广州牛腩饭做法，一品三笑酱烧牛腩饭吃过的美食达人有知道怎么做的吗我感觉那样

来源：整理时间：2023-07-04 11:12:52 编辑：广州生活手机版

本文目录一览

1，一品三笑酱烧牛腩饭吃过的美食达人有知道怎么做的吗我感觉那样
2，请问牛腩饭怎么做的啊我想多学习几样有特色的饭你能教我吗
3，牛腩盖饭怎么做

1，一品三笑酱烧牛腩饭吃过的美食达人有知道怎么做的吗我感觉那样

食材主料:牛腩500g,干香菇15朵配料:姜5片,蒜2颗,料酒3大勺,黄豆酱4大勺,糖1大勺,八角1粒制作步骤1 牛腩洗净 → 沥干水份备用；干香菇泡发 → 泡香菇的水1小碗，过筛备用；姜、蒜切片备用；2 烧热锅 → 放适量油；3 牛腩下锅 → 加入盐半勺 + 姜 + 蒜；4 大火翻炒至牛腩变色 → 加入料酒 + 糖 + 八角 → 翻炒均匀；5加入泡好的香菇 + 泡香菇的水 + 清水1小碗 → 大火烧至水沸腾；6 所有材料倒入高压锅 → 大火至稳定排气后转小火压20分钟左右 → 降压后开盖，大火适当缩汁即可；注意事项1. 先烧热锅再加油，就是常说的“热锅凉油”，可以防止粘锅、减少油烟，并且保持食材外形完整； 2. 干香菇不易清洗，可在稍泡软后再认真洗净，洗干净后加少量清水继续浸泡，泡香菇的水也会香味十足，一起加到菜里能起到提香的作用。

一品三笑酱烧牛腩饭吃过的美食达人有知道怎么做的吗我感觉那样

2，请问牛腩饭怎么做的啊我想多学习几样有特色的饭你能教我吗

选料：采用牛腹部的肋条精肉去油后的肋条精肉制作，吃起来既香又有咬劲，且一点都不油腻。烹饪时间：牛腩饭好吃的巧妙点在于时间的分配上，通常一锅牛腩要炖四个半小时左右。要掌握好火候，不要过于烂熟，影响口感。我找了一个“富贵牛腩饭”的制作流程，可以参考一下： [原料/调料] 牛腩 200公克马铃薯 50公克红萝卜 50公克白萝卜 50公克蕃茄 80公克辣豆瓣酱 1大匙米酒 1大匙冰糖 1大匙酱油 1又1/2大匙八角 1粒花椒少许太白粉 1大匙水 2大匙 [制作流程] 1.将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。 2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可。 3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。

请问牛腩饭怎么做的啊我想多学习几样有特色的饭你能教我吗

3，牛腩盖饭怎么做

制作方法: 主　　料：大米牛腩辅　　料：胡萝卜、土豆、洋葱、青椒做法： 1.将牛肉洗净，在沸水中焯去血沫洗净备用；把胡萝卜、洋葱、青椒、土豆洗净切滚刀块；葱切段、姜切片。 2.锅中倒入油，烧热后，下入姜片，葱段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不断翻炒，再下入土豆翻炒，然后放入清水，没过食材为宜，这时放入调料，大火烧开后转小火慢炖，大约一个小时的时间，这时锅里的汤汁已经下去很多了，放入洋葱块，胡萝卜块，青椒块，再炖上20分钟左右，临关火前用水淀粉勾芡，使汤汁更加的浓稠。 3.将蒸好的米饭盛入小碗，倒扣在盘中，浇上浓稠味美的汤汁，再摆上牛肉蔬菜块，好吃的牛腩盖饭就做好了。青椒可以在出锅前放入，那样颜色更加的鲜亮，口感也更加的爽脆。细心的人会发现，如果去掉些调料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉盖饭了。

簡單做牛肉盖饭【原料】牛腩半斤、红萝卜少许、蛋4个、香菇6朵、高汤8杯、白饭4碗。调味料:酱油4大匙、盐、冰糖各少许、芹菜适量。【制作过程】 1. 牛腩、红萝卜剁小块，放入高汤内煮沸。 2. 捞掉肉沫，转小火，煮到肉烂，再倒入香菇。 3. 将蛋打散后淋下，芹菜切小段入锅，熄火。 4. 饭盛在碗内，淋上做法3.。

材料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱配料：白饭、西兰花、盒装咖喱块（三人份），盐，姜片、蒜片做法：1、牛腩飞水切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块 2、取1/3土豆块炸一下备用，留出一部分洋葱备用 3、爆香姜片、蒜片，炒香牛腩后加入土豆、胡萝卜、洋葱块翻炒，加水没过所有材料，煮开 4、煮开后关小火，加入咖喱块煮化开，再把所有材料倒进高压锅压30 分钟左右 5、开锅勺出一部分土豆块，压成泥再放进去煮，这样咖喱汁就更浓了，倒进备用的炸土豆块和洋葱，煮熟加盐调味即可 6、西兰花用加了盐和油的水煮熟即可 7、取一圆盘，盛饭，铺平，摆进西兰花，再淋上香浓咖喱汁就成就了一盘美味的咖喱牛腩盖饭在网上学到一招：用土豆泥增加咖喱的浓度，真的很不错！炸过的土豆最后加进去煮，增加了咖喱汁的口感，盒装咖喱块很香浓，自己不用怎么调味，加盐就好，很方便~~摆盘后真的很有卡通里面的感觉，喜欢！

肥牛片、洋葱丝、蒜末、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、橄榄油、调和油，先把肥牛片用橄榄油腌拌30分钟，再用酱油、胡椒粉、料酒、糖、盐腌渍10分钟，锅热后加入适量调和油（不可太多，不然成油饭了），待油热后爆香蒜末，放入洋葱丝煸熟，再加入肥牛片快速炒至牛肉变色出锅，盖浇在盛好的饭（最好用东北大米）上即可。 →灬夢裏見過妳灬←解答，复制剿袭者无耻

面吃了一次,很好吃,有淡淡的

牛腩盖饭怎么做