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湖北烟熏猪腿怎么做,烟熏腊肉怎么做才好吃

来源:整理 时间:2022-09-14 08:06:03 编辑:湖北头条 手机版

谢谢邀请,我认为腊猪脚要好吃,直接关系到它的制作方法与食材,我认为要选上好的猪脚,我们这边有农户养的猪不喂饲料的,这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好,制做腊猪脚,首先把它的毛拔干净,再放上盐擦盐巴要多一点,然后在火塘里烧火,用甘蔗皮和橘子皮烧,放到上面熏制一两个星期,熏制的时候,猪脚可以包一层纱布,避免苍蝇进去,这样做出来的腊猪脚蛮好吃的,我们不喜欢用盐水浸泡几天,那样的话会流失营养,吃不到它的原味,但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄,腊猪脚,我的做法是喜欢用一整只放到锅里面,小火慢炖,这样炖出来就是原汁原味的,好香好吃的,你可以用来做花饭,还有那个端午节包粽子。

1、烟熏腊肉怎么做才好吃?

烟熏腊肉怎么做才好吃

把制作好的腊肉,用温水反复清洗干净,再用2%的淡盐水浸泡十来分钟,因为腊肉比较咸,这样可以分解掉多余的盐份。然后加小煮至熟透,切成片,根据自己的喜好,适当的加一些配菜;如:青红辣椒,豆干之内的,下锅炒热,起锅时加上葱姜蒜,鸡精,就可以做成美味回锅肉,如果是腊蹄,腊排骨,洗净加水直接清炖,也可以加一些干香菇,干土豆,海带,不需要添加任何调料,原汁原味最好!当然,如果喜欢口味重的人群,也可以加点干辣椒,花椒就可以了!。

2、腊猪脚怎么做好吃?

谢谢邀请,我认为腊猪脚要好吃,直接关系到它的制作方法与食材,我认为要选上好的猪脚,我们这边有农户养的猪不喂饲料的,这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好,制做腊猪脚,首先把它的毛拔干净,再放上盐擦盐巴要多一点,然后在火塘里烧火,用甘蔗皮和橘子皮烧,放到上面熏制一两个星期,熏制的时候,猪脚可以包一层纱布,避免苍蝇进去,这样做出来的腊猪脚蛮好吃的,我们不喜欢用盐水浸泡几天,那样的话会流失营养,吃不到它的原味,但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄,腊猪脚,我的做法是喜欢用一整只放到锅里面,小火慢炖,这样炖出来就是原汁原味的,好香好吃的,你可以用来做花饭,还有那个端午节包粽子。

文章TAG:烟熏腊肉好吃湖北湖北烟熏猪腿怎么做

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