用鸡精好还是用味精好您好，鸡精好点味精和鸡精同是增鲜的作用，但不同的是鸡精中含有味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混合起来，能让味道显得更加自然和丰富,吃味精好还是鸡精好。
我认为是鸡精，第一味道比较好，烧菜的话好吃，鸡精鸡精顾名思义就是味道比较像鸡的调味料，所以这个也比较高大上，味精就比较不行的，不晓得是什么化学还是什么东西做成的，不太敢吃，而且那个味道也不是太好，苦苦涩涩的炒菜也不好吃所以建议大家用鸡精比较好
炒菜用鸡精口感更好。鸡精比味精鲜是因为呈味核苷酸和味精在一起的时候，可以成倍地增加味精的鲜度。比如常见的鸡精添加呈味核苷酸2%~4%，其鲜味大约是味精的3~5倍。不仅如此，复配之后的鲜味更纯正，后味更绵长，还能掩盖食物中的苦味、焦味等不好的味道。注意事项1、味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味﹔在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。2、味精用量过多（每天食用5克以上），会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。3、在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，不可长时间炖煮。4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主要成分。6、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好
3、吃味精好还是鸡精好?为什么?味精和鸡精同是增鲜的作用，但不同的是鸡精中含有味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混合起来，能让味道显得更加自然和丰富。鸡精中还含有不少糊精和淀粉，并加入抗结剂，主要用于粘结和造粒，让颗粒松散，不容易吸潮结块，便于使用，用鸡精好还是用味精好您好，鸡精好点味精和鸡精同是增鲜的作用，但不同的是鸡精中含有味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混合起来，能让味道显得更加自然和丰富。鸡精中还含有不少糊精和淀粉，并加入抗结剂，主要用于粘结和造粒，让颗粒松散，不容易吸潮结块，便于使。
