港式烧腊，福州哪里烧腊做的好港式烧腊

本文目录一览

1，福州哪里烧腊做的好港式烧腊
2，港式烧腊有哪些
3，贵记港式烧腊怎么样
4，港式烧腊广式烧腊深圳最好烧腊培训有吗
5，上海正宗的港式烧腊有哪些必点菜求分享
6，广式烧腊的介绍
7，正宗的港式烧腊跟粤式烧腊的不同求推荐上海比较正宗的店
8，新派港式烧腊的做法

1，福州哪里烧腊做的好港式烧腊

腊一惊港式烧腊，在西洪永辉对面，味道还不错，可以试一试。

是一門絕藝要拜師才可，能學成終生受用，不易傳受、廣州沒有旳。

福州哪里烧腊做的好港式烧腊

2，港式烧腊有哪些

香港烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影，电视剧开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌、卤水鸭肾等。简介烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。采用先进的太阳能（无污染）干燥技术，使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。

港式烧腊有哪些

3，贵记港式烧腊怎么样

新开的一家港式烧腊店，口味和香港的差不多，最值得一提的是深井烧鹅和蜜汁叉烧很喜欢。港式奶茶和鸳鸯也很正宗，远远比新旺和翠华的好喝，用的是真材实料。有烧味的套餐供应，赠送港式饮料。价格算是小贵，可算起来比起去茶餐厅吃要划算得多。希望能够保持水平，支持！

他们家的烧腊饭味道还行只是快递的速度有些慢，送到的时候都冷掉了。

贵记港式烧腊怎么样

4，港式烧腊广式烧腊深圳最好烧腊培训有吗

学习正宗广式烧腊，推荐你去深圳中华烧腊培训中心，味道做的极好，我表哥就是在那学的，如果你也想学，那是个很好的选择，地址：深圳市龙岗区布吉街新一佳14楼1416号（新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上）

烧腊有烧鸭烧鹅，烧猪，很多种哦，你要学哪种呢，我知道深圳神州小吃就是专门培训小吃的，烧鸭烧鹅叉烧等等都有培训的，那里还有分港式的和广式的，你想学哪种都可以，上网找找吧

5，上海正宗的港式烧腊有哪些必点菜求分享

吃过很多，必点的有限。深井大叔家的至尊烧鸭饭、大叔烧味双拼饭、香港云吞面、港式招牌奶茶，人多的话，上述必点，这是最常吃的一家了。去福荣祥，几乎每次都点烧鸭。去永祥，每次都是双拼解决。就这样，其他的也没啥好介绍的

有个什么新龙记，还有叫啥广香的地还行

脆皮烧肉

6，广式烧腊的介绍

广式烧腊是一道广东省的汉族名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。

7，正宗的港式烧腊跟粤式烧腊的不同求推荐上海比较正宗的店

查餐厅，港丽我就不介绍了。铜锣湾三记烧腊餐厅我上次去吃过，烧腊的味道很正宗。还有黯然销魂饭吃，就是和周星驰食神里面的一摸一样哦。我都是在开饭喇查的。

八百伴9楼，新旺茶餐厅

长寿路上的翠华餐厅，淮海路上的利苑酒家都还可以

你可以试试思南路淮海中路的査餐厅，正宗的港式茶餐厅，里面很多烧腊不错的，港式烧腊我觉得偏咸，广东的有点甜

虹口乍浦路的永祥不错，小店，但是比较正宗

芳甸路证大大拇指广场就有深井大叔港式烧腊店。那点子非常不错。算是我们公司食堂了。叉烧甜而不腻，港式奶茶特别醇厚。强烈推荐。。。你也可以吃吃新旺（张杨路第一八百伴9楼）家的乳鸽和烧肉，还有唐宫海鲜舫（靠着东方明珠）煲仔饭

8，新派港式烧腊的做法

烧腊--脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。做法: 1、两三斤重的腩肉,刮干净猪毛,用针“吉”猪皮,越多越好。2、反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。3、在腩肉肉的一面擦均匀调味料,猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就可以，腌它大半天。 4、猪皮大滚水淋熟,肉轻轻淋下变白就可以。（可放进平底的锅子里面加水煮）之后吊起吹干水份（特别系猪皮可以用风扇重点吹干至有点干硬,才可以正式烧焗）。 5、不够两吋厚的肉,应该180度焗35分钟.,看皮的情况，用扫扫上生油,隔一段时间再扫（扫油可以另皮的温度上升,因而爆裂,如果起大泡泡像起瘤,就是用长针“吉”穿,用小刀按平,得小不要让油弹到,后段时间焗皮时不够火再加火,用多20分钟就应该可以做好。脆不脆看两样东西 1、有没有吹干表面,没有吹干又怎能烤干呢,不烤干又怎会脆呢。 2、是烤够身,不够身或许会脆,但很快变软,内里水份会升上来,就变软了,所以有时在外面买的烧肉,过两个小时就不脆,有些可以脆一日。淋滚水亦有两样意义 1、可以清除污物。 2、令皮烤出来更松化烘炉小效果是会差一点，焗时在皮上扫一扫生油会容易令温度升高爆皮。