云南美食攻略，介绍点云南美食

本文目录一览

1，介绍点云南美食
2，昆明美食
3，云南哪里美食最多
4，去云南的自助游攻略
5，哪一家的云南小吃车最好钱还不多
6，云南的旅游攻略是什么
7，云南旅游特色小吃有哪些
8，云南小吃豆面汤圆的做法详细介绍
9，云南美食小吃有哪些
10，云南美食攻略

1，介绍点云南美食

过桥米线！云南经典！

介绍点云南美食

2，昆明美食

昆明必吃的美食攻略：老奶洋芋昆明美食有哪些昆明必吃的美食攻略老奶洋芋是在云南才吃得到的美味，制作简单，但是口感很好，是很受欢迎的一种小吃，将煮熟的土豆剥皮，捣碎成泥状，放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花，在云南，人们说，这是老奶奶吃的洋芋，故得此名。老奶洋芋口感绵软，无需费牙力，相当的入味，家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。昆明必吃的美食攻略：豆焖饭昆明美食有哪些昆明必吃的美食攻略豆焖饭是一道家常菜，焖出来的米饭融合了火腿的香味和豆角的香味，好吃并且营养健康。选用刚摘下的蚕豆，剥壳去皮，熟火腿切片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。昆明必吃的美食攻略：路南乳饼昆明美食有哪些昆明必吃的美食攻略路南乳饼大家知道吗？这是云南彝族的传统美食。其中以路南彝族自治县的乳饼最为正宗。乳饼长约25-30厘米，宽10-12厘米，呈斜长扇形，乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夹饼”。这种小吃在当地是很常见的，外地人并不一定吃得到！昆明必吃的美食攻略：烧饵块昆明美食有哪些昆明必吃的美食攻略烧饵块是云南当地的一种民俗小吃，饵块是云南的特产，吃法很多样，其中烧饵块就是最常见的一种，也是最受欢迎的其中一种，用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。昆明必吃的美食攻略：大救驾昆明美食有哪些昆明必吃的美食攻略大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，也是炒饵块的一种，饵块的制作的方法很多，炒饵块最简单，也是家常菜肴，将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。昆明必吃的美食攻略：云南米线昆明美食有哪些昆明必吃的美食攻略云南米线全国都很有名气，所以，到了云南昆明，当然要吃一吃这里最地道的风味了，云南人将米线的吃法也进行了演变，凉、烫、卤、炒皆有，最出名的莫过于过桥米线，过桥米线也分很多种吃法，还有小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线等等。

昆明美食

3，云南哪里美食最多

哪当然是昆明了，云南几乎所有的美食在昆明都能尝到另外，大理的巍山县是著名的小吃之乡吃货不可错过的好地方详细的云南旅游，路线订制，景点介绍，云南旅游路线攻略，云南美食等吃、往、行、天气等各种攻略可参考：就去云南 http://www.9797kan.com/

西双版纳

云南哪里美食最多

4，去云南的自助游攻略

　　云南位于中国西南的边陲，是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人，是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。下面我为大家带来去云南的自助游攻略，希望大家多多阅读! 　　 NO1：昆明　　昆明因受印度洋西南暖湿气流的影响，气候温和，四季如春，因此昆明也被称之为“春城”。即便昆明全年温差相近，但其日温差却十分大。冬季、春季的日温差可达12-20℃，这个季节去昆明要带上外套和毛衣。3-10月是去昆明的最佳季节，这期间正是云南少数民族节日最多的时候，也是花朵争奇斗妍之时。但也要注意5-10月是云南的雨季，风衣和雨具都不要忘记。　　昆明景点：石林、世博园、九乡溶洞、大观楼、云南民族村、大叠水瀑布、东川红土地、金马碧鸡坊、翠湖、西山　　昆明美食：过桥米线(来昆明必吃，味道确实还不错)、凉鸡米线、汽锅鸡、香茅草烤鱼、罐罐臭豆腐、罐罐鸡、烧饵块(本人觉得烧饵块不是很好吃，但都到了云南，尝一下也好) 　　昆明吃喝集中地：北大门美食街、兴苑路、滇池路、关上中路、官南大道、世博大道　　 NO2：大理　　大理“风、花、雪、月”齐集，深受低纬高原季风气候的影响，季节变化不明显。大理聚居了大量的白族族人，他们的盛会都集中在3至4月，这时候去大理，可以感受到浓郁的民族风情。当然，春季的大理和昆明一样百花齐放，是个赏花、踏春的好地方。　　大理景点：洱海、鹤庆银都水乡新华旅游村、大理古城、大理挖色镇、大理天龙八部影视城、苍山、剑川钟山石石窟、佛图寺塔、元世祖平云南碑、太和城遗址、崇圣寺三塔　　大理美食：白族“土八碗”、大理砂锅鱼、乳扇、生皮。　　 NO3：西双版纳　　西双版纳地处云南的热带区域，在热带雨林气候的影响下，虽然四季气候宜人，但夏季还是有些暑气，所以每年是10月到次年的6月是最佳的旅游时间。西双版纳气候的最大特点是干湿分明，每年11月至次年4月为干季，雨季在每年5-10月间。西双版纳是傣族自治州，4月中旬是傣族的泼水节，是云南少数民族中影响最大，参与人数最多的庆典。　　西双版纳景点：原始森林公园、勐仑植物园、野xiang谷、傣族园、橄榄坝、勐腊望天树、民族风情园、热带花卉园、曼听公园、基诺山寨、景真八角亭、民族博物馆西双版纳美食：香茅草包蒸、鸡肉稀饭、腌牛筋、卵石鲜鱼汤、酸笋煮螺蛳、炸牛皮、黄蚂蚁蛋、腌牛筋　　西双版纳特产：小粒咖啡、南药、野生蜂蜜、版纳地毯　　 NO4：丽江　　丽江属于高原型西南季风气候，昼夜温差大，总体上气候偏低。去丽江，最好选在春夏两季。4-5月的是丽江最美的季节，繁茂的花草树木和碧蓝的天空相映成趣，宛若仙境。丽江的杜鹃花在春天争相开放，美不胜收。夏秋季节丽江多雨，游客不要忘记雨具。　　丽江景点：　　丽江景点以“二山、一城、一湖、一江、一文化、一风情”为主要代表　　二山指的是玉龙雪山和老君山　　一城指的是丽江古城　　一湖指的是泸沽湖　　一江指的是金沙江　　一文化指的是纳西东巴文化　　一风情指的是摩梭风情　　当然还有其他景点 , 如：玉水寨、木府、观音峡景区、万古楼、东巴万神园、小落水村　　丽江美食：丽江三文鱼、纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、吹猪肝、酥油茶、炒饵块、丽江腊排骨火锅、炸水蜻蜓、纳西传统蜜饯　　贴士：　　1、玉龙雪山海拔有5596米，因此在去之前最好事先买一瓶氧气瓶，要知道在当地买可是非常贵的，大瓶一瓶100元，小瓶一瓶50元。　　2、丽江三文鱼可一鱼三吃，在吃之前可以先货比三家再决定去哪家吃。　　 NO5：香格里拉　　春夏的香格里拉到处都是迷人的风景，气温适宜，繁花似锦。中秋之后的近20天时间里，迪庆高原绚丽多彩，满目的秋色会在一望无际的高原上延续。　　香格里拉景点：哈巴雪山，普达措，梅里雪山、松赞林寺。　　香格里拉美食：卤肝辣子、维西豆腐、包谷稀饭、藏式糕点(“吉祥结”油炸果、龙眼包子、“八撒”糕点、油煎“叙鲁叙鲁”)、荞粑粑、坨坨肉、奶渣、酸奶、索里玛酒、酥油茶、青稞酒　　贴士：　　1、有客从远方来，藏族同胞一般会向远方来客敬青稞酒、敬酥油茶。敬酒以满杯为敬。客人喝酒时，先用食指沾洒向天空弹三次，祝"扎西德勒"后再喝，若客人酒量不大，经主人同意，也可不喝。一般敬酒，主人先请客人喝三口添三次再一满杯饮干。　　2、不得跨越法器、火盆;经筒、经轮不得逆转;忌讳别人用手触摸头顶。　　3、藏民不喜欢讨价还价，很多地方的价格也是明码标价，如租马的`费用，如果觉得价格不合理，可以拒绝，不必去讨价还价，有时讨价不但不成，反而会惹祸。　　4、玛尼堆在藏族心目中是神的路标，上面的玛尼石雕刻着六字真言或佛像，是藏民的圣物。行路遇到寺院、玛尼堆、佛塔等宗教设施，必须从左往右绕行，藏民认为走反了方向会有罪过。不要随意拾取玛尼石，更不可坐在玛尼堆上。　　5、请不要将塑料制品带入藏区。该地区为了环保，禁用塑料制品。另外塑料袋拴在马鞍上发出的声响，容易使马受惊。　　 NO6：红河　　1-4月、9-11月是去红河的最佳时间，红河“一山有四季，十里不同天”的景象将在您的路途中缓缓展开。(冬天的元阳梯田是最美的哦) 　　红河景点：弥勒白龙洞、屏边大围山、河口南溪河、元阳梯田、元阳观音山、个旧蛮耗、石屏异龙湖、建水、开远南洞、金平金水河、蒙自南湖、普洱民居　　红河美食：建水豆腐、蒙自过桥米线、竹筒烧肉、冰稀饭、开元小卷粉、汽锅鸡　　贴士：红河的年均气温在15℃-22.6℃，属于亚热带高原季风气候。从元阳到河口气温渐次升高，到红河游玩记得要带齐两个季节的衣服。红河多山，也多雨，所以带上件雨披，可以挡雨也可以在登山时铺在地上休息。　　 NO7：楚雄　　楚雄彝族自治州地处滇中，地形以山地、丘陵为主，属于亚热带季风气候区，四季温差不大，年平均气温为15-21℃，气候温和，干湿季分明，降水多集中于每年的5-10月。四季出游，皆可领略到不同的美丽风光。　　楚雄景点：武定狮子山、元谋土林、彝人古镇、禄丰世界恐龙谷、楚雄州博物馆、黑井古镇、南华咪依噜风情谷、楚雄紫溪山、大姚石羊古镇、永仁方山、中国彝族十月太阳历文化园、牟定化佛山、大姚三潭、姚安光禄古镇、武定罗婺彝寨　　楚雄特产：云泉豆瓣酱、薄荷、粉丝、丝绸、吕合米酒、紫溪茶、三角糯米、茯苓、菖河蜂蜜、香醋、东河米黑、井石榴　　 NO8：怒江州　　怒江州虽说是四季皆可游览，但因这里的夏季炎热多雨，傍山而建的石头路和土路，路况极差，雨季道路难行且危险。因此，最好的旅游时间应安排在每年的10月至次年4月，特别是春节前后，民族节日众多，不仅可以欣赏美丽的风景，还可以参加独具地方特色的节日庆典。　　怒江州景点：怒江第一湾、石月亮、独龙江、双纳瓦底老虎跳峡谷、抗英纪念碑、迷人的锣锅箐、青那桶幽谷、　　怒江州特产：麝、黑熊、大理石、斯叶黑　　 NO9：曲靖　　曲靖属于亚热带高原型季风气候，气候类型多样，最热的7月份平均气温19℃，最冷的1月份平均气温14℃。出游以春秋两季为佳，夏季因下雨路况可能不佳，甚至会出现泥石流现象。每年1月至4月上旬，罗平的油菜花盛开，满城皆是，这时候来观赏花田、拍摄照片是最合适的。油菜花开放的黄金时段是3月中。　　曲靖景点：罗平多依河、陆良彩色沙林、会泽万亩草山、九龙瀑布、罗平油菜花、陆良彩色沙林、珠江源、十八连山、翠峰山、香炉山　　曲靖美食：宣威火腿、麻衣馓子、陆良板鸭、沾益辣子鸡、韭菜花、蒸饵丝、大河乌猪、马龙藠头、罗平生姜、乐业辣椒、寻甸板栗、师宗柑桔、盐水石榴、罗平老厂酒、富源魔芋”、会泽斑铜器、富源铁锅、罗平彩蛋、会泽班铜、沾益白水豆腐　　贴士：　　曲靖一带日照强烈，尤其是多依河地区海拔比罗平其他景点低约1000米，因此气候较为炎热，务必带太阳伞和防晒油。罗平夏季多雨，别忘备一把伞。

5，哪一家的云南小吃车最好钱还不多

云南小吃车可能要到重庆指南针小吃公司学习，因为重庆指南针小吃公司的云南小吃车才1980元起，而且会教您很多种小吃哟，如果有兴趣可以到这里来！重庆指南针小吃公司电话：023-68..699..16.6 地址：重庆市石桥铺渝州路27号,华宇名都商务大厦25层12-16号

我知道一家指南针还不错，我刚在网上看到消息我也正想着要做呢。。你在百度去搜指南针小吃车就可以看到的。

重庆指南针特色饮食公司多款多功能小吃车，烧烤车帮您圆梦重庆石桥铺渝洲路27号商务公寓华宇名都商务大厦25楼16号咨询热线：023+前四位（6869）+后四位（9166）或（9177）

6，云南的旅游攻略是什么

话说，一方水土一方人，美丽的云南一直被人们称为彩云之南，一个人杰地灵的地方，绝对不是只能用“美丽”两个字来形容的。去云南看什么？|| 元阳梯田 -看哈尼人的1300年元阳梯田位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。看一道道令人惊艳的曲线，层层叠叠的水面，圈住了白云蓝天，疏密山川，如此地美轮美奂。从清晨到傍晚，从晨雾迷蒙到被晚霞点燃，元阳梯田仿佛一幅流动的画卷，让人不禁感叹，大自然才是最伟大的艺术家。哈尼人用古老的智慧在这片无一平川的土地上，修建起垂直分布的万千梯田，无意间，也造就了惊艳世人的美景。交通：昆明南站乘元阳班车，139元/人新街镇包车，5-10元/人老县城包车，300元/人门票：100元/人开放时间：全天开放|| 罗平油菜花 -看云南最美的春天如果说油菜花，你可能会想到婺源，但是这里才是油菜花最美的地方。罗平油菜花是云南省曲靖市罗平县一种美丽而蔚为壮观的人造景观。泥土的清香和菜花的香味弥漫弥漫于群山沟壑，乡村田园，让人沉醉。罗平人把每年初春定为"油菜花节"，节日期间，成千上万游人从四面八方赶到罗平，观花海、弄花潮，领略高原金色花海的万种风情。成片的金黄色漫开来，淹没着田野村庄和房屋，晴朗的潮湿空气中似飘满了花粉般质感的微尘，让人领略到高原花海的万种风情。蓝天映衬着峰林，峰林衬托着花田，千山万壑，花开成海，仿佛是像向人们宣告着，罗平才是云南最美的春天。门票：免费开放时间：全天开放|| 罗平九龙瀑布 -看中国最美六大瀑布之一罗平九龙瀑布群，是国家AAAA级旅游景区，位于云南省罗平县。特殊的地质构造形成了高低不等、形态各异的瀑布群，素有“九龙十瀑，南国一绝”的美誉。大小十级瀑布，或雄伟、或险峻、或秀美、或舒缓，无以伦比美不胜收。瀑间浅滩深潭千姿百态、异彩纷呈，裂帛般的白瀑，绿玉般的流水，层层叠叠阶梯状的水台绕着水瀑蜿蜓而下，从不同的角度审视都会给你一阵阵的惊喜。九龙十瀑之间，以浅滩或深潭相连，形成了一串辉映太阳光辉的明珠彩带。瀑与瀑之间有无数的浅滩和深潭，各显丰姿。大大小小的瀑布，仿佛一根根丝线在随风飘舞，景致迷人。交通：景区内有地轨缆车，可到达高处观景台门票：95元/人tips：景区内观光缆车单程30元、双程50元开放时间：8：00—18：00|| 普者黑 -看天边梦境、人间瑶池普者黑景区是国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。冬天过后，普者黑简直可以刷爆朋友圈，她集云南的山水、田野、地貌、云彩于一身。也不知多少人为了她，不远千万里而来，只为一睹集万千宠爱于一身的她。>>>>一睹湿地公园普者黑湿地公园是《三生三世十里桃花》的取景地，这里包括包括溶丘和溶丘洼地、峰林、峰丛、孤峰、溶洞与落水洞等。还记得林浅的十里桃林吗？这不，现在正是桃花开的季节，阵阵花香扑鼻而来，沁人心脾，满园的粉红色向人们传达着浓浓的春意。很多人感慨：这里景色优美，犹如一沐春风般粉红，误入桃花源的狐仙从此驻足与此。三生若梦，十里桃花不见不散，而剧中让人心神荡漾的，还有那碧水青山，薄雾缭绕如仙境的美景！不少三生三世粉表示：这世上何处有这般仙境，我要带上我的伴侣去修炼仙丹！>>>> 一睹菜花箐菜花箐是三生三世里青丘的取景地，位于普者黑青龙山后面，因整个小村坐落的箐边开满了菜花而得名。每年二月间看到通往菜花箐的公路两旁满满都是黄灿灿的油菜花，简直美不胜收！门票：免费开放时间：前天开放>>>> 一睹舍得草场10万亩之大的舍得草场，位于云南文山州丘北县舍得村的一个草原风景区，被美誉为“小香格里拉”。在这2000多米海拔的草场上，地势连绵起伏，在蓝天白云的映衬下形成一幅美腻的画卷。>>>> 一睹猫猫冲湖猫猫冲生长着270余种世界知名的荷花，荷花绵延几十里，总面积达数万亩，堪称世界最大的荷花园。嫩绿的荷叶映衬着众多荷花漂浮在水面，其花色五彩缤纷，出于淤泥而不染。独自撑舟穿行其间，美景相伴，如置身于诗画之中。>>>> 一睹天鹅湖普者黑景区内的天鹅湖是世外桃源、美景天堂，也是天鹅喜爱的栖息地，这里的湿地生物非常丰富，仅仅是候鸟就有大雁、天鹅、苍鹭、白鹭、钳嘴鹳等100多种1万多只。在这里可以看到万千水鸟对对双飞，还可以看到天鹅们在清澈的湖水中慵懒地荡漾着，随波逐流，时常温柔地洗漱着自身出彩的羽毛，总会给人一种“不染世事纷扰”的感觉，让“世俗”的人们羡慕不已。普者黑就是低调的隐藏在山水之间，不争不抢，不吵不闹，美得像个世外桃源。交通：景区内码头可坐船游览门票：80元/人开放时间：8：30—17：00|| 坝美 -看最后的世外桃源坝美村位于云南文山州广南县北部八达乡和阿科乡交界处，村子四面环山，村里人进出村子必须坐船穿过溶洞。土地平旷，屋舍俨然，门前是宽阔的田野、屋后有青翠修竹，酷似晋代文学家陶渊明所描述的桃花源，故被称为“最后的世外桃源”。坝美四周的山很大很高，而坝美却很小很低，站在后山看，坝美就像一个小巧、美丽、天然的盆景，又似一颗碧绿的珍珠。初春，河谷开满了粉色的桃花，配上漫山遍野的油菜花，将田园风情演绎到了极致。门票：100元/人（桃源洞、猴爬岩、桃花谷和汤那洞4个景点；三段船票；一段马车）? 注意1、坝美是崎岖的土路，行车过程比较艰苦，可能会晕车，所以注意带晕车药。从汤那村洞口到坝美村，有一段长约2．5公里的路只能步行，所以一定要穿平底鞋，这样可以走得快点，也能减轻脚的痛苦。2、进坝美村要穿过一个几乎伸手不见五指的水洞，去之前最好带上手电筒或应急灯之类的照明工具，特别是女孩子结伴去会安全点。3、坝美由于四周都是高山，至今尚未通电。村民们的食品、衣物、生活用品基本上都是自给自足。4、手机在村里没有一点信号，起码出村两公里以外才会有。|| 建水县 -看中国历史文化名城建水，中国历史文化名城，是《爸爸去哪儿》第四季的取景地。在建水，你可以到文庙感受儒家文化的博大精深；在建水，你可以穿街走巷看历史风云变幻；在建水，你可以透过紫陶艺术感受古老高深的制陶工艺水平……>>>>建水古城：守候千年只为与你相遇和丽江古城、束河古镇相比，建水古城因其古老真实而别具特色。古城街旁，随便一座老建筑，都有千年的历史。这些建筑都历尽沧桑，没有经过任何现代人工的重新装饰，仍可以看到千年前的模样。阳光下，当地老人在房檐下悠闲地晒着太阳。那些散落在古城四处的古迹是岁月流过的痕迹，而古城大街小巷里流淌着的，是宁静的生活。>>>>朱家花园：：古色古香韵味十足朱家花园是建水典型民居建筑，庭院有“四水归堂”、“梅馆”、“菊苑”、“竹园”、“兰庭”等等。花园占地面积很大，种有竹木花草，建有荷花鱼池，祠堂前的水上戏台更是别具一格。交通：古城内可步行到达门票：133元/人（文庙、朱家花园、燕子洞联票，朱家花园单独门票50元/人）开放时间：8：00—20：00>>>>燕子洞：洞幽燕奇南天一绝燕子洞位于建水县以东20余公里的泸江河谷中，因洞内外岩壁上巢居着百万雨燕，盛产燕窝而得名，是亚洲最壮观、最大的溶洞群之一。子洞洞内外岩壁上巢居着数十万只白腰雨燕，每年三月到八月，燕子由马来西亚迁徙到此度夏，呢喃之声不绝于耳。在溶洞里像登山般往返一趟，也是美事一桩。洞内是一条河流，两侧岩石千奇百状，在各色灯光下，煞是好看。>>>>双龙桥：穿越千年悠悠时光双龙桥又叫“十七孔桥”，已有三百多年历史，是座三阁十七孔大石拱桥，因为建在南盘江支流的泸江河和塌冲河的交汇点上。两河蜿蜒盘曲如双龙，故称为双龙桥，是我国十大名桥之一，也是建水古城的显著地标。走在石板铺成的桥面上，依然能感到这座桥的历史沧桑，桥面上很多石缝中间长出了很多绿色的苔藓，这些绿色的小生命亦然给这座古桥带来了丝丝生机。>>>>团山古村：“活”着的历史博物馆团山古村依山而建，非常壮观漂亮，2015年曾选“中国美丽休闲乡村”。团山村背靠青山，面向平坝，建一园形小山包上，故此得名“团山”。全村所有建筑大多坐西朝东，屋面为青瓦，白灰粉饰外墙，青砖作墙裙。梁棹窗棂间的精细木雕、浮雕等面面俱到，技艺高超，令人惊叹，居民宅院紧凑舒适。去云南吃什么？|| 过桥米线过桥米线在云南的各个地区都深受喜爱，是云南特有的美食过桥米线主要是以各种肉类为主，佐料有蔬菜等。酸浆过桥米线，是用大米制成，靠近会闻到大米的味道，比较有嚼劲。最独特的是汤，用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长世家熬煮而成的。|| 罗平五色糯米罗平五色糯米是云南的布依族发明的，最吸引人的是它的颜色多样。五彩米是用纯天然的植物制作，吃起来很健康。五色米有红、黄、蓝、橙、黑五种颜色，每一种颜色的制作方法都是不同的，制作过程也时分复杂。吃法有很多种，可以热食也可以甜食，还能制作小饭团、花粥等等。|| 宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，常称：“云腿”。形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。|| 汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一，建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ～4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。|| 砂锅鱼砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。|| 红烧鸡枞红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。|| 鸡豆凉粉鸡豆凉粉是云南的特产之一，是一种富有特色的凉粉，一般在夏日会食用，清爽消暑。鸡豆凉粉有点像凉拌菜，鸡豆凉粉是黑色的，口感清甜，一般作为甜品食用。|| 鲜奶米布鲜奶米布是一款老少咸宜的美食，制作原料是大米和牛奶。入口有种大米的黏感，而且非常的香甜，牛奶味很浓。鲜奶米布一定要热食才能感受到它的美味。鲜奶米布还有一个特点就是特别解辣，所以吃烤串的时候都会点一份鲜奶米布。去云南玩什么？|| 玩篝火晚会普者黑会举办一场具有浓烈明泽特色的民俗文化篝火晚会，吸引了广大游客前来参与互动，感受独特的民俗风情。高举火把，点燃篝火，精彩的演出，让在场的每个人如痴如醉，掌声、歌舞声、欢呼声连成一片。Ps：入住普者黑客栈，客栈会免费带着玩。|| 玩三月街如果三月去，还能看到玩三月街，“三月街”又名“观音市”，是一个有着千年历史的民族传统盛会，每年农历三月十五日开始在大理古城举行，七天至十天。赛马、唱歌、民族文艺表演、少数民族体育运动会、千人环洱海自行车比赛、群众文化活动一样不落。很多小伙伴都是冲着赛马比赛去的，现场各种氛围，紧张、欢呼、激动、雀跃，一点不输其他类竞技比赛。还有马术表演，各种你见过的、没见过的马术特技，都让你见识见识。|| 玩赶花街赶花街是广南县壮族传统的节日，当天除了有特色的非物质文化歌舞表演外，还有当地原汁原味的民间表演。|| 玩葫芦节是澜沧县拉祜族民间最隆重的传统节日。拉祜族把葫芦看成是祖先的化身，并把葫芦作为图腾加以崇拜，象征拉祜族从葫芦中走出，向太阳奔去的精神追求和吉祥幸福的美好心愿。除了精彩活动以外，澜沧美味可口、独具特色的美食也受到了游客们的青睐。去云南推荐什么行程？D1昆明集合D2昆明——建水古城——朱家花园——元阳坝达梯田D3元阳一日游D4元阳梯田——日出云海——蒙自芳华碧色寨——广南县城D5坝美半日游——普者黑景区——青龙山全景日落—普者黑D6普者黑—早起重走三生三世拍摄地看日出—天鹅湖景—仙人洞村—弥勒温泉D7弥勒——罗平九龙瀑布——金鸡岭日落——罗平县D8罗平螺丝田——昆明去云南要注意什么？大部分人都认为，最佳拍摄时间在每年11月～次年4月，其中又以2、3月最好（元阳梯田2月云雾飘渺，3月梨花桃花开，4月初开始插秧劳作，之后则不合适拍摄。），所以每年这段时间摄影人和游客人满为患，住宿很紧张、拍摄机位也紧张，所以一切得做好充足的准备。元阳的气温都是县城的温度，南沙镇一般冬季29℃以上，夏季40℃以上，但是早晚温差大，元阳景区日落之后气温会降到十几度，如遇阴雨天会更冷，需据天气变化，做好防寒保暖。县城周围少数民族寨子很多，但都在山上，如果想到寨子里去看看，可以找到路边摆摊的老乡领路，这里多数寨子不通公路，基本上都是山路，很难走，最好穿平底鞋，出发前吃点热量比较高的东西。入住酒店时间每个地区各有不同，一般12:00以后办理入住，西部城市一般是14:00之后。如提前到达酒店，可将行李寄存在总台，先行出去游玩。云南紫外线非常强烈，一定要带上防晒霜，尽量穿长袖，不然手臂会出现明显的分界线。衣服尽量带速干的，云南的天气多变，夏季雨水较多，洗后保证快速干。去云南带什么装备？1 带上拉杆箱，也可以再准备小腰包，途中都为轻装出行；2 太阳镜、带沿帽、保暖水壶、魔术头巾；3 旅行鞋、徒步鞋、登山鞋都行（能防水最好）；4 感冒药、肠胃药、晕车药、维他命、创可贴、风油精、可准备些葡萄糖口服液补充能量；5 防晒霜+保湿润肤水+护手霜+护唇；6 手电或者头灯，各种数码产品（及其充电器，移动电源）；7 身份证（必带）、学生证、教官证等各种证件；8 备一些水、干粮、水果和零食；9 个人洗簌用品（当地条件有限，部分地方没有一次性洗刷用品），换洗衣物，垃圾袋。云南美，美誉远天涯。去云南看、吃、玩都不足以看到云南的美，常说云南一山有四季，十里不同天。哪怕你去过云南很多次，但相信每一次你都会被他所震撼。

7，云南旅游特色小吃有哪些

亲~去云南绝对要吃小锅米线，烧饵块，凉米线，鲜榨芒果汁，炸洋芋。傣味儿菜系不错哦，尤其是菠萝饭，包烧竹笋，牛肉干巴·····其实好吃的东西很多很多，因为云南少数名族比较多，风俗习惯不同，所以针对你去的地方，你可以先了解哪里的风俗习惯，再找适合自己口味儿的当地特色菜···welcome to this beautiful place -Yunnan.

猪肉炖粉条子

各种米线汽锅鸡石屏豆腐傣味

饵块，过桥米线，小虫子，石屏豆腐，鲜花饼，牦牛干各种热带水果和果脯，去云南可以上克哪点旅行网看看，里面有很多攻略

去年参加锦华的旅游团去吃了好多当地特色小吃呢

8，云南小吃豆面汤圆的做法详细介绍

豆面汤圆的介绍：汤圆是我国民间元知宵节的传统食品，北方叫元宵，云南叫汤圆，北方以干糯米粉为皮，云南以吊浆面为皮。豆面汤圆是云南人民所喜爱的小吃，有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。豆面汤圆的道特色：细腻、滋糯、香甜。教您豆面汤圆怎么做，如何做豆面汤圆1.将糯米、籼米一同淘洗干净，用清水泡2-3天（侮天要换清水以免发酸），然后捞出用细石磨磨成细浆，装入布袋，吊起沥干水分即成吊浆面。2.黄豆入锅焙香，用细石磨磨成细粉，筛去豆皮，倒入盆中。红回糖加水在锅中熬成粥状入碗。3.锅上火，入水烧沸，取吊浆面搓成小球下锅，煮至浮起，即加少许冷水以保持锅内沸而不腾状（尤其是有馅心的），待熟后用漏勺舀出放入豆面盆内，摇动面盆，使汤圆均匀地滚动粘满豆面，入碗，浇上糖稀即成。豆面汤圆的制作要领答：黄豆面要磨细一些，在滚时要压实。

额

9，云南美食小吃有哪些

云南的小吃数不胜数,不知道你具体想了解的昆明的,还是云南各个地方的都介绍一下!下面我还是给你一些信息,不知道是不是你想要的! 1、“春城”昆明是云南省的首府，在不到500万人口的城市中，聚居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族。昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。小吃：西南大厦旁边的小吃一条街野生菌：关上路野生菌一条街烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜又美味。此外，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱。在这里，小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。小吃如鲜花一样繁多云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是

10，云南美食攻略

1、过桥米线过桥米线滋味鲜美、吃法奇特。过桥米线的汤是最为关键的部分，用料有鲜杀活鸡活鸭，云腿筒子骨；将其一并煮熬成色白味鲜的上汤备用。配好猪肝片、火腿片、鱼片、肉片、鸡肉片等（可随个人口味配，如海鲜也可以）荤生菜，再配好豆腐皮、草芽、豆芽、碗豆尖、葱花等生素菜。就餐时，取大汤碗盛入滚烫的热汤，先荤生菜，后素菜一一快速下到汤中，用筷子拔动烫熟为止，再加入米线、调料。此时便可大饱口福了。传说过桥米线是清朝光绪年间，在云南省蒙自县南湖有一处环境清悠的的孤岛，一位书生为考科举到岛上闭门造车，其妻每天要越过一座桥为夫送饭。书生的妻子为丈夫不能吃上热饭而深感不安。这秀才娘子便琢磨起来，如何解决这保温与清爽的问题。她发现汤若有油封在上面，有若盖盖能保温，佐料、米线等如吃时再放、就能爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线烫好，生里肉片、腰片、鱼片、豆尖、香菜等另放。过长桥到亭子时，将佐料等放入烫熟，再加米线，此时香鲜滑爽兼而有之，与往常全不一般。妻子便从此天天过桥送鸡汤米线。后来丈夫终于考上了状元，过桥米线也因其味鲜美而流传开来，直到今天。过桥米线虽有无数花样，但其根本总在于一汤。以壮母鸡、老鸭、筒子骨熬汤，水与料为六比一，须6小时以上才好。汤要滤过，使其清彻，装碗要加味精、胡椒，上面浇鸡鸭油一层。这汤端上时切不可遽尝，因早有不知之人急于喝汤被汤烫伤唇舌食道的笑话，定要小心。汤来后将各生片缓缓放入，最后放米线就可吃，不懂可让服务员代劳，也可看别人如何做。说到看别人，有人编一个小笑话，可附在这里佐餐。说有一人不会吃这过桥米线，别人告诉他“看旁边人如何就如何”。这人去到餐馆，要米线后看旁边老者下肉片、鱼片，他也忙下肉片、鱼片，下豆尖、腐皮，他也忙下豆尖、腐皮，他也忙下豆尖、腐皮，下米线，他也忙下米线，一切如仪。到要吃时，这旁边食客有个习惯，遇有美食赞叹时，筷子不由自主在碗边轻轻一击后才食，这人以为是必要程序，也忙将筷在碗边一敲才吃。那旁边老者刚吃一口米线，弄得稀里哗啦，一阵忙乱，这人一看，推碗起身道：“这则难学，过桥米线吃不成。” “先生的妙处实在难学”，初吃过桥米线不可不慎。至于这味道么，“不吃不知道”。过桥米线在昆明吉鑫园（省体育馆对面，东风东路）、莲花池“过桥都”、圆通动物园大门右手边的圆通路上，都有售。过桥米线价格每套有：5元、10元、、20元、30元、40元、至60~70元不等。国宴级：世博吉鑫园（一般160-280元） 2、汽锅鸡云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅，汽锅安放在合适的沙锅口上，用面糊、绵纸煳住接口处，旺火蒸四五小时，把葱姜去除，放入胡椒，汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意，汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热，热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”，这汽锅却更上一层，是“烧不正不食”。汽锅鸡先流传在滇南一带，相传是临安府（今建水县）厨师杨沥发明，成为滇中名菜。1947年传入昆明，在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。汽锅鸡选料要用不大不小的本地嫩鸡，还有就是要用汽锅，不用建水土陶汽锅一来不便，二来味道不正－－培养正气需一定环境。较集中的地方：全景（小吃烧烤汇总）、昆都夜市、景星花鸟市场、新迎夜市（自助烧烤） 1、烧豆腐云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是烧豆腐。这烧豆腐的臭豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。白天在昆明市内，花鸟市场景星街有卖。按10个论价，2元10个 2、饵块（烧、炒、煮）烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。 “大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾“大救驾”便由此而得名。饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗，再大块不放盐炖到极烂，瘦肉成纤维肥肉不感油腻，云南人称“粑”，粑肉做饵丝的“罩帽”，饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成，洁白无瑕而柔韧不易断，加肉、油辣子等，鲜香可口。小锅饵丝在昆明有盛名，用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味浓油亮，吃起来特别有“劲”。在大米产区，大米被加工为多种食品，米线（很多地方叫米粉）、卷粉（或叫河粉、粉条等），在南方很普遍，唯饵块这种吃食，除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外，云南在吃法与品种上，似可目之为“独尊”了。昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。昆明市光华街*正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店，楼下是大排档，楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。一般价格：大救驾3-5元一盘。 3、豆焖饭鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很。这“罗汉豆”有人说就是蚕豆，果然是的话，把这青蚕豆煮来吃，的确是不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。青蚕豆可做很多菜，其中名菜是“青蛙抱玉柱”，即青蚕豆去内外壳，与青蒜苔段炒，是典型的“时鲜”。豆焖饭做法简单，蚕豆、腊肉（或火腿）、米在一起焖熟，佐以咸菜等爽口的小菜，便可一餐，但滋味却是不错，且要讲时令。因之，昆明有一流传甚广的俗话“憨包吃不来豆焖饭”，傻子才不受吃豆焖饭哩 4、什锦凉米线此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。 5、抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。原料：主料：蚕豆淀粉5千克。调料：红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。 6、米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉