桂林美食攻略，桂林特色美食有哪些

本文目录一览

1，桂林特色美食有哪些
2，桂林游有哪些靓点美食
3，桂林特色小吃
4，广西桂林特色美食有哪些
5，去桂林旅游有什么好吃的
6，桂林小吃在哪里
7，到桂林必须吃的小吃介绍几种3Q

1，桂林特色美食有哪些

美食攻略# 去桂林吃啥?【特色名菜】啤酒漓江鱼、荔浦芋扣肉、十八酿、素爆炒漓江虾、白果炖老鸭、荷叶粉蒸肉、罗汉汽锅鸡、荷叶鸭、烤乳猪等。【必尝小吃】桂林米粉、桂林田螺、粉利、马蹄糕、桂林松糕等

桂林米粉

上百度就知道了。桂林米粉、马肉火锅、阳朔酿菜系列、阳朔啤酒鱼等等。

桂林特色美食有哪些

2，桂林游有哪些靓点美食

桂林三宝不错哦

亮点有：西子湖畔，雷锋塔，断桥（但冬天景色最佳…）等美食：桂林美食糕点为最，例：桂花糕，绿豆糕…

當然是桂林山水咯，

这么多好吃的，好玩的你还犹豫吗？赶快做好准备吧！四天不短呀...

还可以美食 QQ812706247 可以送进宿舍！：桂林地道特味小吃，炒饭、炒粉、炒面、靓粥、汤粉、水饺……可以的小吃，可以的美味. 老板人很好又有帅我想你一定喜欢老板娘炒粉很好吃我们301宿舍的最爱！

桂林米粉很美味的风景就是漓江，阳朔特别漂亮

桂林游有哪些靓点美食

3，桂林特色小吃

桂林特色小吃粉比较多，味道嘛，怎么说呢，就是桂林的特色了。但是主夏天吃这些的话，是不错的消暑食品。桂林特色小吃，不是什么大菜，但是可口。不过说实在的，桂林的山水是最出名的。楼主要是去玩儿，还是多在桂林山水上多用些心思吧。去桂林玩，是山好水也好。桂林特色小吃有米粉，卤菜粉，汤粉，还有什么马肉米粉之类的，很多去过桂林的人印象也都不深。楼主去看看逸行旅游网吧，上面有一款很不错的产品。桂林、大漓江、阳朔 5日经典游，吃了只是一方面，能去看看桂林的特色景点才是最有意思的。我也想报逸行旅游网的团，就选这款产品。大约下下周就去了。逸行旅网的桂林旅游攻略，也很详细，除了漓江，还有传说中的象鼻山。三元及第坊、千年古穴，太平岩、恭拜甲子星宿保护神像，欣赏傩舞表演，行程内容很丰富的。

桂林米粉灵川狗肉尼姑素面糍粑马蹄糕豆蓉糯米饭腐乳糯香排骨

油茶，船上糕，松糕，粉利，马蹄糕等等

桂花糕马蹄糕芋头糕都是街边小吃很特色

桂林米粉：咸鲜。桂林炒田螺：香辣。阳朔田螺酿：鲜香。阳朔啤酒鱼：嫩、鲜、稍辣。桂林马蹄：甜、脆、多汁。荔浦米饼：香、稍硬、越吃越有味。荔浦芋头：甜糯。

桂林特色小吃

4，广西桂林特色美食有哪些

阳朔啤酒鱼是桂林阳朔有名的地方菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。啤酒鱼以独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口。啤酒鱼是用刚从漓江捞上来的活鲤鱼,带鳞下锅油煎后加上啤酒、番茄和配料烹调而成。荔浦芋号称芋中之王，一直以来都是广西最有名的特产之一，在嘉庆年间，桂北一名厨取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。在桂林，过年不吃扣肉就和在东北过年没饺子吃一样。艾叶粑，是恭城瑶族自治县特有的小吃，在别处是很难寻到的。主要材料是糯米粉，馅一般有芝麻陷和花生馅，家里面自己做的话馅料比较多样。灵川的麻辣面源自重庆，上世纪90年代就开始在灵川盛行，当时只有一家店是卖麻辣面的，如今发展到了数十家，成了灵川一道不得不提的美食。竹筒饭是全国各少数民族钟爱的一道美食，小小的竹筒饭口味却十分的多。而说到广西的竹筒饭又以龙胜的最为闻名，竹筒饭制作方式简单，将糯米放置在洗干净的竹筒里，加上腊肉、木耳、干笋等配料口味独特。古来就有“狗肉烹，佛跳墙”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说，灵川狗肉还有“天下第一美味”之誉。在灵川，几乎两步路你就能看到一家狗肉店，灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。全州县的禾花鱼是把它用酸水、盐煮过，放在火炉上烘干，吃时放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉———咸辣适宜，味鲜无比，堪称“岭南一绝”。其肉质细腻，鱼刺松软、味道浓厚。在灌阳，吃红薯粉比较常见的方法有凉拌和汤煮。灌阳的红薯粉本就带有红薯的香甜味，吃起来韧劲十足，再经过汤锅煮后，粉里浸有汤汁的甜味，就更美味了。倘若到了夏天，打好的红薯粉常常被灌阳人用作凉拌菜。

桂林的特色小吃有很多，比如说:桂林米粉桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。冒热米粉:把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。原汤米粉:把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。醋水米粉:这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。

5，去桂林旅游有什么好吃的

1、桂林米粉桂林最常见的就是米粉店了。桂林米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。最有特色的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾，以城中老店会仙楼的最为驰名。 2、狗肉当地又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。 3、尼姑素面相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。 4、粉利是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。 5、恭城油茶恭城油茶是桂林市周边的恭城人特有的一种早餐吃食，恭城油茶以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。吃的时候再放些花生和米花，伴着各种糯米粑粑。 6、桂林田螺在桂林，每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅均可吃到田螺。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔，嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音。当用力时，会同时将肉与汤吸出，当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。 7、桂林松糕用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。 8、啤酒鱼黄焖鱼的改良升级版，如今已经成为了桂林菜的招牌菜之一，能做的地方很多，不过要吃好吃的啤酒鱼还是要到阳朔，选择一种叫做剑骨鱼的鱼烹饪，只有一条大刺，鱼肉鲜嫩。而最出名的一家叫做彭大姐啤酒鱼，具体在哪儿?西街就那么巴掌大的地方，自己找去吧。 9、白果炖老鸭传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。久炖之后汤清味醇，奇妙的是鸭肉仍保持着弹性。江浙一带盛行的老鸭煲，相比之下顿觉油腻。 10、桂林水糍粑水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

6，桂林小吃在哪里

桂林的吃在全国可是有口皆碑的，地方风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着旅游业的不断发展，餐饮的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。时尚餐饮也在桂林悄然兴起，正宗的西餐、中式简餐，深受年轻人的喜爱。桂林的街头小吃更是一绝，满街飘荡着糯米鸡散发出的荷叶香。桂林米粉不可不尝，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，全市几百家米粉店，家家口味不尽相同，有的甚至通宵营业。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的，口味醇厚，师傅会为你切好卤肉，配上香喷喷的花生米和葱花，再淋上高汤，味道实在很好。餐馆搜索正宗老明记马牛肉米粉店位于桂林汽车站对面，始于清道光年间，这里的米粉采用腊制的马肉或牛肉作配菜，汤底是马骨汤，米粉也是特别精制而成的，鲜香细滑，十分可口。而且这里盛米粉的碗很小，每碗通常只有10克左右的米粉，吃饱时旁边会有一摞空碗。老字号秦记米粉店位于桂林汽车站对面，经营各种米粉，以汤鲜粉热、酥香滑爽而著称。同来馆位于南门桥头桂林宾馆斜对面，一楼经营桂林的风味小吃，二楼经营桂林名菜。 “桂林人”连锁餐饮店 “桂林人”是桂林餐饮界的龙头老大，“掀起你嘴上的风暴”让他在桂林的名气越来越大。连锁店很多，很受当地人和游客的青睐。正阳汤城位于正阳街的正阳汤城是一座红色调为主的二层建筑，地道的广东汤风味，每天提供不同的煲汤品种约三十种，还有很多清淡的粤菜，很受欢迎。好大妈美食休闲广场位于八桂大厦四楼的好大妈休闲美食城，有自助风格的各点小吃，有现炒现卖的地方风味，还可以观看繁华的中心广场和中山路。味香馆位于中山路和依仁路的两家味香馆都是桂林米粉的正宗国营老字号，味香馆的卤味粉最有名。桂林米粉名店又一轩米粉店：解放西路荣贵米粉店：市内有很多分店刘伯娘米粉店：市内有很多分店石记米粉店：解放西路微笑堂侧门对面街胜利米粉店：瓦窑路口胜利楼桂林特色菜 ·桂林田螺 ·荷叶粉蒸肉 ·烤乳猪 ·荔浦芋扣肉 ·罗汉汽锅鸡 ·马蹄炒鸡球 ·马蹄蒸肉饼 ·玉竹煮牛肉 ·豆蓉糯米饭 ·白果炖老鸭 ·冬笋炒牛肉 ·蛤蚧炖全鸡 ·桂花炒肉松 ·桂林荷叶鸭 ·桂林米粉 ·桂林水糍粑桂林小吃 ·尼姑素面 ·糍粑 ·粉利 ·狗肉 ·桂林松糕 ·桂林粽子 ·马蹄糕 ·汤圆桂林饮食攻略查看更多 ·桂林阳朔美食 ·桂林餐饮介绍 ·吃在桂林 ·桂林各酒家 ·桂林美食 ·桂林旅游饮食提示 ·阳朔旅游饮食提示 ·阳朔旅游美食推荐 ·桂林美食亲身体验 ·桂林美食指引 ·桂林风味小吃 ·桂林特色名菜 http://www.3608.com/city/c_restaurant_104.html

桂林特色小吃多在桂林的西城步行街，微笑堂后面和王城，桂林特色小吃比如恭城油茶，灵川狗肉，桂林漓江石锅虾。阳朔的啤酒鱼。等等

桂林有很多小吃，您可以到桂林探索旅游网去看看http://www.guilinline.com/listhsgl.asp?classid=23里面有很多的桂林特色小吃哦

到桂林玩，桂林小吃时一定要吃的，桂林小吃各色各样，有桂林马蹄糕、阳朔粽子、爆米花、柚子皮酿，桂林尼姑素面、桂林汤圆、巨峰葡萄、橘瓣鱼丸等等，很多很多，桂林小吃，我现在几乎每天晚上吃夜宵都会吃，现在最受欢迎的要算是冰绿豆沙，冰八宝粥等冰冻的东西了，天气热嘛，解解暑，希望你也能够吃上你想吃的桂林小吃。

7，到桂林必须吃的小吃介绍几种3Q

桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。马肉米粉为桂林米粉之冠，名闻遐迩。桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。卤菜粉是桂林人最爱吃的，但最有特色的还数马肉米粉。马肉米粉要冬天才吃得到，热天马肉易变味。通常一两米粉用5个特制的极小巧、精制的碗盛，配以马肉汤和新鲜马肉或就已经吃了十几碗，小碗已堆成了一摞，真是别有一番情趣。有首《桂林米粉歌》这样唱道：香喷喷，喷喷香，桂林米粉味道爽，根根有头不见头，碗碗有汤不见汤，不吃不是桂林人，吃了愿做桂林郎尼姑素面相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久, 制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤, 汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄, 味鲜而甜, 清香四溢。面条用清水煮熟装碗, 将汤放人, 再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料, 鲜香爽口, 色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。狗肉又称地羊, 是桂林传统名吃, 盛行不衰。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。粉利是用上好大米细磨成浆, 搓搜成小圆柱状, 蒸至八成熟, 取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后, 吃时切成条状, 配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟, 然后用木棍舂成糯饭团, 使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡, 经常换水, 可存放一个多月, 吃法多样, 可用炭火烤熟粘糖吃, 亦可用油煎熟吃, 切块用糖水煮熟吃, 咸甜随意。汤圆桂林汤圆与众不同, 其个体稍小, 用上好糯米磨浆, 压干成粉, 再和成团做皮, 以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖, 也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样, 汤圆滑爽、营养丰富, 是小吃中的名品。马蹄糕主料为大米粉, 把米粉装入壮如马蹄的木模, 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心, 猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人, 即购即吃, 甚为方便。豆蓉糯米饭将上好糯米蒸熟做成饭团, 以甜豆蓉为主馅, 再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油, 米饭柔韧, 馅心鲜香, 饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭, 亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。桂林水糍粑制做工艺精细, 将上好糯米蒸熟后, 用猛力杵打, 直到糯米饭全融, 宛若棉团状, 方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅, 如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等, 再加上糯质地细腻柔韧, 洁白晶美, 如趁出笼时热气腾腾, 再裹上些许白糖或熟豆粉, 更是色美味鲜, 口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。桂林松糕用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺。为桂林的著名风味小吃, 今市场上亦不时有售。桂林粽子糯米食品, 品种很多, 以其所用配料不同而味道各异, 有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀, 用洗净的竹叶包成扎好, 用火蒸煮1-2小时, 取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。桂林田螺因其生长在水稻田里, 故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒, 再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成, 吃时其味酸辣鲜美, 特别开胃。煮时须将螺尾敲掉, 便于煮时进味, 亦便于吸食螺肉。

小吃不好找哦，现在全国各地的小吃都差不多的，给你推荐几个在别的地方吃不到的特菜菜吧，是别的地方绝对吃不到哦。1、桂林米粉（卤菜粉）。不可不吃，是桂林人民生活中不可缺少的一部分了，价格实惠，味道鲜美，2.5一碗。2、阳朔啤酒鱼。阳朔西街口有几家比较正宗的。35-280元/斤，吃35的味道也非常好，肉嫩味香，清甜可口。3、灵川狗肉。30元一斤，不用去灵川，桂林三里店大圆盘喜洋洋超市旁边就有一条街专门卖狗肉，那个味道，隔着几条街闻到香味就让人掉口水，爆炒过后，肉香皮脆，配着豆腐乳辣椒酱一吃，一辈子都难忘记！

我就是在桂林的米粉肯定是要吃的啦石记的不错崇善的也不错还有市中心的肠粉水糍粑像什么啤酒鱼啊灵川狗肉之类的你就去街上逛逛就知道了其实没什么吃头的

首推桂林米粉其他还有：阳朔田螺酿、阳朔啤酒鱼、荔浦芋扣肉、全州黄焖禾花鱼、灵川狗肉、油茶（油茶鸡、油茶鱼）、烤糍粑、凉粉等等