雪菜小黄鱼的做法，雪莱烧小黄鱼制作方法

1，雪莱烧小黄鱼制作方法

【雪莱小黄鱼】1、小黄鱼洗净沥干，鱼身两面拍上一层干淀粉。2、锅内放油烧至7成热，小黄鱼放入，煎至两面金黄。3、炒锅放油，将葱姜蒜辣椒末煸炒出香味，放入切碎的雪菜翻炒。4、把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和与小黄鱼齐平的水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。5、起锅撒葱花，淋香油。

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雪莱烧小黄鱼制作方法

2，浙菜特色菜雪菜黄花鱼怎么做

做法：1.蕃薯粉加适量水调成糊；2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味；3.海蛎反复淘洗干净；4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟；5.然后将海蛎均匀地分散在锅里；6.接着倒入2中调好的糊；7.使粉糊均匀地摊开在锅里；8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散；9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液；10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里；11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出；13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱；14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上；15.吃时再铺点香菜即可；该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜雪菜黄花鱼怎么做

3，蒸小黄鱼的做法雪菜蒸小黄鱼怎么做好吃

用料主料雪里蕻10g调料葱一根料酒适量雪菜蒸小黄鱼的做法1.雪菜稍稍洗下，去掉些许咸味，同时切短。2.小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏，洗干净。整齐码放在盘中，加上料酒。3.在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。4.锅中放水，蒸十分钟左右，开锅，撒上小葱后出锅。

材料咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄鱼，姜片适量做法 1、小黄鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分。 2、圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周。 3、在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精（可以鸡精代替） 4、根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸，盐可以不放。 5、上锅清蒸即可。

蒸小黄鱼的做法雪菜蒸小黄鱼怎么做好吃

4，家常的雪菜小黄鱼要怎么做好吃家常的雪菜小黄鱼要哪些材料如何

雪菜小黄鱼详细制作步骤酥炸小黄鱼的话，可以一次多炸点，留下几条来和雪菜同烧，变成雪菜小黄鱼这道菜。味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭，同烧的小黄油肉质细嫩，特别有味道，这样烧，不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃，我们家人都很喜欢，推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。下面就让我们一起来认识下雪菜小黄鱼的做法！1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。2、鱼身两面拍上一层干淀粉。3、锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。4、煎至两面金黄色。5、炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。6、放入切碎的雪菜翻炒一会。7、再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。8、最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。

5，雪菜蒸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视

食材主料黄鱼1条辅料油适量盐适量料酒适量雪菜适量小葱适量生姜适量鸡精适量步骤1.黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。2.生姜切片，小葱切断。3.黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。4.，雪菜少些，均匀的放在鱼身上。5.大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。6.起油锅。油烧热。7.取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。小贴士说明一下，蒸鱼的时候，鱼盆是平的，容易流掉美味的鱼汤，所以，在出锅的时候再换盆哦。鱼一定要趁热吃哦。

雪菜蒸黄鱼的做法黄鱼去膛洗净、擦干，背部沿脊背划一刀，以便入味。室温中稍微晾几分钟。将茭白丝（如果有）和少量雪菜末塞入鱼腹。黄鱼放入盘中，鱼身上摆姜丝、雪菜末、葱段、小米辣碎末。蒸锅烧水。水开后放入鱼盘。大火蒸10-13分钟（根据鱼的大小）时间到关火，焖3分钟后开盖。将鱼盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅，加色拉油、蒸鱼豉油、鱼露、黄酒（或料酒），加用水搅拌均匀的淀粉汁，加盐3克，中火烧开勾成薄芡，浇在摆了新葱段的鱼身上。

主料鱼250g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量酒适量步骤炖鱼的做法步骤11.鱼洗干净。我从中间切开了，要不锅不够大。炖鱼的做法步骤22.姜切片准备好炖鱼的做法步骤33.葱花炖鱼的做法步骤44.锅中放油，加入一个八角一个干辣椒，把葱姜蒜全放入炖鱼的做法步骤55.加点白糖炖鱼的做法步骤66.在加上点酱油炖鱼的做法步骤77.加入水。炖鱼的做法步骤88.这时放入鱼，我自己感觉鲅鱼一煎那它的肉就特别硬，所以我就不煎炖鱼的做法步骤99.加入酒去腥，加些胡椒粉，盐。炖鱼的做法步骤1010.就开始炖吧直到汤少了就准备出锅了，在出锅前加上一小点醋，千万不能多小贴士炖鱼我一般就是这样做，也好吃还没有大的油烟，出锅前一定加点醋不能多了就几滴就好了。

6，雪里蕻小黄鱼的做法雪里蕻小黄鱼怎么做好吃

用料主料小黄花鱼10条辅料红尖椒3个尖椒1个面粉少许雪里蕻小半碗调料食盐少许醋1小勺鸡精2克葱5克姜5克蒜1只料酒3大勺生抽1大勺老抽1小勺水淀粉适量植物油适量白糖1大勺雪菜小黄鱼的做法材料集合图：1.将小黄鱼肚子剪开，去掉腹内杂质后洗净，用料酒2大勺、盐少量腌制15分钟左右。2.葱切片，姜蒜切丝，青红椒切小丁和小圈3.盘中放入面粉，将小黄鱼裹上面粉4.锅入少油，将小黄鱼入锅中，中小火煎制，煎制两面金黄色时取出待用5.净锅入油烧热，爆香葱姜蒜6.加入雪菜、料酒1大勺、醋、老抽、生抽、糖炒匀7.加入小黄鱼，再加入水300毫升烧制几分钟8.将小黄鱼捞出，加入青红椒，再加点鸡精和水淀粉勾薄芡，大火将汤汁收浓些关火9.将汤汁淋在小黄鱼盘中即可烹饪技巧1、煎制小黄鱼要用中小火煎制，煎制一下鱼好定形，这样烧制时不易碎。2、烧制时水量要稍多点，同鱼持平。

食材主料小黄鱼450g雪里蕻150g辅料油适量盐适量糖适量料酒适量先抽适量胡椒粉适量鸡精适量姜适量葱适量辣椒适量步骤1.准备小黄鱼与腌制好的雪里蕻咸菜，2.雪里蕻洗净切碎，挤去些水分，3.小黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，4.锅里油热，放入雪里蕻，5.加些糖煸炒一下，6.加些清水煮开，7.放入小黄鱼，8.加葱，姜末，辣椒末，9.加料酒煮开8分钟，10.加些盐，先抽，鸡精，胡椒粉煮开，11.撒些葱花即可。

干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。评分炸咸鲜味40分钟较低热量主料 2人份小黄花鱼10条辅料面粉3汤匙、泡打粉1茶匙调料淀粉1汤匙、食盐1茶匙、椒盐适量、料酒1茶匙、胡椒粉少许干炸小黄鱼步骤1把小黄花鱼收拾干净，去头和内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟步骤2?将泡打粉、淀粉和面粉混合后用水搅拌匀步骤3将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊步骤4大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色，稍稍放凉后蘸椒盐食用干炸小黄鱼成品图烹饪技巧泡打粉可以使面皮更酥脆超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用