3.鸡翅洗净，沥干水分，切成大小合适的块；竹笋去壳，洗净，沸水焯一下，切条,要求蒸海虎翅时第二道汤不能放盐，会使鱼翅收缩,5.将竹笋放在碗底，然后铺上鸡翅用虾酱腌制,1，主料:鸡翅250g，竹笋2件,菜品丰富:葱白菜苔，农家蒸蛋，蜜汁南瓜，竹笋清蒸鸡翅哪个都不辣。
1，主料:鸡翅250g，竹笋2件。2.调料:花生油适量，蒜泥1勺，虾酱2勺，米酒5g，葱1根，红辣椒2个。3.鸡翅洗净，沥干水分，切成大小合适的块；竹笋去壳，洗净，沸水焯一下，切条。4.在虾酱中加入一半左右的蒜泥和米酒，融化成流动的液体；将稀释后的虾酱加入切好的鸡翅，用手搅拌均匀，静置腌制15 ~ 20分钟。5.将竹笋放在碗底，然后铺上鸡翅用虾酱腌制。水烧开后，放入蒸笼蒸35分钟左右。6.锅里的油烧热后关火，放入切好的红椒圈里约半分钟，直到断了。立即取出，夹出来放入清蒸/120。然后依次放入剩余的蒜泥和葱花。7.再把锅里的油加热到差不多冒烟。拿起锅直接把油倒在蒜泥和葱花上。盖上盖子焖半分钟左右，让香味更好渗透，然后就可以吃了。
先把鱼翅泡在开水里，然后用刀(我们家一般用硬毛刷)把皮上的沙子刮下来，把鱼翅放在冷水锅里再加热。当水沸腾时，把它从火上移开。
食材:海虎翅125g。材料:新鲜青菜胆1片，火腿片1片，8克。火腿丝少许调料:精盐3g，味精2g，鸡粉4g，胡椒粉0.5g，料酒25g，姜汁10g，稳定生粉20g，汤400g，海虎翅针125g，姜汁10g。将菜胆、火腿片用水浸泡，放入翅碗中，加入汤175克、精盐1克、味精1克，蒸40分钟，至菜胆彻底烂透。锅内放入汤225克、精盐2克、味精1克、鸡粉2克，烧开，用稳定的生粉勾芡，将花椒粉离火。先在菜底抹点酱，把热腾腾的海虎翅沥干放在上面，再把酱倒在鱼翅上，撒一点火腿丝，和蒸好的菜胆碗一起上桌。要求蒸海虎翅时第二道汤不能放盐，会使鱼翅收缩。
4、老乡鸡哪个菜好吃又不辣?老向记在鸡肉领域是数一数二的，仅仅一碗鸡汤就吊起了很多人的胃口。菜品丰富:葱白菜苔，农家蒸蛋，蜜汁南瓜，竹笋清蒸鸡翅哪个都不辣，这些菜也成为了中式快餐的扛把子！老乡村鸡让干净卫生、绿色健康的理念深入人心。而且食材和操作流程都可以放心看，食材特别是180天纯土鸡，调味品几乎都是李锦记、金龙鱼、农夫山泉等品牌。，所以吃起来更安全。
