步骤如下:打二鸡蛋朝一个方向搅拌均匀；加入4片鸡蛋壳的温水拌匀；加入少许盐，搅拌均匀,3.烹饪技巧在日常生活中蒸鸡蛋的时候，记得选择温水进行烹饪，并且在烹饪的时候要注意火候，以免影响蒸鸡蛋的口感，所以在日常生活中蒸鸡蛋的时候也是需要注意的,鸡蛋会很容易变老,菜名:清蒸鸡蛋汤料:鸡蛋两、温水、盐和清蒸鱼和酱油,蒸鸡蛋如何做好饭。
菜名:清蒸鸡蛋汤料:鸡蛋两、温水、盐和清蒸鱼和酱油。步骤如下:打二鸡蛋朝一个方向搅拌均匀；加入4片鸡蛋壳的温水拌匀；加入少许盐，搅拌均匀。用勺子去除浮泡；将锅里的水烧开，用鸡蛋盖上一层保鲜膜，放在蒸笼上，盖上盖子；火锅开后转小火焖15分钟，然后可以滴一些蒸鱼和酱油开始吃。小贴士:给孩子吃的话，尽量不要放太多调料，蒸15分钟就粉嫩了。蛋羹不能蒸太久，也不能用大火蒸，否则温度会过高。鸡蛋会很容易变老。
2、蒸 鸡蛋怎样做蒸鸡蛋如何做好饭。1.配料:鸡蛋，食用盐，香油，生抽，葱花，2.做法:将准备好的鸡蛋放入碗中，打散，搅拌均匀备用。然后将冷却后的开水倒入鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量食用盐搅拌均匀备用，可以选择用一些餐巾纸或者一些网来去除鸡蛋中的一些孔洞，避免烹饪后鸡蛋中出现蜂窝孔洞，影响。然后，将准备好的鸡蛋放入锅中煮十分钟左右，然后出锅，出锅的时候加适量的香油和香葱就可以吃了。3.烹饪技巧在日常生活中蒸鸡蛋的时候，记得选择温水进行烹饪，并且在烹饪的时候要注意火候，以免影响蒸鸡蛋的口感，所以在日常生活中蒸鸡蛋的时候也是需要注意的。
