泡椒肥肠，泡椒肥肠火锅怎么做

本文目录一览

1，泡椒肥肠火锅怎么做
2，泡椒肥肠的做法步骤图泡椒肥肠怎么做好吃
3，问问泡椒肥肠火锅的制作方法
4，泡椒肥肠怎么做好吃泡椒肥肠
5，泡椒肥肠怎么做
6，泡椒干锅肥肠怎么做
7，泡椒肥肠的做法

1，泡椒肥肠火锅怎么做

用料肥肠 2斤泡椒半袋花椒一把生姜 8片盐一点点泡椒肥肠火锅的做法肥肠洗净切小段放入所有佐料炖，一直到烂。加盐，装锅！

泡椒肥肠火锅怎么做

2，泡椒肥肠的做法步骤图泡椒肥肠怎么做好吃

步骤1.买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。2.泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。3.炒锅倒油炸香花椒捞出。4.再爆香葱花，泡椒和蒜片。5.倒入肥肠煸炒。6.淋入白酒炒香。7.加入酱油。8.加入白糖和少许盐。9.继续编炒片刻，加入青椒。10.加入香菜段。11.加少许鸡精。12.淋入香油。13.翻炒均匀关火。小贴士

泡椒肥肠的做法步骤图泡椒肥肠怎么做好吃

3，问问泡椒肥肠火锅的制作方法

简单介绍一下我的做法吧：泡椒肥肠主料：鲜肥肠500克配料：泡椒（最好是四川人自己泡制的红辣椒）300克，泡姜50克，大蒜粒20克，花椒，白糖，料酒，盐，鸡精，郫县豆瓣，菜油，野山椒一瓶，醋，清水（或高汤）半锅仔。做法：1 将肥肠洗净，后氽水时加料酒； 2 捞起加入清水在高压锅中上气后压20分钟（压耙）； 3 将油200克烧到9成热，依次放花椒20粒，豆瓣一勺炒香，再放白糖10克，泡椒，泡姜，大蒜粒，中火炒1分钟，将肥肠放入翻炒； 4 加清水（或高汤），加盐适量，加泡野山椒的水30克，加料酒少许，中火闷5分钟，加醋20克，鸡精30克，放入锅仔。

问问泡椒肥肠火锅的制作方法

4，泡椒肥肠怎么做好吃泡椒肥肠

泡椒肥肠的做法1.肥肠放入大盆里，加入面粉用手揉搓，再把肥肠里面翻出开揉搓一下，用清水冲洗干净，再加入白醋清揉搓一下，再用清水冲洗干净，经过这样清洗后的肥肠异味就减少了很多2.泡红椒依次去梗3.泡姜切成菱形片，西芹洗净斜切成菱形块，大蒜切碎，老姜切片4.锅中注入适量清水烧开，放入肥肠、老姜片和料酒15毫升5.汆煮至肥肠卷曲后捞出切成小段6.锅中倒入适量植物油，放入泡红椒、泡姜片、蒜末和豆瓣酱用小火煸出香味7.放入肥肠和西芹，烹入料酒、生抽、白糖和少许盐翻炒片刻即可

用料豇豆花椒泡椒（还有泡椒汁）冰糖纯净水或者凉白开泡椒豇豆的做法豇豆洗净切段，锅里烧开水，放入十几颗花椒起味。把豇豆段放进锅里，然后放入少许盐，煮3分钟。把豇豆段放进凉水里反复冲洗4-5遍，这一步是为了让豇豆脆脆的。取一容器，放入豇豆段，泡椒还有泡椒的那些汁。然后放入冰糖2块，然后倒入少许纯净水，以刚没过豇豆的三分之二为宜。如果泡椒汁足够多，那么就不用放纯净水了哈。放入冰箱，冷藏10-12小时即可取出来吃啦！

5，泡椒肥肠怎么做

泡椒肥肠　　素材：盐巴，面粉一堆，清油，大葱叶子。　　其中，面粉是必须的，清油和葱叶子可以只选一样。　　洗的时候，先把肠口和圈口切掉，就是有毛毛的地方哈。先用盐巴把肥肠从里到外翻来覆去搓一遍，然后再用面粉按照此法搓一遍，最后用清油或葱叶子再搓，这个时候就看到附着的油跟到往下落哈。有的TX比较喜欢吃油的，最后一步可以不搓那么厉害，但要多清洗几遍，因为油层会附着一些脏物，所以一定要仔细哈。　　在洗肥肠的同时，煮开一锅水，里面先放点盐，姜（没有可以不放，偶的习惯哈）。等肥肠洗好了就煮一哈，煮开一哈二就捞出来，目的是把脏物血水这些都煮出来。重新烧一锅水，多点儿。　　重新将肥肠放水锅中，要加如下配料更香，还可除异味：料酒（或黄酒、偶放的花雕），姜，八角，大料，茴香，草果，点点盐，中火，就等到咕嘟咕嘟了哈　　做之前呢，参考了很多方法，说是等到指甲可以掐烂肥肠就可以关火了哈。　　另外，跟懒人TX介绍哈，如果嫌配料麻烦，直接去超市买一袋4、5块钱的香料放起哈，不仅种类齐全而且方便，要的时候随手就找到了，偶就是哈嘿嘿　　当然煮肥肠的同时，除了可以闻到让人流口水的肥肠香以外，还是可以顺带做点活路的。比如，切菜。以下是各种切好的配料。　　等到煮到合适的时候，就把肥肠捞起来，就是这个样子啦，是不是好丑，而且赦耗大哈，6斤多的肥肠煮出来就只有这么一碗。等到稍凉些了就切出来哈，我做的是炒菜，所以切得比较小哈，做烧菜可以切大砣点。　　开始炒啦：　　倒清油（稍多点子），热了后放姜米花椒爆香，然后放肥肠快炒，加料酒，等水汽少些了就加泡椒这些，然后点点豆瓣，再加芹菜，迅速翻炒，最后放盐、味精，起锅。　　其实不难嘎，炒出来就是这样啦，还可以哇　　最后做个小结哈: 　　泡椒肥肠　　[主料]鲜肥肠3斤　　[配料]芹菜一斤，香料少许，料酒，泡椒，泡姜，大蒜，老姜，豆瓣，花椒　　[说明]1.肥肠煮两次，前次短，为了除血水，二次煮加香料更香哈，简直和楼下的肥肠粉有得一拼。　　2.油可多放一些，更有卖相和食欲，吃不完二顿还可以弄泡椒肥肠面撒　　3.炒的时候，豆瓣少许，目的不要抢了泡椒味，否则也会更咸。

6，泡椒干锅肥肠怎么做

做干锅肥肠，一定要把肥肠清洗干净，要用盐、醋反复搓。材料主料：肥肠1000克，莴笋头300克，调料：新鲜青，红椒各20克，植物油100克，精盐2克，味精3克，鸡精1克，蚝油5克，料酒50克，白醋10克，红油5克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，白糖1克，鲜汤1000克，八角，桂皮，白蔻，草果，整干椒各2克，姜10克，蒜籽50克，葱10克。做法1、肥肠去净油，用盐、醋反复揉搓，清洗干净后入冷水锅内煮至断生，捞出晾凉，切成3厘米长的菱形块备用。 2、莴笋去皮，切成厚片，放入干锅内。蒜籽去蒂入油锅内炸一下捞出；鲜青、红椒切滚刀块；姜切片；葱打结。 3、锅置旺火上，加入植物油，下入葱结、姜片、整干椒、豆瓣酱、辣妹子及香料煸香后，加入肥肠一起煸至出油，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉、蚝油、糖，调好味，用小火煨至肥肠九成烂，去除香料，下入炸好的蒜籽，青、红椒块，旺火收浓汤汁，淋上红油和香油，装入垫有莴笋的干锅内即成。

泡椒肥肠素材：盐巴，面粉一堆，清油，大葱叶子。其中，面粉是必须的，清油和葱叶子可以只选一样。洗的时候，先把肠口和圈口切掉，就是有毛毛的地方哈。先用盐巴把肥肠从里到外翻来覆去搓一遍，然后再用面粉按照此法搓一遍，最后用清油或葱叶子再搓，这个时候就看到附着的油跟到往下落哈。有的tx比较喜欢吃油的，最后一步可以不搓那么厉害，但要多清洗几遍，因为油层会附着一些脏物，所以一定要仔细哈。在洗肥肠的同时，煮开一锅水，里面先放点盐，姜（没有可以不放，偶的习惯哈）。等肥肠洗好了就煮一哈，煮开一哈二就捞出来，目的是把脏物血水这些都煮出来。重新烧一锅水，多点儿。重新将肥肠放水锅中，要加如下配料更香，还可除异味：料酒（或黄酒、偶放的花雕），姜，八角，大料，茴香，草果，点点盐，中火，就等到咕嘟咕嘟了哈做之前呢，参考了很多方法，说是等到指甲可以掐烂肥肠就可以关火了哈。另外，跟懒人tx介绍哈，如果嫌配料麻烦，直接去超市买一袋4、5块钱的香料放起哈，不仅种类齐全而且方便，要的时候随手就找到了，偶就是哈嘿嘿当然煮肥肠的同时，除了可以闻到让人流口水的肥肠香以外，还是可以顺带做点活路的。比如，切菜。以下是各种切好的配料。等到煮到合适的时候，就把肥肠捞起来，就是这个样子啦，是不是好丑，而且赦耗大哈，6斤多的肥肠煮出来就只有这么一碗。等到稍凉些了就切出来哈，我做的是炒菜，所以切得比较小哈，做烧菜可以切大砣点。开始炒啦：倒清油（稍多点子），热了后放姜米花椒爆香，然后放肥肠快炒，加料酒，等水汽少些了就加泡椒这些，然后点点豆瓣，再加芹菜，迅速翻炒，最后放盐、味精，起锅。其实不难嘎，炒出来就是这样啦，还可以哇最后做个小结哈: 泡椒肥肠 [主料]鲜肥肠3斤 [配料]芹菜一斤，香料少许，料酒，泡椒，泡姜，大蒜，老姜，豆瓣，花椒 [说明]1.肥肠煮两次，前次短，为了除血水，二次煮加香料更香哈，简直和楼下的肥肠粉有得一拼。 2.油可多放一些，更有卖相和食欲，吃不完二顿还可以弄泡椒肥肠面撒 3.炒的时候，豆瓣少许，目的不要抢了泡椒味，否则也会更咸。

7，泡椒肥肠的做法

素材：盐巴，面粉一堆，清油，大葱叶子。　　其中，面粉是必须的，清油和葱叶子可以只选一样。　　洗的时候，先把肠口和圈口切掉，就是有毛毛的地方哈。先用盐巴把肥肠从里到外翻来覆去搓一遍，然后再用面粉按照此法搓一遍，最后用清油或葱叶子再搓，这个时候就看到附着的油跟到往下落哈。有的TX比较喜欢吃油的，最后一步可以不搓那么厉害，但要多清洗几遍，因为油层会附着一些脏物，所以一定要仔细哈。　　在洗肥肠的同时，煮开一锅水，里面先放点盐，姜（没有可以不放，偶的习惯哈）。等肥肠洗好了就煮一哈，煮开一哈二就捞出来，目的是把脏物血水这些都煮出来。重新烧一锅水，多点儿。　　重新将肥肠放水锅中，要加如下配料更香，还可除异味：料酒（或黄酒、偶放的花雕），姜，八角，大料，茴香，草果，点点盐，中火，就等到咕嘟咕嘟了哈　　做之前呢，参考了很多方法，说是等到指甲可以掐烂肥肠就可以关火了哈。　　另外，跟懒人TX介绍哈，如果嫌配料麻烦，直接去超市买一袋4、5块钱的香料放起哈，不仅种类齐全而且方便，要的时候随手就找到了，偶就是哈嘿嘿　　当然煮肥肠的同时，除了可以闻到让人流口水的肥肠香以外，还是可以顺带做点活路的。比如，切菜。以下是各种切好的配料。　　等到煮到合适的时候，就把肥肠捞起来，就是这个样子啦，是不是好丑，而且赦耗大哈，6斤多的肥肠煮出来就只有这么一碗。等到稍凉些了就切出来哈，我做的是炒菜，所以切得比较小哈，做烧菜可以切大砣点。　　开始炒啦：　　倒清油（稍多点子），热了后放姜米花椒爆香，然后放肥肠快炒，加料酒，等水汽少些了就加泡椒这些，然后点点豆瓣，再加芹菜，迅速翻炒，最后放盐、味精，起锅。　　其实不难嘎，炒出来就是这样啦，还可以哇　　最后做个小结哈:　　泡椒肥肠　　[主料]鲜肥肠3斤　　[配料]芹菜一斤，香料少许，料酒，泡椒，泡姜，大蒜，老姜，豆瓣，花椒　　[说明]1.肥肠煮两次，前次短，为了除血水，二次煮加香料更香哈，简直和楼下的肥肠粉有得一拼。　　2.油可多放一些，更有卖相和食欲，吃不完二顿还可以弄泡椒肥肠面撒　　3.炒的时候，豆瓣少许，目的不要抢了泡椒味，否则也会更咸。

泡椒凤爪主料：鸡爪500克。调料：泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量。 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。 2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。 3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。 4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。我的补充 2009-10-19 16:54 泡椒凤爪[多图] 做法及步骤原料: 鸡爪一斤、泡椒半瓶、纯净水或凉开水约半杯、盐、味精适量。操作: 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。 2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。 3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。 4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。 5、吃时取出装盘即可啃啃啃。营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食所属菜系: 清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数泡椒凤爪主料：鸡爪500克。调料：泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量。 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。 2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。 3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。 4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。