广州湘菜，广州哪里的湘菜好吃

本文目录一览

1，广州哪里的湘菜好吃
2，广州美食中最有魅力的菜品有哪几种呢
3，今年广州最流行经典湘菜有哪些
4，广州有哪几家大型的湘菜馆
5，广州的湘菜哪家最好吃
6，川菜湘菜鲁菜粤菜现在到底谁是老大
7，哪里有学做湘菜的广州湘菜培训机构
8，湘菜和粤菜的特点及其历史
9，在广州粤菜湘菜川菜这三样菜那种最受大众欢迎也可以提议别的
10，广州哪里的湘菜正宗啊
11，在广州哪里吃湘菜好

1，广州哪里的湘菜好吃

洞庭春。洞庭春的湘菜好吃

同湘会啊，毛家啊，洞庭土菜馆等

广州哪里的湘菜好吃

2，广州美食中最有魅力的菜品有哪几种呢

大家提到广州，首先想到的就是美食，无论是广东早茶还是烧鹅白切鸡。广州人爱吃敢吃。无论是在天上飞，在地上跑，还是在水里游，都会被老人变成美味的食物。信不信由你，太牛逼了！1.脆皮烧鹅脆皮烧鹅是粤菜的经典，极难制作。它在粤菜中起着重要的作用，是最能代表粤菜的名菜之一。脆皮烧鹅精选广东清远肥膘饱满、油鲜的黑褐鹅，属于最佳食材。烧鹅皮甜脆，肉嫩多汁，入口油润，唇齿留香。2.早茶怎么能不体验广州当地的早茶文化？广州早茶多样，精致，美丽。有叉烧包、虾饺、蒸排骨、蒸鸡爪、船粥等等。品尝茶和美味的食物是生活中的一大乐趣。3.白切鸡说起“惊艳”和经典粤菜，白切鸡永远是“yyds”！白切鸡不仅是一道经典的传统名菜，也是广东宴席和善行中出镜率最高的一道菜。在粤港澳都很有名。白切鸡整体风味清淡，但富含鸡肉的鲜味，脆嫩爽脆，具有“骨红”的特点，制作工艺复杂。但是，对白切鸡不太了解的朋友，如果在吃的时候发现骨头里有红血丝，他还是觉得不熟，不敢吃。4.梅菜扣肉很多人以为梅菜扣肉是湘菜，其实梅菜扣肉起源于广东，属于正宗的客家菜。炒好的五花肉肥而不腻，软烂咸，梅菜浸在肉的汤中。它尝起来又咸又甜，吃起来相当不错。5.糖醋肉糖醋糖醋猪肉又名古肉，是广东著名的传统名菜之一，也是粤菜的经典代表菜。糖醋鼓楼是欧美人最熟悉的中国菜肴之一，因其外酥内嫩，酸甜可口。大家如果有机会去广州的话，一定不能错过这几款美食，一定要去品尝，保证你会爱上它们。

广州美食中最有魅力的菜品有哪几种呢

3，今年广州最流行经典湘菜有哪些

双色鱼头毛血旺红烧肉

差点忘了一个最最好吃,但是又很辣的酱板鸭!

今年广州最流行经典湘菜有哪些

4，广州有哪几家大型的湘菜馆

回家湘菜馆海珠店 (地址：新港西路164号之23)川湘菜馆(地址：东圃镇(车陂中街31号))桃塬湘菜馆(地址：惠福东路550号首层(光明广场南门正对面)同湘会湘菜馆麓景路店(地址：中路315号惠州大厦附楼)洞庭湘菜馆(地址：吉祥路210号)芙蓉湘菜馆(地址：粤垦路146号)金曦园湘菜馆 (地址：棠下新大舜商务楼4楼(好又多对面) )湘味源湘菜馆柯子岭店(地址：大金钟路柯子岭景云路38号)好地方湘菜馆 (地址：中山三路108号)湘里红湘菜馆 (地址：广园中路159号)东东湘菜馆海珠店(地址：艺苑南路7号)回家湘菜馆海珠店(地址：新港西路164号)回家湘菜馆芳村店(地址：芳村大道东169号之8)鹅潭湘菜馆NO.2(地址：上涌直街28号)聚福湘菜馆海清路店(地址：林氏大街竹园北三巷)洞庭湘菜馆祥和路店(地址：富丽北苑3号)洞庭湘菜馆京溪路店(地址：京溪横路103号)小湖天湘菜馆人民中店 (地址：人民中路)湖南人家湘菜馆四分店(地址：三元里大道844号)同湘会湘菜馆NO.5 (地址：开发大道927号1-2F)韶山冲湘菜馆NO.2 (地址：大道北)湘聚楼湘菜馆丛云路店(地址：丛云路920号)同湘会湘菜馆NO.1(地址：机场路18号)红辣椒湘菜馆战前路店(地址：站前路)湘聚楼湘菜馆长兴路店 (地址：美景街82号)回家湘菜馆新港西路店(地址：新港西路164号)桃花源湘菜馆塞坝路店(地址：塞坝路)红太阳湘菜馆莲塘路店 (地址：富怡路198号)……

5，广州的湘菜哪家最好吃

天润路一带都有

川聚~~~ 四川口味。。。

瑶台的品湘居

6，川菜湘菜鲁菜粤菜现在到底谁是老大

我国的菜系划分一直是有争议的，有四大菜系的说法，川鲁粤苏；有六大菜系的说法：川鲁粤苏京沪，目前受到广泛承认的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共称为“八大菜系”。第八、闽菜闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。并有如佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等代表名菜。第七、徽菜皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。徽菜以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。如红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等为徽菜的代表菜系。第六、浙菜极富江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙江濒临东海，气候温和，土地肥沃，盛产各种果蔬作物；河汉密布，水资源丰富，四季时鲜源源上市；西南部丘陵起伏，盛产山珍野味，这些都为烹饪提供了殷实富足的原料。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使浙江菜出类拔萃地独成体系。像是龙井虾仁、西湖醋鱼更是与当地特色相结合。第五、湘菜以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等都是湘菜的代表名菜。第四、淮扬菜形成于扬州、淮安等地区的淮扬菜，从红楼梦中的金陵风味到中国的四大名菜，可以说，风光文史中可追溯几百年之久。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉，其特点是选料严谨、因才制宜；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。都说“扬州三把刀”这第一把刀说的便是淮扬菜的刀工，淮扬菜素来有“刀工精细、刀法巧妙”的美称，也可见淮扬菜的精致。主要菜品有狮子头、软兜长鱼、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。第三、粤菜粤菜即广东菜，发源于岭南。由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。因此，粤菜可以说是我国饮食文化对外输出的领军菜系。代表名菜：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼等。第二、川菜川菜毫无疑问是大众最喜欢的菜系，其味型多变，选材广泛，制作方法繁多，成品普适性强。现在全国各地也随处可见川菜馆的身影，并且川菜在各地因地制宜，打造出来当地特色的川菜，可以说是八大菜系中最亲民的菜系。川菜的大多数经典名菜大多选自家常原料，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐，仔细想来这些可都是我们老百姓的菜啊。火锅、小吃也是大众最喜欢的进餐种类。第一、鲁菜说起菜系中的第一，起源于齐鲁大地的鲁菜可以说是当仁不让。如果说川菜是寻常百姓家，那么鲁菜就是王谢堂前燕了，从春秋到现在国宴上依然坚挺的鲁菜，可以说是雍容华贵的官府菜的代表。鲁菜历史悠久、源远流长、底蕴深厚，对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。2500 年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600 年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架，鲁菜世世相传，经久不衰。以上来源网络如有侵权通知删除

7，哪里有学做湘菜的广州湘菜培训机构

广州学湘菜，到天河区五山路华南理工大学金华园C座520。

新东方学校可以学湘菜，成绩好还可以安排工作。

8，湘菜和粤菜的特点及其历史

一、广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。广东菜由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。　　广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。　　潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜，制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特色。　　东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味，讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇巧的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。　　二、四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。　　随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的美誉。　　川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”７种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首，从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。　　川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。３８种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等３０多种。在烹调方法中，特别以小煎小炒、干烧干煸见长。川菜与四川风景名胜一样闻名于世，扬名天下。　　三、山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。　　山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。　　济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面，尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。　　四、江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。　　江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。　　概括起来，江苏菜有如下几个特点：一是选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴；二是擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法，且精于泥煨、叉烤；三是口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄；四是注重调汤，保持原汁。其中南京刀工细腻，火工纯熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，适应八方口味，尤以鲜香酥嫩取胜；苏州菜口味趋甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鲜见长；扬州菜史称淮扬风味，刀工精细，火候精微，色调清新，造型别致，突出主料，强调本味，清淡可口，适应面宽，尤以擅长制汤而著称。　　五、浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。　　浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。　　浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。　　六、福建菜俗称“闽菜”，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。　　福建菜以海鲜类为主，口味方面则咸、甜、酸、辣具备，咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等；酸的有白醋、乔头等；甜的有红糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有红糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜对清汤的调制特别讲究，一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料。方法是先用小温火将油鸡、火腿、蹄膀等熬出汤汁，并过滤；另将生鸡骨斩碎，加水和盐调和，放入汤内，继续用小温火边烧边搅匀（又称吊汤），然后再过滤一次，便成为莹洁鲜美的清汤，用来调制菜肴，对色、香、味均有帮助。　　福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、焖、扛、腌、炝等，其中最具特色的是糟，有扛糟、炝糟、爆糟、炸糟之分。　　七、湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。　　湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。　　湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。　　湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。　　湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。　　八、徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。　　安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋，丰富多彩。但归纳起来，它主要有四个方面的基本特征：一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色

9，在广州粤菜湘菜川菜这三样菜那种最受大众欢迎也可以提议别的

各有各的特色，现在有很多新派菜系，我是广州人，但喜欢吃的是川菜

北京菜

川菜

粤菜

10，广州哪里的湘菜正宗啊

沙河那一带吧~因为那边比较多军区，湖南人很多~~所以想要正宗的味道，往那边找就对了~

哈哈，我知道哦，http://www.hohoci.com/,大家可以去看看啊！听说湘菜很正宗的！而且还便宜的哦！

同湘馆。广州白云区新市附近，棠涌西约三15号，昨天和湖南的同事生日聚餐凭身份证还是八折呢!这家湘菜馆的剁椒鱼头和湘味土匪鸭小炒肉太有湘菜风格。味道超级好！！湘菜菜式齐全，味道很正！首推这家！环境好又非常优惠

11，在广州哪里吃湘菜好

广州湘菜馆　　1、佬湘楼　　天河北时代广场六楼，对面是美京酒家。因为是在时代，所以它的装修讲究，古典而凝重。但除了周末，人流不多。另一家在石牌东。　　2、东海我家湖南家乡菜　　天河东，从天河北向南没多远。我挺喜欢这家。气氛不错、服务不错、出品不错。总的感觉是舒适。菜式都比较考究，综合了粤菜的选料和做法。如莲蓬扣肉做的异常细腻。　　3、我家湖南菜　　体育西，天河城西门对面。生意很好，但和楼下的湘村馆对比，格调稍差。　　4、湘村馆　　天河有三间，分别在：体育西、体育东、石牌东。体育西店开张的时候感觉很有意思，没想到湘菜馆的装修也可以做成这样前卫的东西。有点冷，就多吃点辣暖和一下吧。　　5、洞庭土菜馆　　体育东。该品牌店扩张的速度非常快，做精品菜，包装和装修的主色调就是这两年流行的深桃木色，典雅高贵。对服务员的培训抓的很紧。值得去吃。　　6、味湘来(洞庭鱼头王)　　现有三间店：天河直街、龙口东、棠下小区。相信很多人都试过它的招牌鱼头，可以大叫一声：好。　　7、毛家饭店　　龙口西路中段和天河北天龙大厦各一间。招牌当然是红烧肉。　　8、湘楼　　龙口西路好又多对面。因为在附近工作，去的机会不少，都还可以。但菜的分量和服务呈下降趋势。有间分店在环市东。

你是湖南人吧，在广州打工吧，然后现在不想打工，想学们技术到时候自己创业吧。哈，不小心被我猜对了吧。恩，我建议还是回到湖南来学吧，学湘菜当然是到湖南本地最好的咯。推荐你可以到湖南长沙新东方烹饪学院，他们那有专门的课程来学湘菜的。你可以联系长沙新东方的招生办李主任【秋秋||372中间是784最后是951】哦。祝你前程似锦哦。

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