上海的特色美食，上海有哪些地道特色美食

本文目录一览

1，上海有哪些地道特色美食
2，上海特色美食是什么
3，介绍上海美食特色急需
4，上海有什么美食
5，上海有哪些特色菜求推荐
6，上海有什么特色美食
7，上海特色小吃是什么
8，上海小吃都有哪些
9，上海有什么特色小吃吗

1，上海有哪些地道特色美食

上海特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等

有我最爱吃的响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、等等，还有南翔小笼包等美食

成都是美食之都。很多好吃的，各地风味特色都能找到。你可以到7878美味网看，上面有专门介绍各家餐店详细情况和经营的菜品菜式。

炒面当初还是五块钱一份吃的很感动，现在已经变了味道

上海有哪些地道特色美食

2，上海特色美食是什么

上海特色美食如下：1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实、汤汁偏少，上海人常称为生煎馒头；混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多，肉香。萝卜白菜各有所爱，看个人口味。2、鲜肉月饼。每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，内馅香浓鲜甜，咸鲜可口,酥香美味。一定要趁热吃，酥掉渣，鲜掉眉。3、葱油饼。老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合，一口下去，整个塞满口腔、鼻腔，不要太幸福。4、青团。这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧！每到清明时节，青团就上市了，传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气。当然，现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃。5、粢饭糕。首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色米粒，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

上海特色美食是什么

3，介绍上海美食特色急需

我介绍你一只上海特色菜：“滑炒虾仁”。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。原料：虾仁6000克，葱20克，姜、胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀粉10克，味精、香油1克，油50克。烹饪方法：1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干；2.虾仁沥干至无水份，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟，另外葱切段，姜切片待用；3.油温热后投入虾仁，一变色即可捞出，另用油入锅，依序下葱段、姜片及虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。其特色是多年来上海就餐的筵席上，不论何种风味菜式，大都以炒虾仁为头道热炒。炒虾仁是脍炙人口。你可以将一半的虾仁调以番茄汁，装入土豆丝炸成的“巢”内，围于四周，既可使食者尝到两种风味不同的滑嫩虾仁，又为菜肴造型增添了几分姿色。

介绍上海美食特色急需

4，上海有什么美食

上海风味上海老饭店（豫园商场）、德兴菜馆（东门路29号）等。虾子大乌参、扣三丝、生炒草头、竹笋腌鲜等。京津风味燕云楼（南京东路）、国际饭店（南京西路）、北京饭店（提篮桥）等。烤鸭、醋椒鱼等。广东风味新雅粤菜馆（南京东路）、杏花楼（福州路）、美心酒家（陕西南路）等。烤乳猪、蚝油牛肉、烟熏鲳鱼等。四川风味洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。干烧鲫鱼、龙圆豆腐、五柳鱼丝等。扬州风味扬州饭店（南京东路）、老半斋酒楼（汉口路596号）等蟹粉狮子头、煮干丝、铁板牛肉等。苏锡风味人民饭店（南京西路）、老正兴菜馆（南京路山东路）等。五味三鲜、瓜姜鱼丝、冰糖甲鱼等。杭州风味西湖饭店（四川路）、海上明珠大酒楼（南京路福建路）等。龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉等。宁波风味甬江状元楼（西藏中路）、沪东状元楼（平凉路通北路）等。锅烧河鳗、雪菜黄鱼汤等。安徽风味大富贵酒楼（中华路1465号）等。炒鳝糊、葡萄鱼、毛峰熏鸭、杨梅圆等。素斋风味功德林蔬食处（黄河路）、觉林蔬食处（金陵路福建路）等。炒蟹粉、竹荪莼菜等。清真风味洪长兴（延安东路）、清真饭店（福州路）、回风楼（河南南路）等。涮羊肉等。西餐法式红房子西菜馆（陕西南路）烙蛤蜊、洋葱汤等。德式德大西菜社（南京东路）汉堡牛排等。意式天鹅阁西菜社（淮海路东湖路）烙鸡面等。日式友友餐厅（延安东路）生鱼片等。印尼悦宾沙嗲屋（丁香花园）沙嗲等。上海本帮风味中有哪些特色菜？青鱼甩水、清炒鳝糊、红烧明虾、活杀塘鲤鱼、雪菜大汤黄鱼、粉皮花鲢、菜花甲鱼、目鱼烤肉、春笋腌笃鲜、清蒸大闸蟹等。上海有哪些主要美食街？云南路美食街、豫园商场小吃娱乐城、黄河路小吃街、沙市路小吃街。此外，还有十六铺、新客站、乍浦路、安庆路、五原路等小吃街。上海有哪些风味小吃？南翔小笼包子，小绍兴鸡粥、广元馒头、生煎馒头、虾肉烧卖、阳春面、小馄饨、三虾面、炒面、蛋炒饭、排骨年糕、蟹壳黄、大饼油条、粢饭糕、粢饭、豆腐浆、鸡鸭血汤、面筋百页、油豆腐线粉、豆腐花、臭豆腐干、五香茶叶蛋、油墩子、春卷、糟田螺、炸麻雀、炸鹌鹑、酒酿圆子、桂花赤豆羹、芝麻汤团、桂花糖藕、糖芋艿等。上海有哪些著名糖果糕点店？沪式高桥食品店（淮海路）、乔家栅（老西门）、王家沙（南京路）等。苏式老大房（南京路）、采芝斋（西藏路）等。广式利男居（南京路）、杏花楼（福州路）等。潮式元利食品店（河南路）、源诚食品店（南京路）等。宁武叶大昌（四川路）、三阳南货店（南京路）等。清真翠文斋（南京路）等。西式老大昌（淮海路）、上海食品厂（淮海路）、哈尔滨食品厂（淮海路）、剀司令（南京路）等。上海有哪些特色糕点？高桥松饼（细纱千层饼）、一口酥、乔家栅粽子、擂沙圆、八宝饭、粢毛团、双酿团、条头糕、猫耳朵、百果松糕、寿桃蜜糕、方糕、糖年糕、王家沙鲜肉酥饼、奶油蛋糕、花色面包、春节元宵、清明团子、端午粽子、立夏酒酿、中秋月饼、重阳糕、腊八粥等。

5，上海有哪些特色菜求推荐

上海下：白斩鸡“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。排骨年糕排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。南翔小笼包南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。

北京烤鸭、麻辣小龙虾、京白梨、酥糖什么的都不错，我经常和朋友们去簋街的胡大饭馆吃小龙虾，就喜欢他们家小龙虾的那味道，很巴适。

6，上海有什么特色美食

1.薄荷糕：是上海很有特色的糕点之一，以薄荷为主材料，烹饪方式以蒸为主，薄荷糕颜色淡雅，味道清凉可口，为夏令消暑佳品。2、三鲜小混沌：混沌是上海一大特色，也是必吃的美食之一。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜，此三鲜皮薄馅大，口感咸香爽滑。3、生煎包：生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。4、鲜肉月饼：是江浙沪一带名小吃，属于苏式月饼一种。馅完全由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，鲜美的的肉汁慢慢渗透其间，可谓江南一绝。5、南翔小笼包：是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。6、青团：是江南特色美食，颜色为青色，用鼠曲草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。7、海棠糕：已有很多年的历史了，它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。8、条头糕：江浙地区传统特色糕点，糯米粉糅合细沙做成长条状，上面再撒上桂花末更好吃。9、蟹壳黄：发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳，吃起来酥、松、香。10、开洋葱油拌面：以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。

汤包

上海当地特色美食我不是很清楚，我是四川人还是喜欢吃四川火锅，去了一次上海还是觉得皇三爷火锅好吃

1.小笼馒头毫无疑问，小笼馒头是上海第一小吃。上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头。小笼包在20年前，上海人把小笼包称为小笼馒头。所以现在街面上但凡以汤包称呼小笼馒头的，均不是本地品牌或上海本地传统风味。2.生煎馒头真正的上海生煎是用发酵后的精白面粉作皮，发酵不用发酵粉，而是用老酵面混合新面团发成。所以老早点心店，如果同时出售锅贴和生煎，那就是大店了，因为需要两个点心师傅，一个料理发面生煎，一个料理死面锅贴。

7，上海特色小吃是什么

1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定是上海最好的三鲜大馄饨了地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均￥10。 2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子地址：长宁区娄山关路417号(近仙霞路口)人均￥50 3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕，眉毛酥地址：黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥)，人均￥50。 4.美新点心店——汤团上海第一--鲜肉汤团地址：静安区陕西北路105号(威海路口)，人均￥10 5.阿娘面馆(泰和饮食店) ——上海最火的面馆--黄鱼面＋雪菜，蟹粉面地址：卢湾区思南路19号(近淮海路)，人均￥15 6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包地址：黄浦区河南南路638号(文庙路口) ，人均￥15 7.北万新--上海的包子--肉包地址：卢湾区淮海中路462号，人均￥5 8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴，鸡蛋排骨地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu 地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ，人均40

吃上海小吃可以去吴江路,城隍庙,七宝古镇。那里种类很多,比楼上提到的都还多。我自己的体会呢：1)小杨生煎一定要吃,不贵,3块一笼。味道超好,在电视台旁边,莫文蔚每次来上海都要吃的。吴江路美食街有的。2)南翔小笼也不错,贵了点,10块钱一个包子。城隍庙的店做得很好。就是排队要排很久。城隍庙里面有小吃广场,不过不大正宗。不要进店,买它外卖的那些。那种5块一串的大肉串也很好吃。3)七宝古镇小小的,不过那里上海,上海周边地区的小吃都有。涵盖了楼上说的哦。比较好吃的是那里的汤团,龙须糖,海棠糕一般。4)上海还有个小吃叫“青团”,清明节的时候吃的,青草做的。当然江浙也有,中国别的地区就少了。那个绿绿的,糯米做的,味道很不错。5)蟹壳黄可以去克里斯汀饼屋买。这个饼屋覆盖上海所有街道,很好找的。6)逛南京路的时候可以进去看看它的沈大成,百年老店了,吃的东西好多,只是我个人觉得一般。它里面的栗子不错。

8，上海小吃都有哪些

1》上海小吃三主件　　上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。　　上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。　　汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。　　百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。　　油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。　　2》三种上海的特色小吃　　凤尾鱼：又称烤子鱼　　凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。　　浦东鸡：　　肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。　　猴银鱼：　　产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头　　3》上海名小吃：　　鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小龙包子、排骨年糕、萝卜丝酥饼、眉毛酥、凤尾烧麦、桂花糖藕、两面黄、枣泥酥饼、豆腐花、葱油拌面、面筋百叶、虾肉馄饨

小笼、生煎

你好，上海的小吃很多的。你问我的是哪些对吧首先，早上的比较单调，油条，包子，饭团，这些是主要的。夜市的话，很多很多，比如炒饭，炒河粉给你推荐些地方七浦路(这个比较早..)彭浦新村临汾路夜市.(地铁一号线到彭浦新村下)衡山路酒吧街.南京东路步行街四川北路~或者虹口足球场旁边的西北郎上海人民广场地区徐家汇那里一块淮海路那里一块浦东正大广场

9，上海有什么特色小吃吗

上海十大特色小吃之生煎上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。在飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等都能尝到。上海十大特色小吃之汤包一说到上海的小笼，南翔小笼包自然是最有名气的，作为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家，一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店，三家店面均有竹篓包装的外带。但近几年，城隍庙的南翔小笼已经成为只有游客关顾的地方，像上海的鼎泰丰、万寿斋、佳家汤包也不错，而王家沙的蟹粉小笼号称是上海最好吃的。上海十大特色小吃之蟹壳黄蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。吴苑饼家的蟹壳黄非常地道，值得品尝。上海十大特色小吃之红烧肉上海的红烧肉口感比较甜，上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶，一手糖罐头，相对于杭州的红烧肉(东坡肉)和无锡的红烧肉而言，有非常鲜明的浓油酱赤的特点。正宗的本帮红烧肉做法：1、猪五花肉切块，盐水焯;2、砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开;3、改文火煨至汤近收干，入白糖，溶化后即可。上海十大特色小吃之草头圈子草头是江浙常见的野菜，圈子，是猪的直肠，圈子出油，草头吸油。当红烧的圈子遇上生煸的草头，不仅倚红偎翠，煞是养眼，而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻，吃起来草有肉感，肉有草香，肥而不腻。很多当地上海菜馆里都有这道菜。上海十大特色小吃之鲜肉月饼鲜肉月饼皮很酥脆，里面的肉鲜美十足，一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁，味道整体很清淡，所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻。以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名。上海十大特色小吃之排骨年糕排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。上海十大特色小吃之白斩鸡白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。上海白斩鸡始于清朝末年，先在酒店出现，用本地饲养的浦东三黄鸡制成，将做好的鸡悬挂在熟食橱窗里，根据顾客需要，随点随斩。后来，上海各饭店也普遍供应，不仅用料更加考究，而且还用熬熟的虾子酱油，随白斩鸡一起上桌，供顾客蘸食，其味更为鲜美。如今上海小绍兴酒家经营的“白斩鸡”最为著名。40年代，小绍兴原是鸡粥摊，解放后长期中断。1978年恢复为小绍兴鸡粥店，由于该店坚持选用三黄鸡烹制白斩鸡，质量好，滋味鲜美，颇受广大顾客欢迎，并闻名全国。虽说做法相同的白斩鸡虽说满大街都能吃到，但是说到起源最早味道最正宗的还是要来这里。这里和南翔的馒头店一样，成为外来旅游者的上海美食地标之一。上海十大特色小吃之八宝辣酱八宝辣酱是上海著名特色菜，原是由“炒辣酱”改良而来的。在40年代，九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，味道辣鲜而略甜，非常下饭。上海十大特色小吃之响油鳝糊上海本帮菜，浓油赤酱的典型代表，是指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中“辟叭”作响。其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁，口感滑溜溜的着实很有弹性。所以六、七月间的黄鳝，倍受游客青睐。沈大成等当地菜馆都可以享用到这道美食。

东起石门一路、西至泰兴路，全长207米的吴江路休闲街,与熙熙攘攘的南京路相比，这里少了那份拥挤和嘈杂，少了南京路的辉煌和大气却新增一种小巧和精致，这里的店铺和茶楼、餐厅，都是量贩式的，显得平民化和生活化，而不是象南京路上的海仑宾馆似的让人可望不可及。吴江路曾经是位于电视台附近的一条有点乱糟糟的大众小吃街，人们不会忘记曾经这里卖过好吃的大饼和油墩子。现在经过一番精心改造，吴江路彻底地改头换面了，彩色地砖取代了以往的柏油马路，路中心也已经没有了以往的自行车、行人以及商贩的喧嚣，取而代之的是环形长凳围绕在姿态各异的花草树木周围，欧式路灯点缀其中。同时荟萃了港式茶餐、欧式咖啡、酒吧、台式茶坊以及新疆菜等32家特色店，还配有小品、绿化、休闲椅、售货亭等景观设施，它将直接吸纳地铁2号线石门路站的上下客流，这下可方便了这些白天辛苦奔劳的青年人，于是这里的生意总是如这入夜的灯光，繁星点点同时与南京西路上的新时代、中创、鸿翔等商厦相连接,在林林种种的商业氛围中，一份悠闲一份散漫在不经意间融入这个街和行走在街上所有人的步履中。虽然吴江路改变了很多，但是其大众化的消费水准却依旧未变，一家店面颇好的中餐厅竟有3元5元的菜价，晚上，经常有逛南京路倦乏了的顾客转弯来边吃饭边歇脚。中午，这里更成为快餐售卖区，一家家小店沿街摆出排排菜肴，5－l0元钱就能吃得很好很饱了。如果肚子不饿，却想解解馋，这里还有丰富且别具风味的小吃，烤肉串、冰糖葫芦、小糕点，一手拿着奶茶，一手拿着鱿鱼串，走在热热闹闹的吴江路，不用顾虑姿态是否优雅，吃相是否好看，周围都是觅食的人群和食物的香味，和南京西路的高雅迥然不同，在这里只觉得热气腾腾和悠闲轻松。休闲的环境和普通的消费使得吴江路越来越被人们所青睐。

1、生煎馒头生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。当然咯，生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口味，也都是一级棒的。2、南翔小笼南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。3、三鲜小馄饨好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。4、油豆腐线粉汤干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。5、擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。

8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴，鸡蛋排骨章如花是小绍兴创始人之一，是小绍兴章润牛的妹妹。以前也是一起开小绍兴白斩鸡的，不过不知道为何自己又开了个章氏，而且就在小绍兴隔壁，一边卖鸡一边卖小吃点心，环境类似于振鼎鸡，白斩鸡味道好，5元起卖，虽然吃口略逊小绍兴但是比起振鼎鸡是好上不少，锅贴值得品尝，2.2元4只，是我吃到最好的了。馅料新鲜，汤汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳锅贴。鸡蛋排骨就是炸猪排也要推荐下，和兰桂坊的有得一拼啊，而且还很厚，嫩嫩的非常好吃，综合来说，是个有钱途的连锁店，可惜4家分店都在虹口，影响不是很大。地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour直译就是自行车的港湾了, 由于自行车在中国是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上海最好，毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试 ,但是tima的cheesecake肯定是性价比最高的，￥15一份，味道绝对值得称道纯，浓，甜，滑，正点，赞都是这里的东东的形容词:尤其适合喜欢甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米苏绝对值得一试而且和中式小吃不同，这里似乎没有质量不稳定这种问题,介绍去的人几乎没有一个不说好的，尤其是mm,如果想讨好某位mm的话可以一试哦～地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ，人均40 呵呵，本来想把小金陵盐水鸭也列进来的但是由于该店水准不稳定，时好时坏故就不列了其中万寿斋，兰桂坊，美新，章氏，tima这5家是我特别喜欢的

1.生煎馒头，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。2.南翔小笼，大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。3.三鲜小馄饨，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。4.油豆腐线粉汤，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。5.开洋葱油拌面，以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。6.蟹壳黄，发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。7.擂沙圆，擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。8.排骨年糕，排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。9.条头糕，薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。10.海棠糕，它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。