妙龄乳鸽，脆皮妙龄鸽的皮水配方谁知道

1，脆皮妙龄鸽的皮水配方谁知道

白醋1斤，大红哲醋半斤，麦蚜糖2桶，水4斤半

脆皮妙龄鸽的皮水配方谁知道

2，鸽子在出生后多少天叫乳鸽

妙龄乳鸽是16-18天。一般的是25-30天。。我是做这行的

乳鸽，指25-28日龄的雏鸽，体重从出壳时的10克迅速生长到600克左右，达60多倍， ... 乳鸽是指出壳后一个月左右尚未离巢的肉鸽，其肉味鲜美，肉质柔嫩，营养丰富，

7天

鸽子在出生后多少天叫乳鸽

3，中山妙龄乳鸽的做法

红烧妙龄乳鸽红烧妙龄乳鸽已成为中山最有名的菜式，但是最传统的红烧妙龄乳鸽你是否尝过？现在红烧妙龄乳鸽最流行的做法是生炸，而传统的做法则是多了几道工序。师傅先是将12天的妙龄乳鸽用白卤水浸约4分钟后，等卤水的味道已经渗入乳鸽中，再捞起来用热水冲洗，淋上脆皮浆，吊干后用热油炸至大红色。经过这番精心烹制后，乳鸽比我们能吃到的“生炸”妙龄乳鸽要干身一点，味道也稍微浓郁一点

妙龄鸽是指以生长期为13天之乳鸽，此时的鸽子最是骨软肉酥。也就是说妙龄鸽是乳鸽的一种。乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。是不可多得的食品佳肴。

中山妙龄乳鸽的做法

4，乳鸽和妙龄鸽的区别

5，白条肉鸽怎么卖的肉鸽有哪些品种白条肉鸽药用价值

石家庄汇晨鸽业是石家庄最大的乳鸽养殖，是石家庄最大的乳鸽供应商，为您提供石家庄最便宜的乳鸽批发价格，欢迎您来石家庄汇晨鸽业订购乳鸽。石家庄汇晨鸽业是石家庄最大的乳鸽养殖场，拥有石家庄最先进的乳鸽养殖技术，为您提供石家庄最便宜的乳鸽，石家庄乳鸽批发价格。石家庄汇晨鸽业，座落于河北省正定县平安屯村，距离石家庄市10公里处，占地16亩，环境优美，交通十分便利。已经完成投资300万元，月出栏乳鸽6万只，是石家庄最大的乳鸽养殖场，更是石家庄地区具有权威性的大规模养殖。本公司的技术人员具有多年的乳鸽养殖经验，经过多年不断的探索创新，研究出了一套极具北方特色的优质肉鸽养殖技术和高品质种鸽、乳鸽培育方案。随着养殖业结构的逐步调整，乳鸽养殖作为一个新兴产业，已呈现出广阔的发展前景。乳鸽营养价值高，肉嫩味美，属纯天然绿色产品，国内外行情很好，销路广，见效快，回报率高，是目前养殖业最佳选择。养殖乳鸽现已成为畜牧业相对独立的新兴产业，鸽子不但肉质鲜美细嫩，而且颇具营养和药用价值。富含多种微量元素，居肉类之首，是理想的营养、滋补、保健品。本公司主营业务：白条乳鸽，冻乳鸽，妙龄乳鸽，鸽蛋，种鸽，青年鸽，淘汰老鸽，人工乳鸽，人工孵化技术等。乳鸽养殖乳鸽供应商乳鸽批发价格乳鸽养殖—汇晨

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6，请问哪位知道油炸乳鸽的原材料和方法

油淋鸽子 [原料/调料] 乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。 [制作流程] ①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。 ②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。 ③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。 ④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。

脆皮乳鸽的做法原料: 肥嫩乳鸽（2只）、桂皮（少许）、甘草（少许）、八角（少许）、黄酒（325克）、葱花（165克）、姜（80克）、白酱油（80克）、鸡汤（2500克）、精盐（80克）、饴糖（少许）、白醋（少许）、丁香（4克）。制作：一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出。二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。

红烧妙龄乳鸽油炸妙龄乳鸽已成为中山最有名的菜式，但是最传统的红烧妙龄乳鸽你是否尝过？现在油炸妙龄乳鸽最流行的做法是生炸，而传统的做法则是多了几道工序。师傅先是将12天的妙龄乳鸽用白卤水浸约4分钟后，等卤水的味道已经渗入乳鸽中，再捞起来用热水冲洗，淋上脆皮浆，吊干后用热油炸至大红色。经过这番精心烹制后，乳鸽比我们能吃到的“生炸”妙龄乳鸽要干身一点，味道也稍微浓郁一点

主料：光乳鸽2只。配料：花生油1000克，麦芽糖100克，浙醋50克，生粉15克，口急汁、淮盐、上汤、八角、丁香、精盐等各适量。做法： 1、将乳鸽洗干净，用沸水“飞水”去血污，用上汤、八角、丁香、精盐、生粉等制成卤水，把乳鸽放进里面浸至熟，带起，将麦芽糖、浙醋和匀，涂匀在乳鸽身上，挂起晾干。 2、猛火烧镬下油，将鸽炸至金黄色。 3、将鸽切件摆放碟上成飞鸽形，食时跟上口急汁、淮盐。特点：鲜美可口，酥甘香郁，是下酒佳肴。

配料：光乳鸽2只（每只400克）黄酒25克大曲酒50克清盐10克味精5克生姜1小块（拍松）葱结1扎茴香4粒桂皮1小块生菜油1000克（实耗100克）麦芽糖水（麦芽糖15克，清水200克，菱粉10克，红醋10克调成）制作方法： 1、光乳鸽洗净，斩去脚，放入钢精锅内，钢精锅内预先加入黄酒、大曲、酒制法：、盐、味精、清水（1000克）、葱结、姜块、茴香、桂皮，烧开后转用小火烧30分钟（把香味烧出来），煮约10分钟，成熟，取出，将调好的麦芽糖水淋在乳鸽全身，要淋均匀。淋麦芽糖水后，将乳鸽用铁勾挂起放在风口吹干，约4-6小时。 2、烧热锅放入生菜油，待烧至八成热时，将乳鸽放在笊篱内，用铁勾舀油先淋入乳鸽肚内，然后持续舀油淋在乳鸽皮上，淋至金黄色。 3、斩下乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，一剖二爿，斜刀斩三块（每只斩成六块），用长腰盆，放上乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，摆成乳鸽的形状，二只乳鸽对放。特色：金红色，甘香，脆嫩