毛豆炒什么好吃，毛豆和什么烧最好吃

本文目录一览

1，毛豆和什么烧最好吃
2，毛豆炒什么最好吃
3，毛豆怎么炒好吃
4，毛豆怎么炒才好吃或搭配什么好吃点

1，毛豆和什么烧最好吃

毛豆炒干丝原料材料：豆干250克，青毛豆100克，瘦肉50克。调味料：盐，酱油，料酒，鸡精适量。制法（1）豆干洗净切细丝，瘦肉洗净切细丝，加盐，料酒，淀粉腌拌；毛豆汆烫后捞出沥干。（2）热油锅将肉丝炒熟，放入豆干，毛豆，适量水炒至汤汁收干。特点毛豆需要泡开，吃起来才能有口感。

可以和稿白一起炒,还可以和一些磨姑炒着吃

盐巴,没盐巴吃啥都没味道!!

红烧鲤鱼的做法：用料：鲤鱼一条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放（超市有的买盒装的）、辣豆豉（我一般用老干妈代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。制作方法：将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒（我个人觉得用张欲的白兰地更佳），再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。特点：色泽红亮，蒜香浓郁，皮焦肉嫩，咸鲜微辣。

肉

毛豆和什么烧最好吃

2，毛豆炒什么最好吃

菜名】酸菜炒毛豆【材料】酸菜芯150克，豆腐干100克，毛豆仁250克、红辣椒1/4个。【调料】葱末15克、酱油10克、白糖7克、香油、盐各少许。【做法】 1：酸菜芯洗净，切成小丁；豆腐干切丁；毛豆仁洗去薄膜，放入加了盐的滚水中煮2分钟，捞出冲冷；红辣椒切丁。 2：锅中放油烧热，放入豆腐干丁煎一下，待外表有些焦黄时，淋入酱油烹香，加入酸菜芯丁、白糖和适量水同炒。 3：放入毛豆仁炒匀，待汤汁将收干时，加葱末、撒入红辣椒丁，然后滴入香油再拌炒一下即可。【贴士】如果觉得酸菜味道太酸，可以先泡水数分钟再做。原料毛豆200克，咸菜150克，猪瘦肉100克，葱汁调味料白糖1小匙，味精、精盐各适量制作过程 1、剥毛豆去豆荚；咸菜洗净后，切成小丁；猪瘦肉洗净，切成小丁备用。 2、炒锅放置火上，烧热后放入油，待油热后放肉丁炒至半熟时，倒入咸菜丁、葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，离火盛出备用。食神网，一个非常棒的美食网站哦~~ 3、炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可。

毛豆炒咸菜好吃。比如，雪里蕻、榨菜等。不管炒那种咸菜，都要放红辣椒。放多少，根据自己的口味。炒制的办法：把油烧热，放入葱花、姜丝、辣椒丝，翻炒几下，倒入毛豆炒至8成熟，（为熟的快，可以适当点点水）不要放盐，然后倒入所选咸菜翻炒片刻即可。

西瓜皮炒毛豆主料：西瓜皮、毛豆调味料：盐、花椒制作过程： 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3. 倒去腌瓜丁所出的水。 4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味毛豆虾仁原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只) 调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋做法: 1)鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀 2)锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出. 3)热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入. 4)盛盘上桌. 特点:香鲜俱备,软硬适中,口感绝佳

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毛豆炒什么最好吃

3，毛豆怎么炒好吃

你可以试试把毛豆和其他的菜一起炒，比如下面我介绍的毛豆烧茄子的这道菜，你可以试试。材料：茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小红辣椒1根（可不放）调料：甜面酱1大匙蚝油1/2大匙生抽1/2小匙白糖1小匙盐少许做法： 1.茄子洗净切块； 2.用孩窢粉喝莠估疯台弗郡足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉； 3.锅中倒油，油温七成热时（状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声）夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色； 4.炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分； 5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干；辣椒切圈，大蒜切粒； 6.锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末； 7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下； 8.调入所有“调料”和剩下的一半蒜末，炒匀即可。【提示】： 1、茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了，炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型； 2、炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破坏茄子的外形； 3、其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油，以及之后再次烹调时只放一点点的油，因为炸过的茄子已经很油腻了。 4、茄子出锅前也可以勾点儿芡； 5、紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。

美食主料≯ 丝瓜、毛豆 ≮美食调料≯ 精制油、盐、糖 ≮美食厨房具≯ 平底不沾锅 ≮美食做法≯ 1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。 2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装茭白炒毛豆原料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。特色：鲜咸适宜,清淡爽口. 操作： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可

糟毛豆材料：毛豆，盐，原汤，白糖，茴香，桂皮，味精，黄酒，步骤：1.毛豆用剪刀剪去两头尖角，清水洗净。 2.锅内加适量清水，放入剪好毛豆，旺火烧开，改中小火煮20分钟，加盐后再煮10分钟，待豆肉起酥后，离火晾凉。 3.另起锅，加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精，烧煮一会儿，离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤，倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制，入冰箱3小时，即可食用。雪菜毛豆原料: 川霸王红油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,鸡汤3-5勺,葱花,蒜蓉少许孩窢粉喝莠估疯台弗郡,盐步骤: 1,锅中加油6-7成热,放入川霸王红油雪菜翻炒至香味溢出 2,加入葱花继续翻炒10秒钟,待葱香扑鼻之时加入洗好的毛豆仁. 3加入鸡汤,盖上锅盖焖炖5分钟,之后将汤汁收干. 4,最后加入蒜蓉,盐翻炒出锅.

毛豆怎么炒好吃

4，毛豆怎么炒才好吃或搭配什么好吃点

亲爱的楼主：你好！！毛豆可以和鸡一起烧吃起来不错，和猪肉也行。丝瓜毛豆搭配在一起也不错，毛豆要先沸水，就是用开水煮熟，烧的时候烧烂点会好吃点，不懂的欢迎请教，我是一名厨师，

毛豆搭配鸡肉、猪肉、鸭肉等都较好吃，现将毛豆炒鸡肉的做法介绍如下：主料：鸡肉200克、毛豆200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。1、毛豆剥米，将鸡肉和红辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。3、蒜香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。5、充分翻炒使鸡肉充分入味，加入毛豆米和红辣椒翻炒。6、加入少许水，至水份干了，毛豆米熟了，关火调入少许鸡精即可。

毛豆米茭白炒肉丝的制作材料：主料：猪里脊100克, 毛豆米100克, 茭白2根, 红椒1/2个, 调料：生抽10克, 糖3克, 鸡精2克, 生粉适量, 盐适量, 姜适量, 毛豆米茭白炒肉丝的做法步骤详细介绍： 1、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。 2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。 3、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。 4、锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。 5、锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。 6、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。 7、下入红椒线炒匀。 8、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

盐水毛豆原料：鲜毛豆600克。调料：精盐，麻油、酱油。做法： 1.将毛豆夹剪去两尖，洗净。 2. 煮锅加水放大火上，把毛豆放入锅内，煮到半熟，加精盐稍微翻拌几下，直到煮至豆粒酥烂时即可。吃的时候也可以蘸麻油、酱油。如果白嘴吃也是很好吃的。吃毛豆很有营养的呢：但是，注意毛豆不要和鱼肉、蕨菜、小白菜同吃1凉拌毛豆主料毛豆600克调料精盐6克，味精4克，酱油15克，白糖15克，香醋15克，葱花10克，蒜粒20克，姜末 10克，红油20克，鲜汤40克，芝麻油40克特点此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。种类素菜制作过程 1、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。 2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。 3，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成。毛豆做法一：糟毛豆 ·毛豆彻底洗净，两头剪小口，以入味。 ·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后，放入水中。把毛豆也放进去。 ·点火，水开后，转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可。 ·彻底晾后，捞出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒没过毛豆，存冰箱一晚再食用。 ·哈，吃的时候，也会发出吸吸的声，嘬渗入里面的糟酒汁最香了。做法二：五香毛豆 ·如果没有糟酒，上面做法的第二步时，暂不放毛豆，先倒入些五香粉。小火煮开水后，沸腾两三分钟后关火。五香水凉晾后，放入毛豆，同时放适量盐。将毛豆煮至软。 ·煮好后，同样放在五香汁里泡个几小时，彻底入味。特别提示：看我的毛豆不够绿，有点发黄，知道为什么吗？我昨天才知道，原来煮毛豆也是有窍门的！煮的时候，不要盖锅盖，这样毛豆就是绿的！