腐乳排骨，酒酿腐乳排骨怎么做

本文目录一览

1，酒酿腐乳排骨怎么做
2，腐乳排骨是什么
3，腐乳炖排骨怎么做
4，腐乳排骨怎么做
5，腐乳排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
6，腐乳蒸排骨怎么做
7，腐乳红烧排骨怎么做
8，求腐乳排骨的做法

1，酒酿腐乳排骨怎么做

酒酿腐乳排骨的主料：排骨一斤多，甜酒酿半碗，腐乳一块，酒酿腐乳排骨的调料：植物油，生抽酒酿腐乳排骨做法: 排骨放清水中泡一下，换几次水，让水变清为止；起油锅，放排骨下去炒一炒，然后加点生抽再炒；倒入酒酿，炒匀后加开水没过排骨；盖上锅盖开中火煮45分钟左右；揭开锅盖，汁收得差不多时，加入北腐乳；用铲弄碎，与排骨翻炒拌匀，煮到收汁

酒酿腐乳排骨怎么做

2，腐乳排骨是什么

腐乳是我国独创的一种调味品，在民间已经流传了上千年，一直深受各地民众的喜爱。腐乳多是小方块的形状，闻起来有一股臭臭的味道，口感咸香。通常，腐乳可以单吃用来佐粥，也可以用来跟其他食材一起搭配，腐乳排骨是其中非常著名的一种美食。腐乳排骨是一道粤式名菜，在广东人的家庭餐桌上经常可以看到这道菜。腐乳排骨以排骨为主料，使用广合腐乳作为主要调味料，将排骨油炸之后加入腐乳一起焖至收汁就可以食用啦。正宗的腐乳排骨色泽金红，甜中带点咸味，闻起来有一股腐乳的香味。

腐乳排骨是什么

3，腐乳炖排骨怎么做

原料：猪前排1000克辅料：葱3段，姜3片，八角3瓣，桂皮4克，麦冬20克，香叶3片，腐乳汁约4汤匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙做法：1.锅中倒入足量的水，放入排骨，煮开后再煮3-5分钟，水倒掉并洗净排骨。2.盛出腐乳汁备用（不要腐乳，加了腐乳味道就不对了）。将葱姜八角桂皮麦冬香叶放入调料包。3.另起锅，烧开水后将排骨倒入，并放入调料包，烧沸后倒入料酒，生抽和盐。4.大火沸开约5分钟后，盖上盖子，转小火炖1小时左右。

腐乳炖排骨怎么做

4，腐乳排骨怎么做

原料：排骨500克，豆豉2汤勺，八角1颗，香叶1片，红辣腐乳1块，腐乳汁少许，冰糖10颗左右，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，盐2茶匙，料酒2汤匙，姜4片，葱段3颗，椰蓉少许。做法：1.排骨洗净，锅中倒入凉水，料酒1汤匙，葱段1段和姜片2片。凉水放入排骨焯水紧一下。2.新起一锅，倒入少许油，煎排骨至两面焦黄。3.放入豆豉，余下的葱段，姜片炒香。4.再放入冰糖，糖化后，翻炒至上色。5.烹入料酒，加入生抽，老抽，腐乳和适量腐乳汁炒匀。6.加入适量清水，没过排骨为宜。加入香叶，八角。开盖大火烧开10分钟后放入盐，转小火盖盖焖煮40分钟左右即可。出锅后，撒上少许椰蓉即可食用。

5，腐乳排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

1.排骨在热水里焯一下腐乳排骨的做法步骤22.锅里放葱，爆香腐乳排骨的做法步骤33.加适量的水和冰糖，炒到变色冒小泡泡腐乳排骨的做法步骤44.加入腐乳汁腐乳排骨的做法步骤55.把排骨放进去翻炒腐乳排骨的做法步骤66.加温水，没过排骨，加入适量的酱油和鸡精，大火烧开，小火炖40分钟腐乳排骨的做法步骤77.大火收汁，加适量的盐即可

腐乳粉蒸排骨的做法步骤1准备好所有材料，蒸肉粉忘记拍了。2排骨洗净，加入料酒，腐乳，干辣椒，拌匀后再加蒸肉粉，拌匀，最后加入适量植物油，拌匀。上笼蒸。3南瓜去皮，上笼蒸4上气后45分钟，便可出锅。乘热吃吧！排骨腐香浓郁，爽滑可口，南瓜绵软香甜。

6，腐乳蒸排骨怎么做

腐乳蒸排骨的原料：排骨一斤，腐乳四块，腐乳汁适量，腐乳蒸排骨的配料：酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱，姜，八角各适量腐乳蒸排骨的做法:1、斩好段的排骨，洗净后，放大碗中，倒入酱油，料酒，腐乳汁，胡椒粉，糖，盐（一点点就够了），葱段，拍碎的姜，两个八角，带上一次性手套给排骨做做按摩，使其和调味料混合均匀[美食中国]2、盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制一下午（据说放入冰箱中腌制可以使肉质更松更容易入味）3、从冰箱中取出腌制的排骨，再用手抓匀（带塑料手套的哦），放置回温4、土豆切大块，黑木耳水发后洗净撕成合适大小，取一大碗，将土豆块铺在碗底，上面铺黑木耳，备用5、将腐乳块捏碎，和排骨混合抓匀 6、处理好的排骨挨块儿摆入铺好土豆和黑木耳的大碗中7、高压锅坐水，将盛好排骨的大碗放入，大火烧开冒气后，转中火10分钟，小火15分钟

7，腐乳红烧排骨怎么做

原料：排骨500克调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽做法：1. 排骨放清水中洗净，沥去水。2. 排骨放高压锅中，加适量水。3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。4. 盖上盖子，用高压锅煮10分钟。5. 煮完，用勺子撇去浮沫。6. 排骨捞出来放炒锅中。7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。8. 加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。9. 放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。10. 倒入适量老抽，这样味道更浓。11. 用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。12. 收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。【温馨提示】1. 这样炖出来的排骨香滑软烂，老幼皆宜。2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，可适当的倒入少量腐乳汁，这是上色的关键。3. 收汁的时候，一定要用大火，还要用勺子不停的搅拌，防止糊锅，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

材料小排300公克，苦瓜2片，太白粉水少许，麻油少许，腐乳煮汁：150cc，腐乳汁100公克，酒15㏄，八角2颗，姜2片，葱1支，鸡粉1/2小匙，甜酒豆腐乳15公克，酒15㏄，糖1/2大匙做法1.将苦瓜去籽入滚水（放少许盐）汆烫至变成翠绿色，捞起备用。2.把小排切块，汆烫后放入冷水中洗净备用。3.将所有腐乳煮汁的材料调匀倒入锅中，加入作法2的小排，用小火焖煮至排骨变软、略为收汁。4.将所有调味料放入作法3的锅中，转大火拌炒均匀，再以太白粉水勾芡，起锅前淋上少许麻油即可盛盘，以苦瓜装饰即完成。材料小排骨1斤，嫩姜丝少许，葱丝少许，辣豆腐乳3块，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯做法1.小排骨洗净切长条，再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份；辣豆腐乳压碎备用。2.取一深锅放入所有调味料拌匀，再放入作法1的小排骨，以小火烧煮约1小时，至汤汁浓稠后即可取出排骨，配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。主料：排骨1斤多，甜酒酿半碗，腐乳1块调料：植物油，生抽做法1、排骨放清水中泡一下，换几次水，让水变清为止；2、起油锅，放排骨下去炒一炒，然后加点生抽再炒；3、倒入酒酿，炒匀后加开水没过排骨；4、盖上锅盖开中火煮45分钟左右；5、揭开锅盖，汁收得差不多时，加入北腐乳；6、用铲弄碎，与排骨翻炒拌匀，煮到收汁即可。

8，求腐乳排骨的做法

玫瑰腐乳3块，腐乳汁4大勺，排骨350克，姜3-4片，茴香1颗，干辣椒一粒，花椒8粒，油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量做法1. 排骨切小块，洗净焯一遍去血水，取出沥干。 2. 腐乳与腐乳汁混合搅匀。 3. 锅内热油，七成热时入排骨翻炒，等到排骨表面均匀裹上油，表面略呈焦黄色时入料酒，略翻炒，再入腐乳，翻炒均匀。 4. 锅内倒入热水，深度为快要没过排骨。入姜片、茴香、干辣椒、花椒，再入生抽、老抽适量。大火烧开后转小火焖煮1个小时左右。 5. 待排骨煮到肉质软嫩，加适量盐（生抽和乳腐都是咸的，盐可少加甚至不加）、糖，大火收汁，装出即可食用。

制作玫瑰腐乳烧排骨的材料如下： 原料：排骨一斤半 辅料：玫瑰腐乳两块、腐乳汤一大勺、料酒三大勺、砂糖一勺、八角一枚、桂皮两块、花椒十余粒、蒜4-5瓣、姜4-5大片 玫瑰腐乳烧排骨怎么做呢？下面将详细介绍玫瑰腐乳烧排骨的做法： 步骤1：排骨洗净切成小块。 步骤2：烧一锅开水，放入排骨、少许姜片、一勺料酒，煮三至五分钟。   步骤3：用勺子撇去血沫子。 步骤4：将排骨捞出沥干水份，在炒锅内倒少许油，放入排骨小火煸出油。   步骤5：排骨煸至两面略有焦黄便可盛出盛出，倒掉过多的油 步骤6：留底油放入花椒爆香后盛出   步骤7：在花椒油中继续放入八角和桂皮 步骤8：待爆出香味后放入姜片和拍扁的大蒜   步骤9：把排骨倒入锅中翻炒一下 步骤10：将两块酱豆腐和一勺酱豆腐汁混合均匀后倒入锅中翻炒一下并加入一些开水   步骤11：再加入两勺料酒、一勺老抽 步骤12：加入一勺糖   步骤13：所有调料全部加入后翻炒一下加入开水没过排骨，水沸时转小火顿四十分钟以上 步骤14：最后大火收汤汁后即可装盘享用。   扒饭网温馨提示： 1.不用加盐了哈，豆腐乳和老抽都是咸的。 2.入锅的水一定得是开水，放冷水会使肉急剧收缩，肉质会变老变硬的。 本篇文章来源于扒饭美食网（<a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.8fan.com" target="_blank">www.8fan.com</a>）原文出处： <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.8fan.com%2fjiachang%2fshaocai%2f2010%2f2384.html" target="_blank">http://www.8fan.com/jiachang/shaocai/2010/2384.html</a>