食在广州，食在广州的十大代表是什么

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1，食在广州的十大代表是什么
2，食在广州下一句是什么
3，食在广州的下一句
4，常言道食在广州穿在苏州玩在杭州死在柳州是啥意思呢百度知
5，食在广州用俄语怎么说
6，为什么说吃在广州
7，食在广州具体意思
8，关于食在广州
9，人常说食在广州生在杭州死在枊州这包含什么意思大神们帮帮
10，为什么说食在广州

1，食在广州的十大代表是什么

食在广州西关美食

食在广州的十大代表是什么

2，食在广州下一句是什么

食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。食在广州：广州的饮食文化全国有名，从早吃到晚，全国各地八大菜系，世界各国饮食都可以吃到。穿在苏州：苏州位于江南，丝绸古今有名，苏绣精美。用苏州丝绸做衣服舒适、华丽、美观。玩在杭州：杭州风景第一，杭州西湖，灵隐寺，钱塘大潮，临安古城。州西湖美如西子，佳景怡神，宽人心境。死在柳州：柳州木材出名，自古以来棺材最好，所以古人说要死在柳州。扩展资料：广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”。吃虾，“清明虾，最肥美”；吃蔬菜要挑“时菜”，是指合季节的蔬菜，如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。粤菜以广府菜作为代表，广府菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广府菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广府菜是粤菜的主体和代表。广府菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。参考资料来源：百度百科-广州美食

食在广州下一句是什么

3，食在广州的下一句

死在柳州，食在广州，穿在苏州生在杭州

生在杭州食在广州住在苏州死在柳州

食在广州的下一句

4，常言道食在广州穿在苏州玩在杭州死在柳州是啥意思呢百度知

不管是日常的生活，还是出门旅行，衣食住行，吃喝玩乐都成了我们生活中基本的要素。早些年，国家的反正不好，居民的消费水平也很低，所以最关心的事情就是能不能吃饱穿暖。但是随着社会的发展，人民生活的进步，人们也不用再担心吃饭穿衣的事情了，满足了基本的生理需求，就有了更加重要的精神需求，所以就开始讲究玩乐，不局限于吃饱，而追求吃好；不局限于穿暖，而追求穿好。出门旅游做攻略也都在关注什么地方美食多，什么地方景点多，什么地方好玩的多。刚好古人就给我留下了一句俗语“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，全是古人的生活经验得来，接下来我们就一起来看看这四件事情的由来吧。食在广州你要是因为广州是从改革开放之后才发展起来的，那就大错特错了，其实早在唐朝的时候，朝廷就已经开始在广州设置市舶司及海关，广州也成为我国对外通商最早的城市。诗人屈大均在《广东新语》中记载：“天下所有之食货，粤东几尽有之；粤东所有之食货，天下未必尽有”，说的就是广州的食材之多，种类之齐全。在光绪年间，广州就有了“七十二行”之称，其中涉及到餐饮的就有十几行。鸦片战争后，广州更是成为了我国对外贸易的重要城市，开始和国外做生意，因此全国各地和世界各地的美食进入广州，从而成就了广州饮食业的种类之丰富。广州的美食不仅仅在于种类多，还在与广州人敢吃，这是因为古时候岭南地区经济贫困，相对发达的中原与江南来说较为落后，食物种类也稀少，所以迫于生存条件的艰辛，广州人开始吃野味，后来特色野味也成了粤菜的招牌菜式。广州的饮食文化源远流长，可以说不管是天上飞的、地上跑的，甚至遁地的都能吃，种类繁多，味道绝佳。所以说古人诚不欺我，“食在广州”确实有理。穿在苏州这里主要指的是苏州的丝绸，我们都知道中国是世界上最早种桑养蚕，制作绸缎的国家，早在西汉时期张骞出使西域，就带去了中国材质又软，色彩艳丽的丝绸，从此以后张骞出使西域走过的路也被称为了“丝绸之路”。到唐宋时期，苏州就成了全国丝绸中心；明清时代，皇家高级丝绸织品也大多出自苏州。所以在古代能够穿上苏州的丝绸是所有人的愿望。并且苏州还有中国四大刺绣的苏绣，也是皇室的贡品，苏州的绣娘享誉全国。所以才有了“穿在苏州”的说法。玩在杭州杭州自秦朝设县治以来，有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城，是中国八大古都之一，常言道：“上有天堂，下有苏杭”，早在唐代的时候开始杭州就已经因为其美丽的景色和适宜的环境气候闻名全国，杭州既有着小桥流水人，也有这钱塘江这样的盛景，东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华”，杭州不仅历史悠久，名胜古迹也有很多，西湖十景，我们熟悉的雷峰夕照、三潭印月、断桥残雪等等，自然景观及人文古迹，让人流连忘返。据说当年金主完颜亮听完柳永的《望海潮》之后，被“三秋桂子，十里荷花”深深吸引，难以忘怀，所以兴兵打过长江，攻占杭州，由此可见杭州景色之美。死在柳州“死在柳州”指的是柳州有可以用来打造棺木的最好的木材，这个源于一个历史典故：据说柳宗元被贬到柳州做官，最后客死异乡，柳州乡亲父老为了纪念他，特意在当地订购了一口上好的楠木棺材，将他的遗体千里迢迢地运回其老家去安葬。柳宗元是河东人，从柳州到河东路途遥远，所以在路上花费好几个月的时间，可是没想到的是，等回到河东打开棺材重新装殓遗体，却发现柳公遗体依然完好无损，面目栩栩如生，因此柳州的楠木棺材名声大噪。金庸先生在《鹿鼎记》中就曾经写到“柳州盛产木材，柳州棺材，天下驰名。”小编有话说：看了上面的解释，是不是感觉古人原来还是很会享受的，并且还将自己的经验总结下来告诉后世。时间在流逝，朝代在更迭，但是关于这个“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”的俗语却流传了下来，让我们可以透过历史的尘埃去一窥那个时代的繁华。

5，食在广州用俄语怎么说

生在苏州，活在杭州，食在广州，死在柳州родиться в Сучжоу, жить в Ханчжоу, есть в Гуанчжоу, умереть в Лючжоу

列宁说过：“不劳动者不得食”。俄语是：ленин говорил ：“кто не работает , тот не ест.”

6，为什么说吃在广州

俗话说吃在广州，到广州就是要饱口福来的，也一定是广州旅游的一个非常重要的内容。而且不管你花的钱多钱少，你都一定能吃到可口并且富有特色的美食，比如，你只花五块钱的话，可以到广州著名的商业街北京路、或上下九的小吃摊前吃一碗味道醇厚地道的牛腩萝卜，如果你只花二、三十块，就可以喝一个丰盛的早茶，能吃到诸如馄饨面、生滚粥、各类肠粉、精美的点心等最具广东特色的美食，当然，如果你花上更多一点的钱，那各种粤菜精华一定会让你大饱口服、乐不思蜀。　　中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。广州是美食大都会，是粤菜的发源地。粤菜的特点是以清淡为主，讲究“色、香、味、形”。象清蒸、白灼也就是白水煮的方法用得比较多。原料都讲究鲜活。　　说道广州的美食，可能去过广州的人印象最深的，还有广州人煲的汤。粤菜讲究喝汤，各种各样的材料好象都可以用来煲汤。我有一次在一家餐馆前看到一只只大水缸，不知道是干什么用的，人家告诉我，那是用来煲汤的，这些大水缸里面放了很多小瓦锅，将小瓦锅放在大水缸里一起加热，然后在缸里面慢慢焖着，时间很长，焖出来的汤当然格外有味道。　　广州人在吃上确实是“用心良苦”。一个是吃的东西广，一个是吃的手段多、花样新，还有就是吃的时间长。许多广州人都是天不亮就吃早点，叫喝早茶，晚上天快亮了还在吃宵夜，叫喝夜茶，基本上一整天都可以享受到各种美食。当然，广州人的这种生活习惯也得益于小吃种类的繁多。　　玉米饼、青豆饼、糯米饼，您听懂了吗？这是广州的茶楼里的几种精致的小点心。品尝广州的美食，最应该去的就是广州的茶楼，无论是早茶还是夜茶，多早多晚，茶楼里都会供应种类繁多的各种美味小吃和点心，来一碗热气腾腾的生滚粥，或云吞面，再来几笼虾饺、肠粉，边吃边聊，这不仅是广州人的一顿饭，而是广州人的一种生活方式。　　“我知道咱们广州的粥，最有名的是艇仔粥、，还有一个是及第粥对吧？” 　　鱼片粥、猪红粥、艇仔粥、，状元及第粥，这么多的种类，你不得不佩服广州人对于吃的精益求精，单单师一个大米粥，广州人就能变出这么多的花样。作为广州美食的拥戴者，我建议各位也和我们一样，一定要品尝这些美味的粥品。及第粥什么都有。有瘦肉、有鱼片、有腰花、还有皮蛋，什么都有！所以叫状元及第嘛！真的很好吃！另外艇仔粥好象叶很有名？　　其实真正的艇仔粥，是在广州西关有一个通珠江的小壕村，叫荔枝湾，是当地的渔民，把他们在珠江里打捞的河鲜：鱼、虾啊，卖给一些艇仔粥的小店家，所谓店家，它并不是在店铺里，而是在船上。　　所以叫艇仔粥，艇就是小渔艇的意思。　　对，那些吃粥的就站在河边、河堤上喊：哎！来一碗！肯定特别新鲜！因为刚刚新打捞上来的河鲜嘛。” 其实广州西关也是广州市小吃和美食最集中的地方，到了西关，广州的美食基本上就可以一网打尽，不用再到其它的地方了。萝卜牛杂、潮州牛肉丸、黑芝麻糊等等，这些都是广州街头最常见的小吃。当然啦，如果你想吃最正宗的粤菜，在西关的上下九，同样也能够满足您。广州酒家也是非常有名的，广州酒家被人说是食在广州，说食在广州既有说在广州能吃到什么好东西，但也可以说，你好吃到好东西就要到广州酒家去。另外那边有一个莲香楼，是做月饼的著名店家。海外一些华侨华人他们住在这边的亲戚，过年过节时要往海外寄家乡莲蓉月饼的时候就到莲香楼(买月饼)。在莲香楼的对面就是陶陶居，是一个百年老字号的著名酒家。陶陶居这几个字是清朝的举人康有为所写的。这上下九一条街就有这三间著名的酒楼，老字号。而且在市民的心中，能到这地方品尝月饼啊，品尝早茶啊，生猛海鲜啊等等，都是一个享福气的好时候！众多的老字号餐馆和特色餐厅值得一去。广州的园林式酒家特别著名，装修也各有特点，有的富丽堂皇，有的清静幽雅，有的古色古香，有的现代气派。如泮溪酒家、南园酒家等，都是就餐环境非常优美的酒楼。　　此外，每家酒楼饭店都有自己的招牌菜式和特色美食，如有“食在广州第一家”美誉的广州酒家的文昌鸡、三色龙虾；泮溪酒家的金龙脆皮乳猪、八宝冬瓜盅等，大三元酒家的红烧大裙翅、蛇餐馆的菊花龙虎凤、都是难得品尝的美味。　　另外，广州还有很多不同于其他地方的饮食习惯：饮凉茶。　　广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。　　另外还有就是喝早茶。　　广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐)；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。那说到喝茶，还要说说喝茶时吃的点心：　　首先是艇仔粥。　　旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。　　艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。　　另外，还有炒田螺，用新鲜的田螺，加上姜啊，酱油啊，还有紫苏叶，一种特别的香菜一起来炒，吃起来是有滋有味。　　　还有蒸肠粉、还有沙河粉，沙河粉因为最早出自沙河镇而得名。沙河粉有百多年历史。食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。　　广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。此外，还有芒果、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三华李、西瓜等。　　除了本地的美食外，在广州还可以品尝到中国各地甚至世界各地的美食。“蕉叶风味屋”就是一家以泰国风味为主的餐厅。走进这家餐厅，立刻可以感受到东南亚风情：芭蕉、榴莲、佛像、神龛……甚至还有鳄鱼、大象。餐厅之所以以“蕉叶”命名，是因为泰国有不少食物是用蕉叶来包裹的，像蕉叶烧鱼、蕉叶包鸡等。　　吃在广州可以说是名至实归！

7，食在广州具体意思

广东人爱吃野味，而广州是广东的省会，美味很多。。。

那是的，广州的美食永远让人无法忘记。主要是清淡，健康，讲究营养搭配，色泽味俱全。比如广州的早茶，几个人，一边吃一边聊，一个早上也不到100元大洋，早茶应该属于荔湾区的好吃，忘记叫什么了路了，那里风景不错，有大风车，有水有杨柳。水晶饺，排骨，这是最常见也是最爱人欢迎的小吃，还有肠粉，或鸡蛋或猪肝，很嫩很滑。广州的叉烧，在海珠区工业大道41中学附近，不知现在还在不在。读书时12点还偷溜出校门，为得是吃上刚出笼的叉烧，还有炒田螺，河粉。驻扎在小新塘岭南学院旁边的沙县小吃：无论是汤还是炒饭炒粉还是2元的小葱拌面都是我的最爱，那里是我吃过最好吃的沙县，安徽芜湖手机一条街那里也有一个，可味道一点都不像，北方的更没法比了。还有就是花地大道，叫什么美食广场，那里有间专做猪肚褒鸡，那道菜一直都是我的回忆，不过那里虽然只是个大排档，但生意很好，不接受电话预订，有时去了要排队等空位。补全汤非属于广州不可。

看楼上的答案就知道食在广州这个美誉由外地人诠释是多么的肤浅广州地区的饮食文化源远流长，从2000 多年前西汉初的南越王赵眜墓可见一斑。该墓后藏室是储放食品的库房，出土的大型烧烤器和储容器共130 多件。铜、陶器皿内多存动物食品。西侧室是庖丁厨役之所，出土厨具有陶、铜、漆器125 件，这些炊具和食器足以证明南越国时岭南烹饪技艺造诣之高。通过对墓中发现的大量经加工的动物遗骸的探究，可以看到“食在广州”的历史根源。繁荣的商业促进了广州菜系的发展，出现了许多风味名食，广州市场兴旺，对内对外贸易发达，城镇周围又分布着许多圩市，群众生活比较富裕，“讲饮讲食”风气盛行，出现了许多著名的乡土美食，大大丰富了广州菜系的特色。广州菜系用料广博、选料珍奇、配料精茂，食味重清、鲜、爽、滑、嫩、脆，讲究“镬气”，注重形象，品种繁多，五味俱全。广式点心制作精细、花样繁多、口味清新。

8，关于食在广州

粤菜美不美味就见人见志我是珠海人，我去馆子吃其它菜系的菜时有一个感觉，京，鲁味料（糖，酒，）比较多湘川过辣，鲜味很多候是靠香料加的，原鲜味相对较差粤菜相对来讲是比较清鲜的，健康的，有杂志做过统计是哪本我忘了最健康的菜式及习惯以地区区分第一是日本菜，第二是广东粤菜这应该不算是地方保护思想吧？

所谓食在广州，这个广州应该指的是一个广义的区域而不是狭义的广州市区，其中尤其出名的就是南番顺，南(南海)，番(番禺)，顺(顺德)，这三个地方的人自古以来都对吃很有讲究，不一定是讲究材料的珍贵或者烹饪的复杂，讲究的是用最简单的烹调方法与材料搭配，激发食物本身的鲜味. 广州的美食资源丰富，首先他是粤式菜系的发源地，本来就有一个良好的传统；其次由于他是省会城市，所以不但吸引了来自全国各地的人们，而且聚集了来自五湖四海的各色人种，那么你就可以很简单的可以找到世界各地的美食，可谓应有尽有。夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。俗话说食在广州，从广义上来说，食在广州不仅是对广州的赞誉，同时也是对以广州为主体的广州食区的赞美。食在广州确实是以最精练的语言概括了广州地区饮食文化的最突出的特色。

9，人常说食在广州生在杭州死在枊州这包含什么意思大神们帮帮

杭州盛产美女,而且杭州是水乡,人都长的玲珑,所以生在杭州出生的人好看. 苏州环境优美,盛产丝绸，江南气候适宜居住,所以穿在苏州最惬意。广州最出名就是"吃",小食多样,而且口味一流,所以当然吃在广州最有口福。柳州就出名就是柳木,柳木最大用处就是做棺材,所以就有了死在柳州这个说法了。

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10，为什么说食在广州

　　以粤菜为主的广州饮食早已扬名天下。也不知是始于清代还是民国时，民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”这是说，苏川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在苏州好;杭州风景佳，居住于湖光山色之间，心旷神怡，故住在杭川妙;至于广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在广州当然惬意。这首全国流行的民谚，道出了“食在广州”之誉闻名海内外! 中国是发展中国家，惟独饮食文明和饮食的水平与发达国家相比毫不逊色，只有过之而无不及。早在上个世纪之初，中国近代革命家孙中山曾自豪地说：“饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”我国在国际上被誉为“烹饪王国”。而广州饮食则可以称得上是“烹饪王国中的烹饪王国”，是全国乃至全世界独一无二的“美食天堂”。　　广州地处亚热带，濒临南海，四季常绿，物产富饶，可供食用的动植飞禽物种繁多，蔬果丰茂，四季常鲜，给饮食烹饪提供了广阔的天地。唐代，广州饮食用料之博杂已闻名宇内;烹任制作技术也形成多样化、精细化的特点。明清时珠江三角洲富庶，中心城市广州更为兴旺;讲究饮食之风盛行，使广州饮食更为丰富多彩。近代商贸繁荣，中外交往频繁，更为广州饮食市场拓宽了空间。漫长的岁月，使广州人既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来烹饪技术精华，根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁盛、烹调工巧、质优味美的饮食特色，近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化。到现在，广州的饮食无论出品的数量、质量，酒楼食肆的数量和规模，抑或是饮食环境、服务质量，在国内都是首屈一指，在国外也享有盛名。据有关部门统计，广州的饮食店档已发展到2万家以上，餐位超过100万个，从业人员近150万人，平均日接待人数近200万人次，年营业额500亿元以上。　　每一个初到广州的人，都会对“食在广外”的特色感受殊深：　　首先，最明显的感觉就是广州人好食，饮食业异常兴旺。无论家庭用餐还是茶楼酒肆，广州人对饮食都十分重视和讲究，以敢吃能吃善吃会吃巧吃闻名。广州人在外用餐年均支出高达1752元，占食品支出的比重接近40%，也就是说广州人一年伙食费拿出4成上酒楼。这一比例远远高出国内其它大城市。可以说广州人好吃，也有本钱吃。广州人好吃而且有本钱在外用餐，造就了长盛不衰的饮食业，广州的饮食业在广州的所有行业中，总是保持着高昂的景气指数，甚至还拉动别的行业指数上升。　　第二，食肆多，密度大，各种档次都有，中外各地风味兼备，并且日夜供应，非常方便。您站在广州城任何一个地点，方圆不到500米的范围内至少都有十数种以上不同档次、不同风味和形式的饮食可供挑选。早在清朝道光二年(1822年)就有文记道：“(广州)西关尤财货之地，肉林酒海，无寒暑、无昼夜。”总之，广州饮食的这种方便和繁华，是中国也是全世界绝大部分城市难以比拟的。难怪，许多广州人移民出了国，甚至是短期出差在外，也十二分的怀念家乡，特别想念家乡的多姿多彩的饮食。一句话，食在广州，魅力无穷。　　第三，粤菜莱点种类数量最庞大，而且几乎天天有新菜新点推出，以满足口味挑剔的食客。1956年夏季，广州举办了“名菜美点展览会”，当时市面出售的菜式就有5457种，点心825种，小食数百种。款式品种之多，已令当时来自中外的同行叹为观止。经过40多年的发展，现时已远不止此数了，所以，从来没有一位厨师敢夸海口，说自己懂得制作全部广式菜肴名点。　　粤菜、食在广州的强大生命力还在于其永不休止的创新和多变。在广州，人们经常可以看到，许多食肆以新的原材料来招徕食客，经常有“最新运到加拿大象拔蚌、北极贝”、澳洲皇帝蟹、深海龙虾”、“美国牛仔肉”等横幅悬于酒店外。每隔一段时间，厨师就以新原材料、不同的配搭来创制一些新的菜式，市面上也常常掀起一些新的饮食潮流。不久前才兴起的莱式，很快就被另外一些菜式所取代，这种推陈出新的情况举不胜举。　　第四，广州的饮食十分注意饮食的环境、格调和文化品位。广州的酒楼饭店餐厅，大多装修得美轮美奂，布置得格调高雅，或具中式古典美，或具西欧浪漫风情，或具民族特色。酒楼饭店厅房的陈设、菜式食品的命名、服务员的服饰设计、门口的特色楹联等等，无不流露出高尚的岭南饮食文化的品位。目前已列人《世界建筑史》(英国版)的37座中国建筑中，广州的饭店建筑就占了4座：广川矿泉别墅、东方宾馆、白三宾馆、白天鹅宾馆。　　在海外，“食在广州”已不仅仅是一种赞誉，而且还是一种招徕食客的旗帜。据不完全统计，目前在世界五大洲中，都有中国餐馆，如在美国有中国餐馆近万家;英国有5千多家;法国、荷兰各有两三千家;日本不下数千家。其中，粤籍华人经营的粤菜馆占6O%以上，有的干脆打出“食在广州”的招牌，以示粤式菜肴点心的正宗