拍黄瓜主要解决黄瓜入味的问题将黄瓜清洗干净，可放入保鲜袋中（作用是防止黄瓜四溅），用刀背轻轻拍打黄瓜，拍成条状，取出切成适宜的段，放入盆中加入食盐腌制30分钟，倒去盆中的水分即可，这样腌制的黄瓜更入味，口感更清脆。拍黄瓜应该是夏天最受欢迎的菜品了，开胃又可做下酒菜，清脆可口，简单易学，可以说人人都会做，都爱吃。
黄瓜可是夏日C位主角，大中国，应该没有人没吃过黄瓜的吧？炒的拌的都不在话下，你可见黄瓜烧汤？没见过的可就是你少见多怪了，黄瓜烧汤，可荤可素，可清新可妖娆，总有一款你要的！这道菜没有半点难度，要先来个官配，黄瓜加鸡蛋，不要以为只能炒炒炒，打汤是另一种飘逸的风情。看脸的世界，壹周君绝对不辜负，要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：一定要等锅中的汤沸腾以后再淋蛋液！用勺子推动几下，蛋花成形马上关火！动作一定要快哦！祭出大招，皮蛋黄瓜汤才是夏日鲜汤，
皮蛋能与黄瓜搭配，看似不可思议吧，但尝了这味汤，美味啊啊啊...切片后的黄瓜锅里下油，倒入翻炒片刻。倒入料酒、糖继续翻炒，倒入水，加入盐，待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮，不过这道汤是有秘籍，用油煎皮蛋，为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会，
2、刀拍黄瓜怎么做最好吃？
拍黄瓜应该是夏天最受欢迎的菜品了，开胃又可做下酒菜，清脆可口，简单易学，可以说人人都会做，都爱吃。拍黄瓜主要解决黄瓜入味的问题将黄瓜清洗干净，可放入保鲜袋中（作用是防止黄瓜四溅），用刀背轻轻拍打黄瓜，拍成条状，取出切成适宜的段，放入盆中加入食盐腌制30分钟，倒去盆中的水分即可，这样腌制的黄瓜更入味，口感更清脆，
实际操作步骤黄瓜按照上面的步骤腌制30分钟，或者放入冰箱冷藏口感更佳，更清凉。大蒜切成蒜末，香葱切成沫，小米辣切成辣椒圈，备用，腌制好的黄瓜，加入蒜末，香葱，小米辣，锅中烧油7成热，浇在蒜末上，激发出蒜，葱，小米辣的香味。加入生抽，耗油，十三香搅拌均匀即可食用，注意：不用再次加入食盐，腌制时已经加入了食盐。
3、如何腌制水果黄瓜？
香辣爽脆的水果黄瓜味道甚是开胃，不需要腌太久，一天就可好了，不会太咸，随吃随取非常的方便，下面宝叔分享如何腌制黄瓜。一、原料小黄瓜(500克)姜(10片左右)酱油(2汤勺)醋(2汤勺)亚麻籽油(15毫升)盐(5克)糖2勺八角几粒辣椒面5克二、步骤/方法1/10首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右2/10大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油3/10加入姜片，八角煸出香味4/10将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化5/10小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉6/10将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀7/10将凉凉的酱汁加入到黄瓜中8/10翻拌均匀，放入冰箱冷藏9/10几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，图为一天后的样子，汤汁已满过黄瓜了，咸辣也是刚刚好，
10/10爽脆可口，非常开胃的小菜不知此回答是否满意。宝叔爱做美食，爱分享美食、热爱生活的我己走过60个风雨春秋，我是西瓜视频爱好者，这个年令很多人都在外休闲旅游，在家跳舞打牌，可我爱上拍短视频，虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义很快乐。坚持每天分享美食，如果您喜欢宝叔，欢迎关注“宝叔美食”，每天都有美食更新。
