广州珍珠菜瘦肉汤，怎样做广州靓汤

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1，怎样做广州靓汤
2，我家有种野菜在央视七台曾介绍说名叫珍珠菜含23种有效成份
3，广州人怎么煲汤

1，怎样做广州靓汤

简单,高汤为主,少盐,

主要是有个好煲

O 好的

怎样做广州靓汤

2，我家有种野菜在央视七台曾介绍说名叫珍珠菜含23种有效成份

珍珠菜是中药，这个价值高，地方名称如下：水珍珠菜毛水珍珠菜(广州植物志)，毛射草(广东临高、儋县)，牛触臭(广东文昌)，另外你看看是不是符合这个形状：多年生草本，有匍匐根茎。茎高40—100厘米，直立、有毛。叶互生，椭圆形或宽披针形，长6—16厘米，宽2—6厘米，顶端渐尖，基部楔形并渐狭成短柄，两面疏生黑色腺点。主要价值：全草可入药。广东用全草入药，煎水治小儿惊风或用于洗伤口。治月经不调、白带、风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、口鼻出血、蛇咬伤等；种子含脂肪油达32%，油可制皂；叶可作野菜和猪饲料。每100g珍珠菜嫩叶中含水分82.83g、维生素C27.74mg、钾720.0mg、钠1.36mg、钙238.8mg、镁94.36mg、磷49.76mg、铜0.275mg、铁5.25mg、锌1.01mg、锰1.338mg、锶1.079mg。

还行

我家有种野菜在央视七台曾介绍说名叫珍珠菜含23种有效成份

3，广州人怎么煲汤

广州人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”，有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。广州在夏天喜欢喝生滚的肉片、鱼片青菜汤，冬天则喜欢药炖的、肉熬的浓汤，用慢火熬的肉汤、鸡汤、鱼汤，味鲜美而不肥腻。广州气候比北方要潮湿，所以一般是以清热和去湿的为主．下的材料也很多，别的省市不一定有得卖，最常煲的是：1．玉米红萝卜煲脊骨；2．菜干蜜枣煲猪肉；3．青红萝卜煲鸡脚；4．清补凉煲瘦肉；5．冬菇煲鸡；6．节瓜煲排骨．

每一个真正的美食家，都会认为，粤菜是最好吃的。为什么呢？第一，粤菜以清淡为主，对身体好第二，清淡的味道更不会影响到食物本来的味道，保留了最原始的食物鲜甜第三，粤菜完全不需要浓厚的味道来吸引食家，增加他们的胃口。却偏偏让他们不会觉得淡而无味，在技巧上也是高难度第四，历史背景，让广州一直保持着珠江三角洲商业中心，吸引众多不同地方的人才，同时也让广州本身的美食出现了多元化。你会发现，在一个繁华的商业街，一条街已经包括了几十个地方的美食。汤，广州人一直认为是非常滋补的，是非常适合调养身体的一种烹饪。如何为好汤，其实很容易鉴定。材料要够足，不会肥腻，味道鲜甜，不放任何的味精

广州人怎么煲汤