绿豆芽的做法大全，绿豆芽怎么做好吃清炒绿豆芽的家常做法

来源：整理时间：2023-04-21 07:28:40 编辑：好学习手机版

1，绿豆芽怎么做好吃清炒绿豆芽的家常做法

1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用2. 去黄叶，洗净，沥干表皮的水分3. 热锅热油，翻炒半分钟4. 然后下豆芽翻炒，边炒边点少许水5. 尽量将豆芽炒匀6. 炒至豆芽呈半透明状，加生抽，醋，鸡精，盐，葱花

绿豆芽怎么做好吃清炒绿豆芽的家常做法

2，炝绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃视频

炝拌绿豆芽的做法步骤1把绿豆芽洗净，去掉根须。2黄瓜尖椒胡萝卜切丝。3锅中放水烧开，下入豆芽胡萝卜丝尖椒丝焯水。4捞出冲凉沥干水分。5把焯水的豆芽胡萝卜丝尖椒丝和黄瓜丝放入大碗中，加入盐鸡精蒜碎糖醋。6锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。

主料新绿豆 100g 淘米萝 1个百洁布 1个辅料洒水壶 1个清水适量步骤 1.绿豆用80度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水。 2.接水盆里装大半盆清水， 3.绿豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。

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3，豆芽的做法

.清炒豆芽用料：豆芽1饭碗（大约300克）；葱1棵（切段）；蒜3瓣（切碎）；辣椒1条（切丝）；盐1／4茶匙；油2汤匙；清炒豆芽的做法：我这豆芽是买回来的所以只是稍微去掉一些没处理干净的豆芽根部分和一些遗留下的豆皮给丢掉。将处理好的豆芽冲洗后稍微沥干水份备用。☆豆芽表面沾着水份就好☆葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切碎备用。锅子先烧热然后加入两汤匙的油。油烧热后倒入蒜碎爆香。之后倒入豆芽快速均匀不断的翻炒（约15秒左右）然后倒入葱段和辣椒丝依然快速翻炒（约15秒左右）。加入盐调味（试一下味道）翻炒均匀即可盛出。*期间无需要添加水份如真的觉得太干需要加点水最好只加2汤匙水加了水后必须多翻炒5秒左右★香喷喷超爽口~可以享用啦~2.豆芽炒粉丝用料：豆芽1元；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝；豆芽炒粉丝的做法：先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。3.肉末炒豆芽用料：猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；耗油；肉末炒豆芽的做法：豆芽洗净，沥干猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味。加入葱末，翻炒均匀即可出锅。4.凉拌豆芽用料：绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点；凉拌豆芽的做法：自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。准备其余配料。小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。盛出，再撒一点白芝麻即可。5.醋溜豆芽用料：绿豆芽；葱；姜；蒜；辣椒；醋；糖；盐；油；醋溜豆芽的做法：绿豆芽洗净沥干；葱姜蒜切末备用；辣椒随意切开备用起油锅，葱姜蒜辣椒爆锅后倒入豆芽翻炒。加盐、糖、醋后再翻炒后，盖锅焖一会儿；起锅，装盘~6.豆芽抱蛋用料：鸡蛋2个；豆芽少量；豆芽抱蛋的做法：鸡蛋打散。可以加一点点料酒和盐，不加也ok。豆芽洗干净，如果觉得太长，可以切两三段，我比较喜欢切一下，因为用自己发的豆芽，根都很长，也能吃的热锅，放油。油要比平时炒菜略多，这样鸡蛋成型比较好，一会儿也容易翻中火，下鸡蛋。晃动锅子，摊成圆形。一定要热油下鸡蛋，否则不容易成型。几秒钟，鸡蛋底部就会凝固膨胀，但是中心还是有部分液体的，鸡蛋可以在锅里自由滑动好重要时刻均匀撒豆芽上去，铺一层，不要太厚翻此步骤略有技巧，且动作不能慢如果练过颠锅，那就轻松翻面吧～我们家锅重，我是颠不动滴，倾斜锅子，让蛋饼滑到边缘，用锅铲在边缘接住蛋饼，继续滑出三分一左右的时候，迅速一翻，就翻过来啦，如果有打褶的地方。再整理一下就好。翻过来后，豆芽就在下面，此时锅底的油继续煎豆芽，而且蛋饼像一个盖子一样盖住豆芽，锁住水分的同时熟的更快。几十秒吧，很快很快，豆芽软了后就可以关火啦。空口吃也很好吃了，或者滴几滴酱油，或者甜辣酱，什么什么的。随意随意7.豆瓣豆芽炒豆腐用料：豆腐一块；豆芽一碗；豆瓣酱一勺；生抽（加加味极鲜）一勺；蚝油一勺；葱末蒜末适量；豆瓣豆芽炒豆腐的做法：豆腐切成小块，豆芽用水淘净，去除豆子的外皮（那层透明的膜）锅内热油，煸香葱蒜末，下入豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一杯水，适量鸡精将豆腐块和豆芽放入，炒熟出锅烹饪技巧：洗豆芽时，淘一淘，豆芽的那层膜就会漂在水面上，撇去即可。8.豆芽海带丝用料：海带100克；豆芽100克；胡萝卜1只；青椒1只；盐适量；生抽适量；醋适量；香油适量；糖适量；豆芽海带丝的做法：将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可9.麻油豆芽用料：绿豆芽；小葱；芝麻油；盐；鸡精；油；麻油豆芽的做法：绿豆芽洗净沥干小葱切碎烧热锅后倒油油热后放入豆芽用筷子翻炒待豆芽有一点趴趴软的时候再倒足份量（按个人口味我是用了大约2茶匙）的芝麻油并加入适当的盐和少许鸡精炒匀加入葱花炒匀待豆芽完全趴趴软出水后出锅

绿豆芽 500克猪肉 200克韭菜 15克芹菜 15克盐 1勺味精半勺白胡椒粉少许做法步骤1、绿豆芽买回来，用清水清洗绿豆芽，大概清洗3遍，主要去掉绿豆皮。本身绿豆芽不脏，但是绿豆皮会印象口感，如果你不介意，可以只洗一遍，这个看个人。2、猪肉洗干净，切成粒，要选有肥有瘦的肉，最好五花肉，肥瘦相间，如果都是瘦肉，很柴，肥肉很腻3、将切好的猪肉放在炒锅里，不要放油，直接开中火炒，要不停翻炒，充分炒出油来。利用本身的猪油来炒豆芽，那才是一个香4、翻炒到猪油渗出，肥肉还有油，瘦肉表面微黄就可以了。也不能炒太久，那就变成熬猪油了，5、这时往锅中倒入清洗好的豆芽大火翻炒，我这是加量的，看起来很多。6、豆芽翻炒到略微出水，明显比之前软的时候加入切好的韭菜段和芹菜段翻炒均匀7、这时开始调味，加一点白胡椒粉，不用太多。8、加入盐和味精，翻炒均匀出锅

最佳答案用料：绿豆芽３００ｇ，韭菜１００ｇ，油适量，盐适量，花椒适量，生姜适量，红椒适量。绿豆芽去根淘洗干净，韭菜择洗干净后切长段。生姜，红椒切丝。锅里倒入油，油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。

豆芽的做法