白木耳怎么做好吃，白木耳要怎样煮啊

1，白木耳要怎样煮啊

白木耳也叫银耳，煮之前要先放水里浸泡半到一个小时，将周边的花瓣拨下，中间黄色心子去掉。可以加水和冰糖，其他什么都不放，也可以加入莲子、桂圆、枸杞、红枣和冰糖一起煮。如果喜欢吃稠一些的，就煮两到三个小时，这样煮出来的银耳羹，粘稠、香甜。喜欢吃脆一点的，就煮半个到一个小时，这样出来的效果松脆、爽滑。

白木耳要怎样煮啊

2，银耳木耳的做法银耳木耳怎么做好吃

食材主料银耳12g木耳12g生菜7片辅料油40g盐适量肥肉6片大蒜2瓣酱油少许步骤1.生菜一棵，剥去外皮老叶子。2.生菜切大块，拇指长差不多。3.木耳银耳各12克，如果没有称的话一把差不多了。4.泡发银耳木耳，如果要时间快点就用温热的水泡，很快就跑好，时间不急凉水泡软就好。5.把木耳银耳泡发后撕成小块，一小口一块吃差不多了。6.大蒜和肥肉切片7.锅里倒入适量油烧热后倒入肉片，边缘化成透明的了。8.把肥肉炸至金黄色干硬的程度就可以了。9.倒入撕好的木耳，翻炒几下，加入适量盐，炒会10.炒过的木耳加入适量酱油，不要多，太黑了不好看，太少没颜色。加入适量水翻炒均匀后盖锅盖焖煮一会至汤汁粘稠。11.煮好的木耳里加入切好的生菜，翻炒均匀至生菜熟透。12.看，超好吃的菜好看不。简单易做，食欲来了！小贴士肥肉炸干了这道菜不会油腻。炒至汤汁浓稠才好吃。

1.选好木耳银耳炒木耳的做法步骤22.银耳洗好适量银耳炒木耳的做法步骤33.铁锅炒熟即可

食材主料银耳适量木耳适量辅料食用油适量盐适量姜末适量步骤1.选好木耳2.银耳洗好适量3.铁锅炒熟即可

银耳木耳的做法银耳木耳怎么做好吃

3，生的白木耳怎么做好吃

食材主料白木耳1朵红枣8颗莲子1把辅料冰糖适量步骤1.食材图2.莲子和白木耳分别用清水浸泡3.待白木耳涨发后减去黄色的根蒂4.将莲子掰开，如果怕苦就去掉莲心，我没去掉5.将处理好的食材放入大炖锅内，这里红枣不该加得这么早！6.加水到8分满7.盖上大内胆盖8.用专用的量杯注入清水9.观察水位最高至红点10.盖上外盖11.选甜品，开始炖3小时。（第二次炖纯白木耳时，感觉还不够粘稠，又开3小时。）12.炖好加入适量的冰糖即可小贴士1，如果怕苦，就去掉莲心；不去掉，可有祛心火作用2，甜的干果最好分开先煮熟，等白木耳胶质煮出来后再混合煮，以免煮不烂。

【烹制方法】 1.白木耳用清水泡发1小时，去蒂洗净。冰糖加清水5oo克，下锅用微人煮成冰糖水，用净纱布过滤装碗。杏仁用温水泡5分钟后，去膜切未，加清水100克磨成浆，用净纱布过滤，另装1碗。糯米浆盛小盆，加清水100克调稀。 2.将水发白木耳放碗里，冲入冰糖水，上笼屉蒸20分钟取出，冰糖水滗在小碗内。 3.将冰糖水下锅煮沸，慢慢倒人杏仁浆、糯米浆、不断搅动（防止沉淀）煮成浓浆时，加入白木耳稍煮，起锅装入汤碗即成。【工艺关键】 1.白木耳清水泡发，去蒂洗净，摘成小朵。 2.用中火蒸白木耳，不可过烂，软中带脆为佳。 3.亦可凉吃，入冰箱保鲜，随用随取。【风味特点】 1.“杏仁白木耳”是福建著名的甜菜，它以汤浆质优味美丽著称。汤汁呈奶白色，白木耳形似雪花，素雅美观，质嫩且脆，甘鲜滋润，富有杏仁芳香。 2.杏仁，白木耳颜色皆白，人肺经，滋阴润燥，止咳平喘，治虚劳久嗽、秋燥伤肺皆有效。

生的白木耳怎么做好吃

4，白木耳怎么吃最好

白木耳又称银耳凉拌银耳材料银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。做法1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。 2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。 3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。银耳莲子汤材料主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。 5、莲子易熟稍后放入。 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。西芹炒银耳很适合秋天，秋天养肺，而白色入肺，饮食中可以吃些百合、银耳、梨、莲子之类的食物，少吃些葱、姜、辣椒等辛辣之物。不过白主寒，这些食物也都是性寒的，尤其是梨，个人建议以煮熟了吃为宜。材料西芹，银耳，盐，糖做法1.银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可木瓜银耳羹材料银耳1朵，木瓜半个，冰糖适量做法1.银耳冷水泡发，洗净去除根部杂质，撕成小朵，放入锅内加清水炖煮，大火煮开后转小火 2.木瓜去籽和皮，切丁备用 3.银耳炖1个钟后，加入木瓜丁及冰糖，稍加搅匀，加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可紫薯银耳羹材料紫薯一个，银耳一朵，蜂蜜做法1.银耳用清水泡发，撕成小朵，紫薯事先蒸熟 2.将银耳和紫薯泥放入豆浆机中，加入适量的清水，按下煮豆浆按钮，当做煮豆浆来做。不到十分钟，浓稠的紫薯银耳羹就做好了，喝的时候，等温热不烫时放蜂蜜即可，味道真的超级棒哈冬日可口山楂银耳羹材料山楂，银耳，冰糖做法1、山楂洗干净，用手捏开，去核。 2、银耳泡发好。撕成小朵。 3、银耳，山楂，放在煮锅里煮15分钟。 4、加冰糖，根据个人口味，喜欢酸的少加一点，喜欢甜的多加一点。然后再熬，熬的黏糊糊的，就好了。越粘就越甜，越可口。

在干燥的秋天，俗称“平民燕窝”的银耳，不仅口感极佳，营养丰富，同时具有高补水功能和诸多营养素。下面白丽人品牌化妆品为大家介绍一些银耳汤，为女孩们带来秋的滋补良方。　　薏米银耳莲子汤　　原料：薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。　　做法：　　1、莲子去芯，银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅，把所有材料放在一起煮，煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅，很快就好。　　2、吃之前，放冰箱里冷藏2小时，放冰糖，别放白砂糖。　　3、放在冰箱里冷藏能搁上两三天，记得密封或者用保鲜膜，不然味道会不对。　　枸杞银耳汤　　原料：白木耳20克、枸杞15克、冰糖1大匙。　　做法：　　1、白木耳洗净，泡软，撕成小朵;枸杞洗净备用。　　2、所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。　　银耳莲子汤　　原料：水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克。　　做法：　　1、银耳去杂洗净，莲子洗净;　　2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。　　香蕉百合银耳羹　　原料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克。　　做法：　　1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。　　2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。　　3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。　　4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。　　银耳瘦肉汤　　原料：银耳20克、猪展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。　　做法：　　1、猪展(左加月)出水过冷河;银耳浸透，出水过冷河;木瓜去皮去核切件。　　2、把适量水煲滚，放下银耳、木瓜、猪展(左加月)、姜煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。

5，白木耳怎么吃比较好

加点山楂，放点红糖，熬罐头

怎么吃都好白木耳营养价值很高不宜多吃

冰糖银耳汤：原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。特点：口感滑润，香甜醇美。天天提示：滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。银耳莲子汤：主料：水发银耳200克、干莲子30克。调料：冰糖·100克。制作方法：1、银耳去杂洗净，莲子洗净；2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。提示：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。银耳桂圆莲子汤：材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）制法：⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶（据灶王说）。 ⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。 ⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。附加：可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。银耳石斛羹：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒於动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。银耳枣仁汤：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。以下图文版：第一步：选好银耳，一人一次只需要5克就可以了。银耳选黄色的较好，雪白的一般是硫磺熏过的。第二步，把银耳泡一会儿，估计银耳变软就可以了。把银耳根部的黑色的木屑清洗掉。把银耳和枣子洗干净。第三步：把银耳再次放入水中浸泡，这次泡的时间可要长一点哟。得泡几个小时嘛。煮的时候，就不要把这次泡银耳的水丢掉了，和银耳一起入锅。这就是偶刚才为什么要先把银耳洗干净的原因了。这样银耳里的营养全都跑不掉了第四步：水要一次放够，要留出蒸发的余地，千万记住，水一定要放足，煮的过程中间不可加水，加水会影响营养哟。我觉得一般要1：200。如果你煮的时间要长一点，就更要多放一点水。将银耳放入冷水中，开大火，尽快加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。枣子很容易熟，稍后放入。直到银耳胶化，汤粘稠即可食用。银耳明目汤：夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。燕窝银耳羹：夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属於心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。百合银耳汤：味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。原料：白木耳2个，鲜百合30克，枸杞2小匙，红枣10个。做法： 1. 白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核。 2. 锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及A料拌匀，再煮约10～15分钟即可。问题：我熬银耳汤熬啊，熬啊，怎么也熬不成糊状，水已经从很多熬到很少了，可还是银耳是银耳，汤是汤。回答：煮之前先泡上半天，然后放锅里煮，水开后改小火炖，一个多小时就可以啦，我家一年四季经常吃这个的，夏天吃冰的，冬天吃热的。可以放冰糖，红枣，枸杞之类等。简单的方法：银耳泡2个小时后,上锅隔水蒸15分钟,就是稠稠的了.同事教我的一个密决,没用过不知道管不管用:就是在水还没开的时候先放一些冰糖,这样煲出来的银耳又烂又糊。用水发开银耳,我一般是晚上放下去,第二天晚上煮,放进高压锅,大火煮到高压锅发出吱吱声,小火继续煮5-10分钟,就好了

里脊银耳汤，好吃不贵，简单易学，营养滋润，做法如下：　　里脊肉100克，中大银耳1个（20克左右），西红柿、胡椒粉、味精香菜末、香油各适量。　　银耳凉水泡开去杂撕小朵汆一水，西红柿去籽切片，与味精、香菜末、香油等同放入汤碗；里脊肉切片，码味后上浆，添水烧开，散入锅内汆熟，调好味盛入汤碗内即可。肉食性燥，银耳败火，相得益彰。

杏仁白木耳【主料辅料】干白木耳15克糯米浆50克甜杏仁15克冰糖200克【烹制方法】 1.白木耳用清水泡发1小时，去蒂洗净。冰糖加清水5oo克，下锅用微人煮成冰糖水，用净纱布过滤装碗。杏仁用温水泡5分钟后，去膜切未，加清水100克磨成浆，用净纱布过滤，另装1碗。糯米浆盛小盆，加清水100克调稀。 2.将水发白木耳放碗里，冲入冰糖水，上笼屉蒸20分钟取出，冰糖水滗在小碗内。 3.将冰糖水下锅煮沸，慢慢倒人杏仁浆、糯米浆、不断搅动（防止沉淀）煮成浓浆时，加入白木耳稍煮，起锅装入汤碗即成。【工艺关键】 1.白木耳清水泡发，去蒂洗净，摘成小朵。 2.用中火蒸白木耳，不可过烂，软中带脆为佳。 3.亦可凉吃，入冰箱保鲜，随用随取。【风味特点】 1.“杏仁白木耳”是福建著名的甜菜，它以汤浆质优味美丽著称。汤汁呈奶白色，白木耳形似雪花，素雅美观，质嫩且脆，甘鲜滋润，富有杏仁芳香。 2.杏仁，白木耳颜色皆白，人肺经，滋阴润燥，止咳平喘，治虚劳久嗽、秋燥伤肺皆有效。