家常菜汤，家常菜中汤头都有那些

本文目录一览

1，家常菜中汤头都有那些
2，汤的做法大全家常菜
3，家常清淡的汤有哪些
4，汤的做法大全家常菜家常汤品做法三则分享
5，家常煲汤煲什么汤
6，家常汤类有哪些
7，家常汤菜的做法
8，哪几道家常汤开胃营养又健康做法很简单呢
9，家常的有什么汤
10，推荐几款家常菜汤
11，介绍几种家常美食汤的做法

1，家常菜中汤头都有那些

冬瓜蘑菇青菜豆腐皮之类

家常菜中汤头都有那些

2，汤的做法大全家常菜

如下：主料：冬瓜400克、高汤1000毫升。辅料：香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克。1、冬瓜切片。如下图所示。2、香菜切段。如下图所示。3、加入高汤1L，大火煮沸。如下图所示。4、倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀。如下图所示。5、大火煮沸，盛出即可。如下图所示。6、装盘即可。如下图所示。

汤的做法大全家常菜

3，家常清淡的汤有哪些

玉米排骨海带筒子骨

木耳鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤

苦菜汤

那可多了去了，有萝卜排骨汤，肉汤，海带汤，鲫鱼萝卜丝汤，芋头汤，鱼头汤，水鸭黄豆汤，洋鸭汤，紫菜汤，西红柿蛋汤~等

西红柿鸡蛋汤

紫菜汤

家常清淡的汤有哪些

4，汤的做法大全家常菜家常汤品做法三则分享

1、冬瓜肉丸汤。用料：猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。做法：（1）猪肉馅准备好。（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。（3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。（4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。（5）冬瓜去皮切成小块。（6）凉水下锅，大火煮开。（7）用小勺舀适量肉馅入锅中。（8）待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。（9）撒上少许香葱调色调味。 2、山药枸杞鸡汤。用料：草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。做法：（1）鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。（2）清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。（3）山药去皮洗净切块。（4）翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。（5）放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水。（6）大火烧开后小火炖煮1小时。（7）倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。 3、丝瓜豆腐蛋汤。用料：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。做法：（1）准备好材料。（2）豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。（3）丝瓜去丝去皮，切滚刀块。（4）姜切丝，葱切末。（5）鸡蛋先打散在碗里。（6）锅中加水3碗，放入姜丝烧开。（7）加入豆腐和丝瓜再滚开。（8）在滚开处倒入蛋液搅拌。（9）搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

5，家常煲汤煲什么汤

材料豆腐，木耳，胡萝卜，香菜，葱末，盐，鲜酱油，香油，鸡精做法1.将豆腐洗净，切成均匀小块;木耳温水泡好，洗净，撕成小片;胡萝卜洗净，斜切片，待用。2.锅内放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入胡萝卜，木耳煸炒片刻，加鲜酱油，盐，适量清水，烧开，放入豆腐块，转中火煮十分钟，淋上香油，加入鸡精，搅拌均匀，撒上香菜即可.

用农夫山泉牌饮用水养鱼!一星期内不喂食,不换水,一星期后把鱼捞出放点红辣椒煮开即可当汤喝,其味妙不可言!功效显著!

6，家常汤类有哪些

西红柿鸡蛋汤、白菜豆腐汤、韭菜猪血汤、木耳黄花汤、皮蛋瘦肉黄瓜汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、鲫鱼赤小豆汤、淮山老鸭汤等。1、西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。西红柿鸡蛋汤、白菜豆腐汤、韭菜猪血汤、木耳黄花汤、皮蛋瘦肉黄瓜汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、鲫鱼赤小豆汤、淮山老鸭汤等。 1、西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。 2、白菜豆腐汤是中国的一道家常汤品。白菜豆腐汤主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。 3、韭菜猪血汤是一道色香味俱全的传统名吃，在江浙地区较流行。清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。把猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。 4、黄花木耳汤是一道以黄花菜、木耳为主料制作的汤品。 5、皮蛋黄瓜瘦肉汤是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。 6、海带瘦肉汤是一道以海带、瘦肉等为主要食材制作的美食。瘦肉洗干净切片飞水，冬瓜连皮切块，海带先泡水切段。5杯水煮滚后加入全部材料，用大火煮10分钟，转小火煮2小时，加入盐调味即可。 7、冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。 8、赤小豆鲫鱼汤是一道传统药膳，属于粤菜系。入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。 9、淮山老鸭汤是一道由山药和老鸭为主要材料做成的菜品，属于汉族地区家常菜汤。

7，家常汤菜的做法

黄瓜、蕃茄、青菜、菠菜、豆苗、白菜等等蔬菜都可以和鸡蛋一起烧汤；有个更方便的做法是周末做一锅肉汤或者鸡汤，注意汤多烧点，然后每天回去从冰箱里舀点出来放不同的蔬菜吃，有营养健康又不同滋味，就是注意不要吃的太久导致不新鲜

材料新鲜(豆干)刀工大煮干丝是个技术活必须切的细最好用砂锅，自己在炖一过鸡汤

他的方法看着迷糊不。呵呵。还是我告诉你吧。两个西红柿切成小丁，鸡蛋一个或者两个，打的蛋白都断了起泡末，锅里放油大概平时吵家常菜的量，大火烧热。别告诉我你没看过你妈炒菜。。。放姜末炸香。放葱花少许，立刻放入西红柿丁。这时候注意翻炒，千万别糊锅了。一直到出了很多的汁液。就可以加水了。两个人的话就看你们想喝多少了。想喝4碗就加4碗半水。水开后放入盐(饭店的小碗4碗水也就放方便面作料量的盐:)而且大部分的炒菜也都是那么多的量。少放些。不够盐就在放点。尝到合适了就可以了。而且要尽量弄的淡些。然后放些鸡精大概10粒。然后把鸡蛋汁液用小勺盛一小勺滑动着倒到锅里水最开的地方。然后其余的鸡蛋液同法。记住一点是哪水最开往哪倒而且不能倒到一个地方。是滑动着倒!!!鸡蛋都放进去后等水在开(也就10秒)把水淀粉倒进去。。方法是两小勺水淀粉放少半碗凉水和出来的。。倒入后迅速的轻轻的搅拌后。关火，放香菜末少许。倒大盆里OK。。。。打字累啊我还没吃早饭呢55555555555555你要是没回来看。可就坑人了

你好！黄瓜、蕃茄、青菜、菠菜、豆苗、白菜等等蔬菜都可以和鸡蛋一起烧汤；有个更方便的做法是周末做一锅肉汤或者鸡汤，注意汤多烧点，然后每天回去从冰箱里舀点出来放不同的蔬菜吃，有营养健康又不同滋味，就是注意不要吃的太久导致不新鲜打字不易，采纳哦！

皮蛋豆腐汤冬瓜肉片汤(夏天喝了比较好啊)

西红柿蛋汤紫菜蛋汤金针菇豆腐汤鱼头豆腐汤以上几种任选

8，哪几道家常汤开胃营养又健康做法很简单呢

哪几道家常汤，开胃营养又健康，做法很简单呢？喝汤是我们家的习惯。一碗汤营养健康，是我们从小养成的习惯。让我们来看看这些家常汤。白菜肉丝汤白菜取小白菜，洗净切片。一大块鲜肉，取全瘦肉，切肉丝，水淀粉勾芡：生粉.生抽.盐.五香粉.少量糖，将肉丝搅拌均匀。两根葱洗净剁碎。烧一大锅开水，将白菜段放入煮软，加盐和猪油将白菜汤底调好。3.用筷子把肉丝放进锅里烫，看到肉丝明显变色。4.把葱放在碗里滴下来。小贴士：水淀粉勾芡好的肉丝煮熟，不宜煮太久，肉质会变老！香菇肉片汤1.一小块蘑菇，去除根部，撕下浸泡，沥干水。一块新鲜瘦肉，切片水淀粉增稠：生粉.生抽.盐.五香粉搅拌均匀，腌制3-5分钟。将葱洗净切成大块。2.冷锅，少量猪油，先将蘑菇放入锅中变软，倒入适量开水煮沸。3.用筷子把小肉放进去，看到小肉漂浮，然后放盐调味料。4.将葱段放入碗中。蔬菜肉圆汤1.食物准备:将少量蔬菜掰开，洗净，沥干水。准备猪肉丸材料:肉末:肉末。.香葱末.生姜末.一个鸡蛋，把这些放进大碗里，开始加调味料：盐：盐.糖.生抽.胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。然后准备半碗冷水，倒入三次，用肉末搅拌。2.在冷锅里煮适量的水，煮沸（也可以是各种汤），用盐油调味料。然后用勺子把肉末滚成猪肉球，放进锅里（也可以用手挤）。看到猪肉球一个接一个地漂浮着煮熟。3.然后把蔬菜放进去，烫软即可。煮猪肉丸更嫩的关键步骤之一是：一定要加一些水和肉末搅拌。丝瓜西红柿鸡蛋汤1.食物准备：一根丝瓜，去皮洗净端铣刀切片。一个番茄，去皮洗净，切半个。两个鸡蛋打开搅拌。2.冷锅滚油（我家喜欢用猪油，变香一点），先把丝瓜放进锅里变软，倒入丝瓜开水，大火烧开，放盐调味料。3.将番茄小块放入丝瓜汤中，煮出香味。4.最后倒入蛋液，煮出蛋花汤。提示：丝瓜汤美味不可缺少的关键步骤是先炒，去除丝瓜内置的绿味，煮汤很香。鲫鱼萝卜丝汤食物：鲫鱼450克.萝卜200克.姜片30克.小葱20克.食盐适量.胡椒粉少量.食用油适量1.鲫鱼屠宰整洁，萝卜去皮切成丝，姜片切成片，洗净的葱切成冬茹。2.锅生火，锅热后倒入适量食用油，放入鲫鱼煎两面金黄，然后加入适量开水，放入姜片除腥。3.水煮沸后，加入适量胡椒粉增香除腥，保持煮沸状态，直至汤汁浓白。汁液变白后，用白萝卜丝煮3分钟左右。4.最后将适量的盐调味料放入锅中，出锅滴冬茹即可。菠菜肉丝汤1.一小把菠菜，清洗干净，沥干水，切成大块。瘦肉，洗净，切粗丝，水淀粉增稠：红薯粉丝.盐.胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边。2.烧开适量开水，先加盐油调味料。3.然后用筷子夹住一大块肉丝，放入锅中，再用筷子搅拌，煮2分钟左右，肉丝就可以煮透了。4.最后放入菠菜段，煮软即可。烹饪小贴士：1.没有红薯粉丝，可以用生粉代替。2.猪肉丝的时间不宜过长，否则老了就不好吃了。3.我家喜欢在汤里放猪油，味道很香，其他油也可以。这些家常汤味道鲜美，营养丰富收藏起来吧。

9，家常的有什么汤

蜜果猪蹄汤的制作材料：主料：无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。教您蜜果猪蹄汤怎么做，如何做蜜果猪蹄汤才好吃1、无花果、猪蹄洗净。 2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。鲫鱼通乳汤的制作材料：主料：鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克,胡椒粉2克。鲫鱼通乳汤的特色：鲫鱼历来被民间用作通乳的食物，配以通气上达、下乳汁的通草和补血通乳的猪蹄，具有补中益气、通乳的功效。适于产后乳汁不下、乳少者食用。教您鲫鱼通乳汤怎么做，如何做鲫鱼通乳汤才好吃1、将猪蹄弄干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净；通草洗净。 2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。 3、锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱，用味精调味后即成。 4、猪蹄一定要收拾干净，去掉毛，刮洗干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。木瓜煲鳅鱼汤的制作材料：主料：木瓜1个,牛鳅鱼2条（约600克）,生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油,盐各少许。木瓜煲鳅鱼汤的特色：此汤含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质等，具有补虚、通乳的功效。“木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传统的催乳验方，有效的发奶剂，专治妇女产后乳汁缺乏等症。教您木瓜煲鳅鱼汤怎么做，如何做木瓜煲鳅鱼汤才好吃1、将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。 2、把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。 3、将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。 4、将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。 5、把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。

鲫鱼咸菜汤。很补的哦，很简单的烧法，就煮煮热，煮熟就好了，放点盐，放点味精，就很好了

鸡肉加酒炖汤少放或不放谁

10，推荐几款家常菜汤

海米冬瓜汤(私家) 原料：冬瓜、海米、枸杞少许，香菜少许。辅料：盐，鸡精，香油。水淀粉少许。制作： 1 将海米用水发好洗净待用，　 2 净锅入清汤烧开，入切好的冬瓜片或丸，烧开。　 3 入海米、枸杞烧开，淋入水淀粉轻推汤稠，关火。加入少许的盐，鸡精，(淋入少许的香油)撒入少许香菜，即可。颜色鲜艳，清爽纯正，健康养生。木耳肉片汤(转) 　用料：干木耳25克，猪瘦肉150克，水淀粉10克，韭菜25克，精盐4克，味精3克，清汤1000克。　制法：1将干木耳用温水泡好，瘦猪肉洗净切片入碗，加精盐1克，水淀粉抓匀，韭菜洗净切约3厘米的节，　 2 锅置火上，放入清汤，木耳烧开，在下肉片煮一会，待肉片熟时，下精盐，鸡精，韭菜，起锅盛入汤碗即可。注：木耳泡好多清洗几次，去尽泥沙去蒂。黄瓜+木耳(最佳搭配）　生黄瓜有抑制体内糖转化脂肪的作用，又减肥的功效，木耳也具有滋补强壮和血作用，可以平衡营养。小白菜丸子汤(私家) 　原料：肉馅200克，小白菜适量，鸡清(1个鸡蛋)，干淀粉10克，香葱末少许,姜末少许，精盐，鸡精。白胡椒少许. 制作：　　1 将精盐少许，鸡精少许，姜末蛋清，少许胡椒粉,干淀粉，放入肉馅，加少许清水搅拌上劲，小白菜洗净待用。　 2 净锅置于火上，入清水，烧至微开状，将肉茸用手挤成大小均等的肉丸，入锅继续加热至熟，撇去浮沫，放入小白菜，待菜熟后，加精盐，鸡精，也可滴少许香油,盛入汤碗即可。清汤苦瓜(转) 清淡味鲜，爽口利咽，清热祛暑，使夏季的佳品　原料：苦瓜500克，瘦火腿50克，清汤1000克，胡椒面2克，精盐3克，鸡精2克。制作：　　1 将苦瓜洗净，去两头的尖，一切两半，挖去瓤子该切5厘米的段，在切2厘米宽的片，火腿切成丝备用，　 2`先用开水把苦瓜下入焯熟，捞出放入有盐的凉清汤和清水中，　 3 将清汤烧开放入火腿丝，烧开，放入苦瓜，烧开加入盐和鸡精，胡椒面关火即可。提示：苦瓜具有解热，清心明之功效。黄瓜紫菜蛋花汤（私家）原料：紫菜少许、黄瓜一小根、鸡蛋1~2枚、辅料：盐、香油、鸡精做法： 1 净锅置火上放入清汤或清水都可 2 鸡蛋打匀备用 3 黄瓜切菱形片备用　 4 汤烧开，将黄瓜放入煮变翠绿，调中火将紫菜（质量好）撕一小块一小块放入有锅内轻推均匀，（也可加少许的水淀粉）将蛋液倒入汤内，轻推汤，蛋液成形即可关火，黄瓜煮久了营养留失了，蛋汤要嫩，放入适量的盐和鸡精也可加几滴的香油调味。既营养又鲜美银耳蛋花汤（私家）原料：银耳约10克（一小把）、水约1000克、鸡蛋1~2枚、（枸杞子少许）辅料：盐、鸡精、水淀粉做法：　　1 将银耳温水泡发去黄蒂，洗净撕小朵，也可切小块。用沸水焯3~4分钟捞出备用。 2 鸡蛋打匀备用水淀粉备用　 3 净锅入清水（清汤）煮沸，放入银耳，煮沸下水淀粉轻推汤稠，也可放少许枸杞子，调小火在将蛋液均匀的呈圆形轻倒汤内，轻推几下即可关火，加入鸡精、盐（可滴几点香油）也可放几片香菜叶增色感。色美营养有益健康　温馨提示：即银耳与黑木耳也是最佳搭配，银耳有补肾，润肺，生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果　木耳：有益气润肺、养血的作用，对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。　银耳：性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。银耳+木耳+鹌鹑蛋或鸭蛋或猪脑最佳搭配。　鸭蛋味咸，性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效，与银耳同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥，声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。　鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋具有补气益血、强身健体、降压降脂之功效。　银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾，益气养血、健脑强身的功效更显著，对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用，常吃还能防止老年性疾病。　猪脑味甘寒，可治头风，止眩晕，益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症，木耳性平味甘，能益气强志，猪脑与木耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有疗效。

你好，我的建议，火腿西红柿芹菜汤，萝卜海带排骨汤，这两款汤有开胃的功效。还有两款暖胃温润的汤，一款杂菜粒火腿芝士汤，杂菜就起市卖的玉米粒和青豆红萝卜粒和火腿芝士一起煮烹后记得要放生粉水。第二款是枸子叶猪肝汤，记住要先放枸子叶下煮开后才放猪肝，猪肝不能煮太久，最后放些胡椒粉就可以了，希望能帮到你。

俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤俄式红菜汤 A.材料: 1.洋葱一颗半(切小片) 2.马铃薯两颗(切丁) 3.胡萝卜三小条(切丁) 4.包心菜 ??颗(切小片) 5.牛肉/牛筋各一盒(切丁) 6.大蒜三瓣(切碎) 7.蕃茄罐一罐 8.蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀) 9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料些许 10.橄榄油两大汤匙 B.作法; 1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。 2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。 3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。 4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

11，介绍几种家常美食汤的做法

特点：色泽金黄，肉嫩味香。清蒸羊肉主料：羊肉一千克，鸡（肉）汤500毫升。制法：羊肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去 ... 特点：色泽金黄，肉嫩味香。清蒸羊肉主料：羊肉一千克，鸡（肉）汤500毫升。制法：羊肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。特点：羊肉性甘温，有补益气血，温中暖下的功效。制作：1 将苦瓜洗净，去两头的尖，一切两半，挖去瓤子该切5厘米的段，在切2厘米宽的片，火腿切成丝备用， 2先用开水把苦瓜下入焯熟，捞出放入有盐的凉清汤和清水中， 3 将清汤烧开放入火腿丝，烧开，放入苦瓜，烧开加入盐和鸡精，胡椒面关火即可。提示：苦瓜具有解热，清心明之功效。黄瓜紫菜蛋花汤（私家）原料：紫菜少许、黄瓜一小根、鸡蛋1~2枚、辅料：盐、香油、鸡精做法：1 净锅置火上放入清汤或清水都可 2 鸡蛋打匀备用 3 黄瓜切菱形片备用（六）香煎萝卜饼《懒人家常菜》（五）海鲜面《懒人家常菜》材料：面条150克，鲜虾2个，虾皮少许，蒜末葱花海苔少许调味料；盐，香油各适量。做法；1 锅里热油少许，加蒜末，虾皮炒香味，加水煮开后煮面加少许盐。 2 将面煮熟的时候，放入鲜虾，盛除，加葱花，海苔，滴一点的香油，即可。材料：萝卜2根，葱花虾皮各少许，面粉适量调味料：盐，五香粉各少许做法；1 萝卜擦丝加盐揉一会，除水后，加葱花，虾皮一点点五香粉，加面粉，搅拌成比较厚的糊状，如果萝卜本身的水分不够搅拌成糊就再加点水。 2 平底锅加少许油小火煎熟就可以吃了。提示：萝卜维生素K，这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大，该营养成分很大一部分存在萝卜皮和萝卜叶当中，日本科学家指出萝卜的辣味源自硫氰化物，具有保护胃黏膜的功效，越靠根部含有这种物质就越多。 4 汤烧开，将黄瓜放入煮变翠绿，调中火将紫菜（质量好）撕一小块一小块放入有锅内轻推均匀，（也可加少许的水淀粉）将蛋液倒入汤内，轻推汤，蛋液成形即可关火，黄瓜煮久了营养留失了，蛋汤要嫩，放入适量的盐和鸡精也可加几滴的香油调味。既营养又鲜美银耳蛋花汤（私家）原料：银耳约10克（一小把）、水约1000克、鸡蛋1~2枚、（枸杞子少许）辅料：盐、鸡精、水淀粉做法：1 将银耳温水泡发去黄蒂，洗净撕小朵，也可切小块。用沸水焯3~4分钟捞出备用。 2 鸡蛋打匀备用水淀粉备用 3 净锅入清水（清汤）煮沸，放入银耳，煮沸下水淀粉轻推汤稠，也可放少许枸杞子，调小火在将蛋液均匀的呈圆形轻倒汤内，轻推几下即可关火，加入鸡精、盐（可滴几点香油）也可放几片香菜叶增色感。色美营养有益健康温馨提示：即银耳与黑木耳也是最佳搭配，银耳有补肾，润肺，生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果主料：牛肉500克，桂皮2小块，茴香4粒。酱油、糖、酒、姜、味精等。制法：整块牛肉在开水锅中烫二三分钟取出，放锅中加桂皮、茴香、酱油、糖、酒、姜，用小火烧至牛肉酥软，然后加味精，收干卤汁出锅。特点：牛肉酥香，咸中带甜，益气养胃。葱段生煎鸡 1.鸡脯肉400克用刀背敲松，切成3厘米见方的块约24块，放点盐拌匀，托上蛋清糊（一个鸡蛋的蛋清加湿芡粉调成）摊平，再在鸡块上撒满白芝麻（共约30克）。 2.取锅注放猪油，把鸡块炸至金黄色取出。原锅放葱段略炒，投入鸡块，烹入料酒，加入酱油、糖、味精适量，翻锅取出装盘即可上桌。

红烧鱼头： 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟； 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。糖醋鱼条：将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。· 豆瓣茄子：操　　作: １、茄子切小段，放入盐水中浸泡５分钟，然后捞出沥干。２、锅内放５杯油烧热，放入茄子大火炸软捞出。３、炸油倒掉，另用２大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料，再将茄子回锅烧入味。４、汤汁收干即可盛出。排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。西红柿土豆汤：先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。1、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。2、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

家常菜汤，家常菜中汤头都有那些

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7，家常汤菜的做法

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