广州全市停堂吃，什么叫吃在广州穿在苏州玩在杭州死在柳州

来源：整理时间：2023-07-26 14:02:51 编辑：广州生活手机版

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1，什么叫吃在广州穿在苏州玩在杭州死在柳州
2，为什么说食在广州
3，为什么说吃在广州

1，什么叫吃在广州穿在苏州玩在杭州死在柳州

　　“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，这句谚语在江南民间甚为流行。“食在广州”是指粤菜精致美味，食之堪称天下一大享受；“穿在苏州” 则因苏州丝绸誉满海内外，用苏州丝绸做衣服舒适、华丽、美观；“玩在杭州” 是因为杭州西湖美如西子，佳境怡神，宽人心境；“死在柳州”则指柳州有好木材，可以打一副好棺材，这在过去以土葬为主的岁月，一副好棺材的确有它的魅力，那时棺材是人的最后归宿，所以便有了人们对“死在柳州”的羡慕。

吃在广州咧.就是讲你吃过了广州的东西才晓得柳州的螺丝粉好吃. 穿在苏州咧.就是讲你逛过了苏州的时装店才晓得柳州的品位时尚. 玩在杭州咧.就是讲你克过杭州的夜店才晓得柳州的夜店才有家的感觉. 死在柳州咧.就是讲你吃在柳州穿在柳州玩在柳州,你还能死克乃?

广州的东西好吃,苏州的衣服漂亮,杭州的风景美,柳州的树木多,做的棺材好,所以才有这句`!~吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州的说法`!!~

什么叫吃在广州穿在苏州玩在杭州死在柳州

2，为什么说食在广州

以粤菜为主的广州饮食早已扬名天下。也不知是始于清代还是民国时，民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”这是说，苏川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在苏州好;杭州风景佳，居住于湖光山色之间，心旷神怡，故住在杭川妙;至于广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在广州当然惬意。这首全国流行的民谚，道出了“食在广州”之誉闻名海内外! 中国是发展中国家，惟独饮食文明和饮食的水平与发达国家相比毫不逊色，只有过之而无不及。早在上个世纪之初，中国近代革命家孙中山曾自豪地说：“饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”我国在国际上被誉为“烹饪王国”。而广州饮食则可以称得上是“烹饪王国中的烹饪王国”，是全国乃至全世界独一无二的“美食天堂”。　　广州地处亚热带，濒临南海，四季常绿，物产富饶，可供食用的动植飞禽物种繁多，蔬果丰茂，四季常鲜，给饮食烹饪提供了广阔的天地。唐代，广州饮食用料之博杂已闻名宇内;烹任制作技术也形成多样化、精细化的特点。明清时珠江三角洲富庶，中心城市广州更为兴旺;讲究饮食之风盛行，使广州饮食更为丰富多彩。近代商贸繁荣，中外交往频繁，更为广州饮食市场拓宽了空间。漫长的岁月，使广州人既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来烹饪技术精华，根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁盛、烹调工巧、质优味美的饮食特色，近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化。到现在，广州的饮食无论出品的数量、质量，酒楼食肆的数量和规模，抑或是饮食环境、服务质量，在国内都是首屈一指，在国外也享有盛名。据有关部门统计，广州的饮食店档已发展到2万家以上，餐位超过100万个，从业人员近150万人，平均日接待人数近200万人次，年营业额500亿元以上。　　每一个初到广州的人，都会对“食在广外”的特色感受殊深：　　首先，最明显的感觉就是广州人好食，饮食业异常兴旺。无论家庭用餐还是茶楼酒肆，广州人对饮食都十分重视和讲究，以敢吃能吃善吃会吃巧吃闻名。广州人在外用餐年均支出高达1752元，占食品支出的比重接近40%，也就是说广州人一年伙食费拿出4成上酒楼。这一比例远远高出国内其它大城市。可以说广州人好吃，也有本钱吃。广州人好吃而且有本钱在外用餐，造就了长盛不衰的饮食业，广州的饮食业在广州的所有行业中，总是保持着高昂的景气指数，甚至还拉动别的行业指数上升。　　第二，食肆多，密度大，各种档次都有，中外各地风味兼备，并且日夜供应，非常方便。您站在广州城任何一个地点，方圆不到500米的范围内至少都有十数种以上不同档次、不同风味和形式的饮食可供挑选。早在清朝道光二年(1822年)就有文记道：“(广州)西关尤财货之地，肉林酒海，无寒暑、无昼夜。”总之，广州饮食的这种方便和繁华，是中国也是全世界绝大部分城市难以比拟的。难怪，许多广州人移民出了国，甚至是短期出差在外，也十二分的怀念家乡，特别想念家乡的多姿多彩的饮食。一句话，食在广州，魅力无穷。　　第三，粤菜莱点种类数量最庞大，而且几乎天天有新菜新点推出，以满足口味挑剔的食客。1956年夏季，广州举办了“名菜美点展览会”，当时市面出售的菜式就有5457种，点心825种，小食数百种。款式品种之多，已令当时来自中外的同行叹为观止。经过40多年的发展，现时已远不止此数了，所以，从来没有一位厨师敢夸海口，说自己懂得制作全部广式菜肴名点。　　粤菜、食在广州的强大生命力还在于其永不休止的创新和多变。在广州，人们经常可以看到，许多食肆以新的原材料来招徕食客，经常有“最新运到加拿大象拔蚌、北极贝”、澳洲皇帝蟹、深海龙虾”、“美国牛仔肉”等横幅悬于酒店外。每隔一段时间，厨师就以新原材料、不同的配搭来创制一些新的菜式，市面上也常常掀起一些新的饮食潮流。不久前才兴起的莱式，很快就被另外一些菜式所取代，这种推陈出新的情况举不胜举。　　第四，广州的饮食十分注意饮食的环境、格调和文化品位。广州的酒楼饭店餐厅，大多装修得美轮美奂，布置得格调高雅，或具中式古典美，或具西欧浪漫风情，或具民族特色。酒楼饭店厅房的陈设、菜式食品的命名、服务员的服饰设计、门口的特色楹联等等，无不流露出高尚的岭南饮食文化的品位。目前已列人《世界建筑史》(英国版)的37座中国建筑中，广州的饭店建筑就占了4座：广川矿泉别墅、东方宾馆、白三宾馆、白天鹅宾馆。　　在海外，“食在广州”已不仅仅是一种赞誉，而且还是一种招徕食客的旗帜。据不完全统计，目前在世界五大洲中，都有中国餐馆，如在美国有中国餐馆近万家;英国有5千多家;法国、荷兰各有两三千家;日本不下数千家。其中，粤籍华人经营的粤菜馆占6O%以上，有的干脆打出“食在广州”的招牌，以示粤式菜肴点心的正宗

广州有句老话：地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。天上飞的——除了飞机，只要能飞的也可以吃。什么毒蛇，老鼠，水蟑螂；蝎子，蟾蜍，桂花蝉；但凡叫得出名，不会有害的，广府人就敢往肚里塞。而且。样式层出不穷，精益求精。广州人不但敢吃，还肯吃。在中国的各大城市中，广州人是最肯在吃这一项上花钱的。这点，从他们对衣食的要求，便可见一斑。上海人爱打扮，一副不仅要求时尚，且质料跟做工都要精细。很多人宁可天天吃汤泡米饭，也要一身华衣示人。北京人较朴实，不求时髦。但做工一定要最好。平日吃饭，也不多讲究。但是宴客倒是不会吝啬。而同属对外口岸的广州人，则更注重款式。质量好坏倒不会太过坚持。但是对吃，就不一样了。广州人最大的特点是：绝对不会为难自己的肚子。所谓：民以食为天。光看市内随处可见的餐馆，酒楼，小吃摊，粥粉面店，就可以知道广州人对于口腹之欲的热烈和忠爱。

讲究的是一种地域文化特色吧。广东人都会吃，所以食在广州是说广州的东西源远流长

食在广州，这个广州应该指的是一个广义的区域而不是狭义的广州市区，广州人自古以来都对吃很有讲究，不一定是讲究材料的珍贵或者烹饪的复杂，讲究的是用最简单的烹调方法与材料搭配，激发食物本身的鲜味. 广州的美食资源真的很丰富，首先他是粤式菜系的发源地，本来就有一个良好的传统；其次由于他是省会城市，所以不但吸引了来自全国各地的人们，而且聚集了来自五湖四海的各色人种，那么你就可以很简单的可以找到世界各地的美食，可谓应有尽有。每一个真正的美食家，都会认为，粤菜是最好吃的。为什么呢？第一，粤菜以清淡为主，对身体好。第二，清淡的味道更不会影响到食物本来的味道，保留了最原始的食物鲜甜。第三，粤菜完全不需要浓厚的味道来吸引食家，增加他们的胃口。却偏偏让他们不会觉得淡而无味，在技巧上也是高难度。第四，历史背景，让广州一直保持着珠江三角洲商业中心，吸引众多不同地方的人才，同时也让广州本身的美食出现了多元化。你会发现，在一个繁华的商业街，一条街已经包括了几十个地方的美食。汤，广州人一直认为是非常滋补的，是非常适合调养身体的一种烹饪。如何为好汤，其实很容易鉴定。材料要够足，要够火候,所谓老火靓汤,煲久一点,就够火候。不会肥腻，味道鲜甜，不放任何的味精。

为什么说食在广州

3，为什么说吃在广州

俗话说吃在广州，到广州就是要饱口福来的，也一定是广州旅游的一个非常重要的内容。而且不管你花的钱多钱少，你都一定能吃到可口并且富有特色的美食，比如，你只花五块钱的话，可以到广州著名的商业街北京路、或上下九的小吃摊前吃一碗味道醇厚地道的牛腩萝卜，如果你只花二、三十块，就可以喝一个丰盛的早茶，能吃到诸如馄饨面、生滚粥、各类肠粉、精美的点心等最具广东特色的美食，当然，如果你花上更多一点的钱，那各种粤菜精华一定会让你大饱口服、乐不思蜀。　　中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。广州是美食大都会，是粤菜的发源地。粤菜的特点是以清淡为主，讲究“色、香、味、形”。象清蒸、白灼也就是白水煮的方法用得比较多。原料都讲究鲜活。　　说道广州的美食，可能去过广州的人印象最深的，还有广州人煲的汤。粤菜讲究喝汤，各种各样的材料好象都可以用来煲汤。我有一次在一家餐馆前看到一只只大水缸，不知道是干什么用的，人家告诉我，那是用来煲汤的，这些大水缸里面放了很多小瓦锅，将小瓦锅放在大水缸里一起加热，然后在缸里面慢慢焖着，时间很长，焖出来的汤当然格外有味道。　　广州人在吃上确实是“用心良苦”。一个是吃的东西广，一个是吃的手段多、花样新，还有就是吃的时间长。许多广州人都是天不亮就吃早点，叫喝早茶，晚上天快亮了还在吃宵夜，叫喝夜茶，基本上一整天都可以享受到各种美食。当然，广州人的这种生活习惯也得益于小吃种类的繁多。　　玉米饼、青豆饼、糯米饼，您听懂了吗？这是广州的茶楼里的几种精致的小点心。品尝广州的美食，最应该去的就是广州的茶楼，无论是早茶还是夜茶，多早多晚，茶楼里都会供应种类繁多的各种美味小吃和点心，来一碗热气腾腾的生滚粥，或云吞面，再来几笼虾饺、肠粉，边吃边聊，这不仅是广州人的一顿饭，而是广州人的一种生活方式。　　“我知道咱们广州的粥，最有名的是艇仔粥、，还有一个是及第粥对吧？” 　　鱼片粥、猪红粥、艇仔粥、，状元及第粥，这么多的种类，你不得不佩服广州人对于吃的精益求精，单单师一个大米粥，广州人就能变出这么多的花样。作为广州美食的拥戴者，我建议各位也和我们一样，一定要品尝这些美味的粥品。及第粥什么都有。有瘦肉、有鱼片、有腰花、还有皮蛋，什么都有！所以叫状元及第嘛！真的很好吃！另外艇仔粥好象叶很有名？　　其实真正的艇仔粥，是在广州西关有一个通珠江的小壕村，叫荔枝湾，是当地的渔民，把他们在珠江里打捞的河鲜：鱼、虾啊，卖给一些艇仔粥的小店家，所谓店家，它并不是在店铺里，而是在船上。　　所以叫艇仔粥，艇就是小渔艇的意思。　　对，那些吃粥的就站在河边、河堤上喊：哎！来一碗！肯定特别新鲜！因为刚刚新打捞上来的河鲜嘛。” 其实广州西关也是广州市小吃和美食最集中的地方，到了西关，广州的美食基本上就可以一网打尽，不用再到其它的地方了。萝卜牛杂、潮州牛肉丸、黑芝麻糊等等，这些都是广州街头最常见的小吃。当然啦，如果你想吃最正宗的粤菜，在西关的上下九，同样也能够满足您。广州酒家也是非常有名的，广州酒家被人说是食在广州，说食在广州既有说在广州能吃到什么好东西，但也可以说，你好吃到好东西就要到广州酒家去。另外那边有一个莲香楼，是做月饼的著名店家。海外一些华侨华人他们住在这边的亲戚，过年过节时要往海外寄家乡莲蓉月饼的时候就到莲香楼(买月饼)。在莲香楼的对面就是陶陶居，是一个百年老字号的著名酒家。陶陶居这几个字是清朝的举人康有为所写的。这上下九一条街就有这三间著名的酒楼，老字号。而且在市民的心中，能到这地方品尝月饼啊，品尝早茶啊，生猛海鲜啊等等，都是一个享福气的好时候！众多的老字号餐馆和特色餐厅值得一去。广州的园林式酒家特别著名，装修也各有特点，有的富丽堂皇，有的清静幽雅，有的古色古香，有的现代气派。如泮溪酒家、南园酒家等，都是就餐环境非常优美的酒楼。　　此外，每家酒楼饭店都有自己的招牌菜式和特色美食，如有“食在广州第一家”美誉的广州酒家的文昌鸡、三色龙虾；泮溪酒家的金龙脆皮乳猪、八宝冬瓜盅等，大三元酒家的红烧大裙翅、蛇餐馆的菊花龙虎凤、都是难得品尝的美味。　　另外，广州还有很多不同于其他地方的饮食习惯：饮凉茶。　　广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。　　另外还有就是喝早茶。　　广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐)；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。那说到喝茶，还要说说喝茶时吃的点心：　　首先是艇仔粥。　　旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。　　艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。　　另外，还有炒田螺，用新鲜的田螺，加上姜啊，酱油啊，还有紫苏叶，一种特别的香菜一起来炒，吃起来是有滋有味。　　　还有蒸肠粉、还有沙河粉，沙河粉因为最早出自沙河镇而得名。沙河粉有百多年历史。食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。　　广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。此外，还有芒果、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三华李、西瓜等。　　除了本地的美食外，在广州还可以品尝到中国各地甚至世界各地的美食。“蕉叶风味屋”就是一家以泰国风味为主的餐厅。走进这家餐厅，立刻可以感受到东南亚风情：芭蕉、榴莲、佛像、神龛……甚至还有鳄鱼、大象。餐厅之所以以“蕉叶”命名，是因为泰国有不少食物是用蕉叶来包裹的，像蕉叶烧鱼、蕉叶包鸡等。　　吃在广州可以说是名至实归！

食的是味道

因为汇集了中国很多特色的食物。菜系。几乎是中国哪个省份的特色都有，但是有一点正宗的很少。

为什么说吃在广州