画糖人要在大理石板上完成，石板上涂一层食用油，用铜勺从锅里舀出少量糖料，之后一气呵成，花鸟鱼虫形象跃然于石板之上，完成之时，糖画也已被风干，用少许热糖将竹签沾上，再只用一小扁铲稍稍铲动，糖画就会从石板上脱离，成为一件工艺美术品。熬出合格的糖画原材料是关键一步。
1、吹糖人和画糖画的区别在哪？
答主是天津人，小时候家住海河边上的古文化街附近，几乎每周都要逛一逛文化街和不远的鼓楼。这俩地儿是各种传统文化、民俗艺术的聚集地，卖字画的，卖药糖的，说相声的等都汇聚于此，印象最深的便是卖糖人儿的，糖人多见“吹”、“画”两种形式，各有趣味。一、吹糖人儿在上个世纪，天津的大街小巷，常有民间艺人摆摊儿支点，当场吹糖人儿出售，既展现手艺，又招揽生意，光顾的买者多是孩子，
旧时糖人儿的原料多为黄米面和蜂蜜，因黄米面粘稠度比较高，可塑性强。后来多用麦芽糖或蔗糖，过年祭灶时吃的糖瓜、关东糖都是麦芽糖制成的，因其粘度较大，所以才能黏住灶王爷的嘴，准备好材料，就将其制成糖稀，再加点白面，放在火炉上的铁锅内，用微火慢慢熬着，使糖稀保持一定软度。若有买主来买，待选好糖人的样式，便开始制作：先将手上蘸点淀粉，再从锅里揪出一块儿糖，或用木棒边转边挑的弄出一块来，
将糖稀团成团，用手指将糖团中间按个洞，再包上，形成中空的状态，用手一拉，便能拉出一根细糖管，将糖管放在嘴里吹气，另一头用手借助吹气边抻边捏，在变硬定型之前迅速吹好定型，再插上苇子杆，就做成了。我最喜欢的是虾米造型，因为艺人最后会将吹管作为虾米的一根须子，将工具和艺术结合在一起，形成艺术品的一部分，很智慧，
记得当年有个叫《追凶五十年》的电影，讲的是一吹糖人手艺人用糖人拐骗孩子的故事，其制作的“糖猴”内部灌有糖水，名为“猴拉稀”，难度更高。至今，民间还能依稀见到吹糖人艺人，但数量远不及以前了，二、画糖人儿我觉得画糖人的难度更高，但却是当年见的最频繁的，学校门口就常有。糖画的原料和吹糖人不同，主要是红、白糖，再加上饴糖，
不知其他地方画糖人的是什么样子，反正我们这边，画糖人的艺人会带一个“转盘”，“转盘”上画着各式的图案，买者转到哪个，艺人就画哪个，其实也就是摆个样子，我从来没按转出的结果画过，大概算是招揽生意的一种手段吧，毕竟花花绿绿的招小孩子喜欢。画糖人要在大理石板上完成，石板上涂一层食用油，用铜勺从锅里舀出少量糖料，之后一气呵成，花鸟鱼虫形象跃然于石板之上，完成之时，糖画也已被风干，用少许热糖将竹签沾上，再只用一小扁铲稍稍铲动，糖画就会从石板上脱离，成为一件工艺美术品，
除吹、画两种形式外，还有一种塑糖人，是用模具制作，或用手直接捏出造型，颜色、造型更加丰富。听老人讲，在六、七十年代，过去走街串巷卖糖人的艺人为了生意好做，可以不用现金支付，当然更不会是微信、支付宝而是用牙膏皮兑换，因为过去的牙膏皮是锡制，也能值个一分、二分钱，有的孩子为了换个糖人，把家里的牙膏挤出扔掉，用牙膏皮换糖人吃，
2、今天看到了用糖稀做糖画的艺人，一个画收费5元，生意挺好的，糖画好学吗？
糖画是国家级非物质文化遗产，糖画是一门靠手艺吃饭的行业，要学会糖画也不难，但是要学好不容易。学习糖画技艺分三步走，第一，熬糖，糖画的原材料都是师傅们自己用白糖和麦芽糖按照一定的比例。掌握正确的火候所熬制出来的，所以熬出合格的糖画原材料是关键一步。第二，题材练习，看过街上做糖画的人都知道师傅在绘制糖画的时候都是一气呵成中间不停顿的，这就要求我们把需要做糖画的题材印入脑海，
所以题材的练习是关键的第二步，我们要画什么我们脑海中要能够出现这个图案。第三步，实操练习，但我们脑海中拥有了多个题材的图案的画法步骤，那么我们就可以进行实操了，实操的过程中，因为这个糖画是以勺作笔，所以我们不可能一遍就把它画成我们想要的样子或者说比较漂亮的样子，我们必须要经过上百次的练习，才能做出一个成熟漂亮美观的来。
