(1)甲鱼清炖方法食材:甲鱼1、红枣3枚、党参5克、当归2克、生姜少许、盐少许、枸杞3克,在甲鱼炖的时候，放入锅中，加入少许盐调味,把甲鱼的外壳黑皮撕掉,步骤:1、甲鱼一个，买的时候让卖家杀了它(甲鱼内脏有很多黄色的油，一定要清理干净),(二)甲鱼of清炖方法食材:甲鱼一、姜、料酒、盐,9.小火炖20分钟，清炖甲鱼汤做好了。
(1)甲鱼清炖方法食材:甲鱼1、红枣3枚、党参5克、当归2克、生姜少许、盐少许、枸杞3克。做法:将所有材料洗净，党参切成寸段，生姜切片；将甲鱼放入80度左右的水中，烫血；取出甲鱼洗净备用；将甲鱼放入砂锅中，再放入当归、红枣、党参，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煨半小时；加入枸杞，煮十分钟；最后加入适量的盐调味。(二)甲鱼 of 清炖方法食材:甲鱼一、姜、料酒、盐。步骤:活甲鱼一个干净的壳在头上划一刀杀了它，从肚子上划一刀，去内脏，锅洗净，加凉水，放几片姜，加3勺料酒，放入甲鱼中煮3分钟。皮都是卷起来的，可以把肚子上的皮和背上的皮撕下来，然后放在盘子里。将一大碗清水倒入高压锅底部加少许盐，放在蒸架上，再放在盛有甲鱼的盘子上蒸。慢慢蒸一个小时，直到水变成小火。小贴士:把皮放在水里煮甲鱼，然后把老皮全部去掉。
2、家常 清炖 甲鱼汤的做法食材:甲鱼一颗，无核枣6-10颗，生姜5片，黄酒少许，香菇6-10朵，百合10朵，当归少许，枸杞子少许，铁棒山药一根。步骤:1、甲鱼一个，买的时候让卖家杀了它(甲鱼内脏有很多黄色的油，一定要清理干净)，2.将甲鱼外壳与底壳分开，底壳朝上。3.把它切成四瓣，4.用开水烫2-3次烫出死血，特别是甲鱼贝壳。把甲鱼的外壳黑皮撕掉，我们用米酒和姜片腌制20分钟。5.将辅料浸泡在水中，6.将干蘑菇浸泡成香料。7.将所有材料放入锅中，小火炖一小时(也可以用高压锅炖15分钟)，8.取一根铁棍山药，切成滚刀块，放入水中。在甲鱼炖的时候，放入锅中，加入少许盐调味，9.小火炖20分钟，清炖 甲鱼汤做好了。
