辣子鸡块的做法，辣子鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：整理时间：2022-10-05 13:38:59 编辑：广州本地生活手机版

本文目录一览

1，辣子鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
2，辣子鸡块的正宗做法
3，辣子鸡块的做法是什么
4，湖北省武汉市的辣子鸡怎么做
5，求华莱士辣子鸡块的做法
6，大锅菜辣子鸡块怎么做
7，辣子鸡块的家常做法
8，贵阳辣子鸡的辣子鸡的制作方法

1，辣子鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频

辣子鸡的做法步骤1干辣椒剪开就比较辣，一半剪开一半没剪。2鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟3烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。4鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。5二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。6倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。

辣子鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频

2，辣子鸡块的正宗做法

1、食材：鸡腿400g、油适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、花生米适量、洋葱适量。2、先腌制鸡腿肉，放适量花雕酒，葱姜去腥，放适量蚝油、酱油、白糖调味，搅拌均匀，腌制一小时。3、腌制好鸡肉，准备好配料，准备制作。4、.锅里放宽油烧热，下入鸡块炸至金黄出锅，沥油。5、锅里放底油小火炒干辣椒、花椒，炒至红亮。6、放入洋葱炒匀，放入炸过鸡块，花生米，白芝麻炒匀。7、麻辣鲜香的辣子鸡块出锅咯。

辣子鸡块的正宗做法

3，辣子鸡块的做法是什么

主料：鸡腿两个，红椒青椒各一个，蒜瓣三四个，生姜一块辅料：胡椒粉，盐，油，朝天椒四五个，酱油1大匙，料酒1大匙花椒粉辣子鸡块的做法 1、准备材料。2、鸡腿洗净剁成小块。3、鸡块放容器内用盐，胡椒粉，花椒粉，酱油，料酒拌匀腌制半个小时。 4、青椒和红椒洗净去籽切小块，生姜和蒜切片。5、炒锅内放油烧足够热（比平时炒菜要多放一倍的油），下鸡块炸至皮干肉熟，捞出备用。 6、炒锅内留少许油，放入生姜片和蒜片炒香。7、再放入朝天椒（如果用花椒粒的话，这时候可以一起放入）炒至辣味出来。8、再放入青椒和红椒加点盐一起炒熟。9、最后将鸡块一起放入锅内炒匀加入鸡精出锅特色：开胃下饭，亦可当作零食。小贴士：喜欢更麻辣的人可以适量增加干辣椒和花椒粉的用量。该答案来自中华美食网官方网站

辣子鸡块的做法是什么

4，湖北省武汉市的辣子鸡怎么做

辣子鸡最新做法：学起来很简单！辣子鸡味道火辣，鸡肉香韧有嚼劲，是很惹味的一道菜肴。自己在家做辣子鸡想要好吃，教你几个小技巧。买鸡首先散养小鸡，这种鸡：胸大腿长屁股翘。散养鸡生长周期长，鸡肉成浅红色，肉质紧实少油油脂和脂肪。干红辣椒先用水煮去除辣椒的火气然后再炒，鸡肉焯水后再用热油煸炒。散养小鸡一只约750克、干红辣椒50克、油30克、盐5克、酱油、麻椒大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、香菜红尖椒洗净，大蒜去皮大葱切段备用。干红辣椒洗净用清水煮几分钟，再浸泡十几分钟然后切成小段，生姜切片。小鸡宰杀洗净剁成小块。剁好的鸡肉块倒进煮锅，煮开5分钟后捞出鸡肉控水备用。炒锅里倒入油放入姜片炒香，倒入鸡肉块小火煸炒。一直炒到鸡肉颜色金黄，鸡肉边缘微焦糊，关火盖锅盖焖上十几分钟。炒好的鸡肉盛出里锅里留底油，烧热后先放尖椒段，葱段煸炒出香辣味。再倒入鸡肉块和干红椒段，用小火翻炒到鸡肉干爽并闻到香辣味。调进盐，酱油，大火炒匀入味。放进拍散的蒜瓣，稍微翻炒几下关火，最后撒入香菜段。

5，求华莱士辣子鸡块的做法

这些快餐店的鸡块都是加工好的然后速冻的货。他们一般只负责深加工，所以你只要到你家附近的大超市里买些半成品鸡块，回家自己整。自己买鸡肉回家用大料腌，然后裹上面包屑油炸粉蛋清神马的炸一炸。

辣子鸡块的做法如下：做法：1.土豆削皮、切块，鸡腿剁成块。2.鸡肉洗净后，放入开水中煮5分钟，捞出滤去水分后待用。3.锅里下3汤匙植物油，油热后下土豆块炸至焦黄，捞出待用。4.鸡块放入之前的油锅内炸，炸至焦黄后，捞出待用。5.鸡块和土豆块炸后，分别盛入碗中待用。6.大葱洗净切段，姜洗净去皮后切片。锅内放1汤匙油，油热后放入葱段和姜片，爆香。7.葱姜爆香后放入糍粑辣椒，炒香。8.锅内调料炒出红油后放入鸡块翻炒。9.鸡肉翻炒2分钟后放入小半碗水，盖上锅盖焖。10.焖至水分快干之后打开锅盖，翻炒至没有水，放入之前炸好的土豆块，翻炒，再翻入适量食盐，翻炒片刻，盛出即可。

鸡块淹好了，直接宰小了，用起酥油炸1分半，再用川香和喱子浆按1:1.5的比例调成浆上在鸡块上，用微波炉打上2分半就行了

鸡肉油炸就行了。

6，大锅菜辣子鸡块怎么做

辣子鸡做法：1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，干辣椒中间切1-2刀备用。2、将鸡块放在碗中，加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀，腌制20分钟入味。3、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。4、在锅中留底油，大火烧热，放入葱片、姜片爆香，随后放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀就可以起锅了。

重庆的菜品原料：鸡翅中段300克，干辣椒50克，花椒粒1汤匙，葱15克，姜15克，蒜15克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐、味精、香油适量。做法：1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。3、炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。4、炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热，放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可。dawnrain: 鸡块别切太大，否则不易入味；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块，千万别炸糊了；干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减。

7，辣子鸡块的家常做法

1. 蛋打散成蛋液；所有材料B混合均匀成外裹粉；蒜去皮拍碎；青葱切段备用。2. 带骨鸡胸洗净好沥干水分，切成大块状，与作法1的蒜碎、青葱段，以及其余材料C一起腌7分钟捞起，依序均匀裹上一层薄薄低筋面粉、作法1的蛋液、最后再裹上作法1的外裹粉备用。3. 热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。

主料：鸡(适量)辅料：花椒，辣椒(红、尖、干)，大葱，姜，味精，盐，料酒，生抽，植物油，大蒜（白皮），白砂糖做法1、把整只鸡切成小丁。2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。材料仔鸡做法步骤1：将鸡切成小块，洗干后，放盐和料酒拌匀，裹上一层湿淀粉步骤2：然后把鸡块放入8成热的油锅中，炸至外表干成深黄色后捞起待用。步骤3：干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。锅里烧油至七成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻后倒入炸好的鸡块，加盐，白糖不停的翻炒至鸡块熟透，均匀地分布在辣椒中即可。材料鸡腿肉，泡辣椒，盐，料酒，味精，淀粉，干辣椒，花椒做法1.鸡腿肉切小块，加泡辣椒末、盐、料酒、味精、淀粉、油拌匀，腌渍30分钟2.下温油中炸6成熟，再用热油重油至皮酥3.干辣椒、花椒炒香，下炸好的鸡块翻炒均匀4.ok

8，贵阳辣子鸡的辣子鸡的制作方法

辣子鸡　原料：鸡翅中段300克，干辣椒50克，花椒粒1汤匙，葱15克，姜15克，蒜15克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐、味精、香油适量。做法：1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。3、炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。4、炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热，放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可。Dawnrain: 鸡块别切太大，否则不易入味；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块，千万别炸糊了；干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减。

付费内容限时免费查看回答准备原料】鸡肉、线椒、朝天椒、生姜、小葱、大蒜、豆瓣酱、盐、生抽、胡椒粉、花椒、花椒油、生粉、甜酒、腐乳汁；【制作过程】1、把切好的鸡肉进行码味腌制，放入盐、花椒和胡椒粉，再将一块姜拍扁，准备一个小香葱结用手把姜葱搓出汁放入鸡肉里，去除腥味。2、再舀入三勺甜酒，最后加一勺生粉和一小块腐乳。然后抓匀，腌制20分钟。3、线椒和朝天椒放水里煮开浸泡10分钟，再捞出放擂钵里，放一些盐和拍扁的姜蒜，再捣烂成茸状。4、准备一大锅油烧热，把腌制好的鸡肉放进锅里炒，表面发干成微红色，将鸡肉捞出。5、再把糍粑辣椒放进去爆香，油温不能高，中小火炒，看到辣椒的表面起黄色小泡时加入一勺豆瓣酱，待豆瓣酱炒香之后加入蒜粒炒一会。然后放入鸡肉，再倒入一点点清水，中小火把水收干。6、然后加入一点酱油，淋入一点点花椒油，放两小勺搅散的腐乳下去炒香。7、最后把鸡肉炒酥，加入蒜苗或葱段，即可出锅。更多6条

我会继续学习，争取下次回答你