炒莴苣的家常做法，炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：整理时间：2023-03-25 01:55:29 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视频
2，炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视
3，莴笋怎么炒才好吃家常莴笋的做法步骤
4，莴苣的炒菜做法

1，炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视频

炒莴笋的做法1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；2.葱切成末；3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；4.取出花椒，放入葱末炝出味；5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视频

2，炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视

食材用料莴笋一根相克食物油适量大蒜两瓣相克食物盐适量胡萝卜丝少许，装饰用炒莴笋的做法1.将莴笋削皮洗净2.切成细丝，大蒜切末碎3.锅里热油，放入莴笋快速翻炒4.倒入少量开水5.翻炒两分钟后加盐调味小贴士莴笋不宜炒太久，保持清脆的口感。

炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视

3，莴笋怎么炒才好吃家常莴笋的做法步骤

食材主料莴笋300克辅料干辣椒3个盐3克步骤1.莴笋削皮、洗干净。2.把莴笋切成段，莴笋的叶子也很好吃噢3.锅底放适量油烧热4.放一点干辣椒，喜欢吃辣的可以多放5.放莴笋下去炒6.加一点点水，一点盐，继续翻炒7.翻炒收汁出锅，简单好吃8.开吃喽～。

食材用料：莴笋[图]莴笋一根相克食物油[图]油适量大蒜[图]大蒜两瓣盐适量鸡精少许胡萝卜丝少许，装饰用菜谱做法：炒莴笋的做法图解11.将莴笋削皮洗净炒莴笋的做法图解22.切成细丝，大蒜切末碎炒莴笋的做法图解33.锅里热油，放入莴笋快速翻炒炒莴笋的做法图解44.倒入少量开水炒莴笋的做法图解55.翻炒两分钟后加盐、鸡精调味

莴笋怎么炒才好吃家常莴笋的做法步骤

4，莴苣的炒菜做法

下面介绍常见的莴笋炒肉片的做法。主料：莴笋200g、猪肉100g、辣椒50g 辅料：姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量步骤：1.猪肉用油、盐、料酒加上姜蒜末腌制十分钟；莴笋、辣椒滚刀切。2.热锅放油，爆香辣椒。3.加入腌好的猪肉翻炒。4.炒至猪肉发白，香味溢出。5.加入莴笋翻炒至熟。6.加入酱油调味即可。

凉拌莴笋： [配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 [做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。做法二：主料：莴笋配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油制作过程： 1、莴笋切丝 2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分 3、加入适量小葱末 4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油 5、开始享用吧…… 注意：千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了. 酸甜莴笋：原料：嫩莴笋500克，西红柿2个辅料：青蒜末25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，白糖30克，清水50克，盐少许做法： 1.莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下；西红柿洗净去皮，切块。 2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。注意：莴笋中含有某种对视神经有刺激作用的物质，多食会引起头昏嗜睡等中毒反应，因此有眼疾者特别是夜盲症者不宜多食。红油莴笋鸡：原料：鸡肉250克，莴笋150克。红油100克。辅料：鸡汤50克，盐1小匙，生抽2小匙，醋2小匙，白糖少许，葱花10克，香油少许，熟花生仁5克，熟白芝麻10克，鸡精1小匙，葱、姜片各5克。做法： 1. 鸡肉洗净后，放入开水锅中，加入葱段和姜片，以中火加热20分钟，至肉质刚熟时取出，放入冷开水中漂洗干净。新鲜莴笋切去粗老部分，放入清水锅中，用中火加热煮至熟透，捞入清水中漂冷。 2. 将熟鸡带骨剁成块，移入盘中央摆放整齐。莴笋切成薄片，围在鸡块四周；另用一碗加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精、红油、香油、冷鸡汤拌匀，上桌时淋在鸡块上，再撒上熟花生仁和葱花。注意：夏天食用可以将鸡肉和配菜用凉开水漂冷，若是冬天也可以省略漂冷的步骤。切鸡块时，鸡肉一定要带皮。菠萝莴笋：【原料】莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。【制作过程】 1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。素炒莴笋：　　莴笋去皮，洗净切成片，放碗中。　加盐搅拌，腌渍5分钟。放油加热，放入葱花、辣椒炒香，只要将拌好的莴笋下锅抄一下就好了！做法二：【原料】莴笋700克。【调料】花生油、精盐、淀粉、葱段。　【制法】　(1)莴笋刨皮，去根洗净，切成长方片、箭头片、滚刀片均可，用盐腌上，炒时用清水淘洗，沥干水分。 (2)炒锅放油烧热，放入葱段煸炒出香味后，再放入莴笋片翻炒数次，加精盐、味精，勾薄芡，淋上明油即可出锅装盆。炒莴笋：原料：莴笋500克，植物油25克，酱油20克，精盐1克，葱5克，花椒3克。制法：（1）莴笋去叶和皮，切去根部，洗净；葱切末。（2）从笋的斜面切成3厘米长的薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。（3）锅内放油烧热，加入花椒炸出香味，取出花椒扔掉，加入葱末炝锅，随后放入莴笋，翻炒均匀，加入精盐、酱油和味精，炒拌均匀，略煮一下即可。酱香炒莴笋：原料：嫩莴笋200克，鸡腿菇50克，蒜子10克。调料：花生油10克，盐4克，味精2克，白糖1克，甜面酱1克，湿生粉适量。制法: （1）嫩莴笋去皮切片，鸡腿菇洗净切片，蒜子切成片。（2）锅内加水，待水开时，投入莴笋片，鸡腿菇片，用中火煮至八成熟捞起。（3）锅内留油，放入蒜片，甜面酱爆香锅，随即投入莴笋片，鸡腿菇片，调入盐，味精，白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次即可入碟。特点: 选购莴笋时，要以肉质呈青色的为佳。莴笋烧鸡： *嫩公鸡半只约400克 *莴笋250克 *豆瓣酱40克 *泡辣椒20克 *泡姜20克 *葱段15克 *花椒10粒 *大料1颗 *绍酒10克 *酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。 1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；莴笋切成滚刀块；豆瓣酱、泡辣椒剁细；泡姜切片。 2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；加入豆瓣酱、泡辣椒炒香；再加葱姜、大料炒香；放盐、酱油、料酒、水3杯、鸡粉改用中小火烧熟鸡肉。 3、放入莴笋烧至入味，加水淀粉勾芡，将汁收稠后即可出锅。 dawnrain:注意鸡肉、莴笋别烧太烂（鸡肉烧约15分钟，莴笋加入后烧约10分钟）；注意各种带咸味调料的用量，别太咸；收汁适度，别太干也别太清。香辣莴笋翅：　　主料：鸡翅中　　辅料：莴笋、红尖椒　　调料：盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱油、生抽、白糖、鸡精、高汤、姜片、葱节、水淀粉、香油、食用油　　做法：　　1、将鸡翅中摘洗干净，放入盐、料酒、生抽腌制入味，莴笋去皮、筋洗净切成长滚刀块，红尖椒去蒂、籽洗净切成一字条待用；　　2、将豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤兑成碗芡；　　3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入鸡翅中炒至变色，烹入料酒放入姜片、葱节、莴笋、红尖椒炒均匀，加入兑好的碗芡翻炒，水淀粉勾芡炒至亮油收汁淋入香油即可。　　特点：色泽红亮，质地细嫩，清鲜香辣。　　天天提示：放入鸡翅中后用油炒至8成熟再放入辅料。所以，选鸡翅中时要选择鲜嫩的品种；切莴笋时注意切成长形滚刀块，不要切短粗形。莴笋炒肉：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

一般，麻汁莴苣、蒜泥莴苣炒、，清炒、炒肉片、炒虾仁、炒鸡蛋-------一般炒白色的菜。莴苣一般不易做汤-----