有什么好吃的，云南有什么好吃的么

本文目录一览

1，云南有什么好吃的么
2，有什么好吃的
3，高碑店有什么好吃的
4，有什么好吃的家常菜
5，昆明有什么好吃的
6，好吃的美食有什么
7，有什么好吃得东西
8，吃什么好吃的
9，云南宣威有哪些好吃的呢
10，好吃的美食有什么
11，什么东西好吃
12，玉溪有什么好吃的

1，云南有什么好吃的么

当然是过桥米线了，听说街边还有烤的土豆，也很好吃哦！

米线啦

云南有什么好吃的么

2，有什么好吃的

有如下好吃的：1、土豆丝饼2、家常土豆饼3、红烧土豆片4、酸辣土豆丝5、土豆炖牛肉6、土豆泥7、凉拌土豆丝8、干锅土豆片9、土豆烧排骨10、醋溜土豆丝11、排骨炖土豆12、土豆烧牛肉13、肉沫小土豆14、香葱土豆饼15、牛肉炖土豆16、土豆鸡蛋饼17、土豆烧肉18、香煎土豆饼19、香脆土豆球20、青椒土豆丝21、鱼香土豆22、炒土豆丝23、麻辣土豆24、土豆饼25、土豆炖鸡块26、拔丝土豆27、凉拌三丝

有什么好吃的

3，高碑店有什么好吃的

河间府驴肉火烧~~~~太好吃了！！！

好吃的很多啊不过特色还是豆腐丝！很多种口味儿哦！我认识的很多人都爱上了它！“天之缘” 的饭菜不错我喜欢吃那几道麻辣的菜！

高碑店的豆腐丝是全国有名的。各大超市都有卖。千万不要在外面的小摊上买。

高碑店的豆腐丝很出名！

高碑店有什么好吃的

4，有什么好吃的家常菜

令人着迷的家常菜，鸡蛋加“它”一起炒，每天吃都不腻！收藏了！家常菜可以说是每个人最喜欢吃的一种美食了。对于大鱼大肉来说，每个人都会吃腻，因此这个时候吃一些普通的家常菜是一个不错的选择。家常菜的种类也是非常的多，在这里我就不一一介绍了，每天跟大家分享的是令人着迷的家常菜，鸡蛋加“它”一起炒，每天吃都不腻！收藏了！想找个兴趣相投的人？来这里遇见青春与活力！广告想找个兴趣相投的人？来这里遇见青春与活力！鸡蛋可以说是我们最常见的一种食物，营养价值不仅高，而且里面含有蛋白质也是非常的丰盛，经常吃的话对于我们的身体也是非常好的，鸡蛋的吃法有很多种，不管是炒着吃，煮着吃，蒸着吃，都是一个不错的选择，我们一般都是将鸡蛋炒着吃了。平常我们在吃炒鸡蛋的时候，基本上都是将鸡蛋加入番茄一起炒，但是番茄炒鸡蛋很多人都会吃腻，今天给大家分享的这道最着迷的家常菜，鸡蛋加上它一起炒的话，不仅颜值高，而且味道更是非常的美味，就算每天吃也是吃不腻的，到底是哪种食物呢？其实这种食物就是我们平常吃的蒜黄，对于蒜黄来说我们都知道，经常吃的话对于杀菌防感冒效果都是非常好的，如果冬天吃的话更是少生病，常吃蒜黄，不仅消食，而且对于解气消胀效果也是非常好，虽然蒜黄的价格比韭菜的价格要贵一些，但是味道确实非常的美味。蒜黄的吃法有很多种，我们最常见的基本上都是将蒜黄放入火锅中吃，或者是凉拌着吃，炒着吃，都是一个不错的选择，鸡蛋炒蒜黄，在我们家是非常的受欢迎，而且更是令人着迷的家常菜，每次我在炒鸡蛋炒蒜黄的时候，孩子都能吃上两碗米饭呢？令人着迷的家常菜，鸡蛋加蒜黄一起炒，每天吃都不腻！

5，昆明有什么好吃的

我喜欢吃金碧坊那老滇味的炒耳块，又近又便宜。

大厂村呢大厂肠旺米线相当呢吃的成油漆厂那边呢烧猪脚还有莲花池春城卷烟厂这点呢有家小皮鞋烧猪脚也是爽的很六路车场对面那个巷子里面呢一排呢烧豆腐，有个男呢戴的蓝帽子呢会泽老板老是勺了丰宁小区伊天园再往前走一个路口，有好多烧烤店呢那条路上，有个厕所前面点呢一小家店呢包浆豆腐红山东路刚过铁路这点有家烧烤店，小肉串好吃啊苏家塘路口上有个建水烧烤，茄子呢味道相当好

昆明好吃的可不少，就给你介绍下我爱吃的： 1.小锅米线 2.过桥米线 3.烧耳块很好吃的，建议你去吃下看看不过每个人的口味不同你也可以选择尝试吃其它的特色

6，好吃的美食有什么

---【软糯解馋的红烧排骨南瓜】---我喜欢吃肉，老妈平时以素为主，有点儿荤腥就成。正好有焯过水的排骨在冰箱里，取几块炖上，临出锅再放半个贝贝南瓜，我吃肉，老妈吃瓜，全解决了。【材料】肋排1盘，贝贝南瓜半个，八角1颗，大蒜4瓣，油少许，酱油15克，盐0.5克，水1碗【制作】1. 肋排剁小块，焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净；2. 炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味；3. 排骨入锅小火煸炒；4. 炒到周边有微微焦；5. 倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟；6. 倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟；7. 贝贝南瓜带皮切块；8. 将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；9. 约5分钟左右，南瓜熟了，轻轻翻拌，使南瓜包裹一层汤汁，出锅。---【红烧鸡翅土豆】---鸡翅平时经常做烤翅，这道红烧鸡翅土豆就是物美价廉的经典菜，把鸡翅中一剁两半，熟得快，味道足、好夹取，泡泡水再炒，更能将鸡皮中的油脂逼出来，再放个大土豆，整道菜吃着不干不腻口。【材料】鸡翅中600克，土豆1个，青椒1个，红椒半个，大蒜1头，姜1块，油少许，盐适量，酱油适量，生抽少许，冰糖8粒，料酒30克【制作】1. 鸡翅中清洗干净；2. 从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟；3. 土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好；4. 土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片；5. 炒锅留底油，热锅温油，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒，鸡翅收缩后部分油脂也跟着出来了；6. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒；7. 倒入酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水；8. 待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟；9. 肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。

7，有什么好吃得东西

偶承认偶是个谗猫,看到好吃的就控制不住偶口水滴流向了一、钟水饺。创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

四川的麻辣烫很好吃的，又辣又麻又很实惠。

心爱的人做的菜最好吃～心爱的人买的东西最好吃～

西瓜啊

四川小吃

好吃的多了？看你自己喜欢吃啥咯

8，吃什么好吃的

一、手撕包菜手撕包菜应该没有人不喜欢吧，看样子平平无奇，口感却脆甜中稍微带一点辣，很对大众的口味，最重要的是做起来十分的方便。【食材清单】包菜、大蒜、白糖、醋、生抽、食盐、油、葱、干辣椒【烹饪步骤】1、先将包菜清洗干净，然后把叶子一片片撕碎，想怎么撕怎么撕，形状随心情，撕好之后控一下水；2、把干辣椒剪断，葱段、大蒜切好备用；3、锅内烧油，将葱、蒜倒入锅翻炒，再加干辣椒，之后将撕好的包菜加入锅中，大火爆炒；4、等到包菜塌陷，加适量食盐、生抽、少量醋、少量白糖，接着翻炒几次，就能上桌了。二、椒盐虾椒盐虾是小斯最喜欢的家常菜之一，而且虾中营养丰富，很适合孩子吃。【食材清单】河虾、植物油、青红尖椒、食盐、生粉、椒盐、大葱白、蒜瓣、生姜、料酒、生抽【烹饪步骤】1、先将虾的长须剪掉，洗好之后，后背切口，挑出虾线（这里可以使用牙签，很方便）；2、虾中添加2勺生抽、少量食盐、1勺料酒，腌制10-15分钟；3、青红辣椒、生姜、大蒜、大葱白切成碎末；4、在腌好河虾表面均匀的裹上生粉，将锅中倒入适量油，大概六七成热的时候，将虾倒进去，稍微大火将其炸至金黄，大约2-3分钟；5、锅内加油，葱姜蒜沫爆香后，放入辣椒碎，最后放虾、适量食盐，炒匀，最后再撒上一层椒盐，这道香脆美味的椒盐虾就做好了。三、口水鸡很开胃的凉菜。【食材清单】鸡腿、香菜、黄瓜、蒜、葱、生姜、生抽、白芝麻、料酒、香油、白糖、蚝油、醋、小米辣椒【烹饪步骤】1、将购买的鸡腿用剪刀剪开后，剔除骨头；2、冷水下锅，锅中加大葱、生姜、料酒，焯水大约10-15分钟后捞出，如果鸡腿是冰冻的，需先解冻；3、将鸡腿肉放到冷水中浸泡；4、锅中加适量油，烧热后，淋在小米辣、蒜末、葱末、白芝麻上，之后加适量生抽、食盐、醋、少量蚝油、香油、白糖调汁；5、黄瓜切丝后，放在盘底，将冷却的鸡腿肉切丝，铺在黄瓜上，撒上调好的汁，最后撒上香菜，好吃又下饭的口水鸡就做好了。

9，云南宣威有哪些好吃的呢

云南最出名的有宣威火腿和诺邓火腿，都是火腿中的佳品。说起火腿，俺们宣威人肯定是觉得大宣威的火腿最好吃。在宣威，要是来个客人，贵人，或者是逢年过节，主人家都会把自己家的火腿切下一块，又煮，又炒，又炖，变着花样用火腿来招待，做一顿火腿大餐。宣威火腿产于云南省宣威市，故名宣威火腿。仔细观察会发现，宣威火腿形状如琵琶，并且一只火腿非常大，骨头却很小。早在明朝时期，宣威火腿就有了一定的名气。到了20世纪初期，宣威火腿公司开始办厂，引入机器开始制作火腿肉。1923年，宣威火腿前往广州参展，其肉质肥而不腻的特点引起了孙中山先生的注意，为其提名“饮和食德”。此后，宣威火腿声名远扬，远销海外。宣威火腿经过特殊的处理，已经可以生吃。《舌尖上的中国》让云南的诺邓火腿火了。云南的诺邓古村位于大理白族自治州，整个村子呈阴阳八卦的造型，一阴一阳相互存在，诺邓火腿就是这里最出名的产物。与其他火腿不同的是，诺邓火腿采用的盐是不含碘的井盐。虽不含碘，但钾的含量却很高。诺邓火腿选用的猪肉是山间散养的土猪，肉质细腻，口感更佳。土猪以豆类、玉米面为主食，比起吃饲料长大的猪，这样的猪肉更加紧实，肥而不腻。火腿肉可以切片蒸制食用，也可以用来炒肉。旧时，云南人每家都会存一些火腿，到了过年过节，火腿就是一道大菜。如今，每家每户时刻都能吃上火腿肉了，但云南人尤其爱吃火腿炒肉。将火腿切片，用青椒和肉片一起炒制，火腿的咸香加上肉片的鲜美，成为了一道家常滇菜。想要品尝到火腿最原始的味道，可以选择蒸制。或者将火腿和乳饼夹在一起，放过锅中蒸制，这样做出来的火腿不仅不咸，还带有乳饼特殊的香味。

宣威火腿，紫云堡土豆，倘塘黄豆腐。宣威火腿个大骨小，肉质细嫩。紫云宝土豆营养丰富，鲜香入口。倘塘黄豆腐清醇可口，和宣威火腿一起炒，更是满口留香。

宣威火腿

宣威火腿，云南省著名特产之，因产于宣威县得名。它形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦中；切断面香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色

10，好吃的美食有什么

什么美食小吃比较好吃。1.手工肉圆：每一颗肉圆都是纯手工精心制作而成，以后放在店家的自制的汤当中煮，起锅的时候就让人馋得流口水。2.四果汤：甜甜的蜜水加上菠萝，西瓜，红豆，红枣四果，然后还有凉块，芝麻圆的搭配加上一层碎冰，真是消暑必备。3.烧肉粽：软粘的糯米里面加上虾，鸡蛋，香菇，鲜肉等食材，吃了真是此生难忘。4.臭豆腐：初闻臭豆腐那是真的臭，当小撮一口后，那是真的香，食客们一定会爱上这味道。5、.羊肉串：新鲜的羊肉串成一串串，在炭火前面烤制，加上酱料，香气四溢。中华美食博大精深，好吃的太多了。【拓展资料】一、美食，顾名思义就是美味的食物，不分贵贱，可以是山珍海味，也可以是街边小吃。美食吃前有期待，吃后有回味，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食也不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、糕点、干果、蜜饯、茶饮等。中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。二、中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。三、传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主要食品了。

11，什么东西好吃

日本人常吃的食物：饭团，手卷（算寿司的一种把，海苔包在外面），天ぶら，肉饼，拉面，荞麦面，寿司，沙拉。。。首先介绍我认为日本难吃的食物。难吃指数5颗星——荞麦面这是我这么多年吃到的最最最。。。难吃的面。我真是难以相信这么没口感，没味道的面还可以流传这么久，还可以令人写出著名的文章《一碗荞麦面》。我吃的荞麦面是放在竹编的隔板上的，没汤，没味道，还是凉的（当然这是凉面），调料是一小碟酱油（吃饺子那种小碟），我吃的时候就想了——估计日本人吃这个是当做“忆苦思甜”，连盐都舍不得给，酱油沾两下就没了。。。吃荞麦面你会发觉最最便宜的5角一包的方便面都是美味。难吃指数4颗星——日本的豆子馅面包（あんばん）当然这是我自己的感觉——难吃。日本的豆子馅面包我除了甜，什么都没感觉出来。甜的你吃了第一口就不想再吃第二口。首先声明，在中国的时候我很喜欢吃甜的，因为吃的太多现在满口的虫牙。到日本我才发现，原来我以前吃的都不算甜食。。。我感觉日本什么吃的都是甜的，焼き鸟甜的，肉饼甜的，铁板牛肉甜的，点心没有不甜的，日本酱油甜的，中国菜全部甜的。。。我已经开始讨厌吃甜的东西勒。。。难吃指数3颗星——日本的中国菜日本的中国菜味道都变了，反正都加了糖就是了。。。横滨中华街，90％是中国料理，没时间就可以不要去了，中国料理在日本价钱比较贵，最重要的是味道とてもへん，受不了。。。难吃指数2颗星——日式拉面（也不算难吃吧，一般而已）当然这个要看在什么店吃。我喜欢吃用“高汤”下的面，日式拉面一般都是清汤，按我的原话就是“清汤寡水，一看就没食欲了”。不过有些店的清汤味道也是满好的，不过要看运气。日本的面店太多了。我觉得味道一般的食物比较多，不过这和我的个人喜好有关，我喜欢吃口味重的食物。下面推荐好吃的东西吧。虽然觉得日本不好吃的东西有很多，但是好吃的也不少喔。日本的冰淇淋，即使是最便宜的味道也很“正点”，我个人偏好“抹茶味”和“香草味”的，一般的便利店都有售，价格150日元以下。我不是很喜欢吃“哈根达司”，觉得味道太浓了，虽然有人说哈家的冰淇淋有“质感”，可惜不对我的味。还有一些专门卖冰淇淋的店，味道也不错，不过一般一大杯冰淇淋400日元左右。日本的章鱼烧，这个国内也有卖，不过我觉得因为使用的调味酱不一样，这边偏甜，所以味道也很不一样，我觉得还是日本的好吃一些。日本的天ぶら，虽然是油炸的，但是味道都进里面去了，加上专用的酱油，还满好吃的。日本的巧克力，以及巧克力相关的点心，和冰淇淋一样味道很“正”。日本的果汁。日本什么东西都讲究原味，所以果汁一般都是不加糖的，一般味道都很酸很酸酸的发苦，但是因为是原味的，很有营养。（这里顺带说一下其他很纯的食物：日本的大罐酸奶，糖是另外附加的，虽然味道很纯正，但是不加糖很难吃下去！！！日本的米饼（类似旺旺雪饼），不加糖，只有加了一点点盐，几乎没什么味道。日本的酸梅，超极无敌的酸！！！切记，即使说明里面加了糖，也是吃不出甜味的，可以用来提神醒脑外加捉弄人，哈哈。）日式蛋包饭味道还不错，推荐。饭团我很喜欢吃，寿司也还不错。日本的糖果都还满好吃的，因为味道纯，呵呵。我喜欢果汁软糖，推荐。最后推荐日本麦当劳的 “エビ（虾）汉堡包”。虾饼炸的很嫩很嫩，里面有很多大虾仁，强烈推荐。还有薯条也感觉比我在国内吃的好吃，其他的跟国内就没什么不同了。麦当劳在日本属于便宜的食物，日本的普通套餐500日元左右，日本的弁当一般都是600日元左右，拉面700日元以上，寿司更贵。

12，玉溪有什么好吃的

胡九小吃推荐理由：吃了十多年的小店，从上初中那会儿就开始吃，高中，大学，现在工作了，每次回玉溪也都回去吃，品种越来越多了，很多菜都很好吃。郭师傅冰稀饭推荐理由：一直钟爱！味道很好，恨不得一次来个十碗！可能就是因为是老字号，人也多，服务态度不怎么滴！姚三炮味纯小吃推荐理由：非常喜欢的味道，饺皮不错！酸辣饺是最爱，每次到玉溪都要吃上一顿桥膳园推荐理由：玉溪比较地道的老字号过桥米线，消费旦掸测赶爻非诧石超将也有高有底，环境好，服务不错，上菜挺快的新兴饭店推荐理由：老一辈都说玉溪的鳝鱼出名，估计就是因这家店而起的。它是玉溪最老牌的鳝鱼米线早点，味道也正宗。洪记凉米线推荐理由：味道好的没得说！今天人也不多！豌豆粉特别好吃！米线味道一流！

如果你在昆明街道上漫步，经常可以经看到：“真正玉溪风味”、“最佳玉溪风味”的小吃招牌。玉溪烹调技艺誉满全滇，玉溪烹调技师遍及三迤。　　玉溪市因水得名，玉溪河即《水经注》所记之桥水，明代文献中已称玉溪，取其清流如玉之意。而玉溪风味与水有关，其著名食品如炒鳝鱼、炖鳅鱼、烧鸭均以水产品为原料，而向负盛名的玉溪米线则与玉溪水稻品种有关。明、清以来，玉溪即有滇中谷仓之美称，这些，都是玉溪风味的物质基础。　　玉溪风味小吃早在清代乾隆年间就在昆明风行，近百年来不断发展。尤其是吸收川味、苏味之长，麻辣鲜香兼备。最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名目繁多，花色多样，有闷肉米线、鳝鱼凉(热)米线，还有肉米线、鸡米线。根据季节变化，还有什锦凉米线，以凉菜为主，脆香爽口，佐料多样，炎夏时节，为冷饮佳品。民间碗豆粉盖面酸汤凉米线，价廉物美，老幼爱吃。　　玉溪小锅米线独具特色，汤味求鲜，多用筒子骨和鸡熬成清汤，选用韭菜、碗豆尖等鲜嫩绿叶菜，配以玉溪酱油，采用新鲜剁肉，加适量水腌菜，一锅一碗。另外小锅卤饵块，油重而不腻，香而不脆，熟而不粘。近来在小锅煮品的基础上发展了炒饵、炒卷粉、炒米线。加火腿、腌肉或香肠提味，配以韭菜头，成品绿黄分明，鲜香爽口，滑而不腻。　　小吃不妨一尝，席面更为可观。玉溪烹饪，炖、炒、爆、蒸、烩、溜、卤、烧均有拿手好菜。　　炖鳝鱼向称玉溪名菜，是玉溪烹调技师们的拿手技艺。汤汁红亮，加入油炸泡肉皮入味，得薄荷清香，再垫以韭菜，得其鲜甜，鳝鱼滋嫩味浓，油而不腻。炒鳝鱼品种较多，有红油卷筒鳝鱼、炒鳝鱼丝等，辣麻鲜美，入口爽脆。　　炖鳅鱼却又是一番风味，粑而不烂，夹鱼头入口，身尾留口中而拖出骨头，鲜美无比。　　爆双脆以猪肚头和鸡、鸭肫为主要原料，旺火旺油，急速成菜，脆、嫩、纯、香具备。　　蒸鸡集、香、鲜于一体，老少适宜。垫以蚕豆、红薯、洋芋，更是增色不少。　　溜里脊、醋溜卷筒鳝鱼，清淡可口，滋嫩无渣。　　卤菜在玉溪较为流行，从鸡、鸭、火腿到豆腐，都可卤出各种名菜，卤味纯香，配料多样，注重火候，吃味爽口，佐酒下饮均不宜缺。　　著名经济学家朱应庚教授，对“玉溪风味”的形成和特点有一段精辟的论述：民国初年建成的玉溪街，是昆明当时唯一的一条饮食街，其热闹程度不亚于正义路、晓东街、南屏街。窄窄的街面两边摆满了饮食摊点，从早到晚人来人往，趋之若骛。人们以到此一饱玉溪风味的口福而为快事。这一盛况一直持续到50年代。说明玉溪风味在云南饮食文化中的地位。　　“玉溪风味”的内涵是包括一系列独具风味的菜肴和名特小吃等烹饪食品，它的创立和形成，不知包含了多少前辈的艰辛和智慧。其菜肴的最大特点，在于刀工精细，注重火候，主配料讲究鲜、活、滋、嫩，调味则以鲜为主，重辣轻麻，酸甜适中，不管炒、烧、煮、卤、烩、焖、炖等，其色、香、味、形均属上乘。其在玉溪，又因地方的物产不同，形成各自的特色。各种小吃之所以堪称一绝，则在于制作的独特及原料的新奇、精细。新中国成立后，由于有了专门的饮食服务管理机构，对历代烹调大师的智慧结晶--玉溪风味的烹调技艺、曾先后采取"以师带徒"或办培训班等办法，培养出许多新一代有知识有文化的中青年烹调师，使玉溪风味得到了继承。