避风塘炒辣蟹，避风塘炒蟹制作方法谢谢各位大神了

来源：整理时间：2022-10-11 19:48:46 编辑：广州本地生活手机版

本文目录一览

1，避风塘炒蟹制作方法谢谢各位大神了
2，避风塘炒蟹怎么做
3，避风塘炒蟹的做饭
4，避风塘炒海蟹怎么做
5，避风塘炒蟹的具体做法
6，怎么做避风塘炒蟹步骤
7，什么叫避风塘炒蟹

1，避风塘炒蟹制作方法谢谢各位大神了

大蒜子剁茸入4成热油炸金黄色，捞起控油。蟹杀好后沾少许生粉炸熟，辣椒油豆豉入锅爆想加蟹，放少许盐味炒匀在加入炸蒜蓉炒香即可

避风塘炒蟹制作方法谢谢各位大神了

2，避风塘炒蟹怎么做

主料；海蟹辅料：干辣椒调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油做法： 1、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉； 2、坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油； 3、锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。

避风塘炒蟹怎么做

3，避风塘炒蟹的做饭

做法： 1、将螃蟹仔细清洗干净，分离蟹螯、头部，将杂物仔细去除干净，用流动的清水冲洗干净，切成大小适中的块儿，并且用刀背在蟹壳上轻拍几下使之出现裂纹即可加两小勺盐、一瓶盖高度白酒，3-4片姜，拌匀静置约20分钟入味。 2、螃蟹稍稍入味以后会出一些水分，将水沥出，然后均匀的包裹上一层生粉。 3.锅中的油加热到四成热时，转成中火，将裹好生粉的蟹肉块一一下锅，炸至壳开始变色，外表酥脆即可。时间不需要炸得太长，变色、出香味后，翻面再炸一下就行了，捞出后建议用吸油纸把多余的油分吸走。螃蟹的盖子可以不用，如果是要作为装饰的话，可以加上，这样比较美观，但是在炸蟹盖时，要仔细将眼睛等杂物剔出，不然容易爆锅。 4、炸完螃蟹的油全部倒出过滤，锅中加一点点底油，中火烧热后下蒜末，煸炒出香味。然后下面包糠，不停翻炒，直到颜色微微金黄。 5、下之前炸好的螃蟹，加入一勺盐、一小勺白糖调味，继续翻炒直到面包糠变为金黄色并且包裹在螃蟹上即可。正宗的做法要放入干辣椒的放不放要看你口味

你现在是不是在开餐馆啊？

避风塘炒蟹的做饭

4，避风塘炒海蟹怎么做

一、香辣蟹：主料：肉蟹 (就是海蟹哦）调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。特点：麻、香、鲜。二、姜醋蒸蟹：活蟹200克(2只) 子姜15克香菜5克酱油半汤匙米醋1汤匙白糖1 汤匙　1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。三、姜葱螃蟹：原料：　　螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。做法：　　①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；　　②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

5，避风塘炒蟹的具体做法

把螃蟹杀好洗净。加入少量淮盐生粉拌匀。放入热油《7到8成）炸熟捞起热锅放干椒，豆豉，炸好的蒜容煸抄至香（抄时火不可太大容易烧焦）。放入炸好的蟹加入椒盐拌匀即可。

点火烤着吃多放点辣椒会更好的

弄熟就可以了.

下面是香港的避风港炒蟹做法：把螃蟹杀好洗净。加入少量盐拌匀。放入热油炸到九成熟捞起；然后炸蒜蓉，颜色了变就好。热锅，炸好的蒜容煸抄至香（抄时火不可太大容易烧焦）。放入炸好的蟹加入，再加一点葱和辣椒，椒盐拌匀即可。注意螃蟹不可以太熟，蒜蓉不可以太黄；因为还要再在锅炒的。至于辣味要看你的口味啦！！！

6，怎么做避风塘炒蟹步骤

料：肉蟹或膏蟹500克、金蒜料(将250克蒜蓉用清水稍作冲洗后，沥干水分，过油炸香到金黄颜色) 配料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许调料：花生油、绍酒、生抽(或美极)酱油、盐、糖、味精做法：将蟹洗净斩件，沥干水，加入盐、味精拌匀待用，烧镬落花生油至七成热，放下蟹块炸至熟，取出，去油，落青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉、蟹块，溅绍酒，放下金蒜料和生抽炒匀至有香味，加入盐、糖、味精调味便可。提示：蒜头的香辛素令人醒胃，而且蒜头有很好的保健功效，它能助消化，还能杀死肠内的寄生虫。花花公子回答采纳率:9.7% 2008-11-30 20:19

材料：肉蟹或膏蟹500克、金蒜料(将250克蒜蓉用清水稍作冲洗后，沥干水分，过油炸香到金黄颜色) 配料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许调料：花生油、绍酒、生抽(或美极)酱油、盐、糖、味精做法：将蟹洗净斩件，沥干水，加入盐、味精拌匀待用，烧镬落花生油至七成热，放下蟹块炸至熟，取出，去油，落青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉、蟹块，溅绍酒，放下金蒜料和生抽炒匀至有香味，加入盐、糖、味精调味便可。提示：蒜头的香辛素令人醒胃，而且蒜头有很好的保健功效，它能助消化，还能杀死肠内的寄生虫。

材料：肉蟹或膏蟹500克、金蒜料配料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许调料：花生油、绍酒、生抽酱油、盐、糖、味精做法：将蟹洗净斩件，沥干水，加入盐、味精拌匀待用，烧镬落花生油至七成热，放下蟹块炸至熟，取出，去油，落青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉、蟹块，溅绍酒，放下金蒜料和生抽炒匀至有香味，加入盐、糖、味精调味便可。

7，什么叫避风塘炒蟹

避风塘是吃饭的地方！不是食物- -

材料：　　蟹（可花蟹可肉蟹），葱白，红辣椒，蒜，面包糠，椒盐，料酒　　做法：　　1、蟹切件晾干水分待用，葱白切粒，红辣椒切粒，蒜切成蓉状；　　2、蟹用盐混合一下，然后再粘一些面粉，下油锅内炸熟，盛起待用；　　3、锅内留少许油，下蒜蓉煸炒干身，盛起放凉，和面包糠混在一起，比例可以1：1或2；　　4、锅内再倒入少许油，下红辣椒炒数下，再下葱白，爆炒香味，倒入炸过的蟹；　　5、炒数下后，洒上适量的椒盐，炒动数下，再洒一圈料酒，再倒入混合后的蒜；　　6、炒至所有材料均匀，即可上碟食用。