但是光奶油38%的乳脂含量让口感更浓，反而会影响奶油的通过率,奶油含量35%的清淡奶油口感清爽，丝滑，比较适合做慕思或者清淡调味的蛋糕,奶油含量35%的清淡奶油口感清爽，丝滑，比较适合做慕思或者清淡调味的蛋糕,这样，光奶油就完成了制作,但是淡的奶油含38%乳脂的牛奶使口感更浓，反而会影响奶油的通过率。
1。材料:饮用水100g，全脂牛奶250ml，石花菜片适量。2.先准备好所有食材，锅里放冷水，加入石花菜片，不要急着搅拌，静置5~10分钟。3.放入锅中，小火加热搅拌至石花菜片完全溶解。4.然后放入锅中，小火加热搅拌，直到吉利丁片完全溶解。5.关火，准备一个大碗，融化的吉利丁片，备用。6.将全脂牛奶倒入碗中，同时将融化的石花菜片倒入其中，用打蛋器搅拌均匀。7.然后，将香草精和糖粉倒入牛奶混合物中，充分搅拌，放入冰箱静置一小时。取出后每隔一段时间搅拌3到4次。8.静置后，混合物会非常稠。最后搅拌使其变淡奶油。
01首先准备一个锅，在锅里加入60ml冷水。倒入10g石花菜粉，静置5分钟，让粉充分吸水。02然后，开小火(不超过65摄氏度)，加热搅拌，直到所有晶体完全被水吸收。03取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将石花菜倒入牛奶中。04将吉利丁溶液倒入牛奶中，用手动搅拌器搅拌均匀(大约20-30秒)。现在，在混合物中加入7.5毫升香草精和32.5克糖粉，搅拌均匀。6放入冰箱冷藏60-90分钟。每隔15-20分钟拿出来搅拌一下。07混合物会逐渐变稠，时间过后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样，光奶油就完成了制作。
light 奶油是怎么做出来的？每10升牛奶中只能提取光的1L奶油。牛奶脂肪含量一般在30% ~ 38%。其中，35%和38%的乳脂含量最为常见。奶油含量35%的清淡奶油口感清爽，丝滑，比较适合做慕思或者清淡调味的蛋糕。但是光奶油38%的乳脂含量让口感更浓，反而会影响奶油的通过率。光明奶油厂家通过分离技术，将牛奶中较轻的脂肪从液体中分离出来，将光明奶油和脱脂奶分离出来。
4、淡 奶油怎么做出来的每10L牛奶中只能提取光明的1L奶油，牛奶脂肪含量一般为30%-38%。其中，35%和38%的乳脂含量最为常见，奶油含量35%的清淡奶油口感清爽，丝滑，比较适合做慕思或者清淡调味的蛋糕。但是淡的奶油含38%乳脂的牛奶使口感更浓，反而会影响奶油的通过率，光明奶油的厂家通过分离技术，将牛奶中较轻的脂肪从液体中分离出来，将光明奶油和脱脂奶分离出来。
