国内松茸的主要产地分布在四川、云南、西藏交界,以及东北地区。每当七月底八月初就到了吃松茸的季节,那么我国松茸的产地在哪里呢,在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸,延边松茸延边松茸是吉林松茸的代表,产地为延吉天佛指山最为出名。
1、中国四大产地的松茸在哪里?各有什么特点?
松茸,学名松口蘑,也称谓松蕈、台菌。是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,有“菌中之王”的美誉,是松栎等树木外生的菌根真菌,新鲜的松茸菌盖呈褐色,菌柄为白色,菌柄较粗,菌盖较小。松茸对于气候、生长环境要求极高,一般长在无污染、人迹罕至的高山林地,在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸。其中西南部横断山脉地区是松茸主要的产区,比如四川甘孜的雅江、巴塘、得荣;云南迪庆香格里拉、曲靖陆良;西藏林芝、小金等地,这些地方都是历史悠久的无污染的原生态地区,
松茸至今也无法人工繁育栽培,现已被列入我国二级濒危保护物种。松茸的生长速度缓慢,一般要6年才有可能产出松茸,而每年采摘松茸的季节只有7-8月的雨季,松茸一旦长出,需要在3-5天内采挖,才能保证其新鲜和营养。一旦等到松茸的菌盖散开,营养物质也就随着气味散开,松茸的价值便也打了折扣,采摘时,应用小木棍,轻轻翘起松茸的根部,之所以使用木棍,是为了保持松茸的完整,且不会伤害到菌根。
国内松茸的主要产地分布在四川、云南、西藏交界,以及东北地区,云南香格里拉的松茸,最早是被日本人发现的,因此名气比较大。由于海拔相对较低,出松茸的时间较早,但虫多,挑选成本高,所以价格相对偏高,四川省是产量最大的产区,主要地区有雅江,稻城,小金,理塘,乡城,丹巴等地,四川产地海拔高,出产松茸时间稍晚,松茸个头大,肉质细嫩,虫洞少,品质上乘。
2、如何正确识别松茸的产地?
松茸又叫松口蘑、松蕈、合菌、台菌等,具有十分独特的香味,每次食用都会给人留下深刻的印象,每当七月底八月初就到了吃松茸的季节,那么我国松茸的产地在哪里呢?我国的松茸有哪些品种?下面,请跟随小编一起去看看我国松茸的产地和不同品种有哪些特点吧。每逢每年的七、八月就进入了松茸采收的季节,这时松茸产地的人们会倾全家之力进山采摘松茸,因为采回的松茸会被松茸商贩高价收走,这或许会成为他们一年当中最主要也是最重要的收入来源,
我国是一个松茸产销大国,每年除了满足国内市场的松茸需求外,还会大量出口到国外,特别是日本。而日本人对于松茸的挑选是非常苛刻的,对于产地的要求也十分之高,那哪里产的松茸品质最好呢?下面我们就来说说我国几个大的松茸产地吧,延边松茸延边松茸是吉林松茸的代表,产地为延吉天佛指山最为出名。天佛指山是中国第一个珍贵食用菌类的自然保护区,这里自然资源丰富,是松茸最著名的产地之一,
这里产的松茸体白肉厚,氨基酸、蛋白质含量丰富,但产量相对比较少。香格里拉松茸香格里拉松茸产自云南迪庆州,迪庆人口稀少,传统文化中就有人与自然和谐共处的生存理念,所以,对自然环境破坏少,境内没有污染严重的工矿企业,原生态保存完好。加上,近几年又实施了“天然林保护工程”、“退耕还林还草工程”等,局部受损的生态环境得以修复,区域生态环境进一步改善,松茸产量亦呈现出逐年递增的态势,使迪庆香格里拉松茸成为真正的绿色环境食品,以其“菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好”而闻名中外,
小金松茸小金位于四川省阿坝州,这里的松茸,色泽鲜明,体形肥大。形若伞状,菌盖呈褐色,菌柄白色,均有纤维状,茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细腻,口感极佳,并有浓郁的香气及丰富的营养价值,生长在小金县高半山青杠林腐质土中,尚未开散的为上品,开散成伞状的略次,其营养价值和经济价值都极高,1985年开始打入国际市场,驰名中外。