家常汤的100种做法，家常汤的做法

本文目录一览

1，家常汤的做法
2，家常汤的100种做法
3，做法简单点的家常汤类有哪些
4，有什么简单的家常汤
5，各种汤的做法
6，韩国家常汤的做法
7，美食汤的做法
8，求三十一种汤的详细做法

1，家常汤的做法

他的方法看着迷糊不。呵呵。还是我告诉你吧。两个西红柿切成小丁，鸡蛋一个或者两个，打的蛋白都断了起泡末，锅里放油大概平时吵家常菜的量，大火烧热。别告诉我你没看过你妈炒菜。。。放姜末炸香。放葱花少许，立刻放入西红柿丁。这时候注意翻炒，千万别糊锅了。一直到出了很多的汁液。就可以加水了。两个人的话就看你们想喝多少了。想喝4碗就加4碗半水。水开后放入盐（饭店的小碗4碗水也就放方便面作料量的盐：）而且大部分的炒菜也都是那么多的量。少放些。不够盐就在放点。尝到合适了就可以了。而且要尽量弄的淡些。然后放些鸡精大概10粒。然后把鸡蛋汁液用小勺盛一小勺滑动着倒到锅里水最开的地方。然后其余的鸡蛋液同法。记住一点是哪水最开往哪倒而且不能倒到一个地方。是滑动着倒！！！鸡蛋都放进去后等水在开（也就10秒）把水淀粉倒进去。。方法是两小勺水淀粉放少半碗凉水和出来的。。倒入后迅速的轻轻的搅拌后。关火，放香菜末少许。倒大盆里OK。。。。打字累啊我还没吃早饭呢55555555555555你要是没回来看。可就坑人了

满意答案番茄牛肉汤主料:牛肉500千克.葱头2个. 辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯. 制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫. 2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟. 3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香. 特点:酸味口,送饭佳汤. 2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。 3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。 4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。制法： ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火

家常汤的做法

2，家常汤的100种做法

家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白萝卜牛肉汤、菠菜肉丸汤、双菇肉丝汤、酿鲫鱼豆腐汤、花生凤爪汤、麻辣猪肝薯片汤、白贝冬瓜排骨汤。肉丸三丝汤、雪菜肉丝汤、芥菜成蛋汤、虾丸蘑菇汤、枸杞叶猪肝汤、花瓣鱼丸汤、虾丸银耳汤、青菜蛋花汤、酸菜炖烤鸭、健脾栗子汤、菜蛋汤、木耳菠菜鸡蛋汤、苦瓜豆腐汤、青豆蛋黄菜花汤、丝瓜鲜菇鱼尾汤。沙玉猪肺汤、鸽蛋白菜汤、丝瓜瘦肉汤、三鲜汤、金针菇鸡丝汤、酸辣鳝丝汤、菠菜肉末汤、五香豆腐干汤、淮山鱼片汤、苦瓜瘦肉汤、苦瓜黄豆田鸡汤、塘葛菜猪肉汤、杏仁青红萝卜汤、鱼滑浸油麦菜、金蒜双丸汤。

家常汤的100种做法

3，做法简单点的家常汤类有哪些

简单点的家常汤类做法一、排骨汤的做法食材山药300克排骨300克料酒2g盐8g鸡精6g醋适量生姜5g葱10g步骤1.排骨洗净。2.锅内放入水，放入排骨煮沸。3.将排骨捞出洗净浮沫。4.山药去皮切滚刀块。5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆。6.加入姜片和葱结。7.放入适量料酒。8.滴入少许白醋。9.盖盖选择靓汤键。10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐。11.调入鸡精即可盛出食用。二、豌豆苗鸡汤做法食材鸡翅250g豌豆苗50g金针菇50g豆腐100g油5g盐7g姜片5g葱段10g步骤1.鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。2.砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水。3.大火煮开后，转小火煮20分钟煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。4.煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用。5.鸡汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟。6.然后将金针菇放入。7.待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。三、紫菜蛋花汤做法食材紫菜10g鸡蛋1个油5g盐5g肉末30g姜片2片步骤1.准备的材料。2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。3.锅里下少许油煸炒肉末至变色。4.加入适量的水煮开。5.水开后下紫菜。6.下适量的盐。7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀。8.搅拌均匀即可关火。9.可撒上一些食盐就可以食用了。四、疙瘩汤的做法食材菠菜200g面粉25g油5g盐5g鸡蛋黄1个生姜3g大葱5g西红柿100g黑木耳5g步骤1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。2.倒入少量清水。3.撒入一点精盐。4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。5.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。7.洒入少许精盐。8.倒入西红柿片，倒入足够清水。9.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。10.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。11.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。14.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。

西红柿鸡蛋汤。白菜豆腐汤。猪血韭菜汤。酸辣汤。几乎都是十分钟就能搞定的汤了。西红柿汤的做法：1、准备所用材料。2、将两个西红柿用刀切成小丁。3、将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。4、锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。5、再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。6、最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。

上膛蒜苗碎肉和岁皮蛋煮一起开锅后放蒜苗或者煮骨头汤什么都不要放煮两个小时然后加玉米或者蘑菇之类的

西红柿鸡蛋汤。白菜豆腐汤。猪血韭菜汤。酸辣汤。几乎都是十分钟就能搞定的汤了。

做法简单点的家常汤类有哪些

4，有什么简单的家常汤

紫菜蛋花汤西红柿蛋花汤海菜豆腐汤虾仁白菜汤`` 都是清汤``

番茄牛肉汤主料:牛肉500千克.葱头2个. 辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯. 制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫. 2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟. 3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香. 特点:酸味口,送饭佳汤. 2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。 3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。 4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。制法： ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

大珠小珠落玉盘　　原料：猪肉100克,大白菜叶8片,芹菜50克,泡发香菇5个,细葱少许,姜蒜茸少许。　　调料：上汤1大匙,生粉1小匙,水1小匙，盐、色拉油、香油、白胡椒等适量　　做法：将白菜叶去除下半部分菜杆，留上半部分软叶，开水烫软待用；将细葱葱绿部分烫软待用；将白菜杆、芹菜、泡发香菇、猪肉分别切细丁；将生粉与水调制为水淀粉备用；锅内热油，爆香姜蒜，入肉丁，炒至断生，然后入白菜丁、香菇丁、盐、白胡椒粉少量，炒熟制成馅儿料，包入已烫软的白菜叶，用细葱绑好，放入盘中，大火蒸制2分钟即可；热锅，入上汤并烧沸，加少许盐、香油，入水淀粉制成半透明薄芡汁，淋至盘中，即成。丝娃娃　　原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。　　调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。　　做法：烙。将面粉加水、盐少许揉匀挪透（水与面粉比例以1：6为佳）；平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米长的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，如此反复，制作成数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘；将酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁装入小碗。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。　　特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。鲜香肋排　　原料：猪肋排400克，青红椒粒20克、泡椒20克、葱花10克。　　调料：香料、糖、醋、蒜等少许。　　做法：将肋排洗净斩成8至10厘米长的段，加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨，沾上生粉，入油锅中炸至表面呈棕红色；炒锅热油，放入泡椒及姜、葱、糖、醋、盐、味精等调味料，炒匀，加入生粉勾芡，将炸过的排骨放入锅中裹匀，起锅装盘，撒入青红椒粒、葱花即成。豆豉排骨 500g肉排洗净，沥干。放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲（有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和豆豉。这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦！ 2）胡萝卜青椒土豆丝三样东西全部切丝，青椒丝开水里烫一下备用。然后起油锅，先把胡萝卜丝放入翻炒，再加土豆丝，基本熟时再倒入青椒丝，翻炒若干下后加盐等调味料即可。色香味俱全。 3）红烧鲳鱼鲳鱼洗净沥干。锅烧热，加油至六成热，鲳鱼放入，两面煎至微黄，加黄酒，姜片，酱油和水，加盖煮沸，大约5分钟后加一些糖，收汁，撒一些葱花即可。南方人多放一些糖。这个菜你可以换成扁鱼。 4）油豆腐粉丝汤：这个简单易行。油豆腐和粉丝各用开水泡一下，然后水烧开后倒入油豆腐，煮一会儿加入粉丝，再煮开后加葱花，盐等调味料即可。 5）牛肉粉丝汤：牛肉煮熟后冷却切片备用。牛肉汤里加一些咖喱，然后粉丝倒入，煮沸，加切好的牛肉，葱花或香菜，盐等调味品即可。这就是我们经常在店里吃的咖喱牛肉粉丝汤。够了吧！丝瓜煎蛋选一条比较小的瓜，做有小块状，再炒好，把鸡蛋放入碗内搅拌，再把丝瓜一起放入碗内搅拌，然后在锅里放好油，待油到达7——8成热，放入搅拌好的蛋，煎好起锅，就成。（油一定我多一些）ヤ蛮o.╮ 2008-04-17 17:22

紫菜蛋花汤、苜蓿柿子汤、酸辣汤、

青菜汤

以下是排骨玉米胡萝卜汤 [原料/调料] 排骨 1斤玉米 3条水 8～10杯盐 1/3大匙柴鱼味精 1/3大匙香油适量 [制作流程] (1)将排骨洗净后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。 (2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。

西红柿汤

5，各种汤的做法

低脂高汤的做法:　　低脂鸡汤（做约1.5升）：　　原料：1公斤鸡（鸡翅，鸡腿或鸡架，去皮）；洋葱1个去皮，丁香2粒，胡椒/花椒10粒，茴香1颗，玉桂1根。　　做法：将鸡切成大块，放入深锅内，丁香插入洋葱表面，其余香料放入小布包内，一同放入锅中。加冷水1.75升，用文火煮沸，改用小火慢慢炖1个半小时，不加盖。撇去浮沫。将熬成的汤过滤后，盛入大碗中，待冷却，撇去表面凝固的脂肪。　　低脂肉汤（做约2升）：　　原料：肉骨头1.8公斤；洋葱2个，不去皮；胡萝卜2个切成大块；西芹2根切成大块；番茄2个切成大块；胡椒/花椒10粒，茴香1个。　　做法：在深锅内，加入肉骨头，切块的蔬菜和4.5升冷水，加热到沸滚，放入香料，转小火。撇去浮沫和浮油。加上盖，用小火熬4-6小时。骨头和蔬菜应该都淹没在汤中，若水位太低则需加水。熬成的汤，过滤后可盛入大碗冷却，撇去表面凝固的脂肪。　　素高汤（1.5升）　　原料：胡萝卜2根，西芹2根，洋葱2个，番茄2个，蘑菇10个，香草料少许，胡椒10粒。　　做法：蔬菜切成大块，香草料和胡椒盛入布包内，放入深锅中。加水1.75升，以微火炖一个半小时，不加盖。过滤后变可使用。　　高汤在冰箱中可存放3-4天，或者可以放入冰柜速冻。低脂菜肴（不断更新中）：　　豆芽豆腐肉汤：　　用料：　　嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（猪肉，牛肉，鸡肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量会高一些），青葱2根，姜片少许，盐1小勺，高汤半升，胡椒粉少许。　　制作方法：　　豆腐切一寸见方。　　若用排骨，先要用滚水氽烫。　　高汤煮开，依次放入瘦肉，豆芽和姜片，待滚后用小火煮20-30 分钟（若用鸡肉，煮的时间要比用猪肉牛肉或排骨少），最后加入豆腐煮10分钟，加盐胡椒调味，摆上葱段即可。　　特点：营养丰富，口味清淡，对脾胃火气大，消化不良，排泄不畅者，可促进肠胃蠕动，清降胃火，清热利水。　　无糖健康粥：　　用料：　　核桃仁2个，大枣7枚，花生米，黄豆，黑豆各14粒，糯米50克。　　制作方法：　　核桃，大枣，花生米，黄豆，黑豆洗净，用温水浸泡半小时，糯米用冷水浸泡半小时。　　糯米开水下锅，旺火少开后转文火，加其他用料，熬熟即可。　　特点：　　低糖，高蛋白质，易消化吸收。核桃补肾，花生润肺养血，黄豆健脾养胃，黑豆养阴滋肾，大枣补脾养胃，养血安神。　　鸡丝汤：　　用料：鸡脯肉75克，火腿（去肥肉）15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，高汤400毫升。　　做法：将鸡肉切丝，放入蛋清，淀粉拌好，在沸水中氽烫后取出放入碗内。　　将火腿冬菇切丝，防入高汤中加热，煮沸后冲入盛鸡丝的碗中，加盐和胡椒调味（也可加几滴香油）。　　越南式鸡肉色拉：（2-4份）　　用料：　　色拉酱：尖红辣椒1个，蒜蓉1小勺，糖1大勺，白米醋1 ? 小勺，柠檬汁1 ? 大勺，鱼露（泰式）1 ? 大勺，植物油1 ? 大勺（也可以少一点）　　色拉：中号洋葱1个，200克卷心菜（生）， 1个胡萝卜（生），都切成细丝，越细越好。　　蒸熟的鸡脯肉200克，切成片或丝。　　新鲜薄荷叶一把，约40克（没有的可以用香菜）　　做法：把色拉酱调料在一个碗里搅拌均匀，加盐和胡椒调味。　　在一个大碗或大盘中，把色拉原料混合在一起，然后浇上色拉酱。　　夏季番茄汤（做4份）　　原料：植物油1大勺（可以减少），洋葱1大个切碎，胡萝卜1个切碎， 1公斤熟透的番茄（去蒂切块），大蒜2颗剁成蒜泥，香草（百里香，罗勒等，没有就算了），盐和胡椒调味，酸奶3大勺（我不喜欢所以免去了）。　　做法：油在大锅内加热，放入洋葱和胡萝卜炒3-4分钟直到发软。加入番茄，蒜泥和香草料，加盖，文火煮半小时。将汤过滤初去大块固体物质后，加入酸奶，盐和胡椒，重新加热便可食用。　　营养成分（每份）：　　能量 84千卡（大卡）/335千焦；蛋白质2.4克; 脂肪4克, 其中饱和脂肪0.9克; 碳水化合物10.2克, 其中糖9.8克; 纤维素3克.　　南瓜汤 (3份)　　原料：植物油1大勺，洋葱1个切碎，中型土豆1个切丁， 450克南瓜切丁，高汤1升，盐和胡椒调味。　　做法：将洋葱在大锅中炒软，放入土豆，南瓜和高汤，以文火煮1小时，直到土豆和南瓜熟透变烂。　　若有食品粉碎机，可将没有烂透的土豆或南瓜用漏勺取出，粉碎。否则，可用大勺的勺杯将其挤烂。将粉碎或挤烂的土豆或南瓜放回汤中，加热搅拌，加入盐和胡椒调味。最后可洒上香菜末。　　营养成分（每份）：　　能量：95千卡/400千焦；蛋白质3.2克; 脂肪3.6克, 其中饱和脂肪0.9克; 碳水化合物10.9克, 其中糖3.9克; 纤维2.1克.　　酸辣汤（做4份）：　　原料：干木耳10克，香菇8个，豆腐75克，笋片50克，高汤900毫升，糖1大勺，醋3大勺，酱油1大勺，辣椒油几滴（若要特别辣但是又不要油，可放新鲜辣椒），蛋白1个，水淀粉1大勺，葱2根1切碎，麻油少许。　　做法：用水发木耳和香菇，切成大丝。豆腐切成1厘米见方的块。笋片切丝。将高汤烧滚，下入香菇，木耳，笋丝和豆腐，烧开后转文火煮5分钟。然后依次加入糖，醋，酱油，辣椒油（辣椒），盐和胡椒，以水淀粉勾芡，蛋清打碎后浇入锅中成蛋花。起锅前滴上麻油。　　营养成分（每份）　　能量：66千卡/276千焦；蛋白质4.5克; 脂肪2.6克, 其中饱和脂肪0.4克; 碳水化合物6克, 其中糖1.6克; 纤维0.5克.　　芹菜叶豆腐羮　　用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油少许，高汤适量（如果想喝稀的汤就多放一点高汤，要喝羹就少放一点高汤，做的稠一些）。　　做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小块，切的时候一定要小心呀，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。摘芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的高汤，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做好了。　　盐水鸡肝　　材料：鸡肝，盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。　　做法：将鸡肝充洗干净。放调料：盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。加入生抽和一些料酒,加水,开火煮。水开后转小火,煮十分钟，然后大火收干水。捞出切片装盘。　　上汤菠菜　　原料：菠菜适量（我觉得8两左右吧，太少了等于在喝汤水，太多了变成炖菜了）、皮蛋1个，咸蛋半个，蒜一瓣，瘦肉丝一把。高汤适量。　　做法：1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用　　2、烧热砂锅，加入少量高汤，把蒜片炒香　　3、放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入高汤，烧开　　4、放入肉丝、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟，入味，即可。　　本来的菜谱是要求2个皮蛋和1个咸蛋的。果果总觉得蛋黄的热量高，吃的太多对减肥没有帮助，就减了一个皮蛋和半个咸蛋的分量。　　说这么多不如你来这里交流的好　　不止汤还有别的哟

排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精将海带改为藕，因为藕比海带容易烂，所以要晚一点放。排骨要新鲜！如果人多，可以加筒子骨，便宜些。也可以用上好的萝卜，晚一点放，清火！参考资料：经验

有一种素汤你肯定没喝过，方法简单，最适合夏天清凉解暑：苦瓜韭菜汤。苦瓜切薄片（薄得透明），韭菜切段，先炒苦瓜，再加水和豆豉煮一煮，最后放入韭菜。清香可口，消暑解毒。

几款家庭保健汤的做法感冒可喝鸡肉汤长期以来有助于治疗感冒的鸡汤，最近被美国内布拉斯加大学医疗中心的一个研究小组的研究证实有效并阐明了其机理。专家们说，首先是鸡汤能激活人体免疫细胞的功能，有利于杀灭感冒病毒；其次是它的抗炎作用可使感冒者的鼻咽部炎症很快消失。因此在多发感冒的季节多喝鸡汤对容易感冒的老年人更十分重要。冠心病人多喝三七鲫鱼汤三七、红枣、鲫鱼汤有活血化瘀、扩张冠脉、降低血脂作用，有利于改善冠心病症状。制法是：三七15克、红枣15枚、去内脏的鲜卿鱼一条，约150克，加水煲2小时佐餐。也可选用山药羊肉汤：取羊肉500克、山药50克、食盐3克，炖熟后喝汤吃肉。防中风多喝海带汤预防中风或中风后预防复发，经常喝海带菠菜汤有防治作用。制法是：海带100克、菠菜50克、豆腐250克，调味后食用；也可选用鹌鹑杜仲汤，制法是：鹌鹑3只、杜仲30克、淮山药60克、枸杞子15克、生姜8克、红枣10克、盐适量，炖3小时后食用。头痛可饮鱼头汤头痛、眩晕是老年人常见的症状。现代医学研究证实，鱼头汤对此类症状有较好的疗效。制法是：草鱼头1个、生姜3片、白芷6克、川芎6克、天麻6克、水适量，同煎，取汤服，每周3次，连服几周可治疗偏头痛；而草鱼头1个、天麻9克、生姜3片，煎汤服，每周3次也可治疗头晕目眩。干贝鸡汤（或红菇鸡汤，灵芝鸡汤）材料：土鸡一只或半只，干贝一两。做法：土鸡洗净斩块，放入干贝，加水适量隔水炖。起锅时加盐味精即可。注意事项：因鸡肉及干贝味本已鲜，应少放味精。说明：本汤味鲜美营养好，适宜姐妹们滋补用。田螺排骨汤材料：田螺一斤，排骨一根，姜片三枚。做法：田螺放养一至二天，吐净污泥后洗净；排骨斩块，姜片一并放入，加水适量，隔水清炖。注意事项：起锅后加盐味精适量，放少许料酒以压稍许腥味。说明：本汤清香鲜美，清热解毒，螺肉以姜葱汁沾食，口感脆嫩。鸭肉文蛤汤材料：鸭半只，文蛤半斤，姜三至五枚。做法：鸭洗净斩块，文蛤洗净连同姜片，水适量同时放入隔水炖。起锅后加盐味精。注意事项：文蛤不可太多，否则味道过重。说明；本品肉酥汤浓且性清凉，实为不可多得之美味。田七猪心汤材料：猪心一个，田七一小匙或一块。做法：猪心切条与田七一并放入，加水适量，隔水清炖。起锅后加少量料酒增加香味。注意事项：田七应少量，否则味苦。说明：本品汤清澈味鲜香，清心安神。

6，韩国家常汤的做法

　　韩国家常汤的做法如下：　　一、韩国大酱汤　　材料：淘米水700ml，大酱3汤匙（45g），甜辣酱1汤匙（15ml），干海带10g，土豆1个，牛肉100g，平菇100g，豆腐200g，蛤蜊5个，西葫芦1/4个，青辣椒，红辣椒各1/4个，辣椒粉1茶匙（5g），蒜泥10g，大葱4段　　步骤：　　1.干海带用水泡软后，清洗干净撕成小片。土豆去皮，洗净，切成1cm见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1cm见方的丁。　　2.锅内倒入淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、牛肉丁、平菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。　　3.最后，放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟后，加入蒜泥和大葱段继续煮2分钟即可。　　二、韩国药参鸡汤　　材料：鸡腿2只，糯米1杯，红枣8颗，栗子8颗，参须1两，大蒜8瓣，白果8颗，水适量，盐少许　　步骤：　　1.将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。　　2.将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。　　3.用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。　　三、韩国豆芽汤　　材料：牛排骨500g 、黄豆芽100g 、葱20g 、蒜20g 、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克。　　步骤：　　1、将牛排骨用清水洗干净。　　2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。　　3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。　　4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。　　5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。　　6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。　　7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。　　四、韩国泡菜汤　　材料：韩式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1块，香菇3朵，金针菇1小握，白菜叶3片，韩式大酱1汤勺，葱姜蒜适量，盐1茶匙，淘米水500毫升　　步骤：　　1.豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。　　2.锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。　　3.在放入辣白菜入锅翻炒均匀。　　4.韩国大酱和淘米水混合均匀。　　5.把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。　　6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。　　五、韩国海带汤　　材料：　　海带干28克，牛肉末115克，芝麻油10毫升，酱油20毫升，盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克　　步骤：　　1.将海带浸泡在水里，上盖。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块。　　2.用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟。　　3.然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟，不停搅拌。倒入1/3的水，煮沸。　　4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。　　5.上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。

韩国海带汤的制作材料：　　主料：海带(鲜)200克　　辅料：牛肉（瘦）100克,　　调料：酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克　　韩国海带汤的做法：　　1. 海带在水中泡一下；　　2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀；　　3. 在锅中放入香油，炒牛肉和海带；　　4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。　　=================================================　　龙凤汤的配料:　　材料：鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉　　鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺　　调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝　　龙凤汤的特色：在煮大雏鸡的汤里放切成块儿的鲤鱼熬熟后﹐在上面放拌好的鸡肉和鸡蛋﹑香菇等调料﹐会成为营养丰富的补养食品。　　作为淡水鱼之王的鲤鱼含有丰富的蛋白质﹑钙﹑磷﹐并且是一种很容易被人体消化吸收的鱼类﹐对康复期的患者﹑孕妇﹑儿童是很好的补养食品。　　教您韩国龙凤汤怎么做，如何做韩国龙凤汤才好吃　　(1) 鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。　　(2) 要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。　　(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。　　(4) 鸡蛋煎出来﹐切成丝。　　(5) 往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。　　(6) 鸡完全煮熟时﹐捞取撕肉与葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。　　(7) 在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿﹐重煮一遍。　　(8) 有龙凤汤的真味儿出来时﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝清曲酱汤。

韩式的除了大酱汤还有其他的吗？？汗你要吃汤，中国的汤很多，广东煲汤，酸辣汤，各式各样应有尽有。。韩国除了大酱汤，泡菜有点特色外，有什么好跟他学的？？？怪。。

非做棒子的汤干啥，要做汤，问问自己的长辈就可以了呀。

7，美食汤的做法

你想喝什么汤呢？低脂高汤的做法: 低脂鸡汤（做约1.5升）：原料：1公斤鸡（鸡翅，鸡腿或鸡架，去皮）；洋葱1个去皮，丁香2粒，胡椒/花椒10粒，茴香1颗，玉桂1根。做法：将鸡切成大块，放入深锅内，丁香插入洋葱表面，其余香料放入小布包内，一同放入锅中。加冷水1.75升，用文火煮沸，改用小火慢慢炖1个半小时，不加盖。撇去浮沫。将熬成的汤过滤后，盛入大碗中，待冷却，撇去表面凝固的脂肪。低脂肉汤（做约2升）：原料：肉骨头1.8公斤；洋葱2个，不去皮；胡萝卜2个切成大块；西芹2根切成大块；番茄2个切成大块；胡椒/花椒10粒，茴香1个。做法：在深锅内，加入肉骨头，切块的蔬菜和4.5升冷水，加热到沸滚，放入香料，转小火。撇去浮沫和浮油。加上盖，用小火熬4-6小时。骨头和蔬菜应该都淹没在汤中，若水位太低则需加水。熬成的汤，过滤后可盛入大碗冷却，撇去表面凝固的脂肪。素高汤（1.5升）原料：胡萝卜2根，西芹2根，洋葱2个，番茄2个，蘑菇10个，香草料少许，胡椒10粒。做法：蔬菜切成大块，香草料和胡椒盛入布包内，放入深锅中。加水1.75升，以微火炖一个半小时，不加盖。过滤后变可使用。高汤在冰箱中可存放3-4天，或者可以放入冰柜速冻。低脂菜肴（不断更新中）：豆芽豆腐肉汤：用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（猪肉，牛肉，鸡肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量会高一些），青葱2根，姜片少许，盐1小勺，高汤半升，胡椒粉少许。制作方法：豆腐切一寸见方。若用排骨，先要用滚水氽烫。高汤煮开，依次放入瘦肉，豆芽和姜片，待滚后用小火煮20-30 分钟（若用鸡肉，煮的时间要比用猪肉牛肉或排骨少），最后加入豆腐煮10分钟，加盐胡椒调味，摆上葱段即可。特点：营养丰富，口味清淡，对脾胃火气大，消化不良，排泄不畅者，可促进肠胃蠕动，清降胃火，清热利水。无糖健康粥：用料：核桃仁2个，大枣7枚，花生米，黄豆，黑豆各14粒，糯米50克。制作方法：核桃，大枣，花生米，黄豆，黑豆洗净，用温水浸泡半小时，糯米用冷水浸泡半小时。糯米开水下锅，旺火少开后转文火，加其他用料，熬熟即可。特点：低糖，高蛋白质，易消化吸收。核桃补肾，花生润肺养血，黄豆健脾养胃，黑豆养阴滋肾，大枣补脾养胃，养血安神。鸡丝汤：用料：鸡脯肉75克，火腿（去肥肉）15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，高汤400毫升。做法：将鸡肉切丝，放入蛋清，淀粉拌好，在沸水中氽烫后取出放入碗内。将火腿冬菇切丝，防入高汤中加热，煮沸后冲入盛鸡丝的碗中，加盐和胡椒调味（也可加几滴香油）。越南式鸡肉色拉：（2-4份）用料：色拉酱：尖红辣椒1个，蒜蓉1小勺，糖1大勺，白米醋1 ? 小勺，柠檬汁1 ? 大勺，鱼露（泰式）1 ? 大勺，植物油1 ? 大勺（也可以少一点）色拉：中号洋葱1个，200克卷心菜（生）， 1个胡萝卜（生），都切成细丝，越细越好。蒸熟的鸡脯肉200克，切成片或丝。新鲜薄荷叶一把，约40克（没有的可以用香菜）做法：把色拉酱调料在一个碗里搅拌均匀，加盐和胡椒调味。在一个大碗或大盘中，把色拉原料混合在一起，然后浇上色拉酱。夏季番茄汤（做4份）原料：植物油1大勺（可以减少），洋葱1大个切碎，胡萝卜1个切碎， 1公斤熟透的番茄（去蒂切块），大蒜2颗剁成蒜泥，香草（百里香，罗勒等，没有就算了），盐和胡椒调味，酸奶3大勺（我不喜欢所以免去了）。做法：油在大锅内加热，放入洋葱和胡萝卜炒3-4分钟直到发软。加入番茄，蒜泥和香草料，加盖，文火煮半小时。将汤过滤初去大块固体物质后，加入酸奶，盐和胡椒，重新加热便可食用。营养成分（每份）：能量 84千卡（大卡）/335千焦；蛋白质2.4克; 脂肪4克, 其中饱和脂肪0.9克; 碳水化合物10.2克, 其中糖9.8克; 纤维素3克. 南瓜汤 (3份) 原料：植物油1大勺，洋葱1个切碎，中型土豆1个切丁， 450克南瓜切丁，高汤1升，盐和胡椒调味。做法：将洋葱在大锅中炒软，放入土豆，南瓜和高汤，以文火煮1小时，直到土豆和南瓜熟透变烂。若有食品粉碎机，可将没有烂透的土豆或南瓜用漏勺取出，粉碎。否则，可用大勺的勺杯将其挤烂。将粉碎或挤烂的土豆或南瓜放回汤中，加热搅拌，加入盐和胡椒调味。最后可洒上香菜末。营养成分（每份）：能量：95千卡/400千焦；蛋白质3.2克; 脂肪3.6克, 其中饱和脂肪0.9克; 碳水化合物10.9克, 其中糖3.9克; 纤维2.1克. 酸辣汤（做4份）：原料：干木耳10克，香菇8个，豆腐75克，笋片50克，高汤900毫升，糖1大勺，醋3大勺，酱油1大勺，辣椒油几滴（若要特别辣但是又不要油，可放新鲜辣椒），蛋白1个，水淀粉1大勺，葱2根1切碎，麻油少许。做法：用水发木耳和香菇，切成大丝。豆腐切成1厘米见方的块。笋片切丝。将高汤烧滚，下入香菇，木耳，笋丝和豆腐，烧开后转文火煮5分钟。然后依次加入糖，醋，酱油，辣椒油（辣椒），盐和胡椒，以水淀粉勾芡，蛋清打碎后浇入锅中成蛋花。起锅前滴上麻油。营养成分（每份）能量：66千卡/276千焦；蛋白质4.5克; 脂肪2.6克, 其中饱和脂肪0.4克; 碳水化合物6克, 其中糖1.6克; 纤维0.5克. 芹菜叶豆腐羮用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油少许，高汤适量（如果想喝稀的汤就多放一点高汤，要喝羹就少放一点高汤，做的稠一些）。做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小块，切的时候一定要小心呀，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。摘芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的高汤，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做好了。盐水鸡肝材料：鸡肝，盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。做法：将鸡肝充洗干净。放调料：盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。加入生抽和一些料酒,加水,开火煮。水开后转小火,煮十分钟，然后大火收干水。捞出切片装盘。上汤菠菜原料：菠菜适量（我觉得8两左右吧，太少了等于在喝汤水，太多了变成炖菜了）、皮蛋1个，咸蛋半个，蒜一瓣，瘦肉丝一把。高汤适量。做法：1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用 2、烧热砂锅，加入少量高汤，把蒜片炒香 3、放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入高汤，烧开 4、放入肉丝、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟，入味，即可。本来的菜谱是要求2个皮蛋和1个咸蛋的。果果总觉得蛋黄的热量高，吃的太多对减肥没有帮助，就减了一个皮蛋和半个咸蛋的分量。

加好调料

8，求三十一种汤的详细做法

1.鸡蛋香菇韭菜汤　　原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。 3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成. 　　　　2.竹笋蛋花汤　　　主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 　　调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 　　做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；　　2. 竹笋切去头尾；　　3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；　　4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；　　5. 菜心洗争，切约2寸长段；　　6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。 3.番茄蛋花汤　　原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙　　调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴　　制法：　　1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。　　2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。 4.紫菜蛋花汤　　原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗　　制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。 2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。 3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。 5.酸辣蛋花汤　　材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许　　做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用　　2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝　　3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。　　4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。 6.玉米蛋花汤　　原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。　　做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。　　鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。　　玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好 7.蛤蜊蛋汤原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。制法： 1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。 2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。 8.萝卜丝蛋花汤　　主料：鸡蛋100g,白萝卜200g 　　调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g 　　做法：　　1. 将萝卜洗净切成丝；葱切末；　　2. 蒜头拍碎切成蓉；　　3. 炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；　　4. 调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可。　9.丝瓜蛋花汤　　主料：丝瓜480g,鸡蛋200g 　　调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g 　　1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；　　2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；　　3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；　　4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。 10.酒酿红枣蛋花汤材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc 1. 调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。 2. 下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。甜香的酒酿，入口清香且暖身。 11.雪梨豆腐蛋花汤材料：豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g 调料：花生油25g,盐5g 做法： 1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。 2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。 12.香蔴叶蛋花汤材料：香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉做法： 1、取新鲜香蔴叶洗净沥干； 2、枸杞以冷水稍加浸泡； 3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液； 4、锅内水沸后，放入香蔴叶，煮至水再次沸腾； 5、淋上事先备好的蛋液； 6、撒上枸杞略煮，以盐、鸡粉调味，盛碗，淋几滴麻油即可。 13.豆腐鸡蛋汤原料：豆腐,鸡蛋,青菜（白菜或菠菜）,金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。　　制法：　 ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。　 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。　特点：口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。 14.苦参鸡蛋汤主料：鸡蛋1枚，苦参10克。做法：先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。药用价值：主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数。 15.归姜鸡蛋汤主料：鸡蛋1枚,当归15g,干姜5g,红枣15g,陈皮5g,米酒20ml。做法：将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。药用价值：主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后,小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细。　16.羊肝菠菜鸡蛋汤做法：羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂；菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。再开锅后，加精盐、味精即可食用。功能：羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳。 17. 蛋花汤【原料】母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。【制作过程】将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。 18.鸡蛋粉丝萝卜汤 [原料] 鸡蛋1个,酱油3g,粉丝20g,食醋5g,白萝卜50g,食盐适量,味精1g,香油5g,清汤400g [制法] 1. 白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用.鸡蛋打入碗中,调匀. 2. 锅中放入清汤,上火烧开,加入粉丝,萝卜片,酱油,食醋,食盐,再烧开锅后,甩入鸡蛋液,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可. 19.鸡蛋面片汤原料：面粉400g,鸡蛋4个,青菜200g,香油15g,酱油20g,精盐10g,味精3g. 制作方法： 1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。 2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。 20.百合鸡蛋汤材料：百合60克，鸡蛋2个。制法：先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。适应症：适用于肺虚久咳。用法：日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。 21.何首乌鸡蛋汤原料：鸡蛋2只，何首乌5钱制法： 1、何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲清水两碗。 2、煲一小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。功效：补肝肾，益精血，滋阴强壮，抗胆固醇，动脉硬化，抗病毒。 22.美颜鸡蛋汤配料：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。做法：腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮,红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再加入鸡蛋搅匀即可食用腐竹皮是豆浆凝结的上层皮，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。 23. 牛奶鸡蛋汤材料：鸡蛋2个,牛奶50g,葱花,盐、姜末、味精、白糖、猪油各适量。制法： 1、取碗，放入葱花、盐、白糖、姜末、猪油，搅匀制成调汁。将鸡蛋磕入另碗，用筷子打散。 2、锅置火上，放猪油烧热，下入鸡蛋液，炒至结块时，加入开水，用旺火烧至汤呈乳白色时，加入牛奶和制好的调汁，沸后，盛入汤碗内即可。特点汤汁乳白，香味醇厚。 24.干贝蛋花汤　　做法：　　1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。　　2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。　　3、将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。　　4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。　　5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料。　　6、待汤滚沸，拌入打散的蛋液即成。 25.肉丝鸡蛋汤原料：鸡蛋2个,熟白肉丝75g,青菜叶(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水发木耳10g。配料：植物油10g,香油5g,精盐8g,水淀粉20g,葱末10g,高汤1公斤。制法： ①将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。 ②将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。特点：色泽美观，味道鲜美。 26.牛肉蛋花汤 [原料/调料] 剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许。 [制作流程] 1．西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。 2．将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。 [特点] 汤色美观，口味清淡。 27.猪肝鸡蛋汤原料：猪肝100克，鸡蛋1个，精盐、味精、葱、香油等少许调料。做法： 1．将鸡蛋打入碗内，搅匀。 2．将猪肝洗净，切成薄片。 3．锅内加水适量，煮沸后，倒入猪肝片，然后加入调料调味，淋入鸡蛋液，煮至猪肝熟透即可。 28.瓜条蛋花汤主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄　　调味料：盐、味精、香油制作过程： 1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 2.番茄切成片。 3.鸡蛋打散。 4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 29.枸杞子肉片蛋花汤用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只，生姜4片。作法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可。食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子，每天1料功效：滋阴润燥，养血补血，明目。主治：肝肾阴虚眩晕，证见眩晕，头痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数。 30.鱼片蛋花菜汤材料：先把鱼起骨，鱼肉切片，用盐，胡椒粉，姜蓉腌一腌。做法：1.煮一小锅热水，把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时 2.等熬得差不多了就改回大火，放入洗好的菜 3.待菜熟后倒入鱼片，鱼片很快的熟的，倒入后搞两下就可以熄火了 4. 再倒入打好的鸡蛋，搞动几下制成蛋花 31.黄金蛋包汤 [原料/调料] 鸡蛋1个,高汤1杯,青菜少许,葱花1大匙,香油少许 [制作流程] (1)挑蛋秘诀,对着光线看,透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。 (2)先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟,防止蛋黏着在汤匙上 (3)把蛋小心的打在汤匙上，这时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。 (4)待蛋包成型，即可熄火。切记不要煮太久，只要让蛋的外面略熟，蛋黄还要维持浓稠状态。 (5)准备一个小碗，把煮好的蛋包放入碗中,这样外熟内生的黄金蛋包。 (6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜，最后撒些葱花或者香菜。 (7)最后再滴几滴香油，香喷喷的好汤即可上桌。 32.菠菜丸子蛋花汤原料：糯米粉、菠菜2两、鸡蛋2个、骨头汤,麻油（香油）、盐适量步骤：事先将菠菜洗净，下滚开的水微焯一下捞出，放进搅拌机里搅拌至出汁，菜叶最好也搅拌碎。 1、把搅拌出的菠菜汁倒入糯米粉里，接着把糯米粉和成团。 2、可以加入适量的菠菜叶，让颜色更鲜明。 3、把粉团分成几小块，每个小块再搓成一长条，然后用手指把长条掰成一个个小块，约拇指头那么大，放在掌心搓成圆形，就成了菠菜小丸子 4、排骨汤煮开,倒入菠菜小丸子,盖盖子煮至丸子浮起。鸡蛋打散成鸡蛋液,加适量盐.往汤里倒入鸡蛋液,打散成蛋花状,煮开，加入适量盐、麻油，呈起即可。　33.洋芋头鸡蛋汤　　材料：洋芋头1个，鸡蛋2个　　做法：洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 34.桂圆鸡蛋汤　　主料：桂圆60克,鸡蛋70克　　调料：赤砂糖10克　　做法：　　桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。　　健康提示：此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素。 35.龙莲鸡蛋汤　　做法：　　将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；大枣去核。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可。这款汤水具有宁心安神、养血润肤的功效。 36.归芪红枣鸡蛋汤　　用料：鸡蛋4个、当归10克、黄芪50克、红枣12个。　　制作：鸡蛋煮熟，去壳；当归、黄芪、红枣（去核）均洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲30分钟，加盐调味，或加糖调成甜品。 37.苜蓿鸡蛋汤（孕期食谱）主料：韭菜花 3克鸡蛋 150克制作工艺：苜蓿籽捣烂煎汤,滤去药渣,取汁,打入鸡蛋,用药汁将蛋煮熟,趁热饮汤吃蛋。相关人群：此汤适用于胎动不安的孕妇食用。　　　　38.龙莲鸡蛋汤　　原料：龙眼肉15g,莲子肉50g,鸡蛋2个,生姜1块,大枣4枚,盐少许。　　做法：将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；大枣去核。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可，佐餐食。　　功效：具有宁心安神、养血润肤的功效。 39.蜂蜜鸡蛋汤　　材料：蜂蜜35克，鸡蛋1个。　　制法：将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。　　适应症：润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。　　用法：顿服，早晚空腹服用。 40.木瓜雪耳蛋花汤　　1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块；　　2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块；　　3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液；　　4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。　　功效：滋润皮肤，防止皱纹，特别适合皮肤干燥者

西北羊汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤西北羊汤的制作材料：主料：羊后腿肉,羊血豆腐,白豆腐,油菜,粉丝,羊棒骨,红枣,枸杞。西北羊汤的特色：具有温补、去寒、健脾、补血的作用。教您西北羊汤怎么做，如何做西北羊汤才好吃羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用。龟羊汤的做法详细介绍菜系及功效：湘菜龟羊汤的制作材料：主料：净羊肉500克,净龟肉500克,党参10克,枸杞子10克,附片10克,当归10克,冰糖15克,绍酒50克,葱结15克,姜片10克,胡椒粉0,5克,味精1克,精盐4克,熟猪油75克。龟羊汤的特色：汤汁鲜香，龟肉、羊肉软烂，配以各种药料，具有滋补功效。教您龟羊汤怎么做，如何做龟羊汤才好吃1、将净龟肉用沸水烫一下，撕去表面黑膜，剔去脚爪，清洗干净。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干净。龟、羊肉随冷水下锅，煮开两分钟，去掉血腥味，捞出，再用清水洗两次，然后，均切成约2、6厘米见方的块。党参、枸杞子，附片，当归用清水洗净。 2、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟、羊肉煸炒，接着烹入绍酒，继续煸炒，收干水。3、取大砂罐一只，先放入煸炒过的龟肉，羊肉，再放冰糖、党参、附片，当归、葱结、姜片，加清水1250克，盖好，先用旺火烧开，再移在小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖十分钟左右，离火，去掉葱、姜，放入味精、胡椒粉，盛入大汤碗肉即成。胡辣汤的制作材料：主料：熟鸡血（或鸭血）200克,香菜50克,水发木耳100克,盐3克,酱油3克,胡椒面10克,味精3克,姜末3克,香油15克,淀粉20克。胡辣汤做法，1、把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切成末。把木耳洗净，切成丝。 2、坐勺，放汤，加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开，撇净浮抹，找好口味，放入熟鸡血丝、木耳丝、点味精，用水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜末，出勺即可。鱿鱼汤 ·配料: 发好鱿鱼200 克，盐6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200 克 ·特色：特点：清香味美。功效：养心安神。 ·操作: 1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。 2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。(HaoChi123.com) ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，