2、将菠菜切成段，然后下水焯30秒，捞出凉凉，焯水时水中放一些油和盐，可以让菠菜保持翠绿,2、将菠菜切成段，然后下水焯30秒，捞出凉凉，焯水时水中放一些油和盐，可以让菠菜保持翠绿,步骤：1、首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜，去除根后洗净,步骤：1、首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜，去除根后洗净。
1、菠菜的做法主料：面粉400克、菠菜500克、鸡蛋4个、粉条适量。辅料：酵母3克、葱花适量、橄榄油适量、蚝油1勺、花椒粉2克、鲜鸡汁半勺、盐适量、香油1.5勺、虾皮少许，步骤：1、首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜，去除根后洗净。2、将菠菜切成段，然后下水焯30秒，捞出凉凉，焯水时水中放一些油和盐，可以让菠菜保持翠绿，3、鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎晾凉。4、粉条提前用温水泡软，然后切成小段，5、菠菜晾凉后挤干水分切碎，然后将鸡蛋和粉条一起放入大一点的容器中，准备调味。6、食材中加入橄榄油，香油，蚝油，鸡精，盐，少许鲜鸡汁搅拌均匀，7、再加点虾皮提鲜，根据个人喜好也可以不加。8、酵母用温开水化开后和面，面团揉成软硬适中的程度，发好的面揉匀排气后分成小剂子擀薄，然后包成包子，9、包子放入蒸锅二次醒发10分钟，大火烧开后蒸12分钟。10、关火闷三分钟出。
