄子5个土豆复1个辣椒6个猪肉50克花椒粉0.5匙微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度茄子辣椒土豆的做法步骤 1 辣椒切块（因为有人吃不了辣，我这次选了不太辣的制辣椒，喜欢吃辣的尽管选辣的） 2 茄子洗净切薄长条 3 土豆去皮切成小拇指粗细的条状 4 肉切薄片（我用的是炒好的臊子，这一步没图啦） 5 锅中放少量油，炒辣椒，中间可以少量多次加水，辣椒中放点盐就行，炒断生盛出备用。 6 锅中放入较多的油，放入肉片翻炒变色后放入土豆条翻炒，炒到土豆变色（为啥要放肉？不是2113我无肉不欢啦，主要是有点猪油炒的茄子口感更加绵软；不想要肉就剜一勺猪油搁进去也是一样的） 7 放入茄子继续翻炒，同时加入花椒粉和盐 8 炒到茄子变色变软，如图，往锅里加半汤勺水（那种5261大汤勺），将火关最小，盖上锅盖焖10分钟左右。 9 焖好的茄子绵软、土豆也4102是酥酥的（如果锅里还有水，说明水加多了，开大火再翻炒一会儿把水炒干），加入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅。 10 这个菜比较配馒头、面饼之类的主食，吃米饭怪怪的……当然1653，最适合的是用烫面饼子卷了来吃，一不小心就吃多了。担心淀粉吃太多？那就省掉土豆，直接是茄子辣椒，也是非常好吃的。

土豆茄子的做法青椒土豆茄子怎么做好吃