深圳冷肠粉，有一种肠粉细细皱皱的跟平常在外面吃的那种斋肠粉不一样问

来源：整理时间：2023-04-06 18:33:41 编辑：深圳生活手机版

本文目录一览

1，有一种肠粉细细皱皱的跟平常在外面吃的那种斋肠粉不一样问
2，做肠粉的方法
3，请问肠粉怎么做
4，深圳特色小吃
5，街上卖那个一箱一箱的肠粉哪里来的怎么做的

1，有一种肠粉细细皱皱的跟平常在外面吃的那种斋肠粉不一样问

这个是机制肠粉，很多地方都有人卖的，特别是居住密度大的地方，而且很便宜。应该是你的第二张图片那种，前面那张图中的过厚了。

这种叫布拉肠粉，以前小学经常看见到，非常好吃

我也在找这种粉的名称！很多年没吃了，好想吃

有没有人知道中山小榄这边那里有2块钱一盒的肠粉批发

我在温州也吃过，很少有地方卖，就早上推出来卖，第二天就不知道摆哪了，我特别喜欢吃这样子的肠粉，正宗的反而不喜欢吃

有一种肠粉细细皱皱的跟平常在外面吃的那种斋肠粉不一样问

2，做肠粉的方法

原料：沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量。做法： 1、准备材料，将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎； 2、将虾米，香菇，猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐；沾米粉加水搅拌均匀； 3、准备两个盘子，其中一个刷上油，（我用的是两个8寸比萨盘，油刷一点点就够了，不能太多） 4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤； 5、锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右； 6、取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈； 7、将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上； 8、在肠粉的一边放上肉料； 9、向中间卷起即可。肠粉汁的做法：原料：水200克（如果有高汤更好）、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。做法： 1、水煮开，倒入生粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌； 2、将煮好的肠粉汁淋到做好的肠粉上即可马上食用了！后记： 1、在从锅里拿起盘子到换盘的时候，真的很会烫，我没有一双老妈那样的铁手，如果你也跟我一样，那就　的想出各种办法，用上各种可以有用的家伙，来完成这一项工作了。 2、刷油的时候，千万记得不能刷太多，要不然米汤就会不均匀了。但也不能不刷，要不然就会沾底。 3、肠粉，最好是做完一个吃一个，不要全部做完再吃，那样就会冷了，不太好吃了。 4、其实在外面，一般人都是将米汤蒸好后，再放肉料进去蒸，如果这样的话，肉料就不用先炒熟了，根据　你自己喜欢来做。

请搜（深圳华夏小吃培训）可知道肠粉的制作！。还可学技术华夏小吃培训教学流程： 1、师傅带学员去市场进行原材料采购。 2、师傅按配方一步一步教学员从原材料前期处理制作完成。 3、学员自己亲自实际操作，师傅对操作过程进行监督，并对学员做出的成品进行点评。 4、后期技术指导、设备的采购指导、开店指导

做肠粉的方法

3，请问肠粉怎么做

主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。做法：肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。名家点评：肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮州地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮州人早餐喜爱的小食之一。牛肉滑肠粉肠粉浆材料：在来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克

肠粉的做法 1.用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了2.将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸3-4分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可3.淋上调味生抽就可以吃了(调味生抽做法：生抽加凉开水，比例为5：3，再加糖，用量看你喜不喜欢吃甜)注：1.一般人家里很少买粉架的，可以用较大的平底浅盘代替2.配料随你喜欢，可以放鲜虾，虾米，牛肉，猪肉什么的，可什么都不放(我们俗称斋肠)3.粉片以薄为优，厚度以0.25CM左右为佳

请问肠粉怎么做

4，深圳特色小吃

没听说过土豆粉我介绍点其它的给你去尝尝~!罗湖火车站附近的港式茶餐厅（消费比一般茶餐厅稍高，不过味道确实不错），很多家，随便挑一家就行了罗湖建设路的“星记肠粉”，想吃深圳最好吃的肠粉就到这里罗湖东门太阳百货附近有一家小吃店，名字不记得了，总是很多人，没有座位，都是捧着快餐碗站在街边吃旁边还有一家“章鱼小丸子”，不过没有大连的好吃福田华强北的“深运潮州粥”或是“大碗粥”，要一碗白粥，炒一个青菜、要一份鹅肠、再来一条红三鱼就可以了（一个人），这里的芋头饭味道很好，强烈推荐，只怕你吃了停不了嘴福田华强北的“香积世界”，吃素菜的地方，可以试一试福田华强北华发北路的“明香”，这里是吃海鲜的地方，很实惠盐田大梅沙的“乳鸽王”，如果去不了光明农场就吃这里的乳鸽，排第二位盐田海鲜一条街，如果去梅沙玩，可以在返回市区的时候到这里吃饭

你觉得深圳有地道小吃吗？深圳80%人口都是外省。外地的。。当然没可能找到地道小吃都是编出来欺骗你们消费者说这是地道小吃。他们卖的东西。四周都能买。还地道呢。看到都郁闷了

14B、204、101等多路公共汽车在深圳书城站下车；地铁1号线在大剧院站C出口。还有： 1、顺德双皮奶福田区南园路（爱华市场旁） 2、广西螺狮粉福田区振华路 3、牛王庙小龙虾福田区中航苑与天虹商场之间 4、潮州生鱼店南山区区政府对面潮泰牛肉店(熙龙分店) 深圳市罗湖区人民南路国商南侧熙龙楼潮泰牛肉店，精选国内生态环境的优质黄牛、肥牛，以其精心秘制的香酥脆爽的牛肉丸和清香鲜美... 鱼乡米坊深圳福田区华强北铜镙弯对面街李记冷串串深圳市福田区岗厦村东三坊23号营业时间：每天下午4：00-次日凌晨2：00 一家四川地道的老字号风味小吃店，本店起源于四川... 惠州牛仔鸡罗湖区松园南路牛仔鸡名称的由来。惠州一小名叫牛仔的人用自己特制的方法烹饪出了香喷喷的鸡,菜名一时又取不... 笼仔饭罗湖区中兴路、乐园路笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当... 银兴粥店详情： http://travel.bababian.com

5，街上卖那个一箱一箱的肠粉哪里来的怎么做的

PS:我以前在深圳带过3年，肠粉是广东的一种特色小吃，广东那边早上很多人吃肠粉的！它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。广东早餐肠粉的制作方法具体如下：广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！先介绍一下：肠粉加蛋　　材料：　　粘粉150g 澄面15g 生粉30g 盐1/4小匙油1大匙水450ml 配料:猪肉适量鸡蛋2个　　做法：　　1.把所有材料混合,搅拌成粉浆.猪肉剁碎,放调料腌制,鸡蛋打碎　　2.取一个不锈钢盘子,涂上油　　3.倒入适量粉浆,再一边铺上猪肉　　4.上锅隔水蒸约2,3分钟至粉浆凝固,猪肉熟　　5.再倒上鸡蛋,继续蒸一会儿,鸡蛋熟了就马上可以出锅　　6.用铲子从一端开始把肠粉卷起,上碟,吃的时候再淋上少许酱油和麻油...............................................................................................(其他做法)参考一：1.淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。自己把握咸度。2.热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可3.蒸粉皮（三人份）：粘米粉120克、澄粉（也叫小麦淀粉）或红薯淀粉25克、水380克、油和盐少量（可省），肉馅少量（肉馅加少量料酒和生抽码味），鸡蛋3个，葱花适量。将所有材料混合搅拌均匀4.平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花5.放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可6.用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘☆友情提醒：1、水粉一定要混合均匀，无颗粒，用打蛋器很方便，每次蒸之前都要再次搅拌均匀。2、熬酱汁很重要，不建议用生抽或现成的调味料代替。一次可以熬两天的量，熬好的酱汁在这样的天气常温放置没问题，如果天气热的时候可放入冰箱保鲜。3、肉一定要剁成泥或直接用搅的肉馅，可以提前腌制放冰箱保存，最好一天之内用掉。肉末用量要少，过多不容易熟。不喜欢可以不用。4、在步骤3中可以看到我是先放肉末再倒粉浆，原因是粉浆很容易沉淀，而均匀地摆放肉末需要一点时间，所以后倒粉浆。5、自己家做肠粉容器不够大，一张肠粉最多放半个鸡蛋，一次打散一个鸡蛋，做两张粉，不能像外面店里那样直接敲一个蛋在粉皮上。切记，过厚的粉皮口感并不好。6、刮板很好用，一般在烘焙用品店有售。7、粉浆的量以能铺满容器底部为最好，过多则厚，过少则薄，都会影响口感，没什么技巧，多试几次就行了。8、如果有两个盘子交替蒸更快更方便。..............................................................................................参考二：原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。注意事项：1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。..............................................................................................祝您早日学会做肠粉，做好了我来你家吃哈。

涧西区沃尔玛那个百货的3楼最西边的美食城就有。